♥ ЗЕФИР из ЗЕЛЕНЫХ ЯБЛОК ♥ / ПОШАГОВЫЙ НАГЛЯДНЫЙ РЕЦЕПТ! Раскрываю ВСЕ СЕКРЕТЫ

Получите скидку на бренды сайта iHERB ru.iherb.com/?rcode=VOF043 с кодом VOF043 (используйте его при заказе)
#яблочныйзефир #ЗефирИзЯблок #рецептЗефира
✩СONTACT ME ✩
EMAIL: Сотрудничество/Business Enquiries: [e-mail]
✔Мои СоцСети:
✩INSTAGRAM / yulianka1981
✩VK YuLianka1981
♥ Подписаться на мой канал: goo.gl/xsZp5w

[@user-os3dw7up2y]

Наконец-то,свершилось!!!С первого раза!Без термометра,на "глаз" варила сироп.Спасибо за рецепт.С меня подписка и лайк!!!

[@nataliekazanskaya8853]

Юлия спасибо Вам за тепло души через экран, хозяюшка и умница!!

[@YuLianka1981]

Спасибо за теплые слова!

[@user-vc9mf1zo1b]

Спасибо за рецепт 💫 обязательно проверю ❣️

[@veranes1347]

Наконец то нормальный рецепт нашла, все понятно, доступно, попробую сделать

[@nattiailatan4822]

Сегодня сделала зефир по Вашему рецепту получился просто супер 👍очень вкусный а как для меня чуть ли не шедевр 🤣делала первый раз, спасибо!

[@olgalukasheva4260]

сегодня готовлю по вашему рецепту зефир,результат напишу.Подписалась,ставлю лайк. Спасибо

[@Melody-ue6fw]

Это самый идеальный зефир!!! Как в магазине, "Невский". Наконец таки нашла тот самый рецепт! Огромное Мерси!😊

[@user-hm3sr3jg4d]

Спасибо все получилось идеально.

[@Lightning-5]

Спасибо, рецепт интересный. Попробую, очень люблю зефир.:-)

[@user-rw1mt5px5d]

Пойду испробую Ваш рецептик!😀

[@user-ot6kj3jw4v]

Какой интересный рецепт) нужно попробовать сделать) никогда не видела,чтоб добавляли сахар в пюре вот таким способом)

[@raisaschneider3145]

Спасибо большое очень красивый и вкусный получился.

[@YuLianka1981]

На здоровье ❣️

[@user-xc4xh9wz3d]

Юленька, спасибо огромное за очередной рецепт приготовления зефира!!!!! Не поверите, но именно после Ваших "зефирных" видео я еще в прошлом году загорелась желанием тоже его приготовить:))))) Специально для этого у меня уже появился планетарный блендер:)))) Осталось докупить такие мелочи, как термометр и правильный агар-агар:) Можете ли посоветовать проверенных производителей того и другого?

[@user-nv1ms1dw8s]

Спасибо за рецепт. Получился с первого раза красивый, вкусный, не хуже магазинного -ЗЕФИР!👍🍥

[@YuLianka1981]

Спасибо большое за обратную связь! Я очень рада, что результат Вас порадовал❤️

[@user-oy9op7jz1i]

БЛАГОДАРЮ ВАС..

[@Olgunyashka]

Обязательно попробую рецептик🥰

[@YuLianka1981]

Удачи в приготовлении!

[@anjelikahakobyan5025]

Спасибо за рецепт

[@friedabier3546]

Рецепт попробую,мне дали зелёные яблоки,красота..Выглядит очень аппетитно. Спасибо за рецепт

[@YuLianka1981]

Рада быть полезной! Уверена, что у вас все получится!

[@user-fu4sl3wp7d]

Красотень,давно хочу приготовить,но боюсь что не получиться.Спасибо за рецепт.

[@1972507]

Спасибо большое 👍👍👍

[@user-qx9hp6ll6m]

Юля, даже просто смотреть ваши видео одно удовольствие. Обязательно буду готовить по вашим рецептам. Умница.

