Коптильня за 10$ - своими руками легко,для холодного копчения

Рет қаралды 166,551

Жыл бұрын

ребра холодного копчения весь процес легко
• холодное копчение/рёбр...
Холодное копчение весь процесс очень легко
• холодное копчение.весь...
скумбрия холодного копчения весь процесс • Скумбрия холодного коп...
• Сало на мангале готовл...
• Колбаса домашняя дере...
• Колбаса домашняя дере...

Пікірлер: 150

@mikhailefremov9941 5 ай бұрын

Отличный вариант, благодарю за идею.

@eduard6000 5 ай бұрын

Спасибо за комментарий!

@user-rl8qn4cy4v 6 ай бұрын

Понравилось! Сделаю подобную себе!

@eduard6000 6 ай бұрын

Спасибо за комментарий!

@vnewschanel 5 ай бұрын

Можно поставить в угол или к краю какомунибудь емкость с опилками и регулировку отверстий сверху а так отлично

@eduard6000 5 ай бұрын

Спасибо за комментарий! Да можно добавить что-то или модернизировать как кому хочеться,вариантов большое множество.

@GrossKpoT 10 ай бұрын

Все смолы, сажа, деготь в пищу. Долгих вам лет , любители экстремального копчения.

@eduard6000 10 ай бұрын

И вам долгих лет.

@Mazan161 8 ай бұрын

ну а смысл копчения и есть в этом.... именно смолы и являются консервантом.

@willgrehem369 7 ай бұрын

А что такое копчение по вашему?

@user-sf8fj7ll8j 6 ай бұрын

Можно сырым же есть

@vincastrakimavicius9997 5 ай бұрын

Dumaesh ti samij umnij!!?

@user-lx3fx7tu2o 4 ай бұрын

а что за дымогенератор? не раз такой не видел.

@eduard6000 4 ай бұрын

Продаётся на Алиэкспресс, там есть разных модификаций,и промоугольные,и квадратные и такой каким я пользуюсь. Дымогенератор холодного копчения называеться

@user-xr4jt2gx9p 4 ай бұрын

При склеивании шпона используется формальдегид в клее приятного аппетита

@eduard6000 4 ай бұрын

А что разве есть какой-то продукт в наше время для еды не только для людей ,но даже для животных без химикатов ? Приятного вам аппетита.Да если только вы сами выращиваете это уменьшает вредность в продукте,но идеально чистого продукта не существует. А тут понимаете клей вы нашли во всем процессе копчения ,потомучто коптильня сделана не из того материала что нужно. Вредность есть в самом копчении тоже,и каждый выбирает есть копченности или нет.

@VAX-lc7pu 3 ай бұрын

Температура такого копчения не позволяет химии даже нагреться и уж тем более испаряться.

@user-zx6xo1xk9v 7 ай бұрын

Здравствуйте. Вы не подваривали перед копчением, всё прокапчивается? И ещё, подскажите какой объем этот дымогенератор может обработать в том числе и касаемо температуры. Да и ещё такой вопрос, у него в процессе копчения через стенки не начинают тлеть опилки? Спасибо

@eduard6000 7 ай бұрын

Спасибо за вопрос! Я делаю два варианта копчения, один вариант это чисто сыровял как все выглядит на этом фото или вы можете посмотреть в моих отдельных видио.Сыровял это конечно на любителя,так как варенно копченое всем нравиться больше. Я предпочитаю вместо варки делать в духовке с отдельным термометром для мяса и идеальная температура внутри мяса получаеться 73°с при нагреве духовки 120°с в духовке меньше заморочек мне кажеться. Но это чисто мой выбор изходя из прочитанных мной рекомендаций для копчения.

@user-zx6xo1xk9v 7 ай бұрын

@@eduard6000 понял. Спасибо за ответ.

