Воздушный ЗЕФИР Получится у Каждого! Все секреты приготовления

Подробный рецепт приготовления классического зефира со всеми нюансами и секретами! Такой зефир можно сделать как ручным миксером, так и планетарным.
Отмечайте меня на своих фото в Instagram и ставьте хэштег #shobytinskay
Подписаться на мой канал goo.gl/1n22Fm
Инстаграм / shobytinskay
Моя группа вконтакте club111...
Моя группа фейсбук goo.gl/4e892H
Моя группа в одноклассниках ok.ru/blogdomokh
Зефир
125 гр. яблочного пюре ( или 50/50)
100 гр. сахара
30 гр. белка
щепотка лимонной кислоты
Сироп:
100 мл. воды
6 гр. агар - агара ( сила 900 или ТМ "Айдиго", Dr.Oetker)
150 гр. сахара
+20 гр. крахмала и 20гр. сахарной пудры
* для смородинового зефира 150 ...200 гр. смородины
#зефир #Шобутинская​ #десерт #без_выпечки
Радуйте своих родных и близких!!
Production Music courtesy of Epidemic Sound

[@MarinaTyurina]

Оленька, спасибо большое ♥ ❤️ ❤️ это единственный канал, от которого я никогда не отпишусь)))

[@ВалентинаШараменко-б3з]

Зефир по этому рецепту просто бомба! Делаю уже бесконечное количество раз и это беспроиграшный вариант! Перед этим перепробовала несколько рецептов, но Ваш, Оля, супер!!! Благодарю!

[@irinaniksp]

Всего 300г сахара. Разве это пониженное содержание?

[@svetlanaromanova3606]

Оленька спасибо за такие великолепные рецепты очень многому научилась вашему великолепному обьяснению💕💕💕

[@berta4140]

Большое спасибо, Олечка! Всё, до мельчайшей подробности, рассказали! ❤🌹👍

[@ОльгаБогданович-э5ж]

Очень хороший рецепт!!!! Зефир очень вкусный и всегда получается. Ольга, даже зефирные цветы получаются.

[@ЛарисаЗайка-д3с]

Приготовила три порции: яблочный, яблоко + ежевика и яблоко + смородина. Все легко и просто. Спасибо за рецепт.

[@annalukyanova9355]

Олечка умничка всё просто и понятно, спасибо тебе дорогая ❤❤❤Благослови тебя и твою семью Господь ❤❤❤

[@ОлесяМ-ц7о]

благодарю за рецепт всё прекрасно получилось, сделала яблочный из двлйной порции получилось 13 шт большого размера зефирки . Нужно было добавить ванилин ещё.

[@user-lb2xo4rj8n]

Оленька, Вы в кулинарии и кондитерском деле волшебница! Всегда восхищаюсь! Спасибо!

[@ТатьянаПечорина-о2я]

С наступающим Новым годом,дорогая Олечка! Вы настоящий друг,потому как выручаете меня,делясь секретами приготовления вкусностей.Ни разу не пожалела,что выбрала именно вашу помощь.Здоровья и позитива всей Вашей семье! Спасибо!!!❤

[@svetapletneva1034]

Очень приятная, сразу видно умненькая, выдержанная, терпеливая, Вы, Ольга! Умница, учитывает всё нюансы, приятно смотреть и слушать, хорошее музыкальное сопровождение

[@user-pv6zx7nu2h]

Что мне нравится у Оли, что она делает все именно так , что повторить не составляет проблем .

[@МаксимКондратюк-д2т]

можно ли взять повидло яблочное

[@user-pv6zx7nu2h]

@@МаксимКондратюк-д2т нет

[@ТатьянаСем-у8я]

Оличка ты большая умничка ,спасибо за рецепты !!!!! Всегда восхищаюсь вашим творением ,Красота!!!!!!

[@Tatasha_S]

Люблю ваш канал. Всегда получается всё очень вкусным. А теперь ещё буду готовить и зефир по вашему рецепту для детей и супруга, они его просто обожают!!! Спасибо.

