Pão Italiano Crocante e Fácil !!! Sem enrolação !!! Fermentação Natural !!!

[@ChefMancuzo]

Olá !!! Qualquer dúvida pode comentar ou enviar sua dúvida para o Instagram @chefmancuzo !!! BjoOutroTchau !!!

[@sandrabandeira6445]

Eu comecei a ver seus vídeos de pães e arrisquei fazer em casa, na pandemia 2022. Gostei! Delicioso! Claro que errei nos primeiros! Nunca tinha feito pão! Então, perdi minha mãe, sem trabalho e comecei a fazer pão para ganhar algum dinheiro. Muita coisa ocorreu comigo... Após 1 ano, reiniciei a fazer pães. Agora preparo-me em casa pra criar meu negócio artesanal. Muito obrigada! Seu conhecimento compartilhado está dando-me esperanças e novas alegrias. Jesus lhe abençoe!

[@ChefMancuzo]

Que legal Sandra !!!!! Parabens !! Que delícia de comentário !!!! Vamos juntosssssssss

[@irenemarques7619]

Chef fiz o pão com a esponja e ficou fantástico, minha família amou. Por conta da pandemia, eu faço os pães para que meu pai de 80anos não saia de casa, pois antes ele adorava ir a padaria pela manhã. Me apaixonei por pães, tanto que até comprei um forno elétrico a vapor com 4 bandejas para casa. Obrigada por tornar nossas vidas mais feliz 😘

[@ChefMancuzo]

EEEEBAAAAA !!!! Que noticia boa !!! Agora não vai mais parar... Qualquer dúvida me avise..... Abraços para todos !!!!!!!!

[@geralpar]

OI Irene, boa tarde. QUala marca e o modelo do forno que comprou? Grato

[@roseinthekitchen8462]

Tbm quero saber o modelo e marca do forno que comprou. Tbm quero comprar um. Obrigada e tenha uma ótima semana. Abraços.

[@geralpar]

@@roseinthekitchen8462 Bom dia. O forno é da Metalurgica Venancio modelo picollo. Gostei muito. Boa semana

[@leilamariabittosandrini1334]

@@geralpar tb queria saber. Obrigada por sua resposta.

[@marcioendo4287]

com maior respeito pra mim é o melhor canal de panificação do Brasil ensinando fazer pães saudáveis sem anti mofo e melhorador sucesso em seus negócios que Deus ilumine a sua vida com muita sabedoria e Saúde pra você e sua família

[@ChefMancuzo]

Olá !!!! Muito obrigado pelo incentivo !!!!! A nossa proposta é está mesmo !! Ser feliz fazendo pão !!! Vamos juntos !!! Feliz Ano !! Abraços !!!!!

[@mlumi1768]

Fiz esta receita passo a passo, com o fermento natural e ficou maravilhoso! Gratidão.

[@ChefMancuzo]

Obaaa !!! Que notícia boaaa !!! Parabéns !!!!!!!!

[@mariaceliasiqueiraarantes5391]

Vc colocou as 6gr do fermento biológico junto com o fermento natural, também? Obrigada!

[@crisriva2908]

Que legal ❤️ por gentileza, quala marca do seu forno, é aonde vc comprou forno? Obrigado 🥰

[@mariadefatimaribeiro3328]

Pra mim ele é o melhor professor que tem explica muito bem aí se torna fácil de aprender gosto muito do ensinamento dele obrigado professor .

[@ChefMancuzo]

Uhuuu !!! Valeu mesmo !!! Vamos juntos !!! Abraçossssssss

[@PatriciaLima-oy6zj]

Professor Chef, admiro muito seu canal, principalmente pela sinceridade das receitas. Como já te disse antes pra mim o melhor canal, a gente fica até constrangida de não ter como retribuir. Muito sucesso pra você. Quando puder faz um pão de forma pra nós.

[@ChefMancuzo]

Olá Patricia.... Valeu !!! Tenho um pão de forma ótimo... Boa dica !!! Valeu !!!!!!! Abraços !!!

[@telmanobrega3368]

Fiz o pão italiano , uma delicia !!!

[@mariaangelicalima5009]

Estou amando seus vídeos!👏👏👏

[@sandranava4094]

Gratidão pela resposta chef 😍😍😍

[@geraldacustodiadomingos9012]

@@ChefMancuzo Amei

[@iracemapinheirofigueredo4008]

Eu acho mto interessante à volta as origens é mto legal e gratificante

[@ChefMancuzo]

Valeu Ira !!! Abraços !!! Sucesso !!!

[@nildaribeironilda7297]

Chef, o senhor sabe,eu vivia atrás de receitas de pão que eu pudesse me adaptar e um profissional com uma didática Boa. Pois bem,encontrei um com uma ótima: O senhor! Me aventurei em algumas receitas inclusive o fermento natural.Tudo deu certo. Muito obrigada estou muito feliz👏😘

[@ChefMancuzo]

Que gostoso ler isso !!! É muito bom !!! Parabéns !!!!!! Vamos juntos !!! Abraços !!!!

