Söndagsstek | Markus Aujalay

Det tar lite tid men när det väl är klart så är det en ren njutning.
Ingredienser för 4 personer
1 kg fransyska, nätat
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
2 morötter
några ansjovisfiléer
2 lagerblad
lite färsk timjan
olja och smör till stekning
salt
svartpeppar
5 dl kalvfond
800 g mjölig potatis
2 msk smör
2 msk vetemjöl
3 dl fond från tillagning av köttet
3 dl vispgrädde
1 msk svart vinbärsgelé
4 morötter
2 msk smör
persilja
---
Min köksserie
adtr.co/i0pSxL
Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar från Cervera för
Scanpan
adtr.co/pLFB4n
Yaxell Zen
adtr.co/8dyAiI
Global
adtr.co/fPV56i
Zassenhaus
adtr.co/rj111b
Smeg
adtr.co/2Hih9B
/ markusaujalay
www.tegelbacken.com
www.winterviken.se
Fotografer
Karl Beckström
Micke Roos
Grafisk form
Joachim Ljunggren, Pixeldust
Redigering
Robert Flodman
Producent
Ingela Widström
Exekutiva producenter
Lena Styren
Markus Aujalay
Sponsorer
KVÄNUM
ZETA

[@gerdstoor8585]

Din potatis till söndagssteken är fantastisk, där lärde jag mig något nytt. Fast man är 78 år finns alltid ngt man kan lära sig. Har gjort potatisen ett antal gånger,även din blodpudding. Tack för dina fina program. Matmamma

[@Pitte_]

Så fint!

[@noahwiksell5523]

Kan du snälla göra en video på när du gör din egna hemmagjorda fond t.ex kalvfond. Vore jätte bra att kunna göra själv för smak. Ha en bra söndag nu Markus!

[@kevinskold769]

Enig!

[@ConcreteKingzOG]

Inte så svårt köp massa kalvben rosta i ugnen sen gör du samma sak med mirrepoix dvs morötter lök rotselleri sen. Tar du en kastrull lägger i kalvbenen och täcker dom med vatten sen kokar du och skummar av monterar ner mirren kokar i några timmar sen är det bara sila och buljongen kan du tex ha i frysen i små istärningar

[@mariethunstrom7328]

Gott 😋 men många kastruller 😂 😂

[@skibidilionell582]

Håller med, vill också se hur man gör bra fond! 🙌🏻

[@mariethunstrom7328]

Googla göra fond så får ni upp massor av förslag.

[@modestbukowski]

Flashbacks till mormor på söndagar och högtider. Mormor visste hur man gjorde en bra gräddsås hon också. Tack för en underbar kanal Markus. Du är så enkel och pedagogisk vilket uppskattas.

[@ratdevil5393]

Bjud in Marcus , allt i det ger mig ett leende

[@user-sd1cq3np5b]

Bästa matlagaren och så fantastisk pedagogisk att lära ut sin konst i matlagning !

[@supremefantastic]

Du är otroligt bra på att förklara på ett tydligt och enkelt sätt själva processen och anledningen till varför man bör göra på ett visst sätt. Så många knep du har! Du är behaglig att lyssna på i dina videos 😃👏

[@pontuslundvall4292]

Din kanal är så otroligt bra för den som gillar att laga mat och vill lära sig mer! Uppskattar enormt att du förklarar vad du gör och varför

[@sackeniniaburaia7816]

Du är fantastisk Markus med dnia matlagningstips ,söndags potatis!!!! är verkligen något att ta efter, jätte fina, tack till en STOR mästare,

[@hansthol5352]

Kan vara det bästa som finns, fantastiskt gott och du gör det så bra🙏

[@marcush2220]

Detta är bland det bästa som finns 🙂

[@LpG88]

Slottsstek och Porterstek gör jag ofta och dom båda är supergoda och perfekta söndagsstekar. Måste testa din rostade potatis och morötter nästa gång.

