Как приготовить костный бульон || LCHF

Костный бульон - это напиток который продлевает молодость, разглаживает морщины и борется с воспалением инфекциями!
Как приготовить костный бульон, который будет полон коллагена, а это очень важно для гладкой, сияющей и здоровой кожи, так же он содержит глюкозамин, который борется с артритом и болью в суставах.
Он так же полезен для желудка и кишечника.
А из-за того что он ооочень богат белком и желатином, он отлично справляется с голодом и почти не содержит в себе калорий! Т.е. он еще и худеть помогает!
Звучит как идеальный напиток.
Так и есть!
Костный бульон содержит в себе те же самые соединения, которые продаются в качестве дорогостоящих добавок.
Только в отличие от добавок, бульон усвоится вашим организмом намного лучше и быстрее!
Ну и лично я, всегда больше доверяю тому что приготовила сама, только так мы можем быть уверенны в составе на 💯 %!
Как же правильно приготовить костный бульон, чтобы извлечь из него максимум пользы?
Для начала нужно правильно выбрать кости.
Я беру для своего бульона трубчатые говяжьи кости, купить их можно на мясном рынке.
Варить бульон нужно не менее 12 часов на медленном огне, а перед варкой, кости нужно час подержать в духовке, разогретой до 200 градусов.
Для того чтобы он был не только полезным, но еще и вкусным, я добавляю в бульон овощи.
Итак вам понадобится:
🔸 2 кг говяжьих трубчатых костей
🔸 1 луковица 🧅
🔸 4 зубчика чеснока 🧄
🔸 1 морковь 🥕
🔸 1 стебель сельдерея
🔸 соль, перец и зелень по вкусу
_________
Привет! Я Наташа Петрович - фитнес тренер и нутрициолог.
Мой стиль жизни - спорт и здоровое питание, моя цель - подружить вас и с едой и с телом!
На этом канале вас ждет множество моих полезных, вкусных рецептов и ежедневных, коротких тренировок, которые вы сможете выполнять где и когда угодно!
Здесь Вы узнаете, что для того чтобы всегда быть в отличной форме вовсе не обязательно ходить в зал.
А для того что бы готовить здоровую еду вкусно, не нужно быть шеф поваром и часами стоять у плиты.
Подписывайся, изучай, смотри, пробуй!
И если тебе понравится мой подход, присоединяйся к Power Lady! powerlady.ru
Подписывайтесь на мой канал / @power_lady
_________
Присоединяйтесь ко мне в социальных сетях:
Instagram - / natasha.petrovich

[@user-wo5iu3nn5v]

Уксус яблочный добавляют не для пикантности,а для того чтобы по-максимуму вытянуть из костей аминокислоты

[@user-tq2dv3zw2p]

Лимонным соком можно заменить уксус?

[@pavelbartash7050]

@@user-tq2dv3zw2p Для вкуса, но не для эффекта от яблочного уксуса. Я в месяц употребляю 1.5л яблочного уксуса.

[@user-cq2xp1zp1s]

Про аминокислоты серьездно? Когда как добавлчть?

[@user-xd8bo2jv6g]

@@user-tq2dv3zw2p можна вле не варто. Яблуко за лимон корисніше.

[@user-mv8lb9kw3u]

Куда еще больше вытаскивать? Итак 10-15-24 часа варится????

[@user-dx2jj8qw4d]

Я когда 5 лет назад без денег сидел покупал говяжий путовый сустав 4 кг за 1 доллар , 1 кг закладывал в скороварку , несколько горошин перца столовую ложку обычного уксуса И на полтора часа . Получался очень насыщенный вкусный бульон густой от желатина как кисель с кусочками вкусной мякоти , добавляешь петрушку укроп много свежего чеснока просто объедение за копейки , как в горячем виде так можно и разлить по тарелкам , как холодец .

[@user-ql3hj7kn8o]

Молодец! Я тоже так регулярно делаю. 🤩👍

[@user-xn7cj5ct8e]

Молодец, нашел замечательный выход из трудной ситуации

[@SeraphinaMassala]

А можно ли его хранить в морозилке?