[@hmzzmzz8391]

Chef boa noite Estou de queixo caido Vc e demais ja copiei 2 receita Meu fermento esta iniciando. Obrigado Mais vou copiar tudo Mestre Deus te guarde.❤

[@ChefMancuzo]

Opaaaa. Amem !!! Que maravilha !!! Vamos juntossss

[@vivianebastos6263]

Parabéns chef por mais essa receita !Fermento natural é minha paixão !Graças a essa arte milenar pude voltar a comer pães!o processo da lenta fermentação ,anula e muito os malefícios do amido e do glúten!Os bichinhos do fermento natural são abençoados!!!Deus abençoe o sr tbm por tanta generosidade!

[@ChefMancuzo]

Olha ai Viviane !!! Bom ler isso.. Aqui na cidade, as nutricionistas indicam muito este tipo de pão.. Por estes motivos !!! Show !!! Abraços !!!

[@nairjanebrito1926]

@@ChefMancuzo ainda não entendi como fazer o fermento natural você pode me enviar a receita?

[@carlacastelo6098]

Segundo pão que faço na vida. Ficou maravilhoso, nem acreditei de tão bom.

[@ChefMancuzo]

Obaaaa !!! Que ótima notícia !! Parabenssss

[@camiloayupe9326]

Fiz está receita e coloquei 30% de farinha integral. Ficou ótimo, muito obrigado pela orientação.

[@ChefMancuzo]

obaaa !!!!!! Valeu pelo feedback Camilo !!! Abraços !!!!

[@carlosteixeira9548]

Mancuzo... Fiz novamente e cheguei à uma conclusão: Você é o GENIO DELLA FARINA !!! Parabéns !!!

[@ChefMancuzo]

Obaaa !!! Que delícia de comentário !!! Vamos juntossssssssss !!! Valeuuu

[@geraldojoseferreira8609]

Boa tarde Chef, assisto todos os teus vídeos e cada dia me apaixono mais pela panificação. Fiz meu fermento natural seguindo suas dicas e o batizei de NANCUZO, espero que ele me dê muitas alegrias.

[@ChefMancuzo]

kkkk Que legal o nome !!! Otimo !!! Nascido e batizado !!! Vai dar sim.. Estamos juntos !!! Abraços !!!

[@josenadomingues222]

Bom cheio de detalhes mas gostei 👍 parabéns Deus te abençoe

[@ChefMancuzo]

Valeuuuuuuu

[@amfurlanadvogadosassociado8847]

CHEF, estou aqui para dizer que as tuas receitas que fiz são todas MARAVILHOSAS, pretendo fazer todas para me testar como aprendiz e, principalmente, venho TE AGRADECER PELO QUE VOCÊ É E PELA EXCELÊNCIA EM ENSINAR. PARABÉNS CHEF/PROFESSOR!!! 👏🏻👏🏻👏🏻 DEUS ABENÇOE SUAS MÃOS E TUDO QUE VEM ATRÁS DELA!!! ABENÇOADO DIA! 🙏 Att. Marina.

[@ChefMancuzo]

Oieeeee !!!!!!! Que delicia de comentário !!!!! Vamos juntos sempre !!!! Amém !!!! Amém !!!!!!!

[@danaliotto]

Fiz sua receita e deu certo de primeira! Venho aprendendo a fazer massa de pizza já há um tempo, com muitos erros e alguns acertos. Tentei fazer o pão italiano pela primeira vez e usei seu vídeo como o principal guia pra receita e dobras, etc. Só mudei que usei 2g de fermento seco e 70% de hidratação… 9h de fermentação fora da geladeira, boleei e mais 6h de fermentação dentro da geladeira. Ficou perfeito! Agora tenho que estudar seus vídeos pra entender o fermento natural. Demais, muita qualidade e direto ao ponto seu conteúdo! Obrigado!

[@ChefMancuzo]

Opaaa !!! Parabéns pelas receitas !!! Isso mesmo ... Confia no processo !!! Abraçoss

[@vitoriaazevedo3056]

Querido chef, fiz meu terceiro pão, meu Deus, nunca fiz algo tão saboroso, nem acredito que fui eu ("nós" rssss)que o fizemos, ficou muito melhor que o da padaria 😍. Gratidão chef, fã incondicional, forte abraço.

[@ChefMancuzo]

Oláaa !!! Que noticia boa !!!!! Muito bom ler isso... É só o começo... kkk Vamos juntos !!! Abraços !!!

[@mariainesmoratodias6800]

Oi, chefe. Estou emocionada... Que pães maravilhosos... Estou assando agora... Muito obrigada

[@ChefMancuzo]

Ebaaaa !!! Que notícia boa !!!! Fico muito feliz !!!!!! Vamos juntos sempreeeee !!! Valeuuuu

[@JeffCardoso2507]

Como sempre! Os vídeos são simples,objetivos e bem didáticos.Tenho aprendido alguns ''segredos'' que outros não ensinam.Obrigado,Chef!!

[@ChefMancuzo]

Opa !!!!! Valeu !!!! Estamos juntos !!! Abraços !!!

[@cac130590]

Fiz hoje e ASMEI !!! Otima aula !!

