Настоящий балык из красной рыбы по госту, делается так, балык из лосося классический рецепт!

Привет друзья, сегодня видео про то как сделать " Настоящий балык из красной рыбы по госту, делается так, балык из лосося классический рецепт!" в этом видео я вам расскажу и покажу как делают настоящий балык из рыбы, Балык готовят либо из лосося, либо из осетра, ну и из спинной части свинки, балык это спинная часть хорошей рыбы, Не нужно мне писать про то что балык с Тюркского это и есть рыба, мы с вами говорим не на Тюркском наречии а на Русском и в русском языке слово " Балык" имеет совсем другое значение, а именно вкуснейший деликатес приготовленный из спины рыбы, ну а как приготовить настоящий балык из лосося по классическому рецепту вы узнаете посмотрев это видео, надеюсь вам понравится, всем приятного просмотра и не забывайте писать свои комментарии .
Другие рецепты из рыбы от fisherman dv. 27 rus вы всегда найдёте на моём канале в youtube перейдя по этой ссылке : / fishermandv27rus
Всем спасибо за просмотр и всем добра!
#FishermanDV27Rus, #Рыба , #Рецепты27Rus

[@user-ps9rh3qq1z]

Парился, искал толкового мужика, спеца по копчению... Вас в поиске не сразу найдешь... Прям все есть, что меня интересует! Спасибо!

[@user-vf1kh4ez5r]

Ой красота 👍

[@anatsiv]

Красивый балычок получился!

[@user-de4tc1mo2m]

Класс!👍👏

[@AXMAT]

Спасибо за рецепт, отличное видео, беру на заметку....

[@FishermanDV27RUS]

Вам спасибо!

[@user-wb5mh9cw5c]

Класс!!!

[@user-Rybak56]

вкуснятина

[@user-on2jl3ij9b]

Шедевр!!!!!👍👍👍👍👍👍👍

[@Nikita_Dorokhin]

Класс!

[@user-ng4ub8qw5q]

Шикардос

[@agatakudrinskaya5201]

Как всегда, все красиво и вкусно, спасибо!

[@user-oh7sb3vk1r]

Классная вещь получилась к пиву

[@user-yi6xm6zv9d]

СПАСИБО, БУДЕМ ЭКСПЕРИМЕНТИРОВАТЬ ПО ВАШЕМУ РЕЦЕПТУ!!!✌👍🙌 🙏🙏🙏

[@user-zo3bz2gl1g]

Браво , красота !

[@FishermanDV27RUS]

Спасибо!

[@user-jq9nq5ik6b]

👍красота

[@user-fm3qf6ll3w]

Благодарю ,с огромным удовольствием смотрю все ваши рецепты и пересылаю детям !!!

[@FishermanDV27RUS]

Елена вот спасибо я очень рад что вам нравится, то что я делаю!!!!

[@user-tq9qt1mx5v]

Шикарно

[@FishermanDV27RUS]

Спасибо!

[@pikalihakaliha6957]

Ням-ням))

[@user-su9ho1qn6y]

👍👍👍супер

[@user-rm8lt1sl1e]

Ладно....пойду тоже бутер с колбасой сделаю....)))

[@Andre-yv4ry]

Роман, здравствуйте, спасибо за рецепт. Благо в этом году горбуши улов огогогооооо. Сделал с горбуши балыки, супер. Даже мягкий самец получился вкусным, правда нежным.Это лучший рецепт копчёного лососевых, моё окружение оценило хвалебными одами. Старшая дочь, равнодушная до брезгливости к рыбе, впервые попросила добавки. Коптил на буковой щепе, аромат божественный.

[@user-tf9qz1et9w]

Вкусняшка!!!

