Ганаш, который не крошится при нарезке! ИДЕАЛЬНЫЙ под вафельный декор

[@ОльгаНеизвестная-л8ж]

Ваш канал для меня просто спасение! Спасибо большое! Попробовала ваш ганаш. Это лучший рецепт из всех, что я когда либо делала. Просто лучшего и пожелать нельзя. Не знаю, как вас благодарить, оч жаль, что нельзя поставить несколько лайков.

[@nadezdasoboleva7140]

Супер! Как много ценной информации, огромное спасибо! Желаю процветания вашей деятельности!

[@ОлесяПетровп-м3к]

Спасибо большое за рецепт ганаша. Это то что я искала. Рецепт классс.

[@ОльгаНеизвестная-л8ж]

делала свадебный торт для моей дочери, выравнивала этим ганашем. Великолепный рецепт! Легко режется, не крошится, не ломается, он идеален! Другими просто никогда не буду пользоваться. Спасибо!

[@nelliwolikow4759]

Умницы СЕСТРЫ!!!! благодарю👌👍🙏

[@oksanaCakes]

Он идеальный. Торт получился, как игрушка. Спасибо большое, за такой классный рецепт.

[@nadyu_]

Я очень рада, что к вам подписалась. Всё четко по делу! Я кондитер и это очень важно. Все нюансы.

[@sestry_cakes]

А мы рады помогать другим кондитерам😊

[@edak8633]

Спасибо вам большое сёстры за МК. Видео получилось познавательное и интересное .👍👏Смотрю ваши видео с большим удовольствием. Всё понятно и доступно, ничего лишнего в объяснение приготовления крема для покрытия торта. Рекомендую всем моим знакомым и друзьям подписаться на ваш канал. 🌹🌹🌹

[@sestry_cakes]

Спасибо большое за рекомендации💕Рады, что смотрите нас

[@НатальяПавкина-и3с]

Добрый день, девочки огромное вам спасибо за рецепт, это сказка крем, получился с первого раза. Супер 💯💯💯💯💯💥💥💥💥💥💥🙏

[@sestry_cakes]

Замечательно🤗. Мы рады, что у вас получился крем. Пользуйтесь с удовольствием💕

[@ЕкатеринаПостникова-ш6я]

Здравствуйте! Спасибо за рецепт. Делала уже два раза . Оба раза получился. Очень понравился в работе, До этого вообще не выравнивала ганашем. Крем чизом оказалось выравнивать сложнее.

[@shukufaabdullayeva1076]

Скажите,пожалуйста а какой фирмы белый шоколад у вас.У нашем городе белый только 26 % шоколад только 26% какао

[@ЕкатеринаПостникова-ш6я]

@@shukufaabdullayeva1076 я уже использовала разный шоколад, Калебо 28% тоже подошел. Арриба не помню сколько %. Это из известных.Короче я не заморачивалась над %))

[@РаисаМельник-б5щ]

​@@ЕкатеринаПостникова-ш6яскажите пожалуйста а глазурь можна использовать ?

[@pavitalik]

Спасибо большое за МК. ❤

[@янакурылева-л8ь]

Огромное спасибо вам за рецепт. Уже дважды его использовала в работе, оба раза выравнивание прошло на ура. Делала по вашим пропорциям указанных под видео, этого количества вполне достаточно. Больше всего понравилось, что с ним можно долго работать, доводить так сказать до идеала. Ещё раз благодарю за ваш труд, ну и конечно же за то, что делитесь столь ценной информацией.❤

[@sestry_cakes]

Очень рады, что пользуетесь нашим рецептом. Спасибо вам, что являетесь верным зрителем нашего канала💕🤗

[@ОльгаСмолякова-Хлопова]

Вы умнички. Удачи вам !