[@ChefMancuzo]

Obaaaaaaaaaaa

[@adilenefelix1204]

Chef, esse pão italiano virou o pão aqui de casa!!! rsrsrs Melhor que o da padaria! Muiiiiito obrigada pelos ensinamentos!!! Deus te abençoe!!! Sucessos!!!

[@ChefMancuzo]

Amém !!!!! É pão para a semana mesmo... Combina com tudo !!!! Valeu !!!!!!!!!! Abraços !!!

[@mariap.librenz5528]

Aqui em casa também, Adilene! Inclusive estou fazendo neste instante, e o pão de nozes também. O de nozes é o meu preferido!

[@mariaalicelima8525]

Essa massa ficou muito boa parabens votentar fazer

[@ChefMancuzo]

Valeu !!! Faça sim !!! Abraçosssssss

[@claudioafonso6141]

Obrigado por compartilhar seus conhecimentos e a forma fácil com que explica todo o procedimento. Sou cake designer e com esta pandemia resolvi me reinventar;percebi que ninguém fica sem o pão de cada dia e nem eu. Já fiz meu fermento natural, só falta o nome... fiz ontem sua receita e está fermentando na geladeira,só aguardando a hora de ir para o forno. Deus o abençoe sempre! Abraços

[@ChefMancuzo]

Valeu Claudio !!! É isso mesmo !!!! Pão é universal !!!!! Coisa linda !!! Qualquer dúvida me avise !!!! Abraços !!!

[@claudioafonso6141]

@@ChefMancuzo assei os pães após 24 horas de fermentação,ficaram bonitos,formou a pururuca na casca;mas acredito que a farinha que uso(rosa branca) teria que ter menos hidratação ,a massa não ficou firme quando coloquei na panela e não formou pestana.

[@ChefMancuzo]

Olá Claudio... Temos que analisar melhor... Menos que 60% o pão pode ficar pesado... Tente 55% no máximo.... VAleu !!! Abraços !!!

[@danielbrunoeflavialemoslem5711]

Chefe Mancuzo.. como sempre.. espetacular.. respeitando. A história. Parabéns...

[@ChefMancuzo]

Valeu !!!!!! Abraços !!!! Sucesso !!!

[@taniamari5369]

Boa noite.Fiz o Pão tipo italiano.Ficou divino.Crocante por fora e maciopor dentro. Ainda coloquei conserva de berinjela e deu um sabor delicioso.Postei o pão e várias amigas encantaram.Estou fazendo propaganda do processo do chef Mancuzo. Agradeço sua didática ao repassar às receitas.😁😁👏👏👏

[@ChefMancuzo]

EEEEEBAAAA !!!! Que noticia boa !!!!! Muito feliz com o seu sucesso !!! Vamos juntos !! Valeu !!! Abraços !!!

[@mariadefatimaribeiro3328]

Para mim é o melhor profissional ensina perfeitamente ,bem sem segredos muito obrigado .

[@ChefMancuzo]

Uhuuuu !!!!!!!! Valeuuuuuuuu !!!!!!!!

[@lucianacarpinteiro8722]

Bommm diaaaaa Chefe, você como sempre arrasa. Parabéns 👏👏👏 Que Deus o abençoe.

[@ChefMancuzo]

Valeu Luciana !!!!!! Fico feliz que tenha gostado !!! Amem !!! Valeu !!! Abraços !!!

[@augustamaciel2029]

Você é extremamente detalhista, que nos ajuda a compreender a receita e o modo de fazer do pão...só tenho a agradecer! Deus te abençoe...amém!

[@ChefMancuzo]

Amém Augusta !!!!! Vamos juntos !!!! Valeu !!!!! Abraços !!!

[@selmameireles1509]

O ato de fazer pão é um alimento pra minha alma... é muito lindo....😊🦋 e, pra variar, o seu jeito simples de ensinar nos incentiva a melhorar...obrigada Chef 🤗

[@ChefMancuzo]

Obrigado pelas palavras Selma !!! Me alimenta !!! Valeu !!! Abraços !!!

[@epiccino]

Mais um pão que deu certo na primeira tentativa. Esse canal é campeão, já indiquei para um monte de pessoas.

[@ChefMancuzo]

Que noticia boa Edgard....... Valeu mesmo !!!! Vamos juntosssssss

[@nickolas123full]

Chef, parabéns de novo pelo canal! Seus videos são os únicos excepcionalmente explicados! Fui tentar fazer esse pão, e apenas um deles deu certo. Ocorreu que por conta dele estar fermentando na ultima prateleira e os outros na primeira prateleira da geladeira, houve o problema do ar frio estar embaixo e o quente em cima. Em razão disso, os tempos de fermentação eram diferente para os pães, e houve excesso de fermentação, fazendo com que meus pães murchassem ao cortar. Contudo, o que deu certo ficou incrível! Nisso, uma sugestão seria falar sobre essas variações na geladeira ou sobre como corrigir o excesso de fermentação. Obrigado pelos seus vídeos e sucesso pro canal!

[@ChefMancuzo]

Valeu Nickolas !! obrigado por compartilhar a sua experiencia... Valeu mesmo !!! Vou abordar isso sim... Abraços !!!

[@margoelias7331]

Como vc é didático. Nunca assisti uma explicação tão minuciosa como a tua. Impossível errar a receita. Parabéns e obrigada pela gentileza de repassar seus conhecimentos.

