Консервы из Щуки в томате с овощами в Автоклаве в домашних условиях рецепт / autoclave canning

[@ЯнсонАлександр]

Спасибо огромное за рецепт Михаил! Дай бог тебе не останавливаться снимать по больше видео!

[@mihamonah]

Всегда пожалуйста! Не всегда все от нас зависит!

[@mihamonah]

*_Уважаемые друзья, спасибо тем, кто подписался на канал, за просмотр видео, за оставленные комментарии, спасибо тем, кому понравилось видео и он поставил лайк, и даже спасибо тем, кому не понравилось и он поставил дислайк! Главное не оставайтесь равнодушными! Ведь это все в совокупности самая лучшая благодарность любому автору видео.Крепкого здоровья Вам и Вашим близким! Приятного просмотра!_*

[@АлександрШалдов-ш8й]

Миша сделай обзор автоклава, спасибо.

[@ДмитрийБлаженский-п7в]

Здравствуйте!!! А какое давление создаётся в автоклаве?

[@platon2]

Спасибо,за подробный рецепт, ничего лишнего.

[@mihamonah]

Подальше от Города , пожалуйста!)

[@ВераТерешкина-н3ь]

Здравствуйте! Миша, заразил же ты меня, бабку, своими заготовками. Купила банки, крышки и начала делать консервы. Жаль только, что кушать некому, одна живу. Вот пойду за рыбой в магазин. Люблю рыбку с овощами...! Твоему каналу процветания, а тебе всех благ.

[@mihamonah]

Приветствую, Вера! Спасибо огромное! И Вам всех благ!)

[@migera73nv]

Спасибо за рецепты. Приготовила язь в автаклаве - вкус божественный.

[@mihamonah]

Пожалуйста! Отлично!)

[@aleksandrs5713]

Надо попробовать сделать, щука в морозилке присуцтвует да и сезон, свежей поймать можно👍

[@mihamonah]

Щука зачётная в консервах получается!)

[@МашичеваНаталия]

Ну хозяин, ну молодец. Есть чему поучиться.

[@mihamonah]

Спасибо!)

[@romanooorezko9498]

спасибо за информацию))буду пробовать нужно побольше видео про автоклавы. лайк

[@mihamonah]

Пожалуйста!)

[@МилаАнтипова-й9к]

Мне рецепт понравился, смотрю второе видео и подписываюсь, молодец.

[@mihamonah]

Спасибо! Моим друзьям тоже понравился рецепт, быстро все смели!)))

[@IvanShtokov]

Помню 16-17 год, щуки много на бомбили такие же консервы делали, вкуснота да и только. Видосу лайк

[@mihamonah]

Иван, спасибо! Да, я даже не ожидал, что такие вкусные получатся)

[@pikehunter1989]

Иван стал постоянным зрителем канала)

[@mihamonah]

Да я бы тоже подписался еслиб кто из местных снимать начал. С Енисея и Якутии конечно интересно, но мне все-же интереснее когда местная рыбалка)

[@janejane7926]

Так кушаеш аппетитно, что все вопросы отпадают. Спасибо👍👍👍👍👍👍🐠🐟🐟🐟

[@mihamonah]

Пожалуйста!)

[@островтеплый]

Я подумала что вконце видео в ваши банки должна была всосаться вода из автоклава,но не увидела.Унас автоклав такого же типа "феникс"и мы в нем очень и очень разочаровались,Кассеты- очень слабые-.крышки на банках выдавливает и всасывается вода Может кто-то скажет: - крышки плохого качества или машинка закаточная тоже не важная.Все у нас в норме.Просто мы поняли что лучше автоклавов с предварительной накачкой давления ничего нет.Все просто и четко. А за рецепт щуки спасибо,обязательно сделаем.

[@mihamonah]

У нас тоже не все так гладко! Друг купил такой-же автоклав как и у меня и он у него лопнул по шву. Слава Богу все обошлось малыми жертвами, так сказать. Видео посмотрите, есть на канале. На счет крышек я не знаю, как в первый раз взял наши Самарские алюминиевые, так ими и пользуюсь, полет нормальный. Щука в томате очень вкусная получилась, понравилась всем!)

[@БуркутЖанайдар-ж5п]

С закаточными крышками желательно накачивать давление хотя бы 0,5 очка. Я на крышке автоклава присобачил приспособу для накачки воздуха так что ложу банки без кассет.

