ЗЕФИР БЕЗ САХАРА ,НА ЭРИТРИТЕ, НИЗКОУГЛЕВОДНЫЙ, ПП, ЗОЖ, 40 ККАЛ

[@antoninakindruk4941]

Пересмотрела несколько рецептов. Забираю ваш. Лаконично, просто и доступно. Спасибо за такое изложение.❤

[@NatySugarFree]

Спасибо большое ❤️

[@НадеждаСобанина-г6о]

Уже второй раз сделала по этому рецепту, всё хорошо, божественно. Спасибо за рецепт.

[@NatySugarFree]

💜спасибо за отзыв

[@rimmaageeva1027]

Сегодня приготовила. Получилось всё прекрасно. Но вы правы - вкус и консистенция на эритрите отвратительный🥲. Готовила с душистой земляникой, но это не спасло… Лучше уж вообще без сахзамов.

[@NatySugarFree]

Согласна с Вами, многие спрашивали этот вариант , поэтому сняла видео и честно сказала свои впечатления, но знаю людей , кому очень нравится такой вариант

[@ЕвгенияКочубеенко]

Согласна сегодня сделала на яблоке жесть, либо меньше надо заменителя либо ягоды надо какие-то

[@МануйловаАнтонина]

Спасибо большое за подробное видео и объяснение.

[@NatySugarFree]

Пожалуйста 🌸

[@AnnyaNVas]

Спасибо за рецепт🤗

[@NatySugarFree]

Пожалуйста 🤗

[@saurya2951]

В качестве эксперимента сделал. По вкусу для меня, это оказался самый вкусный зефир из всех что доводилось пробовать. Правда уже спустя час он уже подсох и половинки отказались склеиваться. Структура не совсем зефирная, она не пружинит и мелко крупчатая, ощущение что это ягодная влажная сахарная пудра с приятным оттенком холодка, с вишнёвым пюре это получилось просто идеально, Лёгкий, освежающий, практически не калорийный десерт с вариацией на тему "Зефира", который прочно войдёт в копилку наших полезных десертов. Спасибо. А на стевии зефир вы не пробовали делать?

[@NatySugarFree]

Здравсвтвуйте, согласна, что текстура и вкус интересные, но слишком быстро сохнет) обидно. На четами не делала, зефиру нужен объёмный сахзам, то есть эритрит или изомальт, иначе нужно очень много ягод

[@Zuleechkaa]

Здравствуйте. Как делали вишневое пюре? Или где то купили?

[@olgamace6437]

Даже при эритрите такая структура. В видео проде пудра эритрита....

[@saurya2951]

@@Zuleechkaa сами летом заготавливали. Косточку пробили, проблендерили и через сито протёрли, по такому принципу можно и замороженную из маркета сделать

[@antoninakindruk4941]

Какие нюансы интересные. У меня нет эритрита, я пользуюсь стевией. Значит у меня не получится зефир? Или я что то не поняла?

[@linamarin7712]

Spasibo, poprobuiu😘

[@NatySugarFree]

🤗

[@ЛарисаПопова-ю1м]

У эритрита как раз привкуса нет вообще т.к это продукт натуральный,а вот у фит парад такой,что его никуда не возможно добавть только в выпечку...рот ничем не прополощешь после него,стойкий химический привкус ...как и у стевии

[@user-SvetlanaErmilova]

У эрнтрита есть привкус. А стевия тоже натуральный продукт

[@NatySugarFree]

@@user-SvetlanaErmilova эритрит признан опасным по исследованиям этого года, и у него есть ментоловый привкус, стевию нельзя греть -она горчит, это факт и это не значит , что она плохая , я делюсь своими впечатлениями, все сахзамы имеют привкус, ну может кроме аллюлозы, но она очень слабая и дорогая, но правда безопасная и полезная

[@marinavoynova1348]

Фит парад это смесь стевии с эритритол и сукралозой в разных пропорциях в зависимости от номера

[@ОльгаЛука-ь1с]

А что, если добавить вместо эритрита стевию или смесь эритрита со стевией? Знаю, что она горчит, но есть хорошо очищенная, которая не даёт горького вкуса...

[@НикаНика-м6у]

А где посмотреть видео о зефире вообще без подсластителей

[@ЮлияМалюшина-ы9м]

Спасибо!

[@NatySugarFree]

Пожалуйста !😊

[@LUNAplan]

Именно пюре? А сок можно? И пюре это что? Просто перетертая ягода или проваренная с пектином?

[@ЕленаПавлова-ъ3д]

Сделала все как вы, у меня не получилось, впоследнем этапе, зефир не загустел остался жидким, почему?

[@NatySugarFree]

Скорее всего слабый агар, агар, или очень высокая влажность. В помещении, но это редкость , тем более в отопительный сезон

[@маруся-ю3я]

Скажите, пожалуйста, можно ли добавить эритрита поменьше? Что-то изменится от этого?