[@user-ql5jw5zq1k]

Юля, спасибо большое, а цветы можно из него делать?

[@user-rn9fo1ni3z]

Как я люблю зефйр обезательно надо паробовать

[@user-dl6vb2vg6t]

Спасибо за рецепт. Подскажите , пожалуйста , какой у вас миксер?

[@user-dr4vr5sy4b]

Спасибо, всего получилось с первого раза, очень красиво и вкусно 😊

[@m5708888]

Шедевр! Юля, спасибо за такую красоту.

[@YuLianka1981]

Спасибо большое!

[@olgaestonia]

Суперрр

[@user-mu4tr9gi2k]

Спасибо за рецепт!!! Не было зеленых яблок, взяла красные))). Сладко, но очень вкусно. И агар агар купила не в кондитерском магазине. Уж очень хотела попробовать, руки чесались😂😂😂. Конечно такой плотности не получилось, но вкус от этого не ухудшился. Заказала агар через интернет, попробую уже точь в точь по рецепту. Ну и оказалось, что для отсадки зефира надо руку набить. С первого раза не получилось)))). Есть над чем работать. Всеравно делать зефир одно удовольствие. Спасибо еще раз😁

[@YuLianka1981]

Спасибо большое за обратную связь. Да, действительно, отсадить зефир с первого раза очень сложно. Сама билась с этим долго. А сейчас научилась одной насадкой делать много разных вариантов. Поэтому, удачи Вам - все обязательно получится! Главное пробовать 👍❣

[@user-re4ws4kw1t]

Спасибо за рецепт! Давно хотела приготовить. Попробую

[@YuLianka1981]

На здоровье!!!

[@user-qf7dd3rf6f]

Первый раз получился зефир по этому рецепту

[@askamamedova1850]

Здравствуйте,Юля можно добавить в сироп пюре из жёлтых яблок?Пюре домашнее

[@user-kq3yu7bd8u]

Юлия, здравствуйте! Зефир прекрасный! Действительно, идеальный! Спасибо за рецепт!

[@YuLianka1981]

Спасибо большое! Он очень классный получается! Теперь только такой и делаю:) наконец то удалось вывести то идеальное сочетание, когда и не сильно сладко, и консистенция и вкус прекрасны!

[@davidplaytoys2247]

Благодарю за то что делитесь своими знаниями,классный рецепт👍👍Золотые руки у вас😘 Хорошего дня😍🌷

[@YuLianka1981]

Спасибо, Виктория

[@tatianaaksenova3178]

Просто суперский зефир! Я уже готовила по одному из ваших рецептов. Спасибо, что выложили пошагово.

[@YuLianka1981]

Татьяна, спасибо большое!

[@CattyV]

Spasibo za rezept! Obozhaju zefir :) Julja, ti ne probovala zamenitj sahar na saharozamenitelj? Mne interesno poluchitsja li iz etogo pravilnaja konsistenzija dlja zefira i v itoge dieticheskii zefir.

[@YuLianka1981]

Я не пробовала заменить сахар. Не могу ничего по этому поводу сказать. Я делаю только на сахаре, не нарушая технологии

[@user-sh1jw5mw5s]

Юля, спасибо вам большое!

[@YuLianka1981]

Пожалуйста:)

[@user-hh4vj6tz3o]

Здравствуйте! Можно ли уменьшить колличество сахара для пюре и белка?

[@user-zz6fo7ho1k]

Юля, добрый вечер. Как сами можно связаться для заказа?

[@leonidprohorchuk9790]

Юлия видео супер очень понравилось спасибо вам большое

[@YuLianka1981]

Спасибо!

[@user-zq6hv1cz1c]

Юлия, у вас замечательный зефир! А почему он мокреет после пудры, когда постоит, ведь что-то не так, спасибо

[@irisflo9273]

Спасибо большое за подробный рецепт. Юля, подскажите пожалуйста, какую лучше купить мясорубку.