[@monirehjafari6993]

Ohhh, herregud vilket jobb, för söndagsmat,,,

[@nancystark751]

det ska jag låga på söndag,tack

[@laederlappen]

Brittisk klassiker! Bland det godaste som finns med en ale till. Fast det ska vara gravy till en riktig roast, inte gräddsås

[@1PNZR]

Väcker starka minnen till Farfar. Sen sommar eller tidig vår. Han gjorde alltid det här fast med plommonstek och minimorötter och lite mer grönsaker. Han satt alltid på en barstol framför spisen, kunde ta sig en liten hutt och va allmänt glad över tillställningen. Det va så sjukt gott och man åt alltid så man fick lägga sig i soffan efteråt. Tack. Blir att göra detta till helgen.

[@aresaurelian]

Tack @Markus Aujalay, du är en pärla!

[@evalisahautlampi7635]

Tack för alla bra tips med morötter och potatisen helt suveränt.

[@majvorochbosse5544]

Åååå vad gott. Riktigt känner smaken, det vattnas i munnen..

[@biker19640125]

Tack för trevligt program! Nu lärde jag mig att man kan behålla nätet på köttet. 😀

[@zanna660]

lol ja det är därför det är ditsatt för att man ska behålla det på tills köttet är klart, annars kan steken falla isär

[@bbeightynine]

Jag tror många, med Markus, underskattar det onyttiga i att ha kvar och hetta upp det plastbaserade resårnätet runt köttet. Bättre att binda själv då.

[@Inreglod]

Jag är så glad att se dig använda Scanpan. Köpte mina för 5 år sedan och använder dom än idag. Dom är överlägsna allt annat jag testat där man inte behöver ett gjutjärn.

[@larshansson9442]

Tack för tipset Marcus.

[@zennystjernberg4912]

Tack Markus!

[@mattswede]

Tack för matglädje och underbara videos

[@annejosefsson2450]

Vet vad det blir för mat till söndag! 😋 Tack!

[@perkristensen1961]

Tack Markus och det är alltid lika trevligt att se dig laga mat. Önskar dig en god söndag👏😋

[@barbraduarte1159]

Tack för en toppenbra kanal! Upptäckte den bara för ett par veckor sedan och har kollat på flera videos med mina barn och de har blivit så inspirerade att laga mat att vi redan lagat flera rätter tillsammans! Gillar verkligen ditt lugna sätt när du förklarar vad du gör och varför. En ödmjuk önskan om vegetariska rätter med färska grönsaker där smaker gifter sig på ett bra sätt :)

[@hgranbom]

Sveriges bästa matkanal! Tack för alla recept. En rätt jag önskar att du tillagar är leverbiff.

[@barbrobjornberg8483]

Underbart med den goda matlagningskunskap som bär en patina vars existens dom nya teaterkockarna inte har någon referensram att mäta sin omgivande verklighet med.

[@gogadep]

Tack mäster, en ypperlig lektion i matlagning när den är som bäst 🌷👍

[@madeleine6722]

Åh så gott!! Tack för tipset på morötterna🥰

[@kickijosefsson8238]

Tack för tipset med potatisen, det ska testas! 🤘🤩

[@johnswensson6032]

Du är fantastisk Marcus! Den ska jag laga nu på söndag minsann.

[@jakobisch]

Tycker det är dags för en Markus bjuder in igen. Gärna någon från Sveriges mästerkock :)

[@annelieolsen6915]

Det ser verkligen så jätte smarrigt ut, ser lättare när du gör maten Markus 🤗

[@saranefati751]

Tack så mycket mamma älskar dina recept och imorgon, är det hennes födelsedag plus att stek är, hennes favorit du gör bara posetiva intryck, mat är kärlek och hon kommer bli extremt glad,att jag följde ditt recept eftersom du är hennes favorit💯❤️

[@marsta8472]

Ljuvligt gott. Klassiskt.👍👍

[@benkebus2321]

Ser smaskens ut! Tack;)

[@theotherguy4957]

Underbart Jag känner smaken över YT

[@sweden669]

Denna maträtten ska jag bjuda min fru på, på sin födelsedag tänker jag :) Jag tackar dig Markus Aujjaly för denna underbara rätt

[@fredrikhjorne3154]

Ett underbart recept! Mina middagsgäster var överförtjusta och imponerade! Även denna lekman lyckades med denna fina och utförliga guidning :) 5 av 5

[@michaelrantzow6390]

Det ser gott ut. Vilken höjdarmat! :)

[@IreneJohansson-ge8eq]

Så fint du spritsar. Själv kan jag bara spritsa potatisrosor. Öva och öva som gäller och att äta din läckra plankstek.

