БЕЛОРУССКИЙ АВТОКЛАВ НА ПАРУ. ГОРОХОВАЯ КАША. РЕЦЕПТ В АВТОКЛАВЕ

[@Вишня-н3у]

Спасибо. Искала простую постную кашу.

[@ХХХххх-ф2в]

Спасибо за рецепт! Уде несколько раз готовила по вашим пропорциям. Забываю записать и каждый раз пересматриваю ролик.

[@user-sedoikot]

Есть кнопка «Тара» на весах. Учи матчасть. И если это сложно, то можно включать весы со стоящим на них стаканом.

[@LudmillaKoltikova]

Молодец,просто каша и это будет вкусно

[@gipsan88]

🙈🙊🙉 На пару работают с крышками твист без преддавления. Вообще не советуют работать на пару с преддавлением так как температура плохо распрастраняется в паровоздушной смеси. Для пара другие временные режимы стерелизации в отличии от воды так туж по акуратней не путайте с режимами для беларуского автоклава!

[@АВТОКЛАВ]

А вы как готовите в автоклаве???

[@gipsan88]

@@АВТОКЛАВ на пару

[@Данила-б4р]

@@gipsan88 Не поделитесь опытом по поводу режимов для белорусского автоклава на пару для рыбы, и каш с мясом7

[@gipsan88]

@@Данила-б4р мясо 75 рыба 80 каша 100

[@Данила-б4р]

@@gipsan88 Я извиняюсь за свою тупость 75, 80, 100 это время при 120 градусах?

[@woodenparadise777]

Здравствуйте!Готовлю всё,но на пару не пробовал.По Вашему рецепту сделаю.Надеюсь будет отличный результат.

[@Gamer-6665]

Что мешает начать кипятить воду, с приоткрытой крышкой автоклава. А как автоклав наполнится паром закрыть/закрепить крышку и дать 1 атм давления. даже если будет подтравливать, перепад не большой по давлению и крышки не сорвет. И да тогда температура более равномерно распределится, так как действительно рекомендуют готовить в максимально безвоздушной среде. так же можно использовать крышки твист-офф, тогда вообще подкачивать давление не нужно будет. Ну и обязательно контролировать температуру.

[@АВТОКЛАВ]

Вы так пробовали?

[@Gamer-6665]

@@АВТОКЛАВ Да. На форумхаусе в теме автоклавов говорил об этом.

[@ВладимирНиколаевич-я1п]

Gamer-6665, а можно температуру контролировать спомощью датчика давления? Я имею ввиду если без термометра следить за давлением, ведь известно, что 4атмосферы это и есть температура 120гр.при условии конечно если накачано давление 1 атм

[@Gamer-6665]

@@ВладимирНиколаевич-я1п Нет конечно, по датчику давления контролировать температуру, категорически НЕЛЬЗЯ!

[@ВладимирНиколаевич-я1п]

Gamer-6665, я посмотрел на ютубе у двоих, как они делали тушенку в беларусском автоклаве на пару так, сначала дали закипеть с приоткрытой крышкой, потом закрыли крышку и когда у них термометр показал 120гр, то в это время у обоих на манометр давление показывало 1,5. Следовательно, без накачки без преддавления надо довести на пару до 1.5 давление и вот так и будет 120гр. Так? Я просто не могу пока взять термометр, хочу попробовать без термометра таким образом на пару сделать. Неужели не получиться или опасно? Не могу понять.

[@woodenparadise777]

У меня с водой за 50-55 минут выходит на рабочее давление .Всё дело в горелке.Раньше сидел часами-ночами,а сейчас как купил горелку 10 киловатт ,не могу нарадоваться!!! 🇧🇾🇧🇾🇧🇾🇧🇾🇧🇾🇧🇾🇧🇾

[@АВТОКЛАВ]

От одного из подписчиков поступил вопрос: Михаил Иванович. "Вы измеряете температуру поверхности автоклава,на сколько она отличается от температуры внутри ? Или имеет смысл установить биметаллический термометр с погружным элементом? " Михаил Иванович, отвечаю: отличие температуры на поверхности автоклава и внутри не сильно влияет на результат приготовления домашних консервов (люди варят тушенку в кастрюльке и у них прекрасно получается). Я не стал врезать дополнительные термометры, потому что прекрасно обхожусь без них, наблюдая процесс приготовления по монометру и наружной температуре автоклава.

[@Моремира]

Наверное главнее чтобы остыли банки,ведь у воздуха теплопроводность ниже чем воды Не стоит спешить.

[@kanal_rostova_na_donu]

Супер👍👍👍👍

[@astosfranchesko4823]

Ого столько соли

[@СергейЗемсков-ц1ф]

Привет.а где термометр покупал?

[@Banderlogin-Bachkovskiy]

Погрешность пирометра легко проверить, если направить на лоб человека, если покажет 36 градусов, то отлично, а если другие цифры, то уже от них плясать. Сомневался брать такой или нет, но теперь уверен, что возьму. Спасибо дядьку👍

[@I.E.K.]

Вы по одному стаканчику гороха положили в банку? Т.е. по 160 грамм?

[@АВТОКЛАВ]

Один стакан 160гр

[@I.E.K.]

@@АВТОКЛАВ спасибо

[@ОлегСитников-ы2с]

Вкусняшка!!!

[@vovanvovan3628]

Если включить весы с пустой ёмкостью то не надо высчитываь разницу.

[@vladvl6587]

На каком пару, на воздушно паровой смеси. Нормы стирелизации и результаты непредсказуемы. Для крышек твист не надо никакого преддавления.

[@vovanvovan3628]

Если положить тару на весы и нажать сброс, то ее вес не будет учитываться.

[@А.И.Ч]

1,5 атм много. воды и 1 л хватит

[@БережнаяНаталья-й3е]

соленый просто пипец!!!!!!

[@А.И.Ч]

водой полностью заливают для безопасности- взрыва не будет

[@АлексейМакеев-я6к]

Комент