[@user-xn7cj5ct8e]

@@SeraphinaMassala Прекрасно хранится в морозилке, только не в стеклянной таре, может лопнуть

[@user-tz6qt2xu6f]

Я тоже варю кости иногда когда большие кости не совсем за 2 3 часа не отдали вес свой полезный состав убираю и потом на другой день варю еще 6 или 7 часов но уксус для чего для вкуса или быстрее варятся не испортит ли вкус кислым вкусом оказывается 12 даже 24 часа варить

[@user-xu9vi8mg4t]

Спасибо! Хороший рецепт, замечательная подача полезной для здоровья информации! Приятно, вкусно, полезно, здоровья Вам , вашим близким!

[@juratemazuniene5665]

Спасибо, обязательно будем делать такой бульон. Перешла на 55 год жизни, но такого не знала.

[@user-br9zs2hz7g]

Умница! Это мне сейчас необходимо! Спасибо! Подписка!

[@user-zg2pm2qo7t]

Спасибо огромное за подробный рецепт👍😋

[@sod-d]

Спасибо это супер бульон, раньше я варила приблизительно так,но 10 часов , теперь буду варить по вашему рецепту

[@AnnaKatNYN]

Обожаю костный мозг, он такой вкусный и сытный, аж слюни побежали.

[@belinda8079]

Вы не снимаете жир с бульона?

[@revrevrevrevrevrevr]

Ну вот) и у меня побежали🦴👀

[@janaayrapetova9742]

Надо снимать обязательно ​@@belinda8079

[@user-hq8dp6gp2z]

Наши бабушки всегда варили такой бульон! В детстве помни его замечательный вкус!

[@user-up3fc6nz4n]

Спасибо большое за рецепт! Скажите пожалуйста, а какие нюансы при приготовлении бульона из куриных и рыбьих костей? Заранее спасибо за ответ

[@Naen65]

Вау спасибо! ❤ Это очень 😋

[@user-gn1oz6bl3i]

Граждане, дорогие! Пожалуйста не оставляйте плиты включёнными и без вашего присмотра.

[@Sensualtoni]

Квашенная капуста ,лучший носитель витамина С. Аскорбиновая кислота,это синтетический Вит.С или принимать болгарский перец. Только без термообработки. А если не любите капусту пейте содиум аскорбат, он не раздражает желудок. Благодарю за рецепт. Обязательно сделаю.

[@alexdux]

Прикольно!!! Спасибо за рецепт ❤️

[@user-ez3or6lq7d]

Очень хорошо работают костный бульон и смалец)))❤

[@user-cm3zs9kr6h]

Спасибо за видео!) Постараюсь приготовить)

[@NastyaSever]

Спасибо за полезное видео!! ❤ (2:00) надеюсь найти на вашем канале видео и про другие бульоны :)

[@relaxrelax4608]

Спасибо, дай Бог вам здоровья!!! 🙏🙏🙏

[@bogshchipnyi5371]

Супер👍, а я думал поправлюсь от бульйон. Спасибо.

[@drain_of_consciousness]

Только сейчас появилось в рекомендациях, приятная девушка.

[@user-ue3gz4ji7u]

Послушайте рекомендации Ксении Черной как готовить костный бульон. И другие очень интересные советы по правильному питанию. Думаю , вам должно понравиться.

[@user-jf4hk5qj8i]

Здравствуйте ,приготовила по вашему рецепту , только томила в мультиварке ,после духовки , получилось шикарно ! Ложка стоит ! Спасибо вам за рецепт !!!!

[@user-co8lv3gy7n]

Где же сам БУЛЬОН, если "ложка стоит"?

[@evgeniabordasova9969]

Благодарю❤

[@user-us5mh2cp8b]

Сколько томили в мультиварке?

[@nazarovawa]

@@user-co8lv3gy7nздравствуйте, а с каких костей варили?

[@user-fz4lv4ts9n]

Спасибо за полезное видео!