@eduard6000 7 ай бұрын

Этот дымогенератор коптит примерно 12 часов иногда этого даже много. Я копчю примерно 5 кг мяса за один процесс или 10 скумбрий но это зависит от размеров коптильного шкафа. Температура для холодного копчения должна быть 25°С в идеале,но я делаю копчение от 18°С до 30°С. все зависит от погоды на улице,а электро подогрев я не делал хотя пора уже,а то получаеться только сезонное копчение:)

@user-zx6xo1xk9v 7 ай бұрын

@@eduard6000 Хорошо. Спасибо большое.

@user-pc8ii6bp8f 2 ай бұрын

Где берете такие мелкие опилки?

@eduard6000 Ай бұрын

У нас такие продаются,но это в Канаде. Можно самому напилить. Немного потеплеет я сделаю видио,как самому приготовить опилки

@anatoliymolchanow4252 7 ай бұрын

Все нормально не слушай этих идиотов кругом так коптят

@eduard6000 7 ай бұрын

Спасибо за ваш комментарий!

@primuskirogaz2233 6 ай бұрын

Отлично! Не подскажите дешёвый способ добычи опилок под этот дымогенератор? Покупать -дорого. Буду признателен, если подскажите решение

@eduard6000 6 ай бұрын

Хороший вариант это если вы можете найти у кого есть пила циркулярка /станок по распилу на бруски древесины и попросить напилить опилок из куска полена или доски нужной вам древесины ольха или яблоня/вишня. В таком варианте получаться и опилки и пыль от распила.это точно самый бюджетный вариант.размер опилок будет зависит от самой пилы ,что можно регулировать.:) Спасибо за вопрос!

@genorek 5 ай бұрын

Берёшь брусок из ольхи ( возле каждой реки растёт) одеваешь на болгарку зачистной круг и начинаешь просто сошлифовывать в труху, потом эту труху собираешь и вот тебе халявные опилки.

@primuskirogaz2233 5 ай бұрын

@@genorek благодарю!!! 🤝🤝🤝как просто, мне мне и в голову не пришло.

@user-gl7ol6gy5o 27 күн бұрын

Бензо пила только нужно слить масло для смазки цепи чтоб масло не попадало в опилки

@Russian.boy. 3 ай бұрын

Где купить такой дымогенератор?

@eduard6000 3 ай бұрын

Я покупал на Алиэкспресс, может есть и на Вайлдберрис этого я не знаю.

@Russian.boy. 3 ай бұрын

@@eduard6000ну посмотрю. Спосибо

@user-gl7ol6gy5o 27 күн бұрын

Сам сделай очень просто

@eduard6000 26 күн бұрын

Спасибо за комментарий!Да действительно можно сделать и самому если есть материал и сварочный аппарат. Но не у всех есть такие возможности.

@Russian.boy. 25 күн бұрын

@@eduard6000 блин, спасибо , друг, за комент, но.... Собрать конечно легко, но надо полную схему. Если есть дайте.

@user-ve1oq9yt4r 4 ай бұрын

Корпус от холодильника подходящего размера - красиво, безопасно и бесплатно. Легко моется при необходимости.

@eduard6000 4 ай бұрын

Да согласен, но не все могут найти корпус от холодильника,поэтому вот такой вариант как идея пойдёт тоже я думаю.

@user-ve1oq9yt4r 4 ай бұрын

@@eduard6000 Я в конторе, которая холодильники ремонтирует брал. С удовольствием и бесплатно отдали понравившийся.

@user-nq4ke5nb1f 11 ай бұрын

А где взять такой дымогенератор

@eduard6000 11 ай бұрын

На Алиэкспресс и также можно купить на вайлдберриз

@user-fn9qn7fy9p 4 ай бұрын

Не советую покупать такой.Себе купил только для эксперимента.700р выкинул.По лабиринту он не горит,а идет сплошным фронтом.Ввиду того,что стеночки не разделены и огонь свободно проникает в соседний сегмент.И хватает его минут на 25-30.Не знаю как у этого блогера он работает 12 часов.Свой валяется в сарае.Толку от него нет

@user-jn5mx9ok7c 9 ай бұрын

Фольгой отделай лучше будет. Чище

@eduard6000 9 ай бұрын

Да конечно можно и так как вариант.Каждый делает свой выбор.