[@островтеплый]

@@БуркутЖанайдар-ж5п мы сделали точно также.плюс нагреваем банки с рыбой перед закаткой .заливаем горячую воду в автоклав и еще сделал дополнительные пластины на кассеты толщиной 5мм и 4 стягивающих болта

[@irinasamoletova7612]

У меня 2 партии в Фениксе повзлетали.А какие не взлетели, так всосали воду.Хотя отзывы были хорошие и он не из дешёвых.Дальше рисковать не стала. Вот купила автоклав Домашний стандарт и моему счастью нет предела.Всё целое и вкусное.Вот жду сына с рыбалки.Буду пробовать этот рецепт Михаила.Автоклав у меня паровой.

[@ВладимирАндреев-ч6т]

Попробуйте закручивающиеся крышки

[@rasirasi7058]

Так вкусно кушаешь,аж мне захотелось.Подруга купила автоклав ,завтра будем делать😀.Спасибо за рецепт

[@mihamonah]

Расскажи потом, понравилось или нет. У меня консервы разлетаются друзьям и знакомым как горячие пирожки)))

[@БуркутЖанайдар-ж5п]

Монах тв ты молодец дай аллах тебе здоровья и благополучия твоей семье. Я заказал себе тоже под твоим влиянием автоклав такой же буду заниматься заготовками как ты. Благо придумывать ничего не надо проглатывай только твои видеоуроки. Еще раз благодарю тебя за ту пользу , которую ты приносишь людям. Заодно буду делать хороший самогон.

[@Рина-Эм]

Привет, Миша, смотрю и запоминаю, только щуку осталось наловить😉😉👍👍

[@mihamonah]

Рина, привет! Не обязательно щуку, из любой рыбы думаю получится ни чуть не хуже)

[@НатальяРасейкина-б9э]

Спасибо за рецепты, всеутро вас смотрю))))

[@mihamonah]

Наталья, пожалуйста!)))

[@sergeyvlasov1578]

Мне и в голову до сих пор не приходило теперь попробую взять с собой в отпуск спасибо .

[@mihamonah]

Я с детства люблю консервы в томате больше чем в масле, так что с томатом все улетает на ура)))

[@user-Diana55]

Спасибо за рецепт❤

[@mihamonah]

Пожалуйста!)

[@ruslans8033]

Даешь бычки в томате! Мировой закусон)

[@mihamonah]

Можно было-бы, если не БЫ!) Не где взять Бычков.

[@vitos0717]

Супер! УДАЧИ

[@mihamonah]

Спасибо!)))

[@sergeyvlasov1578]

Все гениальное - просто

[@mihamonah]

Эт точно!)

[@stb-vm4qv]

Удачи во всем.👍

[@mihamonah]

Спасибо! Взаимно!)

[@sergeyvlasov1578]

Блин про сосиски супер . На шабашке в 1981 году пробывали по моему болгарские из баночки со специями .

[@mihamonah]

Я покупные не пробовал, так что сравнить не могу, но эти получились вкусно)))

[@Полтавскиегалушки]

Интересная идея. Попробуем.

[@mihamonah]

Пока моя любимая консерва!)

[@Поисксокровищ-я2в]

Привет Миша! Как всегда превосходно!

[@mihamonah]

Дим, привет! Спасибо большое!)

[@владимирульянов-э9ъ]

О чём тут говорить дразнить также как и готовить ты мастер ! однозначно лайк но а подписан я давно !

[@mihamonah]

Спасибо большое, Влалимир!

[@andrejsebardin1798]

Михаил, привет! На днях сделал так щуку, только кусочки слегка обжарил и использовал соус Краснодарский. Автоклавировал при 115° 100мин. На пару. Сегодня открыл баночку на пробу- ну очень вкусно, мясо плотное, слегка суховатое, но это же щука, костей нет вообще. Жена сказала , чтоб делал больше. Спасибо за идею. Успехов тебе. Пы. Сы. А вот Сарган в масле, как то не зашёл.

[@mihamonah]

Андрей, привет! Отлично! Приятного аппетита!)

[@ДенисСтепанов-щ5д]

А 100 минут не многа? Рыба в кашу не превратилась?

[@andrejsebardin1798]

@@ДенисСтепанов-щ5д нет, все в порядке. 100 минут потому, что на пару температура быстрее поднимается в автоклаве, а банка догоняет. Делал так уже много раз, рыба плотная, а хребет в труху.