[@ChefMancuzo]

Obaaa !!! Valeu mesmo !!!!!!

[@misaeldias3936]

Chefe, fiz esse pão e ficou excelente, parabéns por compartilhar,

[@ChefMancuzo]

Misael !!!!!!!! Que legal irmão !!! Fico muito feliz !! Parabens !!! Abraços !!!

[@claricedefatimaoliveira9939]

Boa noite chefe que aula maravilhosa,acredito e vou tentar deixar minha massa ao ponto de veu. Nunca consigo nao sei aonde erro. Parabens muito sucesso e muito obrigada por compartilhar essas maravilhas com a gente. Saude Paz.

[@ChefMancuzo]

Opa.. isso mesmo... Não desista Clarice !!!!! Valeuuuu

[@paodamenina]

Mais uma excelente receita! Obrigada Professor! 🤗😘

[@ChefMancuzo]

Valeu Simone !!!!! Qualquer duvida me avise !!!! Abraços !!!

[@x9400-y1i]

Você é muito didático ❤ensinar com mestria!!! Parabéns 🎉🎉😊

[@ChefMancuzo]

Obaaa !!! Valeu mesmo !!!

[@rozalbabortolotto1126]

Eu estou fazendo este pão , também é a receita muito detalhada , receitas todas aprovada que eu fiz

[@ChefMancuzo]

Obaaa !!! Valeu !!! Abraços !!!

[@suelitavares1890]

Chef Mancuzo o melhor vídeo para aprendiz. O senhor é um excelente professor. Muito obrigada. Deus lhe abençoe.

[@ChefMancuzo]

Valeu Sueli !!!!! Show !!!!!!! Amem !!! Abraços !!!

[@Lucian902]

Chef , parabéns! Um bj para os invejosos do deslike!

[@ChefMancuzo]

kkkk Valeu !!!! Temos que ter oposição.... Faz bem.. kkkk Abraços !!! Boa semana !!!

[@ildalima4329]

Parabens pela praticidade e maneira de ensinar.Otima receita de pao ate para os iniciantes!

[@ChefMancuzo]

Valeu ilda !!! Vamos juntos !!! Abraços !!!

[@claudiacastro8793]

Estou amando seus pães,❤️❤️❤️ assistir o vídeo do meu primeiro pão de fermento natural. Acho q ficou bom, mas ainda vai ficar ótimo. Gostaria de saber mais sobre o fermento natural.?? Obrigada. Deus abençoe seu trabalho.

[@ChefMancuzo]

Obaaa !!!! Vamos conversando Claudia !!! Tem um grupo no Whats que está discutindo os pães... Tem o link para entrar no inicio dos comentários !!! Bem lá embaixo... Abraços !!!

[@elisabethpereiradeoliveira7983]

Sr Mancuso gosto muio a forma que ensina executar paes! Parabens!

[@ChefMancuzo]

Obrigado Elisabeth !!!!!!!!! Valeu mesmo !!! Abraços !!!

[@luanmax80]

Chef, Na espoja acrescento uma colher de chá de vinagre de maçã, acelera a reação com o fermento e deixa a casca mais crocante. (3 colheres de Sopa de Farinha, 1 chá de açúcar, 1 de chá vinagre de maçã e água morna).

[@ChefMancuzo]

Que maravilha !!! QUe dica boa !! Show !!! Valeu !!! Abraços !!!

[@cidagaldinogmailsantos2169]

Amo pão italiano vou fazer

[@cidagaldinogmailsantos2169]

Muito bom amo pão italiano

[@eliseumartins9336]

Chef. Fiz a receita ontem usando fermento natural forte e fermentando por 12hrs na geladeira) e depois assei em forno Turbo com vapor e com temperaturas que vc indicou(220°C depois 200°C). Mas infelizmente ele ficou pururuca mas não ficou com aquela casca grossa típica dos paes italianos. O que posso fazer para corrigir esse problema? Forte Abraço e Obrigado!!!

[@rubiarocha2465]

Obrigada por compartilhar seus conhecimentos. Ficou muito bom.

[@ChefMancuzo]

Obaaaaaaa !!! Valeuuu !!!

[@isildacustodiodasilva8361]

Parabéns, no forno de casa,precisa por a assadeira com água para produzir o vapor, e assa na assadeira normal. Obg, adoro suas aulas .

[@ChefMancuzo]

Olá Isilda !!! Vamos fazer assim.. Quando vc pré aquecer o forno, deixa uma assadeira vazia lá no fundo do forno... Quando vc for colocar o pão, jogue um meio copo de água e feche o forno.. Vai ter o vapor suficiente para o pão.. Não precisa a assadeira com água o tempo todo.... VAleu !!! Abraços !!!

[@roseferres5565]

@@ChefMancuzo que bom que explicou eu n sabia da assadeira vazia e ter que fazer o vapor. E a assadeira tem que estar quente onde colocamos o pao?

[@nanciferreiradasilva5447]

Fiz os pães. Ficaram muito bons, mesmo sendo os primeiros nos quais utilizei o meu jovem levin, o “Fernando”. Obrigado mestre pelo ótimo passo a passo

[@ChefMancuzo]

Ola Nanci !!!! Olá Fernando !!!!! Que noticia boa !!! Vamos juntos !!! Valeu !!! Abraços !!!