[@FishermanDV27RUS]

Спасибо! :)

[@galinamikhaylets7892]

Делала вяленую рыбу( разную) по вашему рецепту в тузлуке, очень вкусно получилось и делала дикого лосося, часть залила маслом и в морозилку, а остальную съели ну очень быстро, так было вкусно. Спасибо за рецепты.☺

[@FishermanDV27RUS]

Галина на здоровье! в феврале будут новые ролики с лососем необычные рецепты на подходе :))

[@user-lz7ue3cq9g]

Деликатес👍👍👍

[@user-hy6es1on8d]

Ну это шедевр!

[@FishermanDV27RUS]

Спасибо!

[@user-tl5xp7pv5d]

Красавчик!

[@user-lb2xo4rj8n]

Какая вкуснятина! Настоящий балык ели, когда жили в Амурской области, объедение. Роман, спасибо! Лайк конечно же.

[@FishermanDV27RUS]

Спасибо, за поддержку! Амурская область от нас далековато :)) Хотя живу в Амурске :)))

[@vovavova4232]

класс

[@FishermanDV27RUS]

Здорова Дружище!. Спасибо ВОВА :)!

[@MahmoudAhmedmansur]

سمك 🐡 🐋 🐬 🐟 ممتاز 🌹 🌹 بارك الله فيكم 🌹 وحصري 🌹

[@FishermanDV27RUS]

Спасибо Махмуд, за добрые слова!!

[@user-up7cr1ni1s]

Привет Роман спасибо за рецепт!!!

[@user-wf5tp7of3l]

Роман здравствуй!!! Рома балык получился великолепный , делал из горбуши, сделал рассол как ты посоветовал в видео. Балыки были на посоле 12час, а теши 5час. в этом же тузлуке, Балыки и теши получились отлично на соль, 3дня повесели в сушилке, а потом я их подкоптил в термокамере холодным дымом ночь. Вкус просто великолепный . Большое тебе спасибо!!!😊Краснодар.

[@user-tn4qd1cn5m]

Рома, ну какой чаек? Такую рыбку, да с пивком холодненьким, вот это вещь ! Обожаааааю ! Спасибо тебе за МК. Здоровья и удачи ! 💯 Лайков!

[@user-bp6lg3es4q]

Класс молодца

[@user-hj3uq3nk6i]

Нельзя такое видио выкладывать, вредно для здоровья, кишки урчат спасу нет.

[@FishermanDV27RUS]

:)))

[@user-nc1ug7lv6d]

Роман, когда рыба попадается в магазине хорошая и большая разделываю на марле, которая в несколько слоёв сложена. Потом прополоскал, простирнул с мылом в холодной воде и она быстровысыхает. Не имеет запаха и лежит до следующего раза. Ты молодец, у меня муж тоже любил готовить.

[@user-em1td3zk5z]

Почему любил коптить, прошу прощения, в прошедшем времени

[@RiD_001]

Красавчег!с 65 региона 👋привет ! Тоже солим,вялим.завтра едем на рыбалку за кетой!

[@user-tc1wc5wj9p]

Вкуснота

[@alexv5420]

Молодец все грамотно 👌

[@arkaroman]

классный нож у тебя самура

[@trihobbyija8214]

Как всегда Лайк 👍

[@FishermanDV27RUS]

Спасибо!

[@zoya_laushina28]

Как всегда высший класс,Ром зря камера запах не передает😂😂😂

[@FishermanDV27RUS]

Да это точно давно уже пора такую камеру придумать :)

[@user-bp8pq4pz1e]

Ну,Рома.... лайкос очередной! 👍 Хорошо,сижу,головы горбуши разбираю из рыбного супчика,хоть не захлебнулась😃

[@FishermanDV27RUS]

Во у меня тоже головы посоленные пойду замочу парочку да завтра скартошкой сварю, у меня кетовые но тоже нормально :)

[@user-ju9nh8ix7g]

Ромка привет,класс,класс,класс!!!!запах до сибири дошел,молодец!!!

[@FishermanDV27RUS]

Андрюха здорова, да тут до Сибири рукой подать всего два локтя на карте :)) конечно запах долетит :)))

[@user-xx7sv8yv7n]

Привет Роман! ты как всегда топ)))

[@user-hb5gb4xc5e]

Ромыч!) Нормальный ход!!!! Всё по науке!)