[@ДенисСтепанов-щ5д]

@@andrejsebardin1798 а хребет толстый у вас? Большая сщука?

[@andrejsebardin1798]

@@ДенисСтепанов-щ5д ну у щуки я хребет вырезал, а вот у карпиков килошных нет. Хребет вилочкой вынимается, но вполне давится в труху, также у копчёных бычков в масле и у бычков в томате.

[@АннаСамохвалова-ш5и]

Миша доброе утро ❤❤❤

[@mihamonah]

Анна, привет!)

[@ВикторТумаков-ц4б]

Михаил, попробуйте вместо уксуса добавлять 7 гр лимонной кислоты, налёта совсем нет.

[@mihamonah]

Виктор, я уже давно так и делаю!)

[@АнтонИванов-ж1ь]

Михаил, супер!

[@mihamonah]

Спасибо!)))

[@interpol984]

Спасибо ,завтра будем делать.

[@mihamonah]

Тоже из щуки?

[@interpol984]

@@mihamonah ,ага ,вот сижу на работе,а щуку уже привезли .

[@mihamonah]

@@interpol984 ну класс! До сих пор это мое любимое блюдо в автоклаве)))

[@Зуфаргайсин-к6ь]

Спасибо Миша привет Наб-челнов.

[@mihamonah]

Привет! Пожалуйста!)

[@АлексейСтарченко-ь2ы]

Сейчас тоже так сделаю. Только без моркови и лука.

[@mihamonah]

Где-то щучка клюет?)))

[@АлексейСтарченко-ь2ы]

@@mihamonah Мелкая. Но много. Третья партия в автоклаве остывает.

[@mihamonah]

Понятно! )))

[@АлексейСтарченко-ь2ы]

А, ну вот,как-раз тут и мои весенние комментарии ))

[@Лёха-щ1д]

Миша Супер!

[@mihamonah]

Лёха, спасибо!)

[@ФидельКастро-р4и]

Всё хорошо лайк !!!А без шкуры не пробовали ? Мне ёё проще ободрать зима.Подскажите пожалуйста . Спасибо .

[@mihamonah]

Спасибо! Не пробовал без шкуры!

[@АдамИсмаилов-ь3ы]

Жрать захотелось! Аппетитно так кушаешь!

[@mihamonah]

Просто очень вкусно получилась щучка)

[@ПервыйвнеземнойКосмический-в3в]

Перца,перца побольше :-)!!!!

[@mihamonah]

)))))

[@ИванУшаков-р9ц]

Брат, попробуй приготовить ХОРОВАЦ в автоклаве.

[@mihamonah]

Приветствую! Хорошо если предварительно поджарить овощи на костре, а такой возможности у меня нет. Да и думаю после обжарки, стерилизация в автоклаве превратит блюдо в соус

[@redozubov]

Михаил, а попробуй использовать в качестве гарнира магазинную заморозку фасованную в пакеты смесь "мехико". В одной из консервы рыбной (в томате) купленной в магазине оказался гарнир похожий на эту смесь. На вкус не плохо.

[@mihamonah]

Денис, уверен, что после автоклава от этой смеси останется паста)

[@redozubov]

@@mihamonah Сейчас делаю посмотрю что получится. Что будет если банку загрузил слишком плотно? Должно же усесться?

[@mihamonah]

Денис, должно получится, если не сильно под завязку, иначе може крышки приподнять!)

[@redozubov]

В том-то и дело что под завязку. Ну не выкидывать же два кусочка последних рыбы, ладно, посмотрим. Хотелось увидеть как готовишь консервы из ротана, у нас его полно в Курганской области.

[@mihamonah]

А у нас нет Ротана по близости!)

[@hanter8175]

Монах зачётные консервы!!! Купил себе автоклав НЕФОР 16,делал каши в первый раз! Всё чётко и вкусно!!! Почему только крышки ржой пошли, странно?!(((

[@mihamonah]

Привет! Отлично! С Покупкой!) Видимо не пригодны крышки для высоких температур, а точнее их покрытие!

[@hanter8175]

@@mihamonah Ясно, не подскажешь, какие лучше брать тогда?!

[@mihamonah]

Посмотри в инете! Я лично пользуюсь алюминиевыми с покрытием Самарского завода Металлург.

