БЕЗУМНО ВКУСНАЯ Гороховая каша со свининой в автоклаве.

[@igorb.5720]

Горох ваще тема,тож делаю,с разными ингредиентами,фасоль,рис,гречка тож ништячно выходит😊

[@влад16-р2г]

Музыкальная каша🤣Тоже люблю гороховую кашу

[@БруноМедзенго-п4д]

Виталий, спасибо вам за то, что делитесь своим опытом, и знаниями. С удовольствием смотрю ваши ролики. Очень много взял для себя. Даже автоклав купил Вейн, но только на 42 литра с перспективой. Удачи вам, и творческих успехов! Творите! 😊

[@СамогонщикВитальсон]

Приветствую вас! От души благодарю за добрые слова! Я очень рад,что могу быть вам полезен! Быть добру!

[@Дамиан-ч2г]

Разваренный горох и сам по себе вкусный, а если ещё и со свининкой.... Это просто экстази! 👍😃

[@ЕвгенийК-х5ю]

Вооо)) Вит услышал мои просьбы))) вкусняху по выходным...😁🤤 ну кашки такой офигенной нету 🤷🏻‍♂️придется обойтись шашлычком)) Приятного аппетита Виталя))

[@АндрейМещера]

Отличная каша, вкусная, наипервейшая вещь для поднятия духа! 💪 За рецепт и видео 👍👍

[@СамогонщикВитальсон]

Приветствую дружище! Дааааа каша вообще огонь вкуснятина!😋

[@dimbor2781]

пришел с работы глянул ролик и обнес холодильник !

[@galinalinana5490]

Делала кашу с мясом, сегодня открыла и сварила суп. Бомба! 20 минут варится картошка, туда же содержимое банки, прокипит и лук зеленый, готово. 👍

[@СамогонщикВитальсон]

Да,я тоже так же делаю!

[@VitVas-d2f]

Самый лучший повар тот, который любит пожрать,😊

[@agent2k43]

Витальсон, спасибо за рецепт. После остывания горох какой консистенции?

[@МайкТайсон-ш5к]

Спасибо Витальсон за хорошее и познавательные видосы! Подскажи пожалуйста, банки можно использовать повторно, если купить крышки новые?

[@СамогонщикВитальсон]

Приветствую! Да конечно можно и нужно,я все банки использую по многу раз. Только крышки новые.

[@vladimirartamonov5285]

Виталя в каши попробуй ложить мясо пожирней, будет вкуснее!!

[@ВячеславМилько-з5с]

Доброго дня! Если вместо гороха использовать фасоль, то пропорции такие же?

[@Sasha-nu1zn]

я и чечевицу делал

[@vadsk5410]

там неважно. пропорции другие - просто получится немного по-другому. но не хуже

[@ИгорьБагин-ы6я]

Спасибосы за рецепт. Я бы в гороховый суп копченых ребрышек для начала..

[@СамогонщикВитальсон]

От души во благо! Да гороховый суп с копченостями очень вкусный!👍😋

[@123SerGeY321]

Здравствуйте, а банки с твист офф можно полностью заливать водой? и нужно ли накачивать килограмм давления? если нет прижимных кассет?

[@СамогонщикВитальсон]

Я готовлю на пару.

[@shaman-ua]

Давление накачивается для того что бы выравнять температуры при охлаждении. Стенка автоклава снижается со 100С до 85С а в нутри банки выше 100С и есть давление. В этом ролике сознательно убрали воздух, тем самым сделали хуже для крышек. Пар превратился в воду и давление стало -1Атм. Пар из банок выходит нарушу и выталкивает воздух. Потом крышка прижимается к банке сильнее. Ну это мои мысли, они могут отличаться от других

[@ЕвгенийК-х5ю]

Но все таки надо было под нее еще настоечек попробовать)) и вынести вердикт какая к ней будет получше)))

[@egidijusmartinaitis6346]

Virtuvė tualete, ar tualetas virtuvėje?

[@ДжонТраволта-б7т]

добавь немного копченной паприки. вкус вообще шикарный будет

[@dmidro64]

Сколько паприки добавлять?

[@АртемПанков-щ7х]

Тогда можно еще вместо паприки попробовать приправу isot, изот, или исот, кому как нравится.

[@dimbor2781]

заказываю аппарат ! грибов полно ! можно мариновать ?

[@ИванБондаренко-и1л]

Я давно так делаю с небольшими отличиями; горох сухой100гр. Мясо ( любое) 120гр, температура 120, время 40'. Банка 0,5. Зажарка 2 ст ложки.

[@НаталіяМатяжчук]

А тепер і на душі добре і в штанах тепло

[@kraft0909]

Я перловку с мясом тоже 120-40,но на рабочии режим выхожу около двух часов.

[@СамогонщикВитальсон]

А вода или бульон?