[@ЕвгенияСафонова-н7з]

Спасибо большое и я подписалась❤приятно что есть такие как вы❤❤

[@sestry_cakes]

Спасибо вам💕

[@ЮлияКононова-д1г]

Спасибо за подробный МК❤

[@ЕленаАзарова-й9ш]

Спасибо за подробный рецепт.Единственное не сказали,какую подложку использовать под ганаш.Это же тоже важно.

[@НатальяУтенкова-й1ч]

Девочки огромное спасибо! 👍👍👍👍👍👍👍👍👍❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️

[@veneraakhmedova5358]

Спасибо огромные попробую какраз для очень полезно была

[@МарианаМаксакова]

Спасибо за рецепт.Процветание вашему кагалу❤

[@sestry_cakes]

Спасибо))

[@ВикторияРашиди-х8е]

Именно этот шоколад я использовала. Он хороший. И процент содержания какао масла, и текучий для создания декора из шоколада, и ганаш из него качественный. Но самое главное: у него хороший вкус. Такой вкус подходит в торты. У него нет этого неприятного запаха белого шоколада

[@БариятМагомед-кадиева]

Спасибо за ваш труд🌹

[@Елена-д3х9р]

Девочки спасибо вам за такие познавательные видео❤❤❤

[@sestry_cakes]

Пожалуйста 💕

[@ОксанаНасибова-ю2о]

Спасибо, что делитесь ❤

[@Ольчик-д6с]

Спасибо вам большое за подробный рецепт ❤

[@sestry_cakes]

Пожалуйста, пользуйтесь 😊

[@olessjaka5303]

решила и я отзыв оставить. Сам ганаш просто супер, он такой пластичный, с ним просто отлично работать. Выдержал поездку 400 км, немного треснул, но это малость. Торт стоял при комнатной температуре 1 час , ганаш оставался стабильный , к сожалению при нарезке торта жутко крошился. Но я всё равно очень довольна этим рецептом, спасибо вам огромное.

[@sestry_cakes]

Странно, что данный крем у вас крошился. Обычно крошатся бетонные виды ганашей. С этим никогда такого не замечали. А начинка внутри торта была пропитанной? Торт не сухой? Бывает, что сухой бисквит впитывает все всю влагу из финишного крема.

[@olessjaka5303]

Да я заметила и начинка была суховата, как будто он всё вытянул. Видать действительно недостаточно пропитан был. Буду ещё пробовать дальше. Спасибо ❤

[@ЗаржицкаяНадежда]

Спасибо огромное за рецепт ,все четко и доступно,умнички❤❤❤

[@sestry_cakes]

Всегда пожалуйста)

[@anisabazhenova4691]

Он офигенный🔥🔥🔥

[@ЕленаПономарева-х5и]

Спасибо огромное за рецепт, все чётко 👌 и доходчиво объяснили 👍👍👍умнички❤❤❤. Сколько можно хранить такой крем ганаш.

[@ГалинаСомова-ш9м]

Спасибо, сестрички! ❤

[@elenash1259]

Спасибо)приятный голос и все по полочкам❤

[@sestry_cakes]

Спасибо вам💕

[@Larusia]

Спасибо большое за рецепт,очень вкусно и удобно наносить!Сладкую картинку можно клеить на крем или нужно изолировать?Спасибо.

[@jungblut4951]

Благодарю надо будит попробовать 🌺🌺🌺

[@ТатьянаГавришева-у9ф]

Молодцы девочки

[@КачуренкоВалентина]

Спасибо.

[@КираШембелили]

Спасибо вам огромнейшее!

[@iulianesm]

Спасибо ❤❤❤❤❤

[@viklend]

Девочки, есть вопрос. Диоксид титана запрещен в Европе. Последние исследования подтвердили, что он опасен для человека и вызывает серьезное заболевания. Чем мы можем заменить это вещество? Были ли у вас заказы без диоксида? Спасибо вам за ваш труд и любовь к делу, которым занимаетесь. Вас приятно слушать и смотреть.