[@АндрейЛехтинен]

А то что взяли Нефор вы точно не прогодали, зачетный аппарат, так сказать на всю жизнь, а чтобы небыло накипи пару чайных ложек лимонной кислоты, сьоит копейки👍👍👍

[@hanter1223]

@@АндрейЛехтинен Автоклав Нефор у него запас прочности можно по наследству передовать! Меня всё полностью устраивает в нём, а там как говорится на вкус и цвет товарищей нет!!! Выбор за вами!!! 🤔🤝🤝🤝

[@ДмитрийСтепанович-ш2е]

👍через неделю жду автоклав и обязательно сделаю кансервы Щучье

[@mihamonah]

До сих пор моя любимая консерва)))

[@ДневникдомохозяйкиЖизньзагород]

Здравствуйте, Михаил! Я так понимаю,можно кетчут томатный,классический добавить?❤

[@mihamonah]

Приветствую! Можно

[@АлексейСтарченко-ь2ы]

Я тоже, 63 банки закатал по весне.))

[@mihamonah]

Отлично!)

[@АлексейСтарченко-ь2ы]

@@mihamonah правда,банок 5-6 пропало.(привычка,под самую крышку напихивать))

[@mihamonah]

@@АлексейСтарченко-ь2ы бывает! Мне тоже тяжело остановиться )))

[@АлексейСтарченко-ь2ы]

@@mihamonah у тебя кассета банки стягивает,крышки не сорвёт,если-что. У меня автоклав попроще.

[@mihamonah]

@@АлексейСтарченко-ь2ы крышки может и не сорвет, но выдавит точно!

[@oregonez1]

КОСТИ В КОНСЕРВЕ СТАЛИ МЯГКИЕ ?

[@mihamonah]

Да, очень мягкие)

[@genok3675]

Касеты шпильки не распускай совсем,сбоку банки вставил и стягивай,и это,твой автоклав на пару надо делать,быстрее процесс. Красивые банки вышли,жрать захотелось)

[@mihamonah]

Если посмотрите мои другие видео, то я с кассетой так и делаю))) По поводу пара, делал тушенку один раз и так и так и мне показалось что на воде как-то вкуснее (может конечно показалось) меня на воде в общем полностью устраивает, да и куда торопиться.

[@genok3675]

@@mihamonahто показалось)) на пару менеше сидеть около этой бочки)

[@mihamonah]

@@genok3675 да чего там сидеть, довел до определенной температуры, выдержал и выключил) Меня не напрягает.

[@genok3675]

@@mihamonah да напрягов нет,я запрягаю бак и убегаю в гараж,а супруга сидит присматривает😂

[@Юрийменухов-х2г]

Только дурачок что то не поймет.Отличное видео.СПАСИБО ДРУЖИЩЕ.

[@mihamonah]

Спасибо, Юрий!)

[@stivsparrow3554]

Лайкос!!!

[@mihamonah]

Спасибо, Станислав!)

[@РостиславБольшой]

Михаил, добрый день. Что посоветуешь на счет селёдки в томатк?

[@mihamonah]

Сам хочу приготовить и в томате и в масле, только нигде не могу селедку найти) Говорят очень даже ничего!

[@Жизньнаяхте]

Михаил, а вы не пробовали рыбу слегка обжарить в муке, затем добавить обжарку лук-морковь залитую томатом? По моему так вкуснее получается.

[@mihamonah]

Сам не готовил, но пробовал. Мне больше по классике нравится!

[@Allochka660]

Тоже купила клав, какой томатный соус добавили?

[@mihamonah]

Краснодарский в основном! Но лучше домашний, свой!

[@Vika.74]

вкуснее если обжарить марковь с много томатной пастой а вот потом положить сверху на рыбу эту пережарку и минут на 40

[@КоляФронтов]

Молодец.Все ясно понятно.Беь

[@mihamonah]

Спасибо!

[@МилаАнтипова-й9к]

Молодец рыболов, сам наловил, сам начистил, сам сделал консервы, не мужик а золото. А жены нету что ли помочь. Щучка, это прекрасно, люблю щуку. СМОТРИМ дальше рецепт.

[@mihamonah]

Спасибо! Неа! Да и когда была, рыбу и мясо никому не доверяю готовить!)

[@skipp7255]

@Монах TV правильно Монах У меня их было две. третий раз не планирую а вот твои рецепты очень даже интересно. Да к тому же я и по специальности своей инженер технолог правда с автоклавом напрямую не работал. немного другое направление было. тоже люблю иногда Былое вспомнить какие-нибудь новые вкусности придумать или посмотреть как другие делают это как вселенная безгранична Извиняюсь за запятые просто диктую голосом

[@mihamonah]

@@skipp7255 понятно! Да меня вообще не напрягают ошибки в тексте, не на уроке русского языка и я не учитель)

[@nomiplanshet2166]

Жена должна быть , а рыбу кто чистить будет?