@user-ze1fn9ly1t 4 ай бұрын

Здравствуйте подскажите а где взять такую штуку куда щепу засыпать?

@eduard6000 4 ай бұрын

Спасибо за вопрос! Я заказывал на Алиэкспресс, но возможно есть и на Вайлдберрис. Дымогенератор холодного копчения попробуйте в поисковике набрать.

@user-ze1fn9ly1t 4 ай бұрын

@@eduard6000 спасибо большое

@eduard6000 4 ай бұрын

Удачи вам!

@user-ze1fn9ly1t 4 ай бұрын

Здравствуйте спасибо вам, всего хорошего

@user-fn9qn7fy9p 4 ай бұрын

@user-ez7it2sw2p 5 ай бұрын

Рассказал про ящик... Я охххх...

@eduard6000 5 ай бұрын

Любая коптильня это так или иначе ящик,картонный,железный,деревянный и т.д.:)

@natalyalukashenko9665 7 ай бұрын

И на дно коптильни что вы положили???

@eduard6000 7 ай бұрын

Дымогенератор с опилками

@natalyalukashenko9665 7 ай бұрын

дно коптильни не загорится от опилок горящих спасибо огромное за чудесное объяснение. Всё чётко рассказали. Спасибо

@eduard6000 7 ай бұрын

Да вроде за 4 года использования не загорелось, но желающие могут положить фольгу. За вопрос спасибо!

@user-dh7um9bu7f 4 ай бұрын

@@eduard6000После 4 лет копчения,коптильня внутри должна стать темнее ночи!!! И дерево не отмоешь никогда от этой черноты!

@eduard6000 4 ай бұрын

У меня за 5 лет использования немного потемнели стенки внутри коптильни,но не сильно. Можно видеть на самом видео на сколько они темные. Копчение я делаю примерно раз 15 за сезон. Разница в том что я использую пассивный дымогенератор, а не тот где дым подаеться под давлением и с определённой скоростью при помощи разных устройств типа аквариумных или других компрессоров ну или типа того.

@user-ny5ji8zq7g 11 ай бұрын

А где взять такой дымогенератор?

@eduard6000 11 ай бұрын

Я заказывал на Алиэкспресс,но также есть на Wildberries

@user-fn9qn7fy9p 4 ай бұрын

@sergeybrit7538 4 ай бұрын

Опилки должны быть очень мелкими, тогда и гореть будет по 12 часов, если взять крупные опилки, прогорят быстро

@yriustepichev1981 5 күн бұрын

⅔@@sergeybrit7538

@user-vh1sp5uv7h 4 ай бұрын

А зимой???? Покажи результат!

@eduard6000 4 ай бұрын

Спасибо за вопрос! Такой коптильней это не возможно,только по сезону когда тепло. Можно добавить обогрев конечно,но меня пока устраивает так как есть на данный момент.

@user-vj6ke6uh9p 3 ай бұрын

Норм

@user-ps7to2sb6w 3 ай бұрын

Сколько пенсов стоит мясо

@eduard6000 3 ай бұрын

Я на цену особо не смотрю. Какое мясо вас интересует для сравнения в канадских долларах.

@user-sk7mt7dw7g 5 ай бұрын

А почему цена в долларах? В америке?

@eduard6000 5 ай бұрын

Спасибо за комментарий! Вопрос хороший:) звучит в цифровом эквиваленте как небольшая сумма.

@user-gx4tu4hy8q 5 ай бұрын

Но позвольте, разве это не горячее копчение?

@eduard6000 5 ай бұрын

Конечно нет,так как весь процесс проходит при температуре не выше 25°С. Спасибо за вопрос!