[@sestry_cakes]

Спасибо😊💕. Диоксид титана не заменить к сожалению. Данное вещество содержится во всем, что окрашивают в белый цвет. Существуют др дорогостоящие красители, но они не выбеливают как необходимо. У нас не было заказчиков, которые просили не выбеливать им крем диоксидом.

[@OlhaBazanovych]

​@@sestry_cakesГенотоксичность TiO 2 NP Несколько исследований показывают, что нано-TiO 2 вызывает генотоксические эффекты, включая повреждение ДНК и образование микроядер, что свидетельствует о хромосомных аберрациях в различных клеточных линиях 32 , 35 - 38 Исследования также показали, что генотоксические эффекты, вызванные NP, с Иммунотоксические эффекты TiO 2 NP В зависимости от физико-химических свойств наночастиц они распознаются и поглощаются иммунными клетками, такими как макрофаги, моноциты, тромбоциты, лейкоциты и дендритные клетки, и могут вызывать воспалительную реакцию. В линии человеческих монобластоидных клеток (U937) воздействие наночастиц TiO 2 вызвало апоптоз и некроз в концентрациях, соответствующих тем, которые обнаруживаются в крови, плазме или тканях, окружающих имплантаты Ti 46 . Паломяки и др . 47 сообщили, что наночастицы TiO 2 рутила и покрытые кремнием наночастицы TiO 2 рутила вызвали повышенную экспрессию различных провоспалительных цитокинов в мышиных дендритных клетках (bm-DC) и в мышиных макрофагах (RAW 246.7). Частицы были более токсичны для дендритных клеток, чем для макрофагов. В дендритных клетках наноразмерный TiO 2 привел к повышению регуляции маркеров созревания и активировал инфламмасому NLRP3, мультипротеиновый комплекс в цитоплазме антигенпрезентирующих клеток, что привело к значительной секреции IL 1β. Для нейтрофилов было продемонстрировано, что кратковременное воздействие на нейтрофилы наноанатазного TiO 2 вызывает изменения в их морфологии, что указывает на его потенциал для активации этих клеток, в то время как более длительное воздействие привело к ингибированию апоптоза и продукции цитокинов, подтверждая, что in vitro TiO 2 проявляет свойства агониста нейтрофилов.

[@OlhaBazanovych]

​@@sestry_cakes в итоге диоксид титана если вы изучали сейчас признан сильным канцерогеном. И его уже не продают в Европе вообще. Мы живём в Нидерландах и здесь его давно запретили. Как можно людей, детей этим кормить. Заказчики ваши просто не знают что вы кладете в торты и доверяют. Вы говорите _никто ещё не просил не дожить диоксид титана. Никто просто не знает. Думаю стоит об этом задуматься

[@ЕленаКолосова-э2т]

​@@OlhaBazanovychя вам скажу что он у нас почти во всех таблетках белого цвета , просто никто на это внимание не обращал Ну и можно не весь крем а выбелить а финал покрытие ну и вес торт в одного человека не пойдет и не так и много нужно красителя. Ну и кто так переживает может не кушать верхний крем.

[@OlhaBazanovych]

@@sestry_cakes но они как мы все знаем даже не догадываются что туда кладут кондитер. Вы же не спрашиваете - А положить вам диоксид титана, это может вызывать онкологию?. Врядли)

[@Lika_Rus]

Очень своевременный рецепт ганаша) 😁 Девочки, спасибо большое за это видео! Здорово,что у вас есть целый ряд кремов для различного декора) Скажите,пожалуйста, с чуть более плотной консистенцией данного ганаша сложнее идёт выравнивание ( тянется крем, пустоты и проч.)? Если,к примеру, оставить его для стабилизации в холоде более 1 часа. Заранее спасибо ) 😊

[@sestry_cakes]

Всегда пожалуйста) Более плотной консистенцией тоже можно работать, но нам нравится крем помягче. Тут наверное дело прививычки)

[@Rozannita1]

Подскажите, пржалуйста, белый шоколад можно заменить молочным или тесным шоколадом , чтобы торт был коричневого цвета. Спасибо

[@ОльгаБаранова-ф2к]

Вы просто супер!!!Большое спасибо за рецепты которыми вы делитесь .Попробую собрать торт с таким ганашем ,и потом отпишусь

[@ЕленаБелошицкая]

Собрали торт? Как ганаш?