[@mihamonah]

@@nomiplanshet2166 я рыбу привожу чищенную и потрошеную уже с рыбалки)

[@Ясминапоп]

Добрый день,кости у речной рыбы хорошо развариваются?

[@mihamonah]

Хорошо развариваются кости? Одинаково, что у морской, что у прудовой, что у речной развариваются одинаково.

[@Ясминапоп]

@@mihamonah спасибо

[@polinakot3005]

Доброго дня. Михаил,а из кильки не пробовал консервы делать?

[@mihamonah]

Привет! Пока что руки до кильки не дошли)))

[@вячеславщербаков-с3в]

Миша добрый день! Миша, а какой соус использовал для щуки?

[@mihamonah]

Приветствую! Разный, и краснодарский и томатную пасту и помидоры свежие!

[@вячеславщербаков-с3в]

@@mihamonah Миша вкусная томатная паста "" Ящик Астраханских помидоров"

[@mihamonah]

@@вячеславщербаков-с3в с этим не поспоришь!)))

[@andrejsevcenko4256]

Добрый день,скажите сколько такие консервы могут храниться,и при каких условиях. Спасибо

[@mihamonah]

Приветствую! У меня всё хранится при комнатной температуре, пару лет без проблем

[@I.E.K.]

Миша, а какой % уксус добавляешь? И это действует во всех автоклавах? У нас белорусский - новьё, только будем пробовать.

[@mihamonah]

Ирина, имеете в виду в сам автоклав чтобы не было налета? Я от уксуса отказался, толку мало, намного лучше пару чайных ложек лимонной кислоты)

[@I.E.K.]

@@mihamonah ага, понятно, это чтобы на крышках налета не было? 12-го будем первый раз делать тушенку из своих бройлеров, добавим лимонку, спасибо. Сколько смотрела роликов, никто об этом не говорит почему-то=(((

[@mihamonah]

Ну может у всех вода хорошая и не оставляет налет))) У меня оставляла налет белый на крышках, банках, кассете и стенках автоклава, попробовал уксус не понравилось, а вот пару ч.л лимонки спасли ситуацию)

[@musicthreads]

Скажите, можно ли закатать раков в автоклаве? И сколько по времени придется варить? И по соли?

[@mihamonah]

Эксклюзивный будет рецепт. Впринипе можно попробовать, только вот не могу подсказать по времени и температуре, так как сам не готовил и не слышал чтобы кто-то готовил в автоклаве)

[@musicthreads]

@@mihamonah Спасибо

[@musicthreads]

@@mihamonah Предполагаю, что режим надо делать 120 С/ 30 мин., а рецепт рассола взять с раков в стерилизованных банках.

[@mihamonah]

@@musicthreads а что такие есть? Ну в смысле раки в стерилизованных банках? Я просто вообще такое не встречал.

[@musicthreads]

@@mihamonah Есть полно рецептов, все прекрасно гуглится. Раки консервированные.

[@ДенисКоркотян]

палец вверх!

[@mihamonah]

Спасибо!

[@ziga2507]

Здравствуйте! Все сделал по вашему рецепту, но когда автоклав остывал, были шумы. Не могу понять почему. Когда упало давление до нуля и температура снизилась до 50°, открыл автоклав и обнаружил, что все крыши открылись. Почему это произошло? Было ли вас такое?

[@mihamonah]

Приветствую! Скорее всего закрыт был автоклав не герметично

[@romanblagov5503]

Подскажите, какой соус брать? Спасибо

[@mihamonah]

Лучше всего домашний!

[@Сергей-ъ9й8п]

Здравствуйте. Расскажите пожалуйста какой фирмы у вас автокоав?

[@mihamonah]

Приветствую! На данный момент, у меня автоклавы Нефор

[@Сергей-ъ9й8п]

@@mihamonah спасибо

[@mihamonah]

@user-qs9sj9lv4k пожалуйста

[@ЕвгенийЧислов-ю9р]

Добрый день.а томатную пасту с водой надо разводить??и масло надо наливать сверху ??