[@FishermanDV27RUS]

А то :))))

[@denshow1783]

87 лайк от друга

[@FishermanDV27RUS]

Спасибо!

[@russianfish_VVO]

👍🔥

[@user-iv3zs9dz7u]

В конце ролика чуть слюной не поперхнулся.

[@user-gq9ku3tn9l]

Рома привет! Да такой балычок да под пивко)))))

[@AlexeyAlp]

Все!!! Пошёл коптить!!!

[@FishermanDV27RUS]

:) тоже на следующей неделе займусь, сезонное блюдо :) весной рыбу с балкона нужно убирать :)

[@AlexeyAlp]

@@FishermanDV27RUS У меня дом частный, таких проблем нет. Два ларя и все ОК!

[@user-tm8fm7nq3h]

От Ильдара лайк 👍👍👍👍

[@user-kp6fm3uw2y]

Привет Роман .Трудновато смотреть спокойно на такую рыбку .Лайк.Удачи .

[@user-cw8sg9nm5r]

Базар жок брат 👍👍👍 🇰🇿

[@FishermanDV27RUS]

Спасибо!!!

[@user-qw6lt9nb4f]

👍👍👍

[@user-tc7iy5qk2t]

Привет Ром,всё отлично!👍👍👍👍👍

[@FishermanDV27RUS]

Здорова Эльман, Спасибо!

[@user-fn7fs7ry5s]

Смотреть не стал лосося нет у меня а слюну пускать не охота,лайк тебе Ром не глядя.

[@FishermanDV27RUS]

Здорова Алексей, да правильно чего на неё смотеть рыба как рыба :)) Я тоже на неё уже не смотрю :))) А за поддержку от души спасибо!

[@user-nd4tf6qw9q]

Раман эта проста супер бамбяшая тема с рыбай вы маладец всё грамотна а за вкус даже несамниваюсь што очень даже вкусна эту тему нада лайковать 👏👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍✋

[@FishermanDV27RUS]

Спасибо Магомед!

[@user-dt6hk8gg4j]

Вы лучший. С меня подписка. Ставлю Лайк. И в свою копилку

[@DgtexStudio]

🐟 привет Роман! 👍 такая готовка нравится 👻

[@FishermanDV27RUS]

Здорова Дамир, Да у нас рыбалка все не начнётся зимняя, тепло представь не когда такого не было обычно уже в это время на машинах по льду на рыбалку ездим, а тут даже забереги не схватились :))вот пока запасы подчищаю :)

[@DgtexStudio]

@@FishermanDV27RUS ага и у нас на Урале тоже пока относительно тепло для 15 ноября ☃️ снега нет, сейчас утром было - 6

[@FishermanDV27RUS]

Во погода чудит, Юга снегом засыпало, а здесь лето :))

[@AlexAlex-pm5sz]

Рома здорова!Как всегда вкусняшка,и закусь мировая!!!!!

[@FishermanDV27RUS]

Здорова Дружище, спасибо!

[@valeron7632]

Роман приветствую, какие классные рецепты,агонь просто!!!!! обязательно возьму на заметку и всем советую, удачи тебе!!!

[@FishermanDV27RUS]

Валерий спасибо за оценку моих рецептов :))

[@artekat7418]

Офигенный балык

[@Jaffar1990]

Давно на Вас подписан. Первый раз достал крупную горбушу, правда с.м. засолил балыки, а тешу жарить очень вкусно))

[@125-RUS]

Все класс,но запах...это да...больше всего понравился.

[@user-mk9cx8yz7g]

472-ой лайк от меня

[@user-ve6uy1sf9c]

привет Рома!!!круто!!! удачи !!! лайк

[@FishermanDV27RUS]

Здорова Дим, Спасибо!

[@user-fs7rt8rt5w]

Роман видео отличные у тебя))) ЛАЙК!))))