[@НинаЯтченко-с3т]

Оооочень позновательное видео 😊.

[@viterbo3630]

Подскажите, пожалуйста как крепить изомалт на фальш яярус НА жтом ганаге удержиться

[@sestry_cakes]

Можете на растопленную глазурь

[@viterbo3630]

Спасибо

[@НаталияШейникова]

Очень полезно,спасибо.

[@mhakl6165]

Блогодорю👍🌹

[@Yulizzzya]

Есть лм вы на других площадках?

[@svetlanas7101]

Огромное спасибо!

[@irinafiodorov2563]

Спасибо!😘😘😘

[@irinaspiegel9936]

Спасибо за рецепт. Вы молодцы. Девочки скажите какой в основном вы используете бисквит ? Я имею в виду простй, но чтоб был стабильный. Спасибо.

[@sestry_cakes]

Здравствуйте. Шоколадный на кипятке. Ванильный на кефире. Вроде они все есть на нашем канале.

[@Azizadidi83]

Спасибо большое

[@lenamarcenko]

Добрый день. Спасибо за рецепт 🤗 скажите пожалуйста, можно его замораживать, и если да, то как потом подготовить к работе?

[@sestry_cakes]

Здравствуйте. Замораживать можно. Размораживать в холодильнике, чтобы температура опускалась плавно.

[@ОксанаКравченко-ь4в]

Здравствуйте! Можно заменить белый шоколад на молочный или темный?

[@kristinadanielyan4811]

Спасибо вам огромное а можно этот крем сделать за день до выравнивания

[@sestry_cakes]

Никогда так не делали, но думаю, конкретно с данным кремом можно. Поделитесь потом результатом пожалуйста🤗💕

[@Victoriya-po5fz]

Здравствуйте, шоколад только нашла 29,8%, как вы думаете получится у меня из этого шоколада???

[@ЕленаЕвстропова-у1я]

Спасибо большое !!!!

[@sestry_cakes]

Всегда пожалуйста 😊

[@silvaagaian9716]

Спасибо за МК и рецепт! Скажите пожалуйста под велюр и под мастику подойдет этот ганаш? Спасибо заранее ❤❤❤

[@sestry_cakes]

Здравствуйте. Да, подойдет.

[@fotini5127]

Спасибо большое за рецепт.

[@sestry_cakes]

Пожалуйста😊

[@Елена-ж6ф5м]

СПАСИБО ЗА ВАШ ТРУД, ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОПРОБУЮ КРЕМ В РАБОТЕ, ПОДСКАЖИТЕ ПОЖАЛУЙСТА А С МОЛОЧНЫМ ИЛИ ТЕМНЫМ ШОКОЛАДОМ МОЖНО ДЕЛАТЬ ТАКОЙ ГАНАШ?

[@sestry_cakes]

Пожалуйста) Мы делимся только проверенными рецептами. С др шоколадом еще ни разу не делали такой крем. Но думаю, что выйдет. Возможно пропорции нужно будет немного скорректировать.

[@madonagiorgadze7467]

Привет, девочки ❤️ Спасибо, что поделились своим опытом. ❤️ Я новичок 🙈 Моя проблема часто связана в птапитке торта 😶😶 Либо меньше, либо больше... как определить, достаточно прапитан торт или нет?

[@sestry_cakes]

Вы должны приготовить торт и замерить количество потраченной пропитки на весь торт. После того как попробуете, определяете достаточно ли вам пропитки. Если нет в след торт добавляете пропитки чуть больше, записываете, пробуете и тд, пока не определите идеальное соотношение ингредиентов. Важно все записывать и методом проб определять, только так. Таким образом, мы определяли идеальное соотношение кремов, толщину бисквита и всех составляющих торта.

