Рецепт Как Приготовить Ганаш на белом шоколаде для выравнивания торта

[@oksanafriesen7523]

Рецепт есть в описании на двух языках. Вы просто супер! Я перепробовала очень много рецептов ганаша и этот лучший. Спасибо большое. 🙂

[@bigfoodchannel6198]

Спасибо

[@ЛарисаСиднева-ч9д]

А я поняла, что девушка рассказывает новичкам именно процесс, а не рецепт. Было интересно. Ганаш классический и это сразу видно.❤❤❤

[@bigfoodchannel6198]

Да все верно процесс приготовления

[@МарияПыхтина-ъ9ъ]

Все так понятно , приятно слушать, очень приятная девушка, спасибо за рецепт ❤

[@bigfoodchannel6198]

Спасибо

[@tort_irinka_]

Ребята ,ловите БЕСПЛАТНО РЕЦЕПТ!!! Белый шоколад - 200 гр Глюкозный сироп -30 гр Сливки 33% -70 гр Сливочное масло -100 гр Краситель по желанию

[@bigfoodchannel6198]

Спасибо ;)

[@hadijahad912]

Это на какой диаметр торта ?

[@rbhbxtyrjdbrnjhbz]

Очень удобно 😂. Сначала ругаемся в комментарии, что нет граммовки, потом доходит наконец, что можно почитать описание и в следующем комментарии копируем рецепт из описания под видео, и выкладываем, как свой собственный, да ещё и бесплатный 🎉!!!

[@hranushadamyan6553]

А. всемта шоколода можно кондитерский глазурь

[@hranushadamyan6553]

Спасибо вам большое

[@АленаКанюкова-и1р]

Все пропорции под видео,читайте внимательней. Полина очень известный кондитер,учиться у нее на курсах,одно удовольствие🥰

[@bigfoodchannel6198]

И в правду

[@veneraakhmedova5358]

Спасибо большое для меня полезно была не который юансы

[@bigfoodchannel6198]

Пожалуйста

[@Анфиса-ч5й]

А можно место глюкозного сиропа, использовать инвертный сироп? 🎂

[@applesoul4]

Вряд ли. Это 2 разных ингредиента и они, к сожалению не взаимозаменяемы, т.к. имеют разные характеристики и по разному действуют на свойства всей массы.

[@bigfoodchannel6198]

Не рекомендую

[@gvm6583]

Здравствуйте! Спасибо за рецепт! Можно ли взбить не блендером, а миксером? Или так не получится?

[@bigfoodchannel6198]

Да можно

[@АнастасияГригорьева-м1д]

Сегодня выравнивалатторт этим ганашем класс,но он остался его можно убрать в холодильник или морозилку а потом еще его использовать?

[@bigfoodchannel6198]

Да можно

[@МаринаОзерова-щ7ь]

Здравствуйте. Скажите пожалуйста, у меня шоколад белый только 25,5%, получится крем для выравнивания, или при выравнивании будут проблемы? Спасибо

[@bigfoodchannel6198]

Вкус будет не такой насыщенный а так можете пробовать.

[@АнастасияКостакова-я3о]

Можно ли как-то хранить данный крем, если приготовил его заранее? Если можно хранит, то как и как его потом использовать, ведь в холодильнике он застынет?

[@bigfoodchannel6198]

Можно в погребах хранить, если таковые есть или температуру выставлять в холодильной камере теплее

[@Kakashka109]

Он подойдёт для медовика ?

[@bigfoodchannel6198]

Да подойдет

[@kriskis2012s]

Только по этому рецепту готовлю ганаш. Но у нас запрещен диоксид титана, так что я не выбеливаю ганаш.

[@bigfoodchannel6198]

Хороший рецепт

[@викуля-ъ4в]

Обязательно глюкозный сироп?

[@bigfoodchannel6198]

Желательно

[@MihaelaRusu-yw3ll]

Скажите пожалуйста сколько процентов Какао в белом шоколаде? 28% подходит для выравнивания торта?