[@mihamonah]

Приветствую! Я всё сказал в видео , ничего не утаил! Если хотите, можете пасту развести, и так же масло добавить если есть желание, всё зависит от ваших желаний и предпочтений

[@ЕвгенийЧислов-ю9р]

@@mihamonah спасибо доброго дня !

[@mihamonah]

Пожалуйста! Взаимно!

[@95020255]

Спасибочки 😄

[@mihamonah]

Пожалуйста!)

[@РазинковИван]

Уважаемый, автор, скажите, косточки мягкими становятся?

[@mihamonah]

Конечно становятся мягкими косточки! Если-бы этого не происходило, то зачем вообще нужны были такие консервы!)))

[@РазинковИван]

@@mihamonah спасибо за ответ! Живу на севере, щуки много, задумался о приобретении автоклава.

[@mihamonah]

@@РазинковИван ну если кости крупные, то просто увеличить время, главное температуру не превышать и все будет хорошо!

[@marinazelenskaya8593]

Какое давление должно быть при такой температуре,?

[@mihamonah]

Не знаю какое должно быть, у меня примерно 2,1 бар

[@MsAleksandr1957]

Подписался. Канал класс! Думаю освоить автоклав, в этой связи вопрос : Какой у Вас? Спасибо.

[@mihamonah]

Спасибо. Малиновка

[@MsAleksandr1957]

@@mihamonah Ага. Так и думал, тоже на Малиновку целюсь... Осталось решить, какую именно модель взять. Я один живу, вроде, сильно большой и не нужен. Вот и выбираю, то ли 26 литров взять, то ли ваще 35. Что посоветуете? И снова, спасибо)))

[@mihamonah]

@@MsAleksandr1957 ничего не посоветую и сам автоклав этот не советую. Сами решайте.

[@MsAleksandr1957]

@@mihamonah Ух ты! А я то думал, что всё здОрово. А не подскажете, что не нравится? Или, может я Вам позвоню, если удобно, конечно?

[@mihamonah]

@@MsAleksandr1957 мне все нравится, но вот друг купил и он у него при нагреве рванул по шву, после этого и не советую никому, сами решайте.

[@АндрейПетров-х8т1с]

Привет Монах! Посоветуй пожалуйста какой автоклав купить. Или отсоветуй купить автоклав Вейн на 23 литра. По функционалу этот Вейн мне нравится больше всего. А по изготовлению и по материалу из которого изготовлен не нравится. То сварка где-то отвалится то ржавеет. То кран отломится то кламп вылетает. Если не трудно на [e-mail]. Буду признателен. Валерий

[@marinazelenskaya8593]

А у меня наверное что то не так, температура 120 а давление на цыфре1стоит это 1бар я понимаю. Может потому и воду набирают банки при остывании

[@mihamonah]

Скорее всего автоклав где-то пропускает, поэтому и не набирает давление и соответственно крышки поднимает на банках

[@sergeitela9929]

Вкус щуки остается? Или меняется на другой? Я вот нелюблю вяленую щуку или таранку из нее, а вот блюда можно. А вы разве первоначальное давление не создаёте?

[@mihamonah]

Я конечно тот еще дегустатор, но как по мне , в консервах рыба по вкусу не сильно похожа на щуку, но я изначально знаю что там именно щука, так что нужен какой-то незнающий дегустатор) Давление изначально не создаю, автоклав немного другой конструкции, вместо этого в нем есть кассета под банки, которая заменяет первоначальную накачку давления)

[@sergeitela9929]

@@mihamonah спасибо! Удачи вам!

[@mihamonah]

@@sergeitela9929 спасибо! Взаимно!)

[@ЕвгенийКаменецкий]

А любимый соус это какой?

[@mihamonah]

Любимый соус это тот который вы любите!

[@andrei290280]

поимейте совесть,-второй час ночи)))-а жрать охота как в обед(((

[@mihamonah]

дружище, извиняй, меньше по ночам смотри видео с рецептами)))))))))))))

[@DmitSL]

Сажусь смотреть с крепко набитым брюхом, это лайфхак такой:) Вчера закрыл на пробу экспериментальную уху концентрат (чтобы разбавить можно было), постоит попробую. 3 банки для начала. Выглядит неплохо, судя по цвету бульон там бомбический по крепости))))) Горбуша, картоха, лук, морковь, да специи.

[@aleksandrs5713]

🤣🤣🤣🤣🤣👍👍👍👍

[@ВладимирВагнер-д1к]

Монах привет! Делал консервы из сельди в автоклаве на пару 115 темп. И 30 мин. Готовил, косточки мягкими не стали, почему?