[@КсенияБезупречая]

Интересненько! А данный крем для цветов, из рисовой бумаги, тоже подойдет?

[@sestry_cakes]

Да, подойдет.

[@ЕкатеринаПалаш]

Девушки здравствуйте. Подскажите пожалуйста что даёт глюкозный сироп в ганаше, и что если его не добавлять?

[@sestry_cakes]

Здравствуйте. Для создания более однородной и пластичной структуры структуры.

[@sestry_cakes]

С ним ганаш меньше крошится во время нарезки. И в работе ганаш более податливый.

[@ЕкатеринаПалаш]

Спасибо вам большое успехов вам!!!) Очень приятно смотреть и слушать ваш канал!)))

[@Bento__cakes]

Здравствуйте, можно ли использовать жидкий белый краситель? Не повлияет ли он на текстуру?

[@sestry_cakes]

Здравствуйте. Не использовали такой. Не можем вам ответить корректно.

[@rimasilgaliene1525]

Thank you❤

[@ТатьянаЯнченко-з1у]

Здравствуйте, можно шоколад заменить на глазурь?

[@Александра-с7с8т]

Спасибо за рецепт, а после холодильник торт с этим покрытием можно трогать руками, или он мягкий? Спасибо за ответ❤

[@sestry_cakes]

Он застывает получше, чем обычный крем и если вам нужно переставлять ярусы, в случае с ярусными тортами, то быстренько в перчатках можно переставить. Но так долго держать в руках как с бетонными ганашами, точно нельзя будет.

[@ludmilakirillow1456]

Можно ли использовать жидкий диоксид титана?

[@sestry_cakes]

Лучше использовать сухой. Жидкого нужно будет очень много, что повлияет на консистенцию ганаша.

[@ВероникаМамедова-о3е]

Скажите пожалуйста, чем можно заменить глюкозой сироп?

[@ЛарисаРассохина-е4ф]

Можно ли использовать этот крем, чтобы поверх него нанести рисунок через трафарет?

[@sestry_cakes]

Можно

[@relax-sleep_meditation]

Спасибо, очень понравился рецепт! А можно ли замораживать этот ганаш?

[@sestry_cakes]

Да, мы замораживали. После разморозки можно немного прогреть в микроволновке.

[@relax-sleep_meditation]

@@sestry_cakes спасибо!

[@cer3039]

Огромное спасибо за рецепт. Подскажите пожалуйста такой крем можно замораживать? Спасибо.

[@sestry_cakes]

Пожалуйста. Не практиковали такого, но не думаем что крем останется после размораживания в правильной консистенции. Если у вас получится, отпишитесь пожалуйста, очень даже интересно)

[@cer3039]

Попробую обязательно и дам знать. Спасибо ещё раз.

[@СветаКрисевич]

Добрый день,а скажите пожалуйста можно ли этот крем ганаш использовать под форму Орегано(рельефную), будет он держать форму?😊

[@sestry_cakes]

Добрый день. Не понимаем о чем речь😊. Данный ганаш используем только для выравнивания тортов.

[@Наталья-т1к4б]

Можно этот крем использовать для покрытия оригами ?

[@ЕленаКолосова-э2т]

Можно к этому ганашу крепить декор из мастики?и можно ли сделать крем заранее гапоимер вечером и использовать утром? Где его тогда хранить в зрлильнике, если да то потом греть импульсами?

[@ЕвгенияАндреева-ц1ж]

Дорогие сестрички, девочки! Подскажите пожалуйста, можно ли вместо глюкозного сиропа брать фруктозно- глюкозный сироп? Это одно и то же? Или всё таки нет? ❤

[@sestry_cakes]

Добрый день. Нет, фруктозно-глюкозный сироп и глюкозный сироп - это разные продукты. Фруктоза будет давать дополнительную сладость и не обладать теми свойствами, что глюкоза. Поэтому, я бы наверное не использовала данный сироп в крем.