@user-cw8xu6ws2n 7 ай бұрын

Дым без очистки, это плохо, советую купить хороший дымогенератор, или самому сделать, если конечно руки растут откуда надо

@eduard6000 7 ай бұрын

Исходя из этого видио руки у меня растут откуда надо. Я могу себе позволить купить любую самую крутую коптильню,но не в этом дело. Мне нравиться то что можно сделать просто своими руками и поделиться с народом. А советчиков много и есть дельные,но явно это не ты. Если ты такой понимающий так сделай видео или скинь ссылку на хороший дымогенератор.:)))

@user-rm3gl1te5j 5 ай бұрын

Есть много видео про генераторы с очисткой дыма и вам правильно сказали. Но как вы отвечаете тем кто вас смотрит то видимо вам похер. И посоветовали вам не пассивный дымогенератор а с подачей воздуха, возможно вы просто это не поняли. И да, а что вы сделали то с руками из того места? Ящик из фанеры который в данном случае можно заменить картонной коробкой. Сделайте нормальную, с автоматикой, утепленную, с подогревом и потом говорите про руки

@eduard6000 5 ай бұрын

С очисткой дыма говарите,а что разве можно дым очистить полностью? Можно уменьшить содержимое разных компонентов в дыме, но очистить полностью невозможно и в этом обман покупателей дымогенератора типа который очищает.Рекламный ход. Для особо одарённых как вы ещё раз скажу делайте как считаете нужным,а я просто поделился тем что у меня получилось. Конечно я понимаю что вы Бот для комментариев и это все что вы можете. Пишите больше и чаще и продвигайте мой Ютуб канал . Алгоритм это увидит и будет его советовать чаще для других людей. Всем удачи:)

@user-rm3gl1te5j 5 ай бұрын

Прикольно. Особо одарённый, бот. В жизни писАл не больше пяти комментариев в Ютубе. С вашими ответами желаю вам "процветания" вашего канала. Могу прислать вам на почту мою коптильню я считаю правильную и дымогенератор, но подозреваю вам интересней продвижение вашего канала в том числе и негативными отзывами. Но люди читают и делают выводы

@eduard6000 5 ай бұрын

Я могу удалять любые комментарии которые мне к примеру могут не понравиться по разным причинам и ваши тоже и полностью вас заблокировать,но как видите я этого не делаю ,и не даю вам советов как вам жить и что вам делать и какой коптильней пользоваться,по сравнению с вами.

@user-ko4qf1jh2t Ай бұрын

А я смотрю на заднем плане бак знакомый...)

@eduard6000 Ай бұрын

Мир тесен если мы узнаем даже мусорный бак:) Спасибо за комментарий!

@user-un7xl9yx8v 6 ай бұрын

Это ты переплатил, максимум 3 рубля.

@eduard6000 6 ай бұрын

Если постараться ,то можно и бесплатно такую сделать.3 рубля это не так уж и плохо:)

@viktorgerasimenko9456 5 ай бұрын

Весь жир с копченостей льется прямо на горячие опилки ,а потом оседает на продукт копчения и это все потом кушать???😮 Лучше,как уже писали в коментах купить дымогенератор и наслаждаться копченостями.Да ,и по поводу фанеры тоже что то не очень (клеи )😢.

@eduard6000 5 ай бұрын

За комент спасибо! Я не вижу чтобы когда либо какой либо жир лился от слова совсем и где его народ находит? Я,поделился то что нравиться мне а уж делать такую коптильню или нет я никому не навязываю. У каждого свой выбор и свое мнение.

@viktorgerasimenko9456 5 ай бұрын

@@eduard6000 Я тоже делаю копчения,купил в WALMART на скидке эл.коптильню и переделал ее в коптильню с дымогенератором, получилась коптильня и гарячего и холодного копчения. Но жиры немного полюбому стекают. Не хотел никого обижать,да- выбор у каждого свой.

@Alfritich 5 ай бұрын

Вы путаете с горячим копчением. В холодном варианте нет никакого капающего жира.

