Philly Fluff cake recipe: easy, soft and delicious

[@chingannwu3085]

各位發問之前，請把影片再好好看一遍😊

[@SweetDumpling]

謝謝 😊

[@Chuchulin545]

感覺應該很多人看完製作蛋糕的環節就關掉了🤣老師最後還有特地說可以用其他油脂替代

[@lucis6316]

第一次做用奶油替代起酥油，真的好好吃喔！ 非常好奇用起酥油會是什麼口感，所以沒2天又做了第二次，等待放涼中。 只是剩下的起酥油還真的不知道該怎麼辦了😂

[@SweetDumpling]

起酥油很常被烘焙坊使用，因為它可以讓口感更酥香 , 最常被應用於餅乾、餡餅皮、糕點、麵包和其他烘焙食品，例如作為奶油替代品， 以獲得更蓬鬆的質地。😊

[@cathyliao9175]

謝謝分享❤ 做出來的口感非常好吃，室溫第三天還是很好吃😋

[@SweetDumpling]

很高興你嘗試了這款好吃的蛋糕。開心～😊

老師您好～ 看了您好多影片真的都很棒❤（默默的小粉絲 想想問奶油跟乾粉攪拌的這個步驟 目的是混合均勻還是也需要打發呢？ 謝謝🙏🏻

[@SweetDumpling]

是拌勻。😊

[@Egplnt]

植物起酥油部分用玉米油和豬油各半代替，出品也很成功，謝謝老師！

[@SweetDumpling]

好棒的資訊，謝謝你的分享。😊

[@sophiawu1352]

cassandre紅毛衣好可愛～謝謝分享磅蛋糕不同的做法～ 立刻試試～

[@SweetDumpling]

謝謝收看影片，感恩的心。🫶

[@susankheang1512]

做了 ！ 好吃😋， 很香， 特别！ 谢谢您的配方。

[@SweetDumpling]

很高興你嘗試了這款糕點。😊

[@lamwing133]

希望也有天使蛋糕的教學 謝謝❤

[@SweetDumpling]

一定會有的哦😊

[@d13-v4n]

老師請問中筋粉可以用低筋粉替代嗎？

[@SweetDumpling]

可以，不過如果有縮腰情況（麵糊偏濕，低粉撐不起結構），建議改用中筋麵粉。😊

[@d13-v4n]

@@SweetDumpling 謝謝老師，我後來用50 %的低筋和50%的高筋混合了，烤出來口感蠻扎實的，不知道是不是正常的

[@as89189as]

太愛你的影片了 好療用 希望你能多拍

[@SweetDumpling]

謝謝鼓勵，感恩～😊

[@mandy5761]

感谢分享，如果不用起酥油，可以吗

[@SweetDumpling]

可以，可用等量植物油或奶油替代，有人用一半玉米油，一半豬油，說做出來味道很讚，供你參考。😊

[@may88772003]

哇我在紐約住了快二十年沒有聽說過！！謝謝糖餃子老師分享😊

[@SweetDumpling]

聽說在紐澤西和長島的義大利裔的烘焙坊很常見。😊

[@kaiweihsu9876]

蛋糕好美味🥹🥹🥹🥹🥹🥹，好久不見了，希望期待做個歐式麵包系列，例如起司薄餅，法國麵包

[@SweetDumpling]

✎ 寫入筆記中 😊

[@PearlCDCJr]

Wow!! Looks so soft and fluffy

[@SweetDumpling]

Just make and enjoy! Thanks for visiting our channel 😊

[@huiyan692]

请问没有起酥油，可以有替代吗?

[@SweetDumpling]

可以用等量的植物油、奶油、無水奶油來替代。😊

[@王媺倫]

老師請問這款蛋糕會推薦加果乾嗎？會不會有沈澱的問題？

[@SweetDumpling]

可以，它的麵糊比較稠，應該可以撐得住果乾的重量。😊

[@johnnyong2341]

looks good and delicious 😊😋👍☕

[@SweetDumpling]

Just make and enjoy! Thanks for visiting our channel:)

[@chiachiachen5301]

我也是要問起酥油的英文？有可代替的嗎？謝謝😊

[@frankchang2149]

影片裡面有寫喔，是Vegetable Shortening

[@SweetDumpling]

英文是 Shortening. 台灣叫作雪白奶油。😊

[@chiachiachen5301]

謝謝😊

[@linmei4647]

請問哪一個牌子蔬菜起酥油

[@SweetDumpling]

我們是買日本富澤商店加工製作的蔬菜起酥油。😊

[@linmei4647]

@@SweetDumpling 謝謝你 京都生活習慣了嗎？

[@Hhhyyy-h6v]

謝謝❤❤❤❤❤❤❤

[@SweetDumpling]

也謝謝你的觀看。😊

[@roseking4275]

我在欧洲没有起酥油卖。我也研究过起酥油，天然起酥油是猪油，但我又怕猪油会有味道。澄清黄油又称为酥油，难道可以替代？这真是个问题！

[@heyjojo1998]

Glee maybe?

[@toshikochen6540]

如果在超市看看能不能買到Shortening (起酥油) ???

[@SweetDumpling]

感覺澄清奶油好像蠻適合替代的，但我們沒用過，若你成功了，希望可以分享。😊

[@roseking4275]

@@SweetDumpling 好，我准备试试看，另外也打算试试猪油，因为我在西班牙买到了黑猪油纯度很高，雪白的，貌似也没有味道。

[@roseking4275]

@@heyjojo1998 我也觉得Glee可能会成功

[@曾曉瑛]

不知道能不能用無水奶油取代起酥油 想來試試

[@SweetDumpling]

good idea, 感覺無水奶油好像蠻適合替代的，但我們沒用過，若你成功了，希望可以分享。😊

[@曾小瑛-i6y]

我的蛋糕變米其林😂 中間兩層 上面往下行程側邊有一條摺疊線 不知道是不是模具放著太久沒倒扣

[@heyjojo1998]

I wonder the different with fluffy cake vs pound cake 😅

[@SweetDumpling]

Philly fluff cake is similar to a pound cake but so much more airy and light in texture. 😊

[@桃子-w2i]

我作起來還是蠻像磅蛋糕耶😂 不知道是哪裡出了問題‼️

[@SweetDumpling]

它確實跟磅蛋糕是一家親，但口感柔軟過磅蛋糕許多哦。😊

[@chiunghua]

老師，起酥油的英文是什麼？

[@frankchang2149]

影片裡面有寫喔，是Vegetable Shortening

[@SweetDumpling]

剛查了一下，台灣好像叫作雪白奶油。😊