[@AnitaY-l3x]

Умница, волшебный голос и все понятно, без заморочек и бла бла бла Супер!!!

[@ИннаВасиленко-ч9л]

Спасибо огромное за очень подробное обяснение Вы большая молодец !!!

[@ИринаСалакова-п2д]

Благодарю Вас за интересный эфир. Надо попробовать.❤

[@elvirakorotkova9938]

Всё очень доходчиво и понятно! Больше спасибо за этот замечательный рецепт!!! Будем пробовать!

[@ЛюдмилаЕгорова-ы6ь]

Очень хорошая подача материала. Все понятно. Большое спасибо!

[@ЕленаСуровцева-с2н]

Олечка, спасибо за ваш труд! У вас вкусно!👍🧁🍿🍰🌷🌹🌸🌺🌼🥀🌺🌹😘

[@Светлана-й8ь2й]

Рецепт рабочий, при правильной технологии зефир получается как и должен быть. Спасибо

[@280667s]

Всегда всё с первого раза получается!Спасибо Оленька за хорошие рецепты и подробное объяснение!Удачи во всём!🌹

[@ОксанаКосова-о7у]

Здраствуй Оля. Где можно купит огаро. Спасибо.

[@ingridabosa7507]

Очень люблю зефир,но приготовить как-то не решаюсь. Ваши рецепты вдохновляют и возможно всё же наберусь смелости и приготовлю. Самой интересно почувствовать разницу между магазинным и домашним зефиром.

[@lnnaFood]

Благодарна за рецепт 🌺🌺🌺🌺🌺 уверена очень вкусно! Процветания Вашему каналу!🌺🌺

[@bakerydaily]

Удачный рецепт вкуснейших зефирок!🌟 Теперь готовлю только так👏

[@Мария-я8т3ы]

Спасибо, у вас самый понятный и вкусный рецепт!

[@ИннаЛюбина-н3ш]

Ольга, Благодарю за рецепт. По Вашим рецептам у меня всегда всё с первого раза получается 🥰🥰🥰

[@elenakaisina5057]

Спасибо большое за рецепт! Зефир получился, немного накосячила, но для первого раза это очень хорошо!!!

[@ElenaGoncharova-kv4ew]

Олечка,как я ждала зефир!!!!!!!!спасибо!!!!!

[@ЮлияЮлия-ч2ц]

Здравствуйте. Спасибо за рецепт.Попробую приготовить.Подскажите пожалуйста как сделать вкус клубника- банан?

[@СашаБабанов-с4и]

Оленька спасибо, вкусный получился зефирчик.

[@НатальяМеньшова-ш4р]

Оленька ! Какая ты молодец. Оля покажи как делать цветы из зефира?

[@lydmilapoleshchuk7836]

Олечка,ты большая умница, большое тебе спасибо за твои труды!!!🤩😘🌹👍🏼

[@beneraapa2742]

Спасибо, получился зефир🎉

[@ОльгаТаций-с8ф]

Спасибо огромное!!Очень хочу научиться!!Люблю зефир!!

[@irinairina6849]

Олюшка❤ ласточка наша любимая. Благодарю за рецепт🙏💋🤗

[@DrBakers]

Отличный рецепт! Рады, что используете продукцию Dr. Oetker!

[@Natalya-avon]

У вас отличные продукты👍🏻

[@nataljah8182]

Прекрасный рецепт, благодарю

[@ЛюдмилаЦупренко]

Олечка спасибо огромное за рецепти.Оля подскжите почему зефир опадает не держит ребра.Спасибо.

[@ЛюбовьБолотова-з5н]

Сделала яблочный зефир по Вашему рецепту,получился отличный,сейчас буду со смородиной готовить.Спасибо большое за Ваш труд!

[@anastasiaromanova2009]

Оля спасибо большое. Мой муж очень любит. В Америке сложно найти его. С удовольствием сама приготовлю.

