МАЛИНОВОЕ КРЕМЮ | базовый рецепт начинки в торт

Подписаться на Инстаграм тут / victoriabredis​
Посмотреть уроки нашей онлайн школы school.victori...
Рецепт:
100 гр ягодное пюре
160 гр яиц
100 гр сахара
70 гр белого шоколада
210 гр сливочного масла 82%
6 гр желатина (220 блюм)
30 гр воды (для желатина)
30 гр сливок

[@МаринаШлыкова-щ4щ]

Спасибо огромное.Обязательно воспользуюсь Вашим МК.

[@ЕленадочьАлександра-э7х]

Боялась даже названия. Теперь сделаю. 🔥💥❤️

[@АлександраШмелькова]

Спасибо большое за рецепт ! 👍👍👍

[@ТатьянаАфанасьева-ъ9ъ]

Вика , спасибо большое за прекрасный рецепт крема . Для меня это новый рецепт , тк делала по другому . 👍🏻👍🏻💐

[@СветланаПаламар-б7д]

Спасибо большое Виктория, за чудесный рецепт, отличная прослойка в тортик !!! Обязательно попробую сделать, эту вкусняшку !!!

[@cakestories8883]

Большое спасибо за рецепт!!👍🔥🌹🌹🌹

[@alesgrin8088]

Виктория,огромное спасибо!"!!!!!!

[@denvosmoi]

Мне показалось что на заставке колбаса 🤔 Ещё и подумала "надо же торт с колбасой, интересно, интересно..." 😅😅😅

[@victoriadeprem496]

Тоже самое показалось 🤣

[@Bredis]

🤣🤣🤣

[@ФлюраШамсутдинова-к2й]

Спасибо большое 💓

[@olesjaecke4950]

Спасибо. 👍👍👍👍👍

[@Elizabeth-gs4up]

Виктория, спасибо за рецепт! Нравится мне у Вас, уютно. Попробую приготовить. Интересно🤔, а чёрная смородина подойдёт? Как Вы думаете?

[@Bredis]

Конечно)))

[@Elizabeth-gs4up]

Спасибо огромное!

[@nataliakosareva3860]

Виктория, спасибо за рецепт и пояснения. А какого размера у вас форма, куда вы заливаете кремю для застывания? (вы не указали)

[@Bredis]

16 см

[@kolyadkorosaliya6840]

Вика подскажите,цвет и в самом деле такой или просто Камера так передаёт?,капну наверное чуток красителя.

[@Bredis]

Там же пюре, малина дает такой цвет. Но если хочется яркости, можно и краситель добавить. Хотя для «внутренностей» Торта я бы не добавляла

[@ВалерияПолиенко-ъ5у]

Подскажите пожалуйста,яйца какой категории, С1?

[@Bredis]

Да

[@lauramelkov2687]

🙂👍👍👍🌹

[@ЕленаВоеводина-й7ж]

Виктория, а вы не подскажите, вместо пюре малины, по вашему рецепту, можно взять пюре киви?

[@Bredis]

Интересный вариант, я думаю по кислоте они схожи и в принципе может получится

[@eee2290]

Масла не много? Где форму заказивали?

[@ОксанаФедоровська-з7с]

А сколько срок годности ? Там же яйца сырые.

[@happyperson6202]

Здравствуйте. А на какой диаметр рассчитана начинка ?

[@Bredis]

16 см

[@НаталяШеренок-э4к]

Скажіть будь ласка як зробити лимонне кремю? Це потрібно брати серединку лимона чи тільки сік? Хочу дати як прослойку до торта)

[@Bredis]

Я думаю можно только на соке)

[@nataliia4606]

Виктория, какой размер вашей формы?

[@Bredis]

Начинки обычно 16 см

[@ЕленаБычкова-д2ъ]

Добрый день, подскажите какой процент жирности должен быть у сливок?

[@Bredis]

Я всегда беру 33-35%

[@Мнепофиг-ю3м]

А зачем в кремю яйца и желатин?

[@Bredis]

Потому-то по консистенции получается как фруктовый заварной крем, со стабильной текстурой, чтоб в торте не поплыл

[@Мнепофиг-ю3м]

@@Bredis А яйца не будут чувствоваться? Спасибо за разъяснение.

[@Bredis]

Нет)