[@ИванБондаренко-и1л]

@@СамогонщикВитальсон бульен

[@user-taranOchka]

​@@НаталіяМатяжчук😂

[@ИгорьТихонюк-р3г]

подскажите пожалуйста, как хранить и как долго? хочу тоже приобрести автоклав, вот информацию собираю

[@dmidro64]

У меня тушенка 2022 года еще лежит несколько банок. Хранится в шкафу при комнатной температуре.

[@fishmenord]

Добрый день, а почему с автоматом не работаете?

[@СамогонщикВитальсон]

Потому,что когда работаю на автоматике зрители просят показать работу на газу потому,что автоматика дорогая и не у каждого она есть.

[@alexshaporev9287]

Пиши в названиях таких роликов большими красными буквами: ГОЛОДНЫМ НЕ СМОТРЕТЬ!!! ГОРОХ СПАСЁТ МИР)) 😊

[@СамогонщикВитальсон]

Прикольное название!!!👍

[@Боливар-л4н]

Ребята это "ОНО"!!! Как-то двояко. Но а так класс и лайк!

[@ДЕРЕВЕНСКИЙБЕЗРАБОТНЫЙ]

Вкуснятина

[@nazar_sanek]

Горох люблю

[@АлександрФедосов-ж2н]

А если делать 1ч15мин, не че не случится?

[@ИгорьДемаков-б7ш]

А на 0.5 описание обещанное?

[@СамогонщикВитальсон]

На банку 500мл: Мясо-150гр. Горох промытый-100гр. Зажарка(лук,морковь)-50гр. Вода(бульон)-150гр. Соль-4гр. Перец по вкусу. Стерилизация на пару 60мин 120С.

[@ИгорьДемаков-б7ш]

@@СамогонщикВитальсон Спасибо

[@АнтонСеливаненко-ы4ь]

Эх, надо бы ещё под такую кашку пропустить рюмашку

[@annasmirnova5735]

Вопрос не потеме. Судя по говору вы мой земляк с Тульской земли?

[@СамогонщикВитальсон]

Верно.

[@deoniskin]

замахнитесь на плов! с зирой, чесноком , всё обжарить в казане, + зирвак.. потом в банки рис промытый.. очень интересно! и всё в атоклав! мясо вниз рис наверх! а потом борщ !

[@СамогонщикВитальсон]

Это можно замутить!

[@ИгорьБагин-ы6я]

Стесняюсь спросить, но все же - а нафига? Чтоб через год сьесть, чтоль? Может чойт не понимаю?.. Я плов ем за два дня с компанией. Потом рис начинает портится.

[@СамогонщикВитальсон]

Я более 15ти лет своей жизни отработал на вахтах и такие вот заготовки взятые с собой на работу это счастье! Многие мои товарищи и по сей день так работают и берут с собой еду кто то в банках кто то в реторт пакетах потому,что бывает такое,что в некоторых местах на вахте нет возможности готовить еду и дай Бог,что есть где её хотя бы разогреть. Так же такие заготовки удобно брать с собой на охоту... рыбалку... да и просто придя с работы по быстрому открыть и скушать когда нет времени и не хочется ничего готовить... ситуаций и примеров много!

[@deoniskin]

@@СамогонщикВитальсон я отлично это понимаю, просто прошу попробовать плов сделать и борщ, только не абы как, а пиздато, мясо и кости обжарить до пригарины, много овощей бля бульона! сельдерей морковка, чеснок, перец болгарский! помидоры! свеклы кучу.. короче, нужен рецепт борща, обращайтесь:) но я думая, вы сами умеете.. я хочу эту вкусовщину не замораживать, как я делаю, а автоклавировать

[@ИгорьБагин-ы6я]

@@СамогонщикВитальсон У меня были ситуации и похужее. Смотрят на тебя семь голодных пацанов в горах с вопросом в глазах: где хавчик? Ответил: - давайте змей жрать, чтоль?.. Я к тому, что плов лучше кушать свежий, а если нужда заставляет - Вейн в помощчь)) Всем добра..

[@vorrutyer1]

Ещё половину лаврового листа положить хорошо будет.

[@ДмитрийАпрельский-в8т]

Зачем стерелизовать банки?Вымыть с содой и хватит..

[@СамогонщикВитальсон]

А где вы увидели,что я стерилизую банки? С чего вы это взяли?

[@ДмитрийАпрельский-в8т]

​@@СамогонщикВитальсонда,пордон..А сколько в скороварка варить там где то 110 градусов

[@СамогонщикВитальсон]

Не знаю,я в скороварке не варю,я стерилизую в автоклаве.

[@ignaciustroliy]

От чего и почему? Да и сам я не пойму Только лягу я и приготовлюсь ко сну

[@ЛюдмилаФадеева-с3д]

А почему нельзя на глаз положить, это так принципиально все до грамма взвешивать.

[@СамогонщикВитальсон]

Странный вопрос. Положи на глаз если тебе так хочется.... Рецепт рассчитан именно под объём банки.

[@ДжонТраволта-б7т]

на глаз соль сыпать не советую, глаз щипеть будет...