[@FishermanDV27RUS]

Спасибо!

[@user-tq9qt1mx5v]

504й лайк))

[@user-gy8vz7wr6f]

630й лайк!!!!Краткость сестра таланта)))))

[@Xoroshiy_klev]

блиииин ,офигенно я бы только рыбу и ел чтоб не ленился такие рецепты делать)) привет))

[@FishermanDV27RUS]

Здорова дружище, да это только кажется что ел-бы одну рыбу :))) Я так пошол и мяса накупил сегодлня рыба на балконе лежит, попробовал, да вкусная малосольная но уже не лезет проклятая :))))

[@user-tq9qt1mx5v]

Это пива хорошего к ней нужно :) и полностью пустой и голодный желудок))

[@user-zn8ou6hb5r]

@@FishermanDV27RUS Рома! А если с картошкой в мундире типа рябчик, т.е . кожуру колечко срезать. Потом проще чистить...

[@user-bv7ls4wh5t]

Рома, как всегда класс!!!👍👍👍а те кто пишут гадости не обращай на них внимания, им просто завидно!!)))

[@FishermanDV27RUS]

Здорова Алексей, да я стараюсь их не замечать не всегда получается правда :))

[@user-zn8ou6hb5r]

Рома! Я моряк со стажем, но смотрю с большим удовольствием и советую не обращать внимание т.к. люди бывают разные... без них в жизни нельзя... На их фоне мы прилично смотримся... Удачи тебе Роман ... Я засмотрелся на твое творчество и пришлось отведать семги своего посола (также как и у тебя)...

[@RiD_001]

Друг а скажи пожалуйста как ты вялишь? я велел на Балконе под вентиляторам, получается сверху подсыхает а внутри сыроватая, начинает преть внутри.

[@user-rs8fl8jq9f]

Роман красава. Пива набрал "еду к тебе". 👍👍👍👍

[@FishermanDV27RUS]

Всё Юрий жду :)

[@user-rs8fl8jq9f]

@@FishermanDV27RUS 🤘😎🤘

[@user-oj5ri8vw7e]

Ну оч аппетитные балычки👍До Питера тож аромат докатился😀

[@FishermanDV27RUS]

Далеко однако :))

[@kornodo002]

....а на БВ просто у всех носы повернулись в сторону этой рыбки и ..дыхание прихватило...🌴🌴🌴. С 2019г. Удачи.

[@user-oj5ri8vw7e]

@@kornodo002 я уже заделала таких балычков! Подтверждаю: вкус просто бомба💣 Вас тож с наступающим!

[@kornodo002]

@@user-oj5ri8vw7e ..Светлана,Вы умница. Он лучший ! (,то что касается рыбы,остальные его качества думается тоже ) Я по его рецепту два-три дня назад посолила, волновалась , по разным вопросам дергала его и результат получился очумительный..( пока сделала только засол 3кг.) Роскошно ! Остальные рецепты только просматриваю и обязательно буду только эти рецепты брать. Просто что то! Удачи Вам в делах и вообще по жизни. Привет. (Коптить у меня не получится,это точно ,но у меня есть крохотный кусочек копчёного домашнего сала( гостинец из России)и я его только,, понюхать ,,, берегу,так вот когда я нарезала уже посоленную РЫБОЧКУ ! и разложила ее в судочки,в один судок, ,в уголок для эксперимента положила кусочек этого сала 10 грамм,не больше ...и получился просто космос! (все пропахло,тонко, изумительно). Все. Привет 🌴🌴🌴и удачи 🙋

[@protankist962]

зачётно Рома

[@FishermanDV27RUS]

Здорова Серега, что в выходные с рыбалкой врядли что-то получится морозов нет :)) вода жидкая :)

[@protankist962]

Вода ну мокрая люда нетууууууууууу совсем на рейде был он токо еле видать поверхностное натяжения,да и ещё штормовое передали на выходные вообще огонь

[@FishermanDV27RUS]