[@familiaramosvalente]

Chef, ficou maravilhoso! Gostaria de saber se com o fermento fresco, como vc disse, ele fica lindo desse jeito.

[@ChefMancuzo]

Olá Ester !!! Fica sim !!! Faça a esponja, tá ??? Abraços !!!

[@hughbriggs5440]

instablaster.

[@marialdelcarmenromanalbala6984]

Estou amando, já fiz a foccacia a pizza e o pão com levain, hoje estou fazendo o pão multigraos

[@ChefMancuzo]

Uhuuuuu !!!! Vamos pra cozinha !!! Parabens !!!

[@liliamariapolesso6563]

Que delícia esse pãozinho! Parabéns

[@ChefMancuzo]

Valeu !!!!! Valeu !!1 Abraços !!!

[@margaux6890]

Esse Pão Italiano é DEMAIS!!! Receita INCRÍVEL mesmo! Já fiz muitos pães que ficaram ótimos, mas esse...o melhor pão que já fiz! Delicioso, Miolo macio e crosta bem crocante. RECOMENDO !!! Esse Chef é nota 1000!🥰👏👏👏🥰

[@ChefMancuzo]

Valeu Ofelia !!! Abraços !!! Vamos juntos !!!

[@leoniceallebrandt6880]

Como fasso o fermento natural

[@sandravieira8082]

Chef, Se eu for usar farinha italiana 00 a quantidade de água para hidratação é de 60% mesmo?

[@ChefMancuzo]

Olá Sandra !! Com a farinha italiana, vc pode usar até 70% que ela aguenta para este pão.. Se vc nunca fez, utilize 65%... Fica muito bom !!! Abraços !!!

[@mariadocarmo3671]

Receita maravilhosa, obgda por compartilhar conosco! 😊

[@ChefMancuzo]

Obaa !!! Valeuuuuuu

[@drAlvaro79]

Professor...no vídeo, o Sr mostra que quem ainda não tem fermento natural, que faça uma esponja com parte dos ingredientes da receita. O Sr, então, usou 6g de fermento seco, 50g de trigo e 100ml de água, certo? Dessa forma, na hora de misturar, utiliza 450g de trigo e 200ml de água, além dos demais ingredientes, ou faz mesmo com 500g de trigo e 300ml de água?

[@ChefMancuzo]

Olá Álvaro !!! A esponja é sempre com os ingredientes da receita !!! É a conta sua inicial, descontando a farinha e a água... O fermento todo da receita, uma parte da farinha e uma parte do liquido !!!!! Vamos lá !!! Abraços !!!

[@fernandamuniz8723]

OS HERÓIS DE TODOS OS TEMPOS CONHECERAM ESSA ESTRADA. PAGARAM UM PREÇO ELEVADO, PERSEVERARAM E DEIXARAM OBRAS E MARCAS DA MAIOR MAGNITUDE E INSPIRAÇÃO. ESCOLHE, POIS, PERSEVERAR. PENSE EM PERSEVERÁ NAQUILO QUE NÃO FOR RUIM PARA SUA ALMA E NÃO DESMEREÇA SEU PRÓXIMO INJUSTAMENTE. A PERSEVERANÇA USA AS ENERGIAS PROVIDAS DA FÉ. OS PASSINHOS VACILANTES, MAS CONSTANTES DA CRIANÇA, SÃO QUEM A LEVA A CAMINHAR, CORRER SALTAR. A PERSEVERANÇA DELA É RECOMPENSADA GRADATIVAMENTE. ESCOLHE SEMPRE PERSEVERÁ... PARABÉNS A TODOS PELAS CONQUISTAS.... PARABÉNS A TODOS OS ANIVERSARIANTES DESTE MÊS..... FELICIDADES E SUCESSOS SEMPRE E ETERNAMENTE...

[@ChefMancuzo]

Valeuuuuuu

[@lucianneamorimciantellidah1380]

Boa tarde! São lindos os seus pães! Várias perguntas!😊Posso fazer na panela um pão maior,com a massa toda?e aí se puder, gostaria de saber se o crescimento da massa na geladeira pode ser já dentro da panela que vai assar, esperando somente o corte final! E se o forno ficaria como está explicando, não sei se por ser maior, precisaria de mais tempo?

[@ChefMancuzo]

Olá Lucianne.. Pode ser uma massa grande sim.. Sem problemas... O ideal é pré aquecer a panela, para que o fundo dela provoque o salto do pão... Ela gelada não vai ajudar muito... O forno domestico, com a panela, pode ser 25 minutos com a tampa e 25 sem a tampa.... Abraços !!!

[@nilzabandeira1552]

@@ChefMancuzo olá! Fiz o pão e ficou com a casca dura, gostaria de saber o que estou fazendo de errado, obrigada pelo seu canal estou aprendendo muito.

[@roseinthekitchen8462]

@@nilzabandeira1552 Mas o pão italiano fica coom a casca durinha mesmo. e o miolo macio.