[@ЕвгенияАндреева-ц1ж]

@@sestry_cakes спасибо большое за ответ! Купила обычный глюкозный! 😘😘😘

[@МаринаНаймаер-н5з]

Здравствуйте скажите под велюровое покрыие подходит

[@sestry_cakes]

Здравствуйте, да

[@Лиана-ю4е]

Добрый день. Подскажите пожалуйста. Какой жирности сливки и можно сливки заменить молоком. И сколько нужно диоксида. На черном шоколаде тоже можно делать?

[@sestry_cakes]

Добрый день. Сливки от 30%. Заменить молоком нельзя. Данный рецепт рассчитан только на белый шоколад, на темном иные пропорции. Диоксид кладете до нужного вам белого оттенка. Мы никогда не отмеряем, кладем на глаз, тем более что разные производители могут давать иной результат выбеливания.

[@fair-lady9128]

Прекрасное покрытие, очень понравилось. Только хотела спросить, а на молочном шоколаде, не белом, пропорции такие же? Нужен ганаш из обычного шоколада

[@sestry_cakes]

На других видах шоколада пропорции будут другие. На данный момент проработан рецепт только на белом шоколаде. Как будем уверены в др пропорциях, сделаем видео.

[@fair-lady9128]

@@sestry_cakes спасибо, очень жду рецепт, на белом шоколаде просто бесподобен!

[@ЕвгенияАндреева-ц1ж]

Очень хороший рецепт! Спасибо большое! Можно ли оставить это покрытие завершающим?я просто хотела ещё сверху чищом на масле покрыть. Не будет ли перебор? Спасибо! ❤

[@sestry_cakes]

Будет перебор) Используйте либо чиз на масле, либо ганаш.

[@ЕвгенияАндреева-ц1ж]

@@sestry_cakes спасибо Вам большое за ответ! Вам здоровья! 😘

[@ЕвгенияАндреева-ц1ж]

@@sestry_cakes А что бы Вы мне посоветовали, ганаш или чиз? Торт свадебный, нижний ярус 40 см бисквита. И много ли уйдёт велюра на нижний ярус, если ганаш будет? 🙏🙏🙏

[@МашаСудос]

Добрий день! Подскажите,даний крем подойдёт под велюр ?

[@sestry_cakes]

Добрый день. Подойдет.

[@le_9923]

Большое спасибо, сестры. А как насчёт красителя? Можно добавить, в начале? Как диоксид титана?

[@sestry_cakes]

Здравствуйте. Можете добавить в начале. Или добавить только финишное покрытие. Если добавлять вначале то он быстрее растворится.

[@le_9923]

@@sestry_cakes Благодарю ❤️

[@ЮлияЮлия-ч2ц]

Здравствуйте. Спасиюо за рецепт На чём можно рисовать?

[@sestry_cakes]

Думаю что да, но мы никогда не рисовали. Нужно пробовать.

[@ЮлияЮлия-ч2ц]

@@sestry_cakes Ну,он сухой получается после холодильника? Я когда-то делада ганаш и не могла рисовать потомучто сильно влажный был и краска скатывалась(((

[@bozhenapiurko7620]

Подходит от для вафельной картинки без мастики? Например обернуть листом вафельной бумаги

[@sestry_cakes]

Да, можно использовать вафельную бумагу.

[@Bento__cakes]

Здравствуйте! Можно ли крепить на него сахарную бумагу без мастики?

[@sestry_cakes]

Здравствуйте. Можно.

[@viterbo3630]

Bellissimo, grazie

[@МаринаНиколаевна-л1с]

Подскажите пожалуйста где можно купить этот шоколад?