@eduard6000 5 ай бұрын

Если предположить что коптильня на улице и это лето , и температура воздуха больше 30 плюс дымогенератор не пассивный тоесть опилки сгорают быстрее ,что в совокупности увеличивает общую температуру в каптильном ящике,вот поэтому жир начнёт понемногу капать если таковай есть на продукте. А так конечно при холодном копчении проблем с жиром нет вообще:)

@home.d 4 ай бұрын

А ещё есть сигареты, алкоголь, магазины с продуктами с огорода. Умники ху....

@user-fn9qn7fy9p 4 ай бұрын

Никому не посоветую такую коптилку.Вся гадость остается на продукте.Если кому не жалко своего здоровья,то вперед.А улитка ,которая для копчения ,это вообще барахло.По кругу она гореть не будет,так как стенки ее не разделены и будут опилки гореть одним фронтом.Фактически сгорят опилки за пол часа.

@eduard6000 4 ай бұрын

У каждого свое мнение. Настало время для меня сделать отдельное видео об этом дымогенераторе как он работает и какие опилки я использую и показать что проблем нет. Так как много вопросов и комментариев по этому поводу и в других моих видео о копчении.

@kukuepta3361 11 ай бұрын

в процессе всего времени копчения тухли опилки?или разгорелись и до конца.

@eduard6000 11 ай бұрын

Иногда тухнут в начале первые 10-20 минут поэтому нужно проверять и разжигать снова. Если погода ветренная то горят лутше так как поток воздуха сильнее.А потом горят нормально до конца.

@kukuepta3361 11 ай бұрын

@@eduard6000 купил опил 4мм. пробовал,вроде горя потом тухнут.потом просеел ,с 0,5кг получилось пару жменей пыли,вот они отлично тлеют,дымят.думаю как заколхозить измельчитель.потому-что покупать пыль ну очень дорого на Али 0,5кг 800р. ,а 0,4мм.200р.

@eduard6000 11 ай бұрын

Да в этом и проблема если использовать более крупные опилки так как плотность не большая ,а поддува механического нет вот и требуется опилки в виде пыли,ну или как я использую.если кто-то есть знакомый у кого есть циркулярная пила ,то можно напилить как пыль ну или близко к такому опилу

@eduard6000 11 ай бұрын

Поэтому почти все используют механическую подачу воздуха для хорошего тления опилок даже крупных. Но как я упоминал в видио ,мне не нравиться сильный запах и вкус копчения. Но у каждого свой выбор. Спасибо за комментарии!

@user-cg6hm9yg8x 4 ай бұрын

ящик сколотить голова нужна

@eduard6000 4 ай бұрын

Нужен материал,гвозди,может шурупы, отвертка или шуроповерт,пила ручная или электрическая любой модификации, молоток тоже, завесы,карандаш и линейка,дрель,свердло. Не подскажете что еще,а то я может что-то пропустил?:)

@rashak2624 10 ай бұрын

Не надо на тебя подписываться!). Себя травишь и других травиться призываешь. Все токсины прямиком в сырьё. Кто же так делает?! В отделтном шкафу щепу разжигают и трубу выводят метра полтора к сырью и под определенным углом чтобы стекало всё Ээх!!! Дундук бестолковый

@eduard6000 10 ай бұрын

Своими коментами даже если они отрицательные ты продвигаеш мой ютуб канал и мои видио.Продолжай писать:)

@rashak2624 10 ай бұрын

@@eduard6000 ну ты хоть пойми что ль, что это правда ) тут дело не в моём высмеивании даже а в смысле копчения

@eduard6000 10 ай бұрын

Я уже написал в коментах про дедовский способ копчения ,но повторю еще раз. Нужен приямок где будет гореть щепа ,потом труба метра 3 не меньше и потом емкость желательно из дерева где и будет коптиться мясо. Но в силу разных обстоятельств люди упрощает сам процесс. И у каждого человека свой процесс копчения.комуто это понравиться ,а кому-то нет. Сделай свое видио со своей коптильней и поделись с народом ,интерестно будет посмотреть.