[@LottaNil]

Men hjälp vad sugen jag blev på stek nu då! Tack för ännu en bra video!

[@roffigaster]

Han är ju för suveränt duktigt han Aujalay , helt klart en mästare i köket .

[@elinforssell5206]

Bra recept!

[@TotoroSweden]

Tack för ännu en bra video! Som gjort för att följas upp med en kålpudding-video!

[@salloraBondenJr]

Så gott en riktig klassiker söndags middag😊 Kan du inte göra tjälknöl också någon gång👌🏻

[@nilshult6401]

Jösses Markus... gud vad gott det blev! Jag hade ingen vinbärsgelé men sherrygelé som jag har lärt mig av dig funkade gudomligt.

[@christinataljemark7062]

En riktig söndagsklassiker som jag är uppvuxen med - och själv börjat laga till på ”gamla dar”. Så roligt att se dig laga stek. Och jag fick ett och annat tips på vägen …

[@hansjohansson8053]

Gud va gött de ser ut 👍🇸🇪❤️

[@GOINGCRAZYINTHEKITCHEN]

Gud så gott. Jag sitter här med en fransyska och har googlat mig fördärvad. Vet inte riktigt vad jag ska göra med den. Men det får väl bli en söndagsstek, trots allt 😂

[@torbjornlindgren8578]

Så gott👍😋 Vore kul om du kunde göra Porchetta framöver.

[@JonasVesterlund]

Men så trevligt. Kommer definitivt att gör detta till helgen ;)

[@magnusfransson1970]

bästa du gjort chef

[@martinlofstedt3735]

Men så gott det ser ut 😍😍 skall testas 👍

[@FelixSkog]

Gjorde precis nötbog och det blev en av mina godaste rätter jag tillagat. Bättre än många andra restauranger tack för du delar 👍🫡💪

[@jgold8585]

Använde precis också nötbog istället för fransyska för att fransyskan var slut, riktigt bra resultat 😮‍💨🙏

[@robinjokinen]

Ser gott ut. Ska testa detta.

[@jfk0073]

Ser gott ut!!!!!

[@andreasandersson5872]

Fantastiskt!

[@bepponen]

jävligt nice, den skall vi göra

[@dansmacabre8511]

Sättet du gjorde potatis och morötter var nytt för mig...och anjovis i gräddsåsen. Blir att gå all-in ngn söndag framöver. Blev extremt hungrig av detta klippet :)

[@peterlindquist2319]

ser underbart gott ut

[@kristoferpersson1614]

Fint!

[@katarinanilsson334]

Det där med potatisen var ju ett kanontips👍 Det plankar jag👌 Kanonkanal förövrigt❤

[@straightfrommaroco]

Fick cravings på mammas torsk med äggsås ikväll, inte ätit det på nästan 10 år. Hade varit kul att se din variant.

[@trummapa]

Sköna videos du gör! Jag önskar tjeckisk panerad ost och stekt potatis.. finns inte så många recept på det.. Något för sånna som mig (vegetarianer..) :) allt gott

[@almamoller6972]

Åh ja det hade varit underbart!😍

[@kribbzon64]

Ser riktigt gott ut!

[@brolle87]

Jag tycker morötterna å löken som kokat med steken, blir ett jättegott tillbehör också på tallriken

[@anuhjarpe1812]

Supergött☺

[@swebob1]

Ser fantastiskt gott ut, mums.