[@mihamonah]

Привет! Потому что на пару нужно время увеличивать! Физика!

[@gordieus7354]

У мея и за 60мин при 115 не стали на пару буду пробывать 100мин.

[@PibalkaKrutenya]

Интересный рецепт! Надо попробовать. Подписался, заходите в гости, будем дружить

[@mihamonah]

Спасибо!)))

[@Nataliya837]

А щуку можно заменить другой рыбой?

[@mihamonah]

Конечно можно. Можно даже заменить мясом или фасолью)))

[@владиславлукин-ш8л]

конечно,я делал ещё из чебака и сазана-вкуснотища!!!!!!!!

[@sokolhobby1634]

Сделай с скумбрию вместе с банкой скушаешь))

[@АлександрИсаев-ю6в]

Привет. У тебя автоклав булат 20 литров?

[@mihamonah]

Привет! Нет!

[@АлександрИсаев-ю6в]

@@mihamonah а какой?

[@ТимурАбаев-п7ы]

Александр Исаев с прошлых консерв обещал он ,что скажет! Но не сознаётся! 😂

[@mihamonah]

Просто хотел для моих зрителей выбить 10%-ю скидку, но все что-то тянут и тянут)

[@ТимурАбаев-п7ы]

Монах , спасибо !

[@ИринаГусева-р9д]

Это каким объёмом баночки, 0,5 или 0,7?

[@mihamonah]

0,5

[@ИринаГусева-р9д]

Монах TV а больше объёмом сколько нужно времени готовить?

[@mihamonah]

не готовил рыбу в банках большего объема, думаю для 0,7 минут 35-40

[@Данила-б4р]

Монах привет. Слушай, подскажи ты какими закаточными крышками пользуешься. Может в каком ролике ты говорил про крышки, я пропустил, не сочти за труд повторись.....

[@mihamonah]

Привет, Виктор! Крышки алюминиевые с покрытием, Самарского завода "Металлург"

[@Данила-б4р]

@@mihamonah Понятненько, благодарю тебя.

[@mihamonah]

@@Данила-б4р пожалуйста!)

[@alexmatrica2429]

Что за томатный соус и не кисло ли получается? А то я тоже собираюсь в томате попробовать,но сказали что надо сахар добавить...

[@mihamonah]

Добавляю либо соус либо кетчуп, мне не кисло)

[@ARUNKLEZAT]

Keren brow🖒🖒😍😍😍

[@МаксИванов-г1э]

А кильку в томате сделать - класика же советских консерв и еще рыбные тефтели в томате ...

[@mihamonah]

Сделайте! С удовольствием посмотрю видео рецепт!)

[@MaryKolpovsky]

интересно тут у Вас))) от меня - лайк, просмотр и подписка с колокольчиком! Предлагаю дружить))

[@mihamonah]

Спасибо большое!)

[@ТимурАбаев-п7ы]

Колись уже , что за автоклав у тебя ?😄

[@ДмитрийМечкало]

А какое давление должно бить??

[@mihamonah]

смотря какой автоклав, смотря какой температуры вода заливается...

[@ДмитрийМечкало]

@@mihamonah хоть примерно. Бо не разу не имел дело из автоклавом.

[@mihamonah]

@@ДмитрийМечкало на моем примерно 2 Бара

[@ВиталийШепель-ь2е]

Вчера делал консервы из толстолоба.Поставил на 120 градусов на 30мин.Результат-кости не переварились. Может подскажите причину. Спасибо.

[@mihamonah]

Какой автоклав? На воде или на пару?

[@ВиталийШепель-ь2е]

@@mihamonah На воде.

[@mihamonah]

@@ВиталийШепель-ь2е Какой автоклав?

[@ВиталийШепель-ь2е]

@@mihamonah Электрический На 21 банку,с предварительной накачкой давления до 1 атм.С нержавейки.

[@ВиталийШепель-ь2е]

@@mihamonah "Автоклав электрический "ЛЮКС-21".Украина.

[@АлексейВесёлый-д4т]

Косточки жуются?

[@mihamonah]

Да!

[@АленаМеханошина-я6м]

Можно к вам присоединиться. То же у меня большое желание приобрести автоклав большой вопрос ? Где , какой, засколько , купить. По возможности потскажите пожалуйста. Потписываюсь.