[@dmidro64]

Потому что если к примеру положить соли не 4 а 5 граммов на банку 0.5л - будет пересолено. На глаз 5 грамм от 4 отличишь? Ну и потом, весь смысл рецепта в развесовке ингридиентов. Другая развесовка - уже другой рецепт. А что есть сложности во взвешивании?

[@deoniskin]

я свои 5 копеек вставлю.. я когда готовлю тушенку, всегда соль перец, специи и даже лук, замешиваю вместе с мясом, в банки отдельно лаврушка и душистый.. так быстрей! зная сколько банок, зная вес мяаса все специи рассчитать не составит труда.. а потом в каждую. банку отмерять соль, перец и другие специи это капец.. хорошо, когда их 4, а когда 30?.. я за замес специй сразу в мясо, я так делаю и шалтай-балтай делать не надо будет

[@ИгорьБагин-ы6я]

Так Виталий вроде так и делал раньше..

[@СамогонщикВитальсон]

Приветствую! Я готовлю разными способами чему в подтверждение видеоролики с разными рецептами. Таким способом,как в этом ролике я готовил горох впервые и мне очень понравилось. Раньше я готовил все каши изначально перемешивая все составляющие и дальше раскладывал по банкам. Оба метода хороши!

[@ВладимирУсатов-д6х]

Делаю на воде ,120градусов. достаточно 30 минут. Горох не должен быть пюрешкой. И да, реторт пакеты рулят. В автоклав 35 литров, умещается 30 поллитровых пакетов.

[@СамогонщикВитальсон]

Дело вкуса! Для меня весь кайф в этой каше,что горох именно разваривается в пюрешку! Стерилизация на пару и на воде это архи разные процессы по этому и разное время. Стеклобанка это идеальный вариант для дома,реторт пакет удобен для транспортировки. Быть добру и вкусных заготовок!

[@aleksandrbaranov4004]

крышки пора научиться открывать не портя их ,а использовать несколько раз

[@quqsya]

Какой ты дубень

[@Сергей_сын_Ивана]

Стоимость крышки на Озон 8 рублей. 1 банка вскрется убыток 10 крышек.

[@dmidro64]

На крышках экономить себе в убыток. Проверено. При повторном использовании крышек на одну загрузку (24 банки) выходит 2-3 банки брака. Оно конечно не трагедия - брак можно употребить сразу :) Однако с новыми крышками выход 100%.

[@vankavetrov4293]

А, ещё использовать повторно крышки - игра в русскую рулетку. Здоровье дороже.

[@ЛюдмилаФролова-з7х]

Пока покажеш нарезку,уже кашы не нужно,спасибо

[@СамогонщикВитальсон]

Для тех кто в танке есть перемотка. Не благодарите.🤦‍♂️🤣

[@МихаилУсанов-ц6х]

Как это всё нудно

[@shaman-ua]

Зачем выталкивать воздух из автоклава? я так предполагаю что вода будет кипеть что бы захватить все банки в автоклаве? будет нагреваться испаряться и отдавать энергию банкам быстрее. Охлаждаясь пар ниже 100С создаст разрежение в автоклаве -1Атм. воздуха то там не будет а пар превратится в воду. Вакуум как известно не проводит тепла и банки будут остывать долго, за счет инфрокрасного излучения на стенки автоклава только, у Вас обратный клапан спасает ситуацию. Удельная теплоемкость пара только в 2 раза выше воздуха. Смысла вообще нету убирать воздух с автоклава. Наобоорот, надо накачивать воздух в автоклав 1 или 1.5атм при варке автоклава на пару. При переходе стенок автоклава ниже 100С давление внутри банок будет выше 1Атм.. для этого идет накачка воздухом автоклава. В Вашем автоклаве нельзя накачивать воздух видимо. При 120С давление пара внутри автоклава должно быть 2Атм,. видимо как то датчик температуры или давления барахлит. Смотрел википедию, давление пара от температуры зависимость.

[@СамогонщикВитальсон]

Вы вообще не понимаете о чем пишите.

[@БатайскБатайск-х6з]

Шикарный текст)) 2 атмосферы при 120 гр - это Абсолютное давление, а манометры показывают Относительное (от атмосферного))

[@БатайскБатайск-х6з]

Крышка твист офф работает как клапан. Из банки тоже вытесняется воздух! В автоклаве пар конденсируется и в банке - тоже, с небольшим отставанием. Остывать банки будут в соответствии с Законом Термодинамики!

[@bars5926]

Виталя, где можно с тобой об автоклаве пообщаться?

[@bars5926]

Ничего не понимаю, у меня и при 100 градусах дышащий шипит парит, а не закрывается, пока чуть не закроешь воздухоотвод. Хотя конфорка такая же, на всю катушку варганет.

[@ПавелЗимин-б7д]

Ну и говор

[@СамогонщикВитальсон]

Кого?

[@ПавелЗимин-б7д]

@@СамогонщикВитальсон кто в фильме твоём говорит