[@bigfoodchannel6198]

Не могу точно сказать на Ваше усмотрение

[@victoriach7585]

33 надо

[@ВикторияГамайло-ф1ш]

Здравствуйте,чем можно заменить глюкозу

[@bigfoodchannel6198]

Вместо глюкозы можно использовать лактозу, сахарозу

[@ЮлияАсташина-щ5т]

Пол дня выравнивала

[@bigfoodchannel6198]

Да этот процесс сложноватый

[@СветаСафронова-ъ1ф]

Здравствуйте подскажите пожалуйста масло примерно какой температуры должно быть

[@bigfoodchannel6198]

Масло комнатной температуры

[@ИннаИнна-ъ5э]

А пропорции не будут ?

[@bigfoodchannel6198]

К сожалению нет

[@Кириллбобр-добр]

В описании

[@ЛюдмилаКосякова-у4д]

Под видио есть рецепт,смотрите внимательно

[@ЕленаБелякова-х1и]

Если ганаш на торте начинает застывать, а вы ещё не закончили выравнивание, нагрейте шпатель горячей водой, вытрите насухо и продолжайте, всё будет очень ровно

[@bigfoodchannel6198]

Спасибо

[@ЯДругая-ь7ч]

Для меня он сильно приторный,я вывела свои пропорции -200 г шоколад+200 г масла + 100 г сливок.

[@Arrfhfrur55]

Ето на какой дм торта?

[@ЯДругая-ь7ч]

@@Arrfhfrur55 На торт весом 1.5- 2 кг.

[@bigfoodchannel6198]

Интересный у Вас рецепт

[@Mobastiko]

Где черновой слой?

[@bigfoodchannel6198]

+

[@ИринаБабенко-ц1к]

Очень тяжёлый ганаш.

[@bigfoodchannel6198]

Выравнивание сложновато

[@ЕвгенияСиняя-о4и]

Ну а где же пропорции? ☹️

[@bigfoodchannel6198]

К сожалению нет

[@Кириллбобр-добр]

Описание 😂😂😂😂😂😂

[@gordivita]

@@bigfoodchannel6198😅

[@НадеждаГаврилова-ж6м]

Окись титана отменен и в Европе и в России из-за вредного воздействия на организм человека.Вы это знаете?

[@bigfoodchannel6198]

Да знаю

[@innasinger]

В 2021 году Европейское агентство по безопасности продуктов питания вычеркнуло Е171 из гарантированно безопасных пищевых добавок. Поводом послужило исследование французских ученых, заявивших, что диоксид титана не выводится полностью из организма и является генотоксичным (то есть повреждает клетки ДНК).

[@ГалинаМарченко-г1ы]

Диоксид титана это яд

[@bigfoodchannel6198]

Интересная информация

[@РозаСогомонян-е4к]

Смысл этого видео, если нет пропорций 😒

[@bigfoodchannel6198]

Спасибо ;)

[@annauk94]

@@Dcdfdrcраньше не было

[@ЕленаМ-х1ы]

Рецепт в описании под видео

[@НатальяВолкова-в2д7н]

Пропорции в низу в описании

[@tort_irinka_]

Отлично,шоколад ,бла ла ,а где граммовка? В чем смысл вашего видео. Приходите ,смотрите ,а рецепт получите ПЛАТНО!

[@bigfoodchannel6198]

Спасибо ;)

[@Кириллбобр-добр]

Посмотрите описание 😂😂😂😂

[@НинаВайнер]

Если с мозгами не дружите и не увидели очевидное вряд ли что то умеете Кроме как УНИЗИТЬ СЕБЯ!

[@Незнайка-ц7л]

😮всё указано под видео, все граммовк , внимательная вы наша.

[@ЛюбовьХрамова-у5ж]

Одна сплошная химия.Ганаш можно сделать без применения вредных красителей.

[@bigfoodchannel6198]

На Ваш выбор

[@ДарьяЯшлякова]

Бесполезное видео. Вообще не несет никакой информации.

[@bigfoodchannel6198]

Почему рецепт в видео показан, что Вас не устроило?

[@ЖаннаШвец-у8и]

Смотреть на мучения кондитера с погружеым боендером - просто издевательство😅над аудиторией! Всё течёт, не заталкивается! Отвратительное зрелище для просмотра! Взяла бы миску широкую и в ней бы всё делала!

[@НинаВайнер]

Не смотри Если куриные мозги!

[@bigfoodchannel6198]

Как получилось