[@vitoriaazevedo3056]

Sou fã da sua habilidade com as mãos, isso é um dom. Grata por no ensinar

[@ChefMancuzo]

kkk Muito bom.. A gente nem percebe mais... Faz parte do automático... Valeu !!!

[@bargali1]

A minha pergunta é se eu usar só o fermento natural, tenho que aumentar a proporção?

[@ChefMancuzo]

Ola Conceição !!! Será a mesma proporção sempre "!!!!! Utilize 30% de fermento natural para a quantidade de farinha !!! Valeu !!! Abraços !!!

[@andreluizcamy]

O que muda se usar somente o fermento natural? Fica mais tempo na geladeira? Se não muda nada, por que usar o fermento seco então? Não entendi a sua utilidade nessa receita...

[@marciairicevoltosobrinho5078]

Fiz o pão branco base ficou delicioso com o fermento que ensinou. Grata

[@ChefMancuzo]

Ebaaa !!! Que notícia boa Marcinha !!! Valeuuu

[@netolandrover]

Bom dia Chef. Não entendi quando disse que o Antônio não precisa estar no pico , pois está entrando como pré fermento. Poderia explicar melhor ?

[@ChefMancuzo]

Vamos lá Neto.... A fermentação deste pão será guiada pelo fermento biológico seco... Por isso a sova... O fermento natural entra para ajudar o fermento seco.. Ajudar como ? Textura, ponto de véu, Leveza.. Mas não queremos e nem precisamos dos alveolos e da maciez que o fermento natural sozinho traz... Ele entra para auxiliar o processo do fermento seco... Valeu !!! Abraços !!!

[@angelicabarbosa4332]

Maravilhoso, sensacional, você explica como ninguém, não tem como dar errado, amei essa receita. Meus parabéns pela paciência,de nos encinar, bom demais 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼🙌🏼🙌🏼👍🏼

[@ChefMancuzo]

Obaaaaaa !!! Show !!! Desculpe a demora em responder... Abraços !!!

[@mariasusanalourencomoreira3617]

Ola Brasil Ja fiz esta receita com fermento natural uma delicia. Muito obrigada

[@ChefMancuzo]

Valeu !!! Abraços !!! Que coisa boa !!!

[@walterr.258]

Boa noite chef Mancuzo...fiz o pão....ficou ótimo...sua didático é Muito boa....um abraço...

[@ChefMancuzo]

Opa !!!!! Valeu Walter !!!! Abraços !!!

[@luissummojunior2468]

Parabéns e obrigado, Verdadeira aula em que conseguiu mostrar em detalhes todos as etapas do processo,, enfim só alguém realmente generoso para ter tamanha sensibilidade . Na minha cidade 3.000 habitantes e até na vizinha não tem pão italiano. Após 15 anos vou poder ter novamente essa sensação e ainda feito por mim.Que Deus o abençoe.

[@ChefMancuzo]

Opa !!! Olha que maravilha !!!! Mas siga o processo certinho !!! Vai dar muito certo !!! Valeu !!! Abraços !!!

[@Kmliberdade]

Bacana gostei, aprendendo pq um pão italiano é diferente do outro

[@ChefMancuzo]

Isso mesmo !!! Perfeito 1!!!! Valeu !!! Vamos juntos !!! Abraços !!!

[@silviajanoski5153]

Olá Chef Mancuzo, hoje fiz o Pão Tipo Italiano, segui suas orientações, assei em Refratário. ficou Lindo! Crocante por fora e macio por dentro! Deus o Abençoe!

[@ChefMancuzo]

Obaaaa !!!! Valeu Silvia !! VAmos juntos !!! Valeu !!! Abraços !!!

[@fabiodonadel9090]

Chef.... de ontem para hoje fiz este pão ( essa receita) dos dois jeitos! com as 12h de geladeira e fermentando e assando no mesmo dia!!! showwww ficou tri bom! muito, mas muito obrigado mesmo!!! estou aprendendo pra caramba com as tuas dicas e orientações! e fazendo testes e mais testes.....

[@ChefMancuzo]

Fabio !!!!!!!!!!!! Que noticia boa !!! Adoro ler isso... Me alimenta !!! Conte comigo sempre !!! Abraços !!!

[@TheSalaoseven7]

Mas uma receita de sábado frio para ser executada , Parabéns chefe.

[@ChefMancuzo]

Isso mesmo !!!!!!!! Esta foi a proposta do vídeo.. kkkk Valeu !!! Abraços !!!

[@sandra08san]

Meu cunhado ficou encantado, queria cortar quente, parecia criança 😅😅😅😅😅. Ele gostou tanto que vou fazer mais hoje. Ontem fiz com modelagem de filão, até recheei um com azeitona e o outro com parmesão. Gratidão eterna chef Mancuzo 😊🎉🎉🎉🎉

[@ChefMancuzo]

Oba !!! Olha que notícia boa !!!!! Valeu mesmo !!!

[@ednamariavelosoferraz529]

Caraaa... você é o melhor!!! Excelente professor, excelente profissional... E olha que já assisti uma infinidade de vídeos... Parabéns 👏👏👏👏

[@ChefMancuzo]

kkkkk Valeu Edna !!!! Show !!!! Muito obrigado pelo incentivo.. Valeu !!! Abraços !!!