[@carolafrid730]

Nu vattnas det verkligen i munnen! Gud så gott 😍

[@anuhjarpe1812]

Istället för köttet så går det bra att göra på hel kålrot eller rotselleri☺ supergött☺

[@arnepersson7157]

Tack Markus Ser jävlify gott ut. Ska lura frugan att laga detta. Jag diskar

[@sofiepaulsson9456]

Lärde mig en del nytt, ska bli kul att prova detta hemma!

[@anderslundberg1580]

Bästa 🙌🤗❤

[@theotherguy4957]

Egentligen ville jag ha en bra vitvinsås, när jag sökte... hamnade här

[@perjonasvilhelm]

Familjen blev mycket nöjda:-) Spergott!

[@anna-karinnystedt1795]

Ser väldigt gott ut.😋🍽

[@n90skid]

Så bra kanal detta är!

[@helenmiddlebrook1491]

Looks so lovely, Markus!!! Your Steak Meal. Very Nice!!!😍💖

[@mikaellund5632]

Du är mycket bra på att förklara stegen i ett lugnt tempo! Jag önskar att du kunde göra piroger :-)

[@maitthander1623]

Såå gott 👌

[@markusblomstrand92]

Såg otroligt gott ut! Min mormor brukade alltid smörkoka morötter. Som godis! Stod nyss och ögade en vildsvinsfransyska i kylen. Denna video kunde inte komma mer lägligt. Vilken temp skulle du ta fransyskan ur ugnen?

[@edvinohlund6211]

Blev sjukt gott som vanligt när man provar dina recept! :) Är intresserad på din tolkning av den mest romantiska frukosten/brunchen, med alla hjärtans dag nalkandes tänkte jag att det var passande. :)

[@TzOn79]

Herregud vad bra du är Markus

[@petrapetersson2696]

Nyss upptäckt din kanal men hunnit se ca 40 av dina recept. Så enkelt och pedagogiskt du visar . Mycket inspirerande . Skulle vilja se en vegetarisk söndagsmiddag då jag har släkt som e vegetarianer och min fantasi dålig .

[@andreasnimmerfalk2524]

Denna rätt väcker så mycket minnen. Smaken, texturen och alla dofterna kommer tillbaka när man ser dig tillaga söndagssteken och alla tillbehör. Detta måste jag bara laga idag.

[@lenaandersson6053]

Så otroligt god potatis du är bäst🤣

[@lilli63]

Det godaste man kan äta. Jag kokar min på spisen i gryta. Använder en burk ansjovis, hela vitpepparkorn och 3 msk sirap. Ingen vitlök, den platsar inte hos mig, och ingen gelé i såsen då fonden får sötman av sirapen.

[@Champagneyear]

Go Markus shoutout from Sweden Stockholm 🇸🇪

[@petterin1]

Meisterklasse!

[@stefanandersson2265]

Jag har ett önskemål, saltgurka hur gör jag och hur skall man göra för att det blir bra och hur skall man förvara det

[@erikbergson6471]

Kan du göra din variant på porterstek?

[@patrichellberg4143]

Men vilka minnen det väcker!

[@carllilja2501]

Hade varit kul att se dig göra mer på det asiatiska temat. En god ramen hade varit kul!

[@andreasandersson5872]

Då får han bjuda in sin köksmästare, Vendela ;)

[@boellarsson1308]

Så gott de ser ut. Det får bli nästa söndagsmiddag. Men idag äter jag dansk fläskstek med riktigt knaperstekt svål.

[@mariabillstrom7937]

Hej Marcus Jag ska gör din fantastiska paella till 25 personer. Är det bara att dubbla receptet så det blir rätt antal eller har du ett annat tips? Det är för en 40- års fest . Obs ska lagas dagen innan så skaldjuren lagas dan efter😊Tack på förhand Med vänlig hälsning, Maja

[@anuhjarpe1812]

Nästan lika god som min☺💟

[@angelicabjork6489]

Vad kan man ersätta anjovisen med, har en son som är fiskallergiker

[@polisen57]

Jag brukar lägga i en vitlöks klyftan till morötterna.

[@mikaelwadeberg9833]

Ohh vad gott det såg ut.