[@YuLianka1981]

Спасибо. В этом не могу помочь 🤷‍♀️ у меня 1 единственная и сравнить мне не с чем🤷‍♀️

[@irisflo9273]

@@YuLianka1981 ваша мясорубка нормально справляется с мясом говядины? Спасибо за ответ.

[@user-rd9lp7vz2q]

Юля, какая Вы прекрасная хозяюшка!!

[@user-ll2ee7jv8d]

По времени сколько варится сироп

[@user-hj2zv1in7l]

Добрый день,та если агар 1200, можно такой силы?

[@user-tn1dz3rh9z]

Юля, а с сахарозаменителем можно сделать или только с сахаром, не подскажете?

[@YuLianka1981]

на сахарозаменителе тоже делают, но там несколько иная технология. Сахар в рецепте - это не просто сладость, это часть ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ПРОЦЕССА

[@user-zx9wf4xk3o]

Юля, здравствуйте.а можно ручным миксером взбивать?

[@YuLianka1981]

Если он мощный - можно

[@user-oo7mq3gv3s]

супер!!!вкуснота!!!где покупаете агар агар и термометр?как называется ваш планетарный миксер?спасибо за ответ.

[@YuLianka1981]

У меня миксер от Китфорт. Агар покупаю в магазине для кондитеров. Их сейчас очень много :)

[@user-oo7mq3gv3s]

@@YuLianka1981 спасибо за ответ.я хочу китфорт тоже купить.скажите а при замесе тесто для пельменей.мант.голова у миксера не клюёт.?колебания есть?

[@YuLianka1981]

@@user-oo7mq3gv3s конкретно в этой модели миксера крутое тесто я не замешивала🤷‍♀️ А в том красном - все было отлично

[@user-oo7mq3gv3s]

@@YuLianka1981 спасибо за ответы.у меня и у вас видео смотрела панасоник хп.там я конечно замешивала тесто но больше пеку хлеб постоянно.спасибо вам за хорошие видео смотрю всегда.удачи вам и вашей семье!!!

[@user-jk3pm2qs5k]

Юлечка, а из Антонов ск их яблок не пробывали? Что получится?

[@user-yh2tn2wk5r]

получится я делаю заготовки на зиму пюре из антоновки по 200 гр и в заморозку зефир в любое время года не выходя из дома

[@natalliasakovich9105]

Скажите а можно без сахара у мамы диабет

[@user-vd8bl2gw5g]

❤❤❤❤

[@user-gr6nx5ry1o]

всегда за основу беру яблоки, но с некоторых пор делаю зефир заварным методом, то есть пюре варится с сиропом.Спасибо Вам за мк!

[@YuLianka1981]

Живой яблочный зефир - вообще ОГОНЬ!

[@user-st2ec6je3n]

Юля, а по весу сколько зефирок получается из этих ингредиентов?

[@YuLianka1981]

Не взвешивала ни разу. Не успеваю 😂 зефирки начинают улетать сразу после отсадки 😂 Средний вес 1 шт 20-23 г. Получается 36-38 шт

[@user-st2ec6je3n]

@@YuLianka1981 700 граммов из 600 граммов яблоков, это очень хорошо! Спасибо за рецептик!!!

[@Alisa_f]

Зефир я люблю, только там очень много сахара. Можно положить в 2 раза меньше сахара? И сырое яйцо не хочется. Можно его заменить на яичный порошок или что-то другое?

[@YuLianka1981]

Сахар - это часть технологического процесса. Имейте это ввиду. Белок яйца можно заменить на альбумин

[@user-zq6hv1cz1c]

А сироп на каком огне сразу варить, у меня не пенится

[@user-xw5ec8vn8w]

как сделать так чтобы агар агар не оставался на дне, мешаю все время во время варки

[@kisa576]

спасибо огромное, Юля.тоже захотелось приготовить. подскажите пожалуйста ,эта насадка открытая звезда, какой у нее размер

[@YuLianka1981]

Насадка - открытая звезда. Размер точно не помню - 12 или 14 мм

[@kisa576]

Юля подскажите пожалуйста модель вашего миксера.у вас вроде был китфорт красного цвета и вы говорили,что очень им довольны.а это какой фирмы?,вроде тоже китфорт?почему сменили модель,не скажете ?

