Скумбрия горячего копчения.Скумбрия копчёная.

Как засолить,закоптить в коптильне горячем копчением скумбрию.
По вопросам и заказам; автоматики,терморегулятора,дымогенератора ,парогенератора , мотора конвекции,тэна ,защитного экрана,термометра ,...тел.ватсап .8 913 742 34 00.Татьяна Николаевна.
#Скумбриягорячегокопчения#копчёнаяскумбрия#коптимрыбу

[@ДмитрийПетров-о8з6д]

С заморозкой бутылок это гениальное решение. А то у нас как зарядит жара, что даже ночью продыха нет

[@ИгорьОрлов-ц4й]

Всё отлично как всегда что то новое. По-вашему видео изготовления сделал коптильню все восторге.

[@СергейМагерко-в3к]

Лайфхак с замороженными бутылками это гениально! 👍👍👍

[@олегПетров-й9л]

Замечательная рыбка получилась., как на картинке. Спасибо за информацию, узнал для себя новое.

[@ЮрийНауменко-щ4ь]

сколько времени прошло от момента закладки рыбы в коптильню ?

[@Edinorog-]

3-4 час.

[@АндрейСергеев-г5п]

Всё отлично, Супер 👍 . Копчу по вашему методу . Всё отлично .

[@РустамАлиев-й3ж]

Зря я опять посмотрел на голодный желудок. Ням 😋 ням

[@МаксимЛ-ф1о]

Вкусняшки,🐟🔥😋👍

[@user-tw8hx8ou3cMAMONT.]

На 9.10мин РЕКЛАМА ПОШЛА ПОЛНЫМ ХОДОМ. При температуре в 80град. копчение :Лещей,сазан, сом, но ни как нежную Скумбрию. Посол классический: 1кг рыбы , 1литр воды холодной ,3 ст.л соли и Всё. На 8-12часов(на ночь в холодильник,в ледник.)Чтобы рыба не развалилась есть "Обвязка". По щепе у тебя" мишанина",для рыбы "Ольха" можно "Бук", а плодовое ягодные (яблоня, слива, вишня, груша, абрикос и т.д)при дают рыбе " кислинку",а вот мясе эта "кислинка" нужна .Не надо долго коптить не рыбу ,не мясо.Только при холодном копчение там надо.

[@ВладимирМитрофанов-с2щ]

👍👍👍👍👍

[@АндрейДубовицкий-п8о]

Блин оне не вкусная потому что вы её заморозили Пожарьте мясо на гриле и киньте в холодильник будет вкусно?

[@user-gd2cc9sda53hy]

Павел, привет! Для речной рыбы такой же рецепт посола? И если вес рыбы(карп, толстолобик) 2-3кг, сколько ее по времени солить?

[@Edinorog-]

,большую рыбу по хребту надо разрезать чтоб просолилась

[@АндрейДубовицкий-п8о]

Я неделю назад спорил с одним Товарищем имеющим такой-же коптильный сарайчик и он предлогал копить гк на 50 в печи если выше рыба превращается в паштет говорит

[@АндрейДубовицкий-п8о]

Вячеслав Малишев

[@АндрейДубовицкий-п8о]

Цвет зависит от провялки

[@ЭдуардФедорин]

Где покупаете в новосибирске такую скумбрию? Как ни возьму замороженую так она вся разваливается ещё до копчения.

[@Edinorog-]

так и есть ,редко можно купить нормальную скумбрию,.Брал в Ленте ,но и там редко встретишь нормальную рыбу,кроме сибаса и дарады.

[@waldemarbersch7759]

3 ст. л. Это 60 гр.

[@user-tw8hx8ou3cMAMONT.]

1столовая ложка -30 грамм соли.

[@Edinorog-]

27 гр.

[@викторрыболовлев-м9б]

ты вот утверждал горячее копчение только на решотке

[@Edinorog-]

рыба рыбе рознь,белорыбицу,форель без решетки не сготовите.