[@tataworld4726]

Оленька,Дорогая!!! Спаси Господи💕🌷💕🌷💕🌷Спасибо Большое!!! ОЧЕНЬ ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ РЕЦЕПТИК! ЛЮБИМОГО ЗЕФИРА! 💕💕💕Божией Помощи Во Всех делах❤ дорогая,Желаем Вам❤ и Близким❤!!! ЗДОРОВЬЯ,❤СЧАСТЬЯ❤ И БЛАГОПОЛУЧИЯ ВО ВСЕХ ДЕЛАХ!!! 🌹🌹🌹❤❤❤

[@SmartShop-h6u]

Умничка, успехов!❤

[@РозаМ-н1ю]

Оля спасибо большое, своих внуков буду баловать

[@НатальяГригорьева-ь5ч]

Очень КРУТО,большое спасибо❤

[@АнаитИшханова]

Спасибо,очередной шедевр!!!

[@gulnorahamdamova8463]

Отличная,хозяйка и мама Привет из Ташкента дочька

[@НаташаПешина]

Доступно,быстро,вкусно!Благодарю от всей души!

[@ПатиматХочбарова]

Спасибо большое вы умница здоровье тебе и твоей семье приготовила торт три шоколада получился

[@ЕленаДзюба-ю7в]

Спасибо. Очень классно.

[@АнжеликаМейклер]

Благодарю Олечка очень люблю зефир обязательно надо зделаю рецепт замечательный. Всего самого хорошего и доброго желаю Вам и вашим близким.

[@irynaosipenko563]

Умница! Блаодарю за тонкости приготовления

[@serotoninja_]

Все получилось с первого раза, спасибо за рецепт!

[@oksana4516]

Супер объяснили! Большое спасибо, обожаю зефир😋 Обязательно сделаю! 👍

[@ElenchikWise]

Олечка, спасибо огромное! Просто восхищена всегда твоим умением ! Умница ! Спасибо !

[@tulnatal]

Зефир получается вкусный, но хочу предупредить тех, кто будет готовить в планетарном миксере - нужно все ингредиенты брать как на двойную порцию! Олечка, спасибо за рецепт!!! 😊

[@belladobrohotova124]

Двойную, потому что недостаточно для взбивания?

[@tulnatal]

@@belladobrohotova124 да, мне было маловато, хотя конечно взбилось все, но намучилась. Хотя возможно, это потому, что у меня чаша миксера 6л. Но зефир в любом случае вкусный получился, сейчас буду варить еще. Сразу двойную порцию буду делать.

[@lyucyselkieoizys8411]

с таким миксером, наконец-то! И все хорошо!

[@Ирина-р8з5г]

Спробую

[@УВасильевны]

Все понятно, буду пробовать

[@ГалинаКекзу]

Спасибо за замечательный рецепт

[@eugenia7429]

Добрый день, Ольга! Благодарю за подробное и красивое видео рецепт! Пожалуйста скажите, сколько дней и как хранится зефир?

[@Marina_beautylab]

А можно без сахара зефирную массу с белком взбивать?

[@НадеждаБолонушкова]

Оклейка, ты умница! Все у тебя получается.

[@vita3006]

Спасибо большое!

[@АленаВолина-о1м]

Спасибо большое ❤❤❤

[@inaiurii6632]

Да просто супер!!! Умничка!!! 👏👏👏👍👍👍🌹🌹🌹А скажи пожалуйста если нету агар агара, как сделать с пектином? Спасибо!

[@Olga_Shobytinskay]

Только с агаром

[@englishtutorfatina]

Спасибо за рецепт

[@Татьяна-у8щ3ш]

Большое спасибо за рецепт 👏❤

[@kseniyalive2381]

Да красиво и наверное вкусно, но у меня ни разу не получился.

[@А.Г-г2о]

Спасибо, обязательно надо будет приготовить)) Хотелось бы ещё увидеть на Вашем канале видео по приготовлению зефиросендвичей!))

[@consueloramirez7855]

Buenos días. Me encantó esa receta. Por favor podría poner lista de ingredientes en Español o en Inglés Mil gracias y feliz dia

[@Semiy_Shishek.]

Здравствуйте Оля. Белок 30 гр, это с 1 яйца?