[@YuLianka1981]

Миксер так же от Китфорт. Красный - огонь-миксер. Любила его и до сих пор люблю. Но не могла же я его забрать у мамы при переезде:))))

[@kisa576]

@@YuLianka1981 а белый такой же или другая модель и если другая,то чем отличается от красной?

[@YuLianka1981]

Модель другая, у него чаша больше и по мощности сильнее. Но красный ему вообще не уступает, хочу отметить!

[@liliyasikan3002]

Скажите пожалуйста, если агар силой 1200, сколько нужно его ?

[@YuLianka1981]

7-8 граммов

[@user-vr9gt4gn5p]

В декабре ну прям загорелась идеей приготовить зефир, так как в холодильнике много жимолости. Заказала на Озон планетарный миксер, весы, термометр, ну ждала прям умирала как хотела. Озон перенёс доставку в последний момент почти на неделю.. и все...Запал пропал, все стоит не очень распакованное😜. Почему то страшно начинать возиться, вдруг не получится

[@user-sr2nz7kg8r]

ДЕЛАЙТЕ, ПОЛУЧИТСЯ.

[@IRE2022]

Супер! Обязательно попробую! Юля,умничка! Спасибо

[@YuLianka1981]

Спасибо, Инга!

[@kisa576]

подскажите пожалуйста размер мешка ?

[@YuLianka1981]

50 см, если не ошибаюсь. Самые большие беру

[@nataliybychkova83]

Спасибо большое за рецепт! А как узнать без термометра температуру110!

[@YuLianka1981]

Варите примерно 3.5-4 минуты от закипания на среднем огне. Но если планируете готовить десерты типа зефира и птичьего молока - такой термометр желательно иметь

[@lilitforever10]

Магазинный агар агар не подойдёт? На нем не написана сила. Если нет, где вы покупаете ваш?

[@YuLianka1981]

Я покупаю в магазине для кондитеров (таких сейчас огромное множество). Нужно смотреть состав агара: должен быть 100% агар в составе. без лишних добавок

[@user-uh1db7eh8d]

​@@YuLianka1981подскажите, ручным миксером сделать зефир вообще не получится?

[@YuLianka1981]

@@user-uh1db7eh8d ручным - получится. Тем, где два вращающихся венчика

[@user-bj1ex3zi2x]

А из этой массы цветы можно сделать. Спасибо.

[@YuLianka1981]

Обычно цветы делают из заварной массы

[@user-bj1ex3zi2x]

@@YuLianka1981 Спасибо я уже столько рецептов перепробовала. Сейчас раз 5 делаю цветы зефирные. Но почему то они у меня плохо сохнут. В середине сырые. У меня агар сила 1000 подскажите сколько мне грамм взять по вашему рецепту.

[@YuLianka1981]

@@user-bj1ex3zi2x 9 г силой 1000

[@user-bj1ex3zi2x]

@@YuLianka1981 Спасибо огромное 🥰🥰🥰

[@galynkaprots2050]

Ну . очень сладко!!! Можно меньше сахара дать?

[@YuLianka1981]

Сахар в рецепте зефира ' залог правильной текстуры и консистенции. При меньшем количестве - за результат не ручаюсь

[@galynkaprots2050]

@@YuLianka1981 Благодарю......