[@mihamonah]

Народ думаю подскажет. Я пользовался всего одним , и не могу его посоветовать!

[@АленаМеханошина-я6м]

@@mihamonah спасибо за ответ буду искать.кака цена вашему.я посмотрела от 3500до11000 .

[@mihamonah]

@@АленаМеханошина-я6м 10000 был

[@VasiliyPMalov]

Обратите внимание на автоклав12.рф Автоклав НЕФОР. На данный момент лучший. Это мое мнение, и не только мое

[@АнклБенс-ц4ж]

@@VasiliyPMalov Абсолютно согласен с вами.Самый лучший универсальный автоклав.

[@ГалинаМицкевич-м2д]

Почему у меня не получается консервы. ? Делаю всё по рецепту а косточки жёсткие.

[@mihamonah]

Проверьте термометр, возможно он не корректно работает

[@ГалинаМицкевич-м2д]

Термометр проверяла работает корректно

[@mihamonah]

Ну значит кости крупные, увеличьте время стерилизации

[@Mrviktor58]

Начнем с тары. При изготовлении рыбных консервов стеклянные банки больше 350 мл не применяются. Поэтому вы нигде не найдете официальных инструкций для 500 мл банок. А в стеклянных банках 350 мл большинство видов рыб в томатном соусе стерилизуются 80 минут при 112С, судак 85 минут, щука 90 минут

[@meikitoti6024]

А горбушу так можно?

[@mihamonah]

Почему нет!

[@andreygl5877]

...а соли не маловато?

[@mihamonah]

Кому-то маловато, мне нормально!

[@НатальяИванова-ь2д8с]

Здравствуйте, а нет у вас рецепта кильки в томате?

[@mihamonah]

Приветствую! Есть!

[@sokolhobby1634]

Аналогично как этот, добавьте не много сахара еще и обязательно обжарте морковь и лук перед загрузкой в банки. Очень вкусно и просто.

[@IGOREK_PODVOX186]

КОСТИ ПРОВАРТЛИСЬ???

[@mihamonah]

Конечно!

[@натальякорнийчук-п9л]

а откройте страшную тайну)))что за соус у вас *любимый*?как-то покупала я хек и тушила его в соусе соцебели.вот поистине был *советский* вкус!!!!!не им ли пользуетесь?))

[@mihamonah]

Вкусы постоянно меняются, любимых несколько, Соус HEINZ д/спагетти Традиционный с изысканными специями в стеклянных банках, и Слобода Томатный в пакетиках.В этом рецепте использовал Слободу.

[@Fisherman-q6c]

Полвидео рыбу резал и гайки откручивать.

[@АлексейСоболев-в4м]

При температуре 115 в течении 30 минут овощи и рыба короче все сгорела . Испортил время силы рыбу и настроения, только поросятам теперь. Говно получилось 😭😖

[@mihamonah]

Замените термометр на автоклаве

[@ДенисСтепанов-щ5д]

Кости пропикаются

[@mihamonah]

Естественно!

[@ДенисСтепанов-щ5д]

@@mihamonah леща крупного тоже можна так?

[@mihamonah]

Любую рыбу можно, если кости крупные сильно, то просто время увеличить.

[@КайратТлебалдин]

Тоже обман, людей в заблуждение не вводи.

[@mihamonah]

Обоснуйте, в чем обман!

[@ЗояСмирнова-г5щ]

А рыбу обжаривать не надо? Я обжариваю без муки, без обжарки сырьём каким то не вкусным отдаёт!

[@mihamonah]

Я не обжариваю, как видите! Ничем не отдаёт!

[@ЗояСмирнова-г5щ]

@@mihamonah ну может рыба,у меня щука, из разных мест выловлена и пахнет по разному, у нас Обская!😆

[@mihamonah]

@user-zg9fm6mp4x возможно

[@ТатьянаМельник-л4и]

рецепт для очень,очень и очень ленивых людей. морковь и лук мелко не режет и не обжаривает так же как не жарит рыбу . настолько убогий рецепт ....... следующий упрощенный вариант - рабу и,морковь резать на куски по высоте банки лук положить целиком...

[@mihamonah]

Спасибо за подсказку, так и сделаю! Или вообще один лук положу головками!

[@ТатьянаМельник-л4и]

не забудьте посолить

[@mihamonah]

@@ТатьянаМельник-л4и хорошо!

[@АлександрМилютин-т3х]

этот ролик можно уложить в две мин. Зачем такой длинный делать?