苎叶菜脯粄 | 粗叶粄 | 客家传统美食，节庆必备 | Ramie Leaf Dumplings

🛎🛎🛎
苎叶菜脯粄 | 粗叶粄 | 客家传统美食，节庆必备 | Ramie Leaf Dumplings
◆ Ingredients 食材 ◆
◆ For Filling 内馅 ◆
80g Dried Shrimps 虾米
100g Salty Preserved Radish 咸菜脯
300g Sweet Preserved Radish 甜菜脯
80g Cooking Oil 食用油
30g Chopped Garlic 蒜末
25g Caster Sugar 白砂糖
1 tsp Pepper 胡椒粉
1 tbsp Light Soy Sauce 老抽
◆ For Skin 糕皮 ◆
500g Glutinous Rice Flour 糯米粉
400g Ramie Leaf Juice 苎叶（粗叶）
80g Caster Sugar 白砂糖
4 tbsp Cooking Oil 食用油
★ 28 Jackfruit Leaf 28片波罗蜜叶
★ Cooking Oil 食用油
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传统糕点 # Q 弹美味

[@ShirleyOng-zy6or]

Thank you for sharing

[@mrpetercookingshow7690]

You're welcome 😍🥰😘🥰😍

[@limkg5187]

🙏南无阿弥陀佛。👍感恩。

[@mrpetercookingshow7690]

阿弥陀佛，很感恩☺️☺️☺️👍🏻👍🏻👍🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻

[@user-el5bg3qc4m]

去11¹11¹¹¹​@@mrpetercookingshow7690

[@laichoolow5459]

Peter老师，嘟嘟您好，很喜欢看您家的視频，教材分析讲解都很细心-

[@mrpetercookingshow7690]

谢谢您的温馨留言，很感恩😌😌😌🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻

[@sekarayu8600]

Wowww hau sek 😁👍👍👍👍👍👏👏👏

[@mrpetercookingshow7690]

🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻

[@chenli937]

Woooww...Amazing yummy cake... Thanks you so much dear Peter and sweet Tutu...!!! 😀😍😊🙏🙏👍👍👍💖💖💖💐💐💐

[@mrpetercookingshow7690]

Thank you so much, glad you like it 😊😍😋😋😋

[@yokchow675]

我喜欢苎這叶板😊看完赞👍

[@mrpetercookingshow7690]

谢谢您

[@user-zh8fl5ir2k]

謝謝分享這個艾草粄製作!顏色看起來就好療癒啊!

[@mrpetercookingshow7690]

谢谢您的观看与温馨留言，很感恩

[@noraaziz4917]

Tqu 4 the video

[@mrpetercookingshow7690]

You’re welcome and hv a great day🙏🙏🙏👍🌼❤️‍🔥😋

[@user-qg4qw8gf2e]

Спасибо большое🙏💕🙏💕🙏💕🙏💕🙏💕 очень интересно🤔💭🤔💭🤔💭это тесто замешано , у нас называется Крапива.

[@melissakhen1727]

老师早上好！超级喜欢，谢谢您的分享😍👍💗

[@mrpetercookingshow7690]

老友早上好，生活愉快、平安喜乐☺️☺️

[@user-cp1bd1np2i]

把菜脯冼淨 、烘干后才加油煸香 ，不只不会溅油 ，成品还特好 ，格外清香。前几天学作水粿时 ，深切的领教过了。 今天的苎叶菜脯粄 ，看起来格外清香美味 ，非常适合當早餐享用 ，只是市场上好像没見过苎叶 ；不知道能用其他的青菜代替吗？譬如说芹菜 ，或波菜 。 感谢老师的分享 ，谢谢。 😋😋😋😋😋👍👍👍👍👍💖💖💖💖💖

[@mrpetercookingshow7690]

大哥晚上好，可以用波菜、艾草、鸡屎藤。。。都可以，很好吃的😋😋😋

[@user-cp1bd1np2i]

@@mrpetercookingshow7690 太好了 ，早餐食谱中又多了一种新口味。

[@ycchiew913]

Hi! Thanks for the recipe. Can the dough make in advance for overnight in fridge?

[@mrpetercookingshow7690]

It should be steamed before refrigeration.