[@user-oe3fb9im3o]

А ваша зефирная масса подойдёт для цветов

[@YuLianka1981]

Для цветов нужна заварная зефирная основа. Она дольше не застывает

[@user-oe3fb9im3o]

Спасибо большое за ответ! Не ожидала, что ответите! Очень большое желание научиться делать цветы, но пока только переводу продукты! Опробовала много рецептов, но сложилось впечатление, что настоящим рецептом не делятся в интернете!!! Вам большое человеческое спасибо ❤❤❤❤

[@YuLianka1981]

@@user-oe3fb9im3o Светлана, интересно, почему не ожидали ответа?😊 Сейчас такое время, когда всё и всем продают.... а я люблю делиться от души.

[@KortaBraska]

А если добавить меньше сахара? Моя семья не стала есть, сказали что приторно

[@YuLianka1981]

Сахара здесь и так меньше, чем в ГОСТовском рецепте. Вы поймите: сахар в зефире - это часть технологии

[@KortaBraska]

@@YuLianka1981 эх, жаль. Спасибо за ответ.

[@user-lf7um6kr1q]

🤗👏👏👏👏

[@uporstvoitrud861]

Подскажите, где рецепт написан?

[@YuLianka1981]

В описании под видео

[@nadjaobholz6665]

Здравствуйте. Может кто знает, как и что надо делать, что бы зефир не сырел? Даже в не закрытой ёмкости он становится мокрый

[@YuLianka1981]

У этого яблочного такой проблемы нет вообще. Пробовали готовить по этому рецепту?

[@nadjaobholz6665]

@@YuLianka1981 Спасибо большое за ответ. Нет,ещё не пробовала, только сегодня увидела ваш рецепт. Обязательно сделаю по Вашему рецепту. 🤗

[@user-lw8gg3ht1t]

Если через 15 мин зефир не застыл, значит нарушена технология, и он уже не застынет через 8 часов!

[@YuLianka1981]

Вопрос не в этом. Если его склеить раньше и убрать - то он может отсыреть. Вообще зефир схватывается в первые же минуты

[@user-tc5cl8ce5z]

Нарезаю на четвертушки.....😂 Может, нарезаю на четвертинки? 😂

[@YuLianka1981]

Если это столь значимо - значит делю яблоко на 4 части. Вы не на этом концентрируйтесь - зрите в корень, в сам процесс 😊

[@anonol1022]

Я пользуюсь ст. ложкой, делаю круговые движения, и получаются очень даже ничего!

[@user-do1vg6py9c]

Всё было бы супер без яичного белка

[@user-lw8gg3ht1t]

В семечках больше пектина, можно варить с ними!!

[@Natakutina]

Где рецепт?

[@yuriy681tov]

450грамм сахара это перебор просто жесть

[@YuLianka1981]

По ГОСТ больше 600 г

[@user-yf2oq5ev8q]

Весь интернет пестрит этим рецептом,у всех как под копирку.

[@YuLianka1981]

И что Вы хотите этим сказать? 🤷‍♀️😊

[@user-vz1we3wk2l]

Жесть, сколько сахара! Капец поджелудочной!

[@user-om6et3oi2u]

450 грамм сахара это же очень много в одной порции. Жесть. Получается зефир с доставкой яблока, а не яблочный зефир.

[@YuLianka1981]

Ирина - сахар в зефире - компонент технологического процесса. Без него зефир - не зефир

[@Valentina-qf6hh]

Жуть,какая морока

[@YuLianka1981]

Это правильный процесс приготовления зефира. Если нужно проще - тогда только купить готовый

[@user-hh2jn3zw2u]

Что ж ты нюансы не все говоришь ? А ? И что там у кого получилось.....

[@YuLianka1981]

Я рассказала весь процесс с начала и до конца. Напрасно вы....

[@nata9346]

Зачем в сироп столько воды, нужно всего-то 1/4 от веса сахара и зачем в миксер столько сахара, он уже в сироп добавлен, ерунда какая-то!

[@YuLianka1981]

Вы специалист по приготовлению зефира?

[@LeoTaxilFrance]

А почему сахара только 200 грамм!? Почему не 2 кило?! Жрать сахар, так жрать!