@rashak2624 10 ай бұрын

@@eduard6000 ладно, не обижайся ) я с юмором

@eduard6000 10 ай бұрын

Каждый имет право на свое мнение и обид никаких нет если понимать что мы все разные люди и каждый имеет свой взгляд на жизнь, на разные вещи и разные процессы.

@user-pt5bm4up9k 4 ай бұрын

Зачем именно 10 долларов а не рублей или ты не в России имя тоже на английском а говоришь почему то по русский странно

@eduard6000 4 ай бұрын

В Белоруссии как то много кто в долларах считает,вот я и написал по курсу. По поводу языка,я разговариваю и думаю на Русском,свободно разговариваю на Белорусском,понимаю на 80% украинский, также немного Еврит и свободно говарю на английском. И да я живу в Канаде, СССР и Беларусь это моя Родина есть и всегда будет и неважно где я живу. С наступающим новым годом!

@user-vb3ci3nu8q 4 ай бұрын

Так проще читать и белорусам и россиянам и всем странам на пос советском пространстве

@user-rc4qu3iu4e 4 ай бұрын

С Вьюжной Кореи, будешь!!! Тебе цену надо в юанях...

@eduard6000 4 ай бұрын

@user-gp1fy2gv7p 2 ай бұрын

@@user-rc4qu3iu4eВ колхозе включили интернет ? Образование в 2 класса вас научило , проявлять изгибы умственного развития? Прежде чем писать подобного рода комментарии, отредактируйте текст , проверьте достоверность указаных фактов , исключите орфографические ошибки , чтоб подобные персоны вроде меня , не реагировали на ваш высер , «Патриот Хренов» Южная Корея - денежная единица Вон! P.S автору ролика спасибо, прекрасная работа!

@user-mz5tc8yx4h Ай бұрын

Мне в долларах понятней , чем в белорусских рублях

@rashak2624 10 ай бұрын

Твоё видео заблокировать нужно, как призыв к отравлению )

@eduard6000 10 ай бұрын

А где призыв в этом видио?:)

@garda655 10 ай бұрын

А что не так, объясни?!

@user-yr8wu3uo2u 7 ай бұрын

а он только ляпнуть может, без аргументов

@user-lk8sf2og7t 5 ай бұрын

Ты что вообще поц и прикидываешся.

@user-fz5mr6mh2i 5 ай бұрын

Пляяя..., лысый , ты гений ! , совсем я старый пень забыл про эти улитки ! ..., весь мозг , вернее его остаток, себе изнасиловал 😂😂..... Коптить надо немного , но пля с этими бочками и этими дымогенераторами уже утрахался :(((... Респект тебе и лайку в карму .... 😂😂.... , ну и здравия желаю от души .....😊

@eduard6000 5 ай бұрын

Спасибо за позитивный коментарий! Удачи от всей души!

@user-yr8wu3uo2u 7 ай бұрын

Где холодное копчение? Вижу горячее

@Alfritich 5 ай бұрын

Горячее копчение происходит в кастрюле(бочке, железном ящике) на костре, температуры в коптилке достигают 100°+С, тут же максимум градусов на 5 повыше будет чем за пределами коробки.

@user-jp3my8wn4v 5 ай бұрын

Не понял ни чего. Горелкой подпалил и все? Не тухнут? Куда капает жир?

@ii-hw6ko 5 ай бұрын

Это холодное копчение, какой жир?

@eduard6000 5 ай бұрын

Спасибо за комментарий! Да именно подпалил горелкой и все ,но перед этим я просушиваю хорошо опилки в духовке, и опилки я использую очень очень мелкие. Да иногда случаеться что они тухнут в начальной стадии горения в первые минут 10,но очень редко. По поводу жира,он не капает,так как процесс копчения проходит при температуре не выше 25° и я обветриваю все что я копчу около 12 часов. Дальше так как это пассивный дымогенератор, то он не создает температуру при горении опилок при которой жир будет капать.