[@ИринаНиколаевна-ь2ф]

Большое спасибо. Все получилось.

[@ольгатрунина-ь5б]

Спасибо за рецепт зефира!!!! Хотелось бы еще увидеть рецепт мармелада....

[@ЯМия-н8я]

Прекрасно получилось!

[@LJ-gt9qz]

Супер👍👍👍Обязательно попробую!

[@ИринаЛаврукович-п5ж]

Делала вареники с вишней по вашему рецепту, отлично!!!! А вот здесь смущает белок без тепловой обработки.

[@Olga_Shobytinskay]

Белок заваривается горячим сиропом, этого достаточно. Но в продаже уже давно есть пастеризованный белок.

[@ИринаЛаврукович-п5ж]

@@Olga_Shobytinskay Для меня это новость. Поинтересуюсь, я из Беларуси, вроде о таком даже не слышала. Спасибо.

[@Olga_Shobytinskay]

@@ИринаЛаврукович-п5ж у нас продаётся в супермаркете в бутылке, в отделе с яйцами.

[@alevtinalapiner9133]

Умничка!

[@Inaya888]

Лучшая!

[@МакарычеваСветлана]

Олечка ты молодец , большое спасибо

[@Lora-cp4xn]

Получиля таки зефирчик,отличный рецепт,спасибо)

[@Мамоля-э3г]

Благодарю Олечка🤝🌷

[@user-vl2yr6hg5p]

Умничка и красавица! Как всегда превосходно 😘

[@user-pv6zx7nu2h]

Буду готовить. Если получиться, то думаю даже проверять не придется в контейнерах. Сметут все

[@gulnarazayceva6404]

Люблю ваши работы...и так хочу чтобы был миллион подписчиков

[@Gulmira001]

Это случилось😊

[@alicesmother2677]

Какая красота!!

[@ВераИльина-р7ц]

Оля,СПАСИБО !

[@ЗояНиколаева-ч7э]

Ну молодчина. Буду готовить

[@Lara_Chayka]

Большое спасибо за рецепт, обязательно попробую смородиновый, много смородины заморозила в этом году. а какой насадкой вы пользовались, я имею в виду номер?

[@svetlanalimonova3601]

Очень вдохновляюще! Хочется сразу попробовать приготовить. Скажите, пожалуйста, а какой диаметр насадки для отсаживания зефира? Заранее благодарю Вас.

[@ТатьянаПономарчук-е7и]

Спасибо большое умничка

[@indiratergeubayeva4036]

Оленька, Вы такой прекрасный кондитер! По Вашим рецептам всё всегда получается! Поэтому, у меня такой вопрос: не хотели бы Вы поехать на шоу "Кондитер"? Наверное знаете Рената Агзамова? Просто у Вас такие аккуратные и красивые тортыи главное вкусные!👏🔥

[@Лилия-ь6р3н]

Не сомневаюсь в результате!!!👍♥️ Скажите, пожалуйста,можно ли заменить агар-агар на желатин?

[@Olga_Shobytinskay]

Нет, заменить не получится

[@НадеждаАрмашевская]

А на альбуфиксе сможете показать?

[@РегинаБалашова-в9ю]

Спасибо Олечка .

[@user-alenka-11]

А можно агар заменить желатином и в какой пропорции?!

[@ИринаДворянова-й7г]

Здравствуйте, яичный белок не получает термической обработки, не опасно ли это?

[@Selena-777]

Вы вливаете кипящий сироп

[@svelenaok82]

Олечка, огромное спасибо за рецепт! Как всегда всё на высшем уровне! Смущает только сырой белок... Насколько это безопасно?

[@Olga_Shobytinskay]

Белок заваривается горячим сиропом и становится безопасным.

[@svelenaok82]

Спасибо большое за ответ!)

[@alessandravolkova367]

Начался сезон клубники. Можно рецепт клубничного зефира?

[@СвітланаПанчук-и9т]

Оля хотіла б спитати чи можна взяти варення з смородини перетерти і додати до зефіру. Буду вдячна за відповідь.