[@inapilati9564]

O restante do fermento pode ser guardado

[@ruthprata3047]

Parabéns chef , sempre arrasando nas suas receitas! Você está na lista dentre os melhores !

[@ChefMancuzo]

Obaaaaa !!! Fico feliz com o incentivo !!!!!!!!!!! Valeuuuuuuuuuuu

[@aguiarmary248]

Adoro que tu repete várias vezes os ingredientes. Obrigada.

[@ChefMancuzo]

Obaaaa !!!! Valeu !!!! Abraços !!! Vamos juntos !!!

[@marciaspinassi2231]

Oi bom dia chefe tudo bem? Achei seu vídeo de como assar o pão na panela de ferro muito bom a maneira que ensinou eu fiz o pão eu deu certo obrigada chefe pelos vídeos

[@ChefMancuzo]

Obaaa !!! Que legal Marcinha !!! parabens !!! Vamos pra cozinha !!! Abraços

[@mariaelizaoliveira9105]

Adorei, fiz o meu só com o Antônio, ficou otimo

[@ChefMancuzo]

Ebaaa !!! Valeu Maria !!!!! Abraços !!!

[@emilianobrega1406]

Chef meus parabéns..Eu já tinha desistido fiz inúmeras receitas só deu errado..comecei a ver seus vídeos e tudo q vc faz se a gente segue o seu passo a passo sai perfeito..Obrigada por passar seu conhecimento 🙏

[@ChefMancuzo]

Obaaaa !!!! Valeu Emilia !!!!!!!! Fico muito feliz..... Abraços !!! Sucesso !!!

[@deivyssonvaz2135]

Muito obrigado 🎉 deu super certo 🙏🏻🙌

[@ChefMancuzo]

@@deivyssonvaz2135 obaaaa !!! Parabéns !!!

[@antoniorubensviola9668]

Sbo americana, obrigada chef, fiz tive otimo resultado, ate proximo...

[@ChefMancuzo]

Show !!!! Valeu !!! Abraços !!! Sucesso !!!

[@dineyalves4497]

B.dia chef achei sua aula fantástica,o resultado maravilhoso

[@ChefMancuzo]

Obaaa !!! Valeu mesmo !! Vamos juntos !!! Abraços

[@joaoantipon2569]

Chef Mancuso,minha primeira fornada doméstica seguindo suas orientações. Grato!

[@ChefMancuzo]

Oba !!!!!!!!! Que legal joão !!! Temos pães de verdade por ai ? klkkk Valeu !!!

[@joaoantipon2569]

@@ChefMancuzo excelente apoio. O levain funcionou muito! Amanhã, vou testar com farinha integral. Abraços!

[@silvanarassi]

Amei essa receita. Consegui sanar muitas dúvidas que eu tinha sobre a umidade da massa. Parabéns Chef.

[@ChefMancuzo]

Valeu Silvana !!!! vamos juntos !!! Valeu !!! Abraços !!!

[@socorrosampaio7737]

Chef Mancuzo, vim aqui lhe agradecer pelos ensinamentos, fiz o pão tipo italiano seguindo todos os processos do jeito que você ensinou e deu muito certo, fiz com a farinha Rosa Branca Premium, já que aqui não tem a Anaconda, ficaram lindos e deliciosos, foram meus primeiros pães com fermento natural, o Sokito. Vou tentar fazer todas suas receitas e muito obrigada! Mesmo antes de assistir a seus vídeos já chego dando like, parabéns! Abraços.

[@ChefMancuzo]

kkkk QUe gostoso Socorro !!!!! Muito bom ler isso !!! E vamos lá Sokito !!!! Bora fazer pães... kkkk Muito obrigado pelo incentivo... Abraços !!!

[@simonealbuquerque2459]

Parabéns chef, sem dúvidas ficaram deliciosos... Esses pães com uma Mantega e um cafezinho bem quentinho... hummm 🤤

[@ChefMancuzo]

Ebaaa !!! Uma delícia mesmo !!!!!

[@benildopereira5387]

Parabéns!que pão maravilhoso,rendeu muitos elogios.todos adoraram.grande abraço.

[@ChefMancuzo]

Ebaaaaaaa !!! Valeuuuuu

[@rovenadejesus2287]

Super claro 👌🏻 explicando y sem show!!Parabéns pela clareza e simplicidade!!!Bora fazer pão doce???Vivo na Espanha e sou mineira “Uai”❤️

[@ChefMancuzo]

Olá Rovena !!!!!!!!! Que bom que gostou uai.. kkkk VAmos fazer pão doce sim.. Combinado !!!! Abraços !!!

[@danilopavani8989]

Chef maravilha vou tentar fazer esta receita de tipo Italiano pois ja tenho feito outras receitas e sempre deu muito serto Gracie tanto pelas dicas e receitas 0

[@ChefMancuzo]

Obaaaaaaaa !!! Faça sim !!!!!!!!! Abraçossssssss

[@emiliagoncalves1309]

Obrigada chef foi o único canal onde aprendi a fazer meu levain, hoje já estou preparando o meu primeiro pão!!!!

