中華鍋で簡単野菜炒め。料理人はこんなにやり方が違うのか。見比べてレベルアップ

キャベツ1/2 椎茸2枚　玉葱１／２ もやし100g ピーマン1個　人参50g
生姜50g キクラゲ5枚　豚小間150g片栗粉少量
酒大さじ1 醤油大さじ2 オイスターソース大さじ1/2 砂糖大さじ1/2
うま味調味料少量　鶏ガラスープ大さじ1無い時は水で
水溶き片栗粉大さじ1 ごま油少量
• 家庭で作る。具だくさん野菜炒め

[@yuuchan8360]

美味しそ😋

[@Nika-sg4uf]

てか このでっかい包丁を巧みに使いこなすのはプロの方ですね 素人が真似したら指（指紋）切り落とす（笑） なるほど片栗粉大事

[@Nika-sg4uf]

てか鶏ガラスープはめんどくさいとか言ってる人居たけど 一人暮らしでも鶏ガラスープ＆ウェイパーくらいはある 鉄フライパンも買ったし

[@Takasan0104]

肉野菜炒めが大好きで定食屋や中華屋やPA,SA等で見かけると必ず食べています。家でも研究しながら作っています。最初の油通しが家庭では出来ないんですよね…やっぱり違うんだろうな～

[@Chuuka123]

油通しをする事によって食材に膜ができ、味をのせ炒めるのが中国料理の基本になります、油っこさもありますが食材がシャキシャキで美味しいです、家庭の台所で同じようにやるには難しいですよね。 家庭でやるもう一つのやり方としてカットした野菜を茹でてザルにきりお肉を油で炒めた後に調味料と野菜を入れて炒めるとまた違った野菜炒めが出来上がると思います。

[@user-nl7ut3bi8n]

家庭で油通しは無理だし 鶏ガラスープは面倒くさい やはり店で食べる事が一番旨い

[@Nika-sg4uf]

このまな板？は凄い分厚いですがダメになってきたら表面を削って使うのですか？ 無知ですみません💦

[@Chuuka123]

電動カンナで削ります、叩く作業が多い為真ん中が凹んでしまいます。 値段の高いまな板は1cmの層が6枚くらいあり剥がせるようになってます。

[@kingpierrot]

プロは簡単にやるけど素人にはムズイっす。

[@user-tu2if6ir5g]

中華料理って身体に悪いと聞きますが、野菜炒めですらこうなると食えないですねという

[@vuytskk]

確かそうすればにおいしいのはわかるけど、おれがやってる行程(ほぼただ炒めるだけ)と比べてそんなに違いがあるとは思えない

[@japannature8302]

美味しいそうだけどなんかめんどくさい。笑

[@user-pl9ju9mq6c]

美味しい理由＝油 って事がよく分かった。 外食で健康に良いからと野菜炒めを頼むのも考えものだな😢

[@user-ef4nr5qe1m]

美味しかもしれないが油だらけだな！

[@makajunn]

ナニこの油の量？家庭で出来ないでしょう！無理。

[@Ogawa-mg1vy]

美味いのはわかるが家でやる野菜炒めの参考にはならんな

[@user-te3uu5dv1s]

日本経済の為にも外食するべきですね 鬼嫁の作る料理は餌だとわかった😂