[@myxa86.777]

Здравствуйте какая красота здоровье фитнес вам огонь 🔥

[@user-tm8og9pn5i]

Спасибо, очень интересно и познавательно, удачи

[@deomiddarii]

Спасибо большое, ваши объяснения и разъяснения по поводу готовки костного бульона лучшее что я нашел в интернете!!! Начинаю готовку

[@user-vy6fn5dc7f]

Я так приготовила, но варила 28 часов при слегка приоткрытой крышке, чтобы бульон не замутнел, а солить надо вначале, чтобы соль вытянула всю пользу из костей. Ещё добавила луковую шелуху при варке, тк в ней много дигидрокверцетина. При выкипании добавляла кипятка. Получилось вкусно. Сейчас буду готовить след.порцию.

[@user-db6ny4og5d]

@@user-vy6fn5dc7f Скажите, а по печени нет удара, тк бульон, наверно, жирный? Спрашиваю, тк печень увеличена, высокий холестерин.

[@user-vy6fn5dc7f]

@@user-db6ny4og5d бульон из практически лысых костей, но жир вы можете снять при желании после того как бульон остынет. А вообще, если хотите решить проблему со здоровье и бонусом снизить вес за счёт именно жира, то рекомендую найти Ирину Никашину на ютуб канале, инстаграм и в ВК. Результаты впечатляют

[@user-db6ny4og5d]

@@user-vy6fn5dc7f Спасибо

[@jannaalkhanova8827]

@@user-db6ny4og5d, а вы снимите жир, если появился, в прoцессе варки, или когда бульон остынет. Выше кто-то писал, что снимает жир через часов 5 после начала варки. А еще, нутрициологи рекомендуют пить такой бульон, разбавив водой 1 к 1.

[@kollektor-oi2wx9eo7h]

Ну вы прям красотка! 👍 Очень полезное и вкусное видео.😊

[@user-lh9sh2jd4g]

Спасибо за рецепт , я всегда готовила 6-7 часов и делала холодец, недавно узнала, что бульон полезнее

[@user-bu7vm6mf2x]

так холодец - это по сути бульон и есть

[@user-ts9lf5fi7y]

Спасибо Вам большое за информацию,будем пить костный Булонь,благодарю

[@user-iy9kj6cj1u]

СПАСИБО ЗА ХОРОШИЙРЕЦЕПТ С НАСТУПАЮЩИМ

[@user-kc3cr9ip3r]

Отличный бульон! Вкусно, сытно, аппетитно! Мать, спасибо! ))

[@spec_71]

ХОРОШО ВЫГЛЯДЕТЕ, КРАСАВИЦА!

[@power_lady]

Спасибо

[@user-pc8pv7yx8m]

Добрый день. Я варю, так практически всегда супы. Беру кости на рынке, они без мяса, и стоят не дорого, в отличии от фасованных магазинных. Я варю, в больших кастрюлях, потом могу замараживать бульон, и пользоваться им позже. Мы супы едим каждый день, потому для меня очень актуально ))) И вкус всегда от говяжьих костей, шикарный. Мне в супе мясо не нужно, дочери тоже. А вот такой наваристый бульон, это находка. Не нужно никаких обжарок, можно бросить в него просто крупы или лапши и картошки, и все суп готов. Сытно и полезно ))) Но я не добавляю уксус. И как правило и приправы, а уже потом могу варьировать со вкусом. И так же люлю, курицы, суповые, или у нас продают с птицефабрики, окорочка суповые - жесткие, головы и шеи, они для запекания не подходят, как бройлеры, а вот для бульона - нужно и вкусное )))))

[@user-pr6kv6vc6h]

Да мне понравилось видио..

[@RitaRita-bx1qm]

Яна мне понравился именно . Ваш рецепт. Спасибо. Лайк

[@lucicatomaino2347]

СПАСИБО МИЛАЯ ЗДОРОВЬЕ,СЧАСТЬЕ И УСПЕХОВ ВАШЕМУ КАНАЛУ

[@victoria5448]

Обожаю это очень вкусно я и мой ребёнок обожаем готовить такой бульон на первое. У меня всегда стоит кастрюлька бульона в холодильнике. 100% польза 👍👍👍

[@user-hh9rd1vq4d]

Буду пробовать! Спасибо большое

[@user-fd7wq1nd3r]

Спасибо большое за ваш труд

[@yrigrushko7563]

Как то варил холодец...поставил его с вечера томится на самый маленький огонь, вода практически не кипела пар из под крышки не выходил....и на утро на моё удивление всё содержимое полностью разварилось! Думаю и костный бульён нужно варить так же.