[@chinagnes7670]

大家晚上好😃粗叶做多种糕点都很出色又特别，我最喜欢这种颜色，如波菜色，艾草等都是我的最爱之一，艾草根煮老火汤，叶子就做糕点，粗叶我有做过喜粄，红龟糕，青团，潮州姚粿等等，有时候会把粗叶磨破才做糕点哗真是太美了，粗叶汁加入少许金瓜泥做糕点也很特别😋😋😋

[@mrpetercookingshow7690]

斑斑点点，真的很好👀👍👌

[@user-kb8ye6cr6n]

❤❤❤

[@mrpetercookingshow7690]

😋😋🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻❤️❤️❤️

[@lockieLi639]

Looks to be yummy by the look of the ingredients. Besides the ramie leaves can we use other types of leaves? Thnks 4 sharing.😋👍

[@mrpetercookingshow7690]

You can use wormwood or spinach.☺️☺️

[@lockieLi639]

@@mrpetercookingshow7690 Thanks for yr guidance.😊👍

[@ShirleyOng-zy6or]

Why is your chu Yap pan has that green pandan colour. Most of the recipes shared are blackish green.I made also blackish green.

[@wfteong9794]

Peter 老师您好， 这苎叶好像没见过，要去那里买这苎叶？

[@mrpetercookingshow7690]

邻居老奶奶送的☺️☺️

[@gohjeeleng2445]

没吃过这种苎叶粄，在新加坡没看过，相信也买不到。 谢谢舅舅和嘟嘟分享这款难🉐一见的糕点！ 感恩！

[@mrpetercookingshow7690]

这是客家闻各糕点，懂得做的都上了年纪，市场上真的快失传了☺️☺️

[@helentay4818]

不知道新加坡那里可以买到苎叶

[@mrpetercookingshow7690]

@@helentay4818 Lazada 有卖干的🙏🏻

[@liewleekian9108]

老师， 您好! 这视频的叶片好像是抹草不像是苎叶。但是您的烹饪非常特别创新和细心指导要注意地方， 我非常喜欢和感恩🙏

[@mrpetercookingshow7690]

抹草是不是就是苎叶呢（粗草）呢？它可以避邪，去了白事后可是泡水洗脸☺️☺️

[@chuaaudrey6099]

嗯这个叶不是粗叶😊

[@user-ut8wf9xb7r]

跟韓國芝麻葉很像

[@liewleekian9108]

@@mrpetercookingshow7690 老师，我查了资料~是不一样的植物。 还有类似的苏叶， 紫苏叶等等。请问苦粒芯适合采用于这道料理吗？望请多多指教🙏🙏🙏

[@moyyingchai7666]

皮老板，请问苎叶就是叫【抹草】呀！可以吃的咩，我家有种，我有採来冲凉，我从来没有吃过，请问，粗叶板又用什么叶子呀！可以展示给我看一下吗？

[@mrpetercookingshow7690]

对,苎叶 也有人称粗叶,一样的东西,可以吃的/清明节很多人做来拜拜,可以避邪。

[@user-wp3rh6ty1d]

MrPeter 请问我的苎叶是晒干的，那该怎么抓分量呢？

[@mrpetercookingshow7690]

大约60~70片就可以了，如果喜欢很黑可以到100片☺️☺️

[@Jtsh706]

How old is uncle Peter?

[@stephanie6777]

老师, 外国只能买到粉状的，请问如果是粉的要什么份量呢..?? 谢谢你

[@mrpetercookingshow7690]

可以用10克左右加两大匙热水拌成糊状加入😊😊

[@honeymiew339]

老师请问用不完的粗叶怎样保存

[@mrpetercookingshow7690]

煮过了就冰冻起来，还没煮过的晒干

[@honeymiew339]

@@mrpetercookingshow7690 好的谢谢你老师😊

[@anniechoong3192]

老师，苎叶是粗叶吗？

[@mrpetercookingshow7690]

是的，一样的

[@nokthemoon6859]

ท่าทางแป้งต้องเหนียวนุ่มน่ากินมากๆเลยค่ะ

[@mrpetercookingshow7690]

มันอ่อนมาก มันเป็นเรื่องที่น่ากินมาก😋😋ขอบคุณสำหรับคำพูดของคุณ🙏🏻🙏🏻🙏🏻

[@rg8404]

旁邊述者聲音太刺耳啊😫

[@mrpetercookingshow7690]

👌👌👌🌼🙏👍😋❤️‍🔥

[@foongoryap1341]

一，，

[@mrpetercookingshow7690]

☺️☺️👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