[@sestry_cakes]

мы покупали в кондитерском магазине "изюм" в Минске. Можете найти в любом кондитерском магазине вашего города, не обязательно этого производителя.

[@ЮлияЮлия-э1г]

Спасибо, вам! А если на темном шоколаде какие пропорции?

[@sestry_cakes]

Делимся только проверенными рецептами. С темным шоколадом еще ни разу не делали такой крем. Но если у вас получится отпишитесь. Очень интересно что выйдет)

[@ч3й3ч]

Здравствуйте Сестры! У меня вопрос, мне нужен чёрный торт, можно ли окрасить этот крем бамбуковым углем?

[@sestry_cakes]

Здравствуйте. Не пробовали ни разу, но знаем что окрашивают крема.

[@МаринаПоспелова-ф9д]

Скажите пожалуйста для мастичного декора и леденцов, подойдёт такой ганаш?

[@sestry_cakes]

Здравствуйте. Да, подойдет.

[@nerminferzeliyeva3]

Здравствуйте! Скажите пожалуйста, а можно использовать этот ганаш под мастикой, будет ли устойчивый??

[@sestry_cakes]

Здравствуйте. Можно.

[@alexasuhonosenko5508]

Здравствуйте,подскажите пожалуйста каким красителем окрашивать уже готовый ганаш?Жирорастворимым?И лучше брать сухой или гелевый?

[@sestry_cakes]

Здравствуйте. Если нужно выбелить крем, то сухой диоксид титана. А если в цвет закрасить то только жирорастворимыми.

[@olesyapodlesnaya]

Подскажите, какую функцию выполняет в ганаше глюкозный сироп?

[@vvslchnk]

Добрый день! Насколько я знаю, для пластичности ганаша

[@slimposia4593]

А можно без сиропа делать?

[@Иринач-ъ8ч]

Здравствуйте! Подскажите можно на этом ганаше рисовать красителями?

[@sestry_cakes]

Можно

[@Иринач-ъ8ч]

спасибо

[@Наталья-т1к4б]

Подскажите пожалуйста, можно ганашем покрыть Медовик?

[@sestry_cakes]

Любой торт можно покрыть ганашом.

[@ТатьянаЯнченко-з1у]

Скажите пожалуйста, а для тёмного шоколада такие же пропорции?

[@sestry_cakes]

Вот видео крема на темном шоколаде. Пропорции другие. kzbin.info/www/bejne/r32XlGOAi7OMfq8

[@shelest1298]

Скажите пожалуйста, этот ганаш на вкус какой?

[@natalibrams4043]

Здравствуйте! Подскажите пожалуйста, можно использовать только белый шоколад ? Если молочный или темный ?

[@user-ps4xq1fh7j]

С тёмным немного другие пропорции Вот мои, вдруг пригодится: Белый: 420 гр шоколада 150 гр сливок 200 гр масла 30 гр глюкозного сиропа Тёмный, 54% 350 шоколада 170 сливок 200 масла 30 глюкозного сиропа

[@Алёнка-н9о]

Вафельный декор отвалился вместе с глазурью от велюра, чем лучше скрепить?

[@Альал-у2ы]

здравствуйте, а как и когда окрашивать такой ганаш? едси нужен цветной крем.

[@sestry_cakes]

здравствуйте, жирорастворимыми красителями

[@Nats-2s]

Классный крем, всё получилось. Как хранить если крем остался?

[@sestry_cakes]

Мы храним в морозильной камере до месяца. Размораживаем при комнатной температуре.

[@Nats-2s]

Спасибо, замечательный крем, перенёс транспортировку и по вкусу понравился!

[@Роблоксиан-ц3с]

Можно ли часть шоколада заменить на глазурь?

[@sestry_cakes]

не пробовали заменять, поэтому не можем ответить точно

[@Роблоксиан-ц3с]

@@sestry_cakes пока ждала ответа, я уже попробовала заменила часть шоколада на глазурь, все палучилас