[@user-rq2zp9ny7w]

Скажите пожалуйста вы до кипения его недоводили получаеться да?

[@power_lady]

Доводила до кипения, а потом на низкой температуре

[@user-rq2zp9ny7w]

@@power_lady благодарю

[@user-db6ny4og5d]

@@power_lady Знаю про пользу бульона, тк больные суставы. Гонортроз 3-ей степени. Но пила БАДы, делали уколы в колени и тд.. Конечно, при гонортрозе, может, это уже и неэффективно, тк это не артрит, но полезно для других органов. Меня волнует только один вопрос:печень увеличина, холестерин высокий. Не навредит печени такой жирный бульон? Сейчас решила исключить всё жирное, кофе, чай, молочное.

[@user-cu1lq6hp4v]

@@user-db6ny4og5d Можно собрать жир ,когда бульон остынет. Или в процессе варки, жир же всплывает.

[@mokruenosiki]

Спасибо, полезное видео)

[@user-hd9or3sw1l]

спасибо за рецепт. А воду надо добавлять по мере выкипания?

[@marimaria2977]

СУПЕР НЕТ СЛОВ 👍👍

[@tanyaverbato9042]

А есть ли противопоказания? Вот у меня хронический панкреатит,можно или нет.Когда лучше применять утром,натощак или как?

[@user-gj3sq8xd1s]

👍 Я варю ночью, утром перед работай его сливаю и придя с работы ужин готов Очень люблю куриный. Говяжий для людей с гастритом тяжеловатый

[@user-vy6fn5dc7f]

У меня гастрит и изжога(ГЭРБ), но этот костно-говяжий бульон с жиром идёт нормально и снимает изжогу.,но я еще в тарелку добавляю немного яблочного натур.уксуса и гималайской соли, зелени и мелкорубленного чеснока.

[@raisap1751]

11:08 ​@@user-vy6fn5dc7f

[@lidiaborisova8857]

Благодарю за рецерт! Настоящий ХАШ - так называют на Кавказе

[@di3xuniversity]

Большое спасибо за рецепт, вы очень милая☺️ Подскажите, пожалуйста, на индукционной плите варить от 1 до 9 на какой температуре? 🙏🏻

[@power_lady]

Спасибо 😌. На двоечке

[@user-ix5hu6tp5c]

Я варю в мультиварке на режиме томление. Ничего не убегает и следить не надо. Вечером поставил, утром готово!😀

[@user-fe4lq6op5z]

Здравствуйте.Вы умничка.Спасибо огромное за такое интересное и ПОЛЕЗНОЕ видео.Я подписалась на канал.Желаю Вам крепкого здоровья и семейного благополучия.

[@nataliestebunova1497]

Не запекаю, томлю часов 20-25, пью по утрам) все вкусно и счастье💜

[@tiktoktop24]

@Василий Васильев так

[@KL-me6ec]

А как вы все это делаете?) На ночь? Не следите за плитой?)

[@nataliestebunova1497]

@Василий Васильев не сможете, правильно сделанный бульон застывает и становится желеобразным; полезно пить горячим 60-70 градусов;

[@nataliestebunova1497]

@@KL-me6ec обычно, плита делает; а я 25-30 часов живу своей жизнью.

[@KL-me6ec]

@@nataliestebunova1497 и уходите из дома, оставляя включённую плиту?