[@ChefMancuzo]

uhuuuu !!! Parabens !!! Valeuuuu

[@ignezleiteafonso8556]

Bom dia Chef acabei de tirar do formo . Ficou lindo . agora esperar esfriar e experimentar. Obrigada vc explica de uma forma que não tem como dar errado

[@ChefMancuzo]

Ebaaa !!! Parabéns Ignez !!!! Show !!! Quero saber se ficou saboroso... Valeu !!! Abraços !!!

[@dulcemeireoliveira9153]

VC e shows o melhor Deus continua abençoando

[@ChefMancuzo]

Amém !!!!!!!!!!!!!! Valeu mesmo !!!!!!!!!!!!

[@joaoademirfavali3035]

Sensacional Parabéns pelas explicações!👏👏👏

[@ChefMancuzo]

Obaaaaa !!! Valeu mesmo !!!!!!!!

[@sonnymacedosantos1435]

Olá bom te ver, obrigada por compartilhar suas receitas e conhecimento beijo grande....sou a Sonny engenheira mecânica e professora de Curitiba capital do Paraná e descendente de Italianos !!!😍💝💝💝😘

[@ChefMancuzo]

Olá Sonny !!!!!!!!! Que legal !!! Semana que vem, na terça, vou estar com uma Live em parceria com a Vila Gastronomica (acho que é isso.. kk) aí em Curitiba !!!!! Vamos lá !!! Falar de pão !!! Valeu !!! Abraços !!!

[@jasielcavalcanti3387]

Bom dia chef tô com um pão no forno e aprendendo mas essa receita, maravilhoso chef parabens👏👏👏

[@ChefMancuzo]

Ebaaaaaa !!! Pão quentinho neste friozinho (pelo menos aqui.. kkk) Show !!! Valeu !!! Abraços !!!

[@jasielcavalcanti3387]

@@ChefMancuzo apesar de estar em PE tambem ta um friozinho legal e c esse pão quentinho e queijo de manteiga nao tem p nimguem kkkk, valeu chef abraço👏👏

[@ChefMancuzo]

Delicia Jasiel !!!!!! SHow !!! Abraços !!!

[@jujucordeiro1236]

Chef. Boa noite! Tenho feito os seus pães e todos ficam muito bons. A família agradece. É fácil acertar quando se tem um mestre com tanta experiência e tão transparente, não nos sonegando nenhuma informação!!! Obrigada por sua dedicação! Gostaria de saber como entrar no grupo do WhatsApp. Procurei na sua indicação, mas não encontrei. Agradeço se me ajudar. Um abraço.

[@ChefMancuzo]

Que legal Juju !!!!! Que coisa boa !!!!! Vamos juntos sempre !!!!!!!!

[@ChefMancuzo]

Sobre o Whats, poderia mandar um recado no Instagram ? Assim consigo te mandar o link,, Valeu !!! Abraços !!!

[@jujucordeiro1236]

Não tenho Instagram... Pena. De qualquer forma agradeço a atenção. Abraço!!

[@cristianobarbosa1326]

Um dia faço. .desse jeito ... Obrigado pela aula chef...abs Cristiano monte santo Bahia

[@ChefMancuzo]

Olá Cris !!!! Com certeza vai fazer.. É só seguir o processo !!!!!! Valeu !!! Abraços !!

[@mariadefatimaribeiro3328]

Maravilhoso esse pão Deus lhe abençoe.

[@ChefMancuzo]

Valeu !!! Abraços !!! Sucesso !!!

[@paulabortoletto2040]

Estou apaixonada pelo seu canal! Parabéns por seu trabalho maravilhoso e gratidão imensa por compartilhar seus conhecimentos conosco. Sua didática é objetiva, fácil de entender e assertiva. Tudo o que buscava encontrar sobre pães de fermentação natural, estou encontrando aqui. Muito obrigada Chef! Pelo carinho conosco e pronto retorno.

[@ChefMancuzo]

Que delicia Paula !! Olhos marejados !!! Bom ler isso... Tem mais coisa boa vindo por ai !!!! Valeu !!! Abraços !!!

[@jcarlos969]

Chef Mancuzo desde abril passado, tenho feito pães quase diariamente e estou encantado com o resultado! Faço minhas as palavras da @Paula Bortoletto. Mto obrigado 🙏 e que Deus o abençoe!

[@helresmacarvalho5570]

Parabéns chef !!! O Senhor é prático e objectivo. 👏👏👏

[@ChefMancuzo]

Obaaaaa !!! Valeu !!! Desculpe a demora em responder... Abraços !!!

[@caiomarques204]

Fiz a receita e ficou excelente, muito obrigado por partilhar seu conhecimento.

[@ChefMancuzo]

Valeu !!! Abraços !!!

[@abissal10]

Sensacional Chef... Nada como uma boa aula, para aprender técnicas, e aperfeiçoar na nossa prática. 🥖👍

[@ChefMancuzo]

Opa !!! E ai Daniel ??? Fico feliz que tenha gostado !!! Valeu !!!1 Abraços !!!

[@pedrojuniorufrj]

Essa dica do navalete foi tudo de bom!👏

[@ChefMancuzo]

VAleu Pedro !!! Vamos juntos !!!