[@NatySugarFree]

Текстура будет менее плотной, но все равно в итоге засохнет в безешку , при этом может быть сложнее при отсаживание зефирок

[@Валюшка82]

Скажите а какую вы насадку для зефиринок брали заранее спасибо

[@NatySugarFree]

1В

[@tatianakoval2893]

Я готовлю п/п зефир с ксантановой камедью в белках, со стевией и эритритом, но почему-то у меня белково-фруктовая масса получается не очень густая. У Вас гораздо пышнее. Посоветуйте, как добиться устойчивой консистенции?

[@NatySugarFree]

Взбивать плавно , не сразу на максимуме , а сначала до пузырьков , потом на максималках и взбивать прям дооолго, чтоб глянец пошел ц меренги, тогда будет стабильный результат

[@tatianakoval2893]

@@NatySugarFree ! Огромное спасибо за участие!

[@лорейнпарк]

А можно без эритрита у нас его нет?

[@НатальяЮрьевна-ь2ш]

Эритрит это же сахзам???? Фитпарад не подойдёт значит?

[@MaryMarySy]

Здравствуйте! Подскажите, почему эретрит засахаривается? Когда приготовила, был хороший, а потом побежал а холодильнике засахарился

[@NatySugarFree]

Ну зефиру не нужен холодильник, никакому он его не любит. А про засахаривание я говорю в видео, что зефир с эритритом не лежит, и этим мне и не нравится, у эритрита скорость кристаллизации гораздо быстрее и зефир превращается в безе. Поэтому я больше люблю зефир без сахзамов и без сахара. А из-за холодильника этот процесс у Вас ускорился ещё больше. Тут не Ваша вина это свойства эритрита

[@MaryMarySy]

@@NatySugarFree спасибо 🙏🏼

[@МаринаЖилина-ъ8у]

Чтобы эритрит не сахарился, нужно добавить изомальт.

[@lenokbestiya8575]

Сколько добавлять грамм эритритола на один белок?

[@NatySugarFree]

100 г

[@ГульмираСулейменова-ц8п]

Лучше добавить стевию, тогда и привкуса не будет

[@helenaperchek2255]

Можно из яблок или будет не вкусно?

[@АлександраМорозова-т3к]

Бахните корицу, она с яблоком сочетается и перебьет любой лишний вкус

[@helenaperchek2255]

@@АлександраМорозова-т3к хорошая идея

[@ИринаУмрихина-т9ч]

Вкус эритрита в зефире не понравился

[@NatySugarFree]

@@ИринаУмрихина-т9ч я упоминала в видео , что у него есть привкус холодка , мне тоже он не совсем близок, хорошо сочетается только с мятным зефиром с шоколадной крошкой

[@yaya5036]

как долго хранится этот зефир?

[@NatySugarFree]

Если хотите , съесть его мягким то буквально 12 часов, далее он становится сухим как безе , тоже не плохо на вкус) и тут уже 10 дней легко хранится

[@ТатьянаМузыченко-м9з]

Заменила агар на желатин,разницы не какой

[@МарияБагинская-я8ю]

Разница в том, что желатин нельзя кипятить, он теряет свои желирующие свойства. А агар агар напротив нужно довести до кипения

[@solap.6159]

Разница огромная, желатин застывает только на холоде, это не зефир

[@ЕвгенияКочубеенко]

Какой-то рецепт не очень. Эритрита кратко дофига, надо его намного меньше

[@ОксанаОсипова-м1н]

Еритрит это очень опасно

[@NatySugarFree]

Он на доисследованиии с апреля прошлого года , пока опасения не доказаны

[@ninausachova4193]

Эритрит ( Е 968) вызывает риск тромбообразования- медицинское исследование 2023 года

[@gustavagustava3541]

Интересно, а кто заказчик этого мед.исследования?

[@NatySugarFree]

Да, все нутрициологическое сообщество обсуждает эту новость, но теперь будут доисследования, потому что результаты спорные

[@NatySugarFree]

Уже отправили на доисследованик, чтобы был реальный результат, потому что тут погрешностей много было

[@ТатьянаЗотова-ч9в]

А уж сахар-то чего только не вызывает! Лучше эритрит!

[@Alexey-kk]

Это заказное исследование, эритрит не вызывает тромбообразования.

[@la.primavera]

100 гр эритрита, при дневной норме 6 гр. Можно в день 1 зефирку

[@ТатьянаЗотова-ч9в]

Суточная норма не более 45гр. Иначе, может оказать слабительное действие

[@АлексейЕремин-ы3у]

@@ТатьянаЗотова-ч9в Суточная норма 1 грамм на килограмм веса человека.