[@kamiladunne3202]

Iskala retsept, spasibo bolshoe klassnoe video 👍

[@user-tf3fb3rb9i]

Спасибо. А совсем недавно рассказывали, что правильный бульон надо варить 56 час. При определенной температуре. Если честно так хочется доверять и получить пользу своему здоровью А сама я далека о истины. Надеюсь на искренность. Этим отзывом я ничего не хочу опровергнуть. Я ищу помощь. Какой бульон правильный и какими костями пользоваться. В предыдущем обсуждении сказали надо варить куринный бульон. Он на первом месте. Буду ждать продолжения обсуждения этой актуальной темы. Вам счастья, здоровья, добра❤

[@user-se3dx7ku4q]

Совершенно правильно говорите 👍 Самый полезный суп из костей , спасибо вам 👍👍👍

[@svetok_007]

Спасибо!👍 Ответный лайфках- Вместо химического витамина С, можно делать отвар шиповника: просто горсть шиповника заливаем кипятком в термос и ждём от часа (лучше всю ночь)

[@user-br9zs2hz7g]

Умница! Уж точно лучше!

[@user-hh4bb2ub4z]

Ответ на ваш "лайфхак"... Витамин ц при температуре от 60 градусов разрушается

[@user-zg7he1hn4c]

Правильно, поэтому заливают шиповник ТЕПЛОЙ водой и настаивают в термосе

[@user-ql3hj7kn8o]

Больше всего витамина С, в ягодах чёрной и красной смородины. Больше чем в лимонах . Так что ягоды forever 🤩🤩🤩✌️✌️✌️

[@user-zg7he1hn4c]

@@user-ql3hj7kn8o кому рулят, а кому то не очень. Мне человеку, питающемуся по кето-системе, ягоды под запретом. Для меня шиповник-самый идеальный вариант.

[@KM-ie6xk]

Жиликтин майы бар, соны жендер суйектин ишиндеги. Керемет татты

[@alenkalenkina2313]

В мультиварке на режиме томление будет огонь👍

[@user-jf4hk5qj8i]

подскажите ,на сколько ставить на 12 часов?

[@user-zy5hk4qy2r]

Скажите пожалуйста, а режим тушение не подойдёт? И сколько вариь?

[@svetlana-1970]

Какой объем чаши мультиварки и сколько костей туда может поместиться? Это нереально. Тут нужна большая кастрюля с высокими бортиками или скороварка. Но в ней трудно предотвратить бурление, а ВСЕ бульоны должны томиться на медленном огне, иначе они станут мутными и потеряют вкус и полезные свойства.

[@zdoroviedolgoletie-ru]

@@svetlana-1970 Даже в 3-х литровой мультиварке влезает 1,5 путовых сустава (2 длинных кости и одна короткая. Попросил мясника разрубить по суставу. Поставил на режим "долговарка на 12 часов, а затем оставил ещё на 12 часов на подогреве, т.к. долговарка больше 12 не даёт, а домой не мог заехать.

[@wodoomose]

Не надо мучать мультиварку. Проще на плите

[@galinagorodezky7256]

Огромное спасибо!!!!!! А зачем ставить в духовку??? И для чего добовлять уксус? Спасибо!

[@Natalia-dl1qn]

Спасибо большое за информацию..!❤

[@user-js2fn7rl6o]

Ну вообще-то, мы так делаем холодец. Варим 12ч ноги говяжьи или щечки, потом процеживаем, добавляем зелень, чеснок, мелко режем мясо, разливаем в тарелки и в холодильник, просто объедение.

[@Olkabobish]

Прикольно! А зачем мы запекали косточки вначале? Обычно ведь их вымачивают, и желательно под проточной водой. В духовке тоже получается дезинфекция и для вкуса хорошо? Вообще видео классное, спасибо!

[@gulnaz_safina]

Здравствуйте. Для чего запекать предварительно в духовке? При варке в кастрюле пена выделяется? Её нужно убирать?

[@lanalana2790]

За рецепт СПАСИБО!

[@power_lady]

На здоровье!

[@user-nx5bz9yb8s]

Такое блюдо желательно есть в обед.и ни в коем случае не на ночь. Так как это у гипертоников может быть инсульт или инфаркт. После такого блюда надо много двигаться. Потому что там много каллогена и когда ложитесь спать кровь загустевает. Так что лучше есть в обед или утром. Но не на ночь

[@user-kf5dh6ls9b]

@@user-nx5bz9yb8s Где то читала, что первое потому и называется первым что едят его в начале дня, самым первым. Наверное в этом есть смысл.