Ждём следующие выходные :))

[@user-yd4ys8lx1r]

Завидую белой завистью. У нас в магазине такую рыбёху не купишь и в речке не поймаешь

[@FishermanDV27RUS]

Иван приветствую, у нас она ловится раз в году в сентябре пару тройку недель всего путина, потом ее нет она просто тут мимо проходит на нерест , ловим ее и на зиму заготавливаем, а вмагазине она тоже есть но везут сначало от нас ее в москву потом уже в магазины местные :)) Цена вырастает в разы сейчас цена в розничу 130 р за кило, А осенью на берегу 150-200 рублей самец хороший целиком :)

[@user-eu4pp7ix7i]

Видео отличное. но качество звука желает лучшего

[@user-lw7bv6mm3z]

Главное, чтобы вы сами поняли, что сказали.

[@user-ki4vd8xc2c]

Привет с урала! умеешь же голову вскружить 😆😆😆😆хочу хочу рыбы и пива. Молодец лайк

[@FishermanDV27RUS]

Здорова Денис, Спасибо!

[@user-zz6tv4md8x]

пью пиво и смотрю на твою рыбу, почти попробовал )))

[@FishermanDV27RUS]

Эх пью кофе с бутером, рыба лежит, а пива не выпить на работу пошёл :))))))))))

[@karjalalife8738]

Красота, Класс и Лайк! Рома, респект тебе!!! Надо тоже бочку к след. сезону слепить под холодное копчение, а то только горячим коптим))) С ув., Лёха

[@FishermanDV27RUS]

Лёха нужно не бочку а настоящию коптилку ставить на даче и коптить дня три вот там да вкусняга будет, я сделал осенью и пока собирался коптить в ней снег выпал :)) теперь только весной :)

[@karjalalife8738]

А как она делается? Может кратенько обзор снимешь, что там и как...?

[@FishermanDV27RUS]

да всё просто сарай по типу деревенский сартир :))) труба метров пять чем длиньше тем лучше :) труба на 200мм, один конец трубы в коптилку входит второй под углом в низ идёт в печку с камня, там костёр разводят и когда он прогорит засыпают опилками накрывают листом железа и коптика несколько часов дымит, дым в ней проточный выходит через щели в коптилке, и так нужно коптить два три дня рыбу, там получается совсем другая рыба и по цвету и по вкусу :), Весной обязательно в ней покопчу рыбку :)

[@user-fb2ug2uc2i]

Рома привет, ЛАЙК и удачи, надо свиной балык приготовить, рецепт нужен.

[@FishermanDV27RUS]

Серёга здорва, свинной балык солится в тузлуке дня три четыре на литр воды 75-80 грамм воды, много специй лаврушка перец всякий какой найдёшь много :)) кипятиш его минут 15-20 тузлук я имею в виду давишь туда в чуть тёплый много чеснока именно в тёплом тузлуке раскрываются эфирные масла в чесноке по максимому и замачивай мясо полосами порезанное, грудинку можно, и соли три четыре дня, потом вышай в коптилку и копти четыре пять часов про температуре от 80 до 120 градусов, будет просто бомба, ну конечно можно мясо просто сварить в ароматном тузлуке и быстро покоптить тоже вкусно будет но не то :)) Я коптилку заказал едет гдето, приедет удилю внимание мясу и салу :))

[@user-fi8ji2zu9b]

👍🙏👏😘

[@user-db4vl2uz7m]

Роман привет огромный из Владивостока. Однозначно лайк. Продавать подписчикам рыбу всё таки надо. Не всем хотя бы дальневосточникам. Шутка конечно, но в каждой шутке сам знаешь что. Удачи тебе.

[@FishermanDV27RUS]

Здорова Виктор, да из меня торгаш как из говна пуля, :) я лучше покажу как можно её сделать и пускай подписчики сами себе приготовят, Темболее дальневосточники, ну а я если сто-то не понятно всегда подскажу :)

[@user-db4vl2uz7m]

@@FishermanDV27RUS Ну друг ты шикарно отмазался. И главное всё верно.