[@user-qf1hp1yc1j]

Самый полезный из куриных костей, варить 3 часа на маленьком огне, не забыть снять жир в котором, как раз находится плохой холестирин. В куриный бульон уксус не надо добавлять. Говяжий, свиной варить не менее 12 часов и добавить уксус для вытягивания из костей аминокислот. Всем приятного аппетита😊

[@marii1715]

Скажите пожалуйста, а запекать в духовке обязательно?

[@elza6971]

Спасибо, а можно ли варить в мультиварке?

[@alenamanjura]

Я варю бульон , потом делю на несколько частей , и добавляю в супы которые варю , потому что отдельно просто бульон не могу есть , и еще смешиваю в супе воду и бульон 50/50 , что бы не так ощущался теленок 😄 но не смотря на то что я смешиваю с водой в холодильнике все равно все превращается в желе ) очень насыщенный )

[@user-qy8hk3cc9t]

Спасибо за рецепт. Можно ли прервать варку, например сходить на работу, потом продолжить , сохраняя в целом 12 часов?

[@power_lady]

Можно

[@soulofguitar109]

Обязательно это делать . За это время бульен остыне и жир сверх можно будет легко собрать .

[@yashkevich8164]

Видел рецепт от шеф повара. Что бы не варить так долго можно взять большую скороварку и делать в ней. По примерным подсчетам 6 часов в такой штуке равняется 30 часам в обычной кастрюле. Когда он вытащил разные виды костей оттуда, то их можно было ломать и есть как козинаки и бульон на вид был отличный

[@putlerhuylo359]

фигня. варить надо в скороварке под давлением. кости рассыпаются

[@Buka_Suka_Dimka]

Это был Вася

[@9it-lyceum914]

Спасибо , умничка

[@zalkarkubanichbekov7072]

Красавица 🥰🥰🥰

[@user-tg7ge1ky9q]

у нас в дагестане кости не продают по этому в месной лавке можно вседа брать свежие бесплатно.что и делаем.а какой вкусный борщ на нем получается

[@power_lady]

У нас тоже как бы не продают, но отдают за пару копеек

[@user-tg7ge1ky9q]

@@power_lady еду нельзя выкидывать.если еда испортилась.это грех.ведь ты мог ее дать нуждающим

[@user-rv3bc2cp9y]

Костный бульён очень важен для здоровья. Как Вы относитесь к употреблению желатина?

[@user-qb9en6uz3k]

Благодарю за информацию

[@razvodovsky]

Хорошо рассказала. Спасибо Вам большое.

[@user-nl5hd6um7x]

Столько лет кричали, что это вредно! Правы были наши мамочки!!!

[@francisw.2268]

Это вредно, если артрит и воспаление. Но если истощение суставов, хруст, сухость, то за 2-3 недели все симптомы пропадают. Так же крепчает позвоночник. Я ела куриный бульон, и был эффект, симптомы исчезли. А из говяжьих костей, ещё эффективней думаю

[@user-px1ok3of1y]

да ,да. Та же история и с топленым маслом, оказывается на нем можно и даже нужно жарить)

[@user-db6ny4og5d]

А если увеличена печень и высокий холестерин, то можно пить жирный бульон? Хотя для гонортроза колен не помешало бы.

[@maryst895]

@@user-db6ny4og5d холестерин поднимается не от употребления яиц, масла и т.д. Есть исследования, погуглите. Наоборот, полезные жиры нужны.

[@muradovhagg]

Нас с детства учили пить такой бульон по этому во время употребления мяса обязательно рядом должен быть бульон и у нас это в каждодневном рационе

[@user-kf5dh6ls9b]

И как у вас с артритами и артрозами? наверное совсем почти не бывает? а то не знаешь кого слушать. Врачи говорят полностью исключить костные бульоны, а кто то наоборот советует их пить.

[@lyudmylagavrylyuk1916]

​@@user-kf5dh6ls9bВам не ответят.

[@dmitry_shevchenko]

Спасибо большое!)

[@zheniskenzhetoreev3725]

Спасибо вам большое очень полезно вы с какого города !

[@power_lady]

Понимаю, что 12 часов варки это не для всех, но если кто-то все таки рискнет такое приготовить, напишите как получилось!

[@user-tp5lm4vc3w]

За 12 часов он портится , запах как у старого жира. 9 часов в самый раз, проверено

[@sukunaTheCooker]

Варила 24 часа,ничего не воняет,правильнее томила

[@viacheslav1]

Вообще варить надо 16 часов, добавляя воду по мере ее выкипания в кастрюле

[@MyMikys]

Купите скороварку и процесс приготовления уменьшиться втрое.

[@user-vy6fn5dc7f]

@@viacheslav1 надо варить при очень очень медленном кипении по типу томления

[@Olkabobish]

И ещё вопрос. Слышала мнение одного врача травматолога, что для получения коллагена нужно варить кости два часа. А дальше его формула там как-то меняется, и уже не будет такой пользы. Скажите, знаете ли вы что-нибудь об этом? Я впервые такое услышала, стало интересно

[@user-xw8oy3zk1l]

Спасибо👍

[@user-zh9xp5hr8r]

Спасибо. Не видела рецепта с запеканием костей в духовке.

[@user-yo6yc2jd9z]

МЫЛАЯ ДАМА КОНЕЧНО ВЫ ПРИКРАСНО ВЫГЛЯДИТЕ, ХОЧУ ДОВОДИТ ДО ВАШЕЙ СВЕДЕНИЯ ЧТО НАШЫ НАРОДЫ В СРЕДНИЙ АЗИИ И НА КАВКАЗЕ ПИТАЮТСЯ ТАКЫМ БУЛЕНОМ С ДЕТСТВО КОНЕЧНО У НАС МЯСО ПРИСУТСТВУЕТ НАЗЫВАЮТ ЭТО ШУРПА ВАМ СОВЕТУЮ ПОПРОБОВАТЬ ОТ ТОГО СТАРИКИ У НАС ЖЕНЯТСЯ В 70-80 ИНОГДА ДАЖЕ В 90 ЛЕТ И ДАЖЕ ДЕТЕЙ ДЕЛАЮТ!

[@power_lady]

здорово! спасибо

[@user-xd9vt7or3o]

бггг, ну а молодухе спать со старикашкой каково? или вам старикашкам это не интересно, правда же? кошмар, животные. Обычное похотливое старичье, бульон тут ни при чем))

[@user-yo6yc2jd9z]

@@user-xd9vt7or3o при чем тут бульён и старикашка тут дело в другом и я думаю что вы меня прикрасно поняли не надо выпендриваться пейте свою бульён молча!

[@Fgsjskbdbhhb1305]

Подскажите, а из куринных костей так же варить? Или меньше? Какие с ними нюансы?...по вкусу мне просто ближе куринные )

[@power_lady]

Никогда не готовила из куриных. Слышала что в нем меньше пользы.

[@SkyTa2023]

Говяжьи суставы лучше всего

[@user-fv8xo2cw6y]

Наоборот,из костей куриных самый полезный бульон и готовится 3часа.

[@vytalier3775]

Здравствуйте а мультиварка подойдёт и на какой температуре там гнать?

[@Hi_Tatyana]

Напишите какие витамины после нагрева вышес 70 градусов сохранились?

[@user-br4hy8qw4v]

спасибо !!!! Витамин С в таблетках ?! Его там нет (

[@user-uq4ep1yl9i]

А если сразу варить без духовки?

[@user-jf7uw4zt7b]

Я тоже часто варю такой суп.Только кости надо отламывать топором тогда костный мозг тоже выйдет и будет очень вкусно и полезно.

[@user-mr5oe3jx4j]

Света, спасибо за рецепт... Подскажите, он потом застывает и превращается в холодец???

[@putlerhuylo359]

ести кости с хрящами - да.

[@user-zv2hg3zl1u]

Хотел не есть ,но теперь пойду есть свой костный борщ)

[@user-er5nc5zw4l]

Спасибо за видео! Очень полезная информация. хочу поделиться тем, что из кружки или пиалы нужно пить этот бульон. Будет на много вкуснее. Попробуйте. Не пожалеете. Приятного аппетита!

[@user-be1ix7ls6g]

Спасибо!!