[@FishermanDV27RUS]

:))))

[@user-ts1be3nl3l]

День добрый подскажите пожалуйста при какой температуре вялить кету заранее спасибо Вам большое за помощь

[@victorvictor4309]

Мастер в деле!!! Рома скажи что невкусно:-):-):-):-)!!! Успехов !!!

[@FishermanDV27RUS]

Виктор здорова, да херня полная не балык, если-бы не пиво то и не полез бы в горло :)))))))))))))

[@sakhalinseafood6125]

Видео неплохое снято. 👍Но это не вяленый продукт перед Копчением а уже засушеный. Вялки хватает 3-6 часов. Суть вялки не засушить рыбу а избавить от лишней влаги. И коптить столько времени даже не представляю что получится. Конечно дело вкуса. Но там же привкус только дыма будет за такое время а не вкус рыбы.

[@alexmanson4921]

Добрый день, Роман! А можете описать (а лучше видео) ваш процесс копчения балыка горбуши в бочке, на работе. Ну, как всегда, с важными нюансами. С уважением, Александр. Барнаул.

[@kodiakoff]

Отлично, спасибо... Куда тешу? Направь плиз

[@erasiltilektes9826]

Саламалейкум Ром чотки балық

[@FishermanDV27RUS]

Салам Erasil, Спасибо за оценку :)

[@norairaznavuryan5037]

А можно таким образом завялить без копчения ?есть можно будет просто завяленную?спасибо.

[@user-op3oy4ps9l]

Спасибо Вам, благодаря Вам я делаю отменную рыбу.

[@FishermanDV27RUS]

Галина вы не представляете как я вам благодарен за отзыв! Значит не зря вожусь со всем этим!

[@reidortokov4813]

Сделайте пожалуйста если будет возможность конечно,как сделать балык в духовке газовой печки.Хотя бы приближённо к балыку.

[@FishermanDV27RUS]

В духовке не чего не выйдет, это будет просто породия на балык, если у вас коптики нет то просто солите балык и на этапе засолки добавте в него жидкого дыма немного и потом вяльте будет поверте лучше чем в духовке, или вообще просто завяилть его и не копить не чем тоже будет лучше чем в духовке, я пробовал видео не получилось :)) это есть не льзя и темболее людям показывать :) Фигня полная получается :

[@TK-zn1oh]

Спасибо большое за рецепт! Роман, а если горбушу, разрезанную на пополам по хребту солить в тузлуке, то видимо 12 часов будет многовато, она же не такая толская, как балык? Часов 8 хватит, как думаете?

[@FishermanDV27RUS]

Да горбушу часов 7-8 я солю и просаливается она жа потом пока подвяливается ещё просаливается, мы ее не промываем ведь после тузлука и процесс засолки потихоньку продолжается соль равномерно по всей тушке расходится :)

[@vladimirteslia8732]

Спасибо А можно сушить под вентилятором? И ещё, я не понял, хребет рыбы вырезается?

[@VladimirVladimir-tl3gy]

Романыч подскажи что сделатъ из асётра стерлетъ 80 см самое вкусное из него что можно сделать неделю назад первого асетрёнка поймал :)

[@a.s4162]

Роман приветствую!Посоветуй вариант по омулю.Хочу балык холодного копчения изобразитьзаранее спасибо

[@fairytale365]

Мне коптить негде. Её можно сушить в дегидраторе? Там есть температура +70°С А при засолке нитритную соль нужно добавлять?

[@sergejzernickel4986]

Супер рецепт 🤤, это у вас холодного копчения, а по этому рецепту можно сделать горячего копчения?, просто у нас коптилка для горячего копчения, ваши рецепты просто супер, удачи вам,заранее спасибо большое, 🤩🖐🖐🖐

[@user-ml7bd7fc6e]

А сколько по времени в тузлуке держали?