[@Alex-hs2vf]

после добавления уксуса, я бы подержал кости в уксусной воде примерно пол часа, что бы уксус хорошо вступил в реакцию с костями и не успел выпариться при варке

[@user-fy3bj8zx4o]

Так и делают профи!

[@Irina-lp5ms]

Помогите разобраться :должен ли бульон получиться мутным мутным в результате 12 часового и приготовления??Особенно НЕПРОЗРАЧНОСТЬ бульона видна после его нахождения в холодильнике-цвет холодца с пленкой жира .Так и должно? И кстати надо ли снимать этот жир с бульона на выброс?Подскажите пожалуйста.

[@user-kf5dh6ls9b]

Правильный бульон должен быть прозрачным, для этого он должен томиться на ооочень медленном огне и практически не кипеть. При кипении жиры эмульгируют (омыливаются) и тогда бульон приобретает мутный цвет и сальный неприятный вкус. Жир при охлаждении застывает сверху и его легко удалить, тогда бульон будет обезжирен. Сколько в рационе должно быть жиров это каждый решает сам, кому то просто нельзя много жиров из за каких то заболеваний. А кто то сидит на кето диете и ест жир ложками и ему хоть бы что.

[@user-zc6bt5qi5w]

Здравия Всем! В скороварке за 4часа готовится. Получается очень вкусный бульон. Когда остывает это студень.

[@user-sc3wy5et7p]

а на каком режиме?

[@user-zc6bt5qi5w]

@@user-sc3wy5et7p на слабом

[@olenakalinina1890]

Масло рафинированное или нерпфинированное используете ?

[@myxa86.777]

Такая милашка вы огонь можно и малышам такой бульон

[@Ghazebu]

А зачем овощи вываривать по 12 часов, а не класть их в конце??

[@user-er9rg1kk5o]

Что за тупой вопрос а зачем ты в холодец ложишь овощи

[@nataliazenina9086]

Я за 2 часа до окончания варки кладу, все верно, овощам не стоит так долго с мясом на равне томиться, они за 2 ч вполне все отдадут😉

[@user-lo8dh2pu6x]

Согласна, там от овощей ее останется ничего

[@carolinen5309]

@@user-lo8dh2pu6x Так они и не нужны Цель - костный бульон

[@user-cg2xi8rb5i]

В советской школе поваров бульон всегда варили на костях, а обжаривали кости для цвета бульона!

[@NoorVatsalaBharti]

Можно добавить жёлтый порошок Халди.... И будет золотистый цвет без обжаривания

[@user-db6ny4og5d]

Может, мясо все домой стащили, а детям варили кости.

[@user-zs6wz7tv6n]

Не надо думать плохо обо всех. Мне удалили в больнице гланды. После операции 3 дня кормили только таким костным бульоном. Очень вкусно, сытно, заживляет раны. Спасибо советским медикам и повара!

[@lyudmylagavrylyuk1916]

Можно лук в шелухе положить, и будет цвет, очень красивый янтарный.

[@user-zl9me7ju8n]

Спасибо большое

[@user-yg5sq9zk6f]

А нужно кости замачивать на ночь? Я слышала что надо с уксусом

[@annadurmanova2369]

Добрый день! Пробовали ли делать без овощей? Сильно меняется вкус? Про время приготовления, встречала от 9 до 72 🙈 часов. Интересно узнать, кто на такое отваживается и как это влияет на вкус и свойства бульона.

[@polinagretsova1715]

Может быть 72 - это опечатка?

[@AndyVS]

Варю 146 часов, все ок

[@surayyokhalilova303]

@@AndyVS ))))))))

[@user-ii9ny6fm9d]

вся радиация в костном мозге！

[@its_Duck4]

Положила воду свежие говяжье кости, наполнила большую кострюлю (7л.) варила (томила) где-то 7-8 часов после кипения, бульона осталось 2,5-3 литра, если ещё дольше ещё меньше было-бы, это нормально....

[@user-vm8xg8mx6u]

Этот концентрат можно разлить на форму и заморозить , в любой момент достал добавил воды , вот тебе и супчик .

[@power_lady]

Да 👍🏽. Я так и делаю)