Мастер-класс 02.02.2020 г. Самогон из зерна. Горячее осахаривание.

[@surlikbez]

dobriy-jar.ru/? - интернет магазин Добрый жар -товары для домашнего самогоноварения, пивоварения и виноделия. 📌 Уважаемые винокуры. Благодарим вас что все эти годы вы были с нами. Именно благодаря вам канал Сур-Ликбез рос и развивался. Но нет ничего постоянного в этом мире. Нет теперь и магазина Суррогатам-нет. Но зато теперь есть магазин Добрый Жар, где можно найти еще больше товаров по домашнему самогоноварению. 🖐 А еще мы рады пригласить вас на наш новый проект канал Добрый Жар, где и можно найти нашего ведущего Дмитрия Лафетникова kzbin.info/door/ThnPyTkqlePicd40RyQCcA 📌 Все магазины сети Добрый Жар: dobriy-jar.ru/shop.php/? 🥂Товары для самогоноварения: dobriy-jar.ru/samogonovarenie/? 🍺 Товары для пивоварения: dobriy-jar.ru/pivovarenie/? 🍷 Товары для виноделия: dobriy-jar.ru/vinodelie/? 🍗Товары для домашней кулинарии: dobriy-jar.ru/kulinariya/? 👍 АКЦИИ И СКИДКИ: dobriy-jar.ru/stock/? 🔍 Видео обзоры самогонных аппаратов: kzbin.info/aero/PLLPTosha4Uw_LBqyhkm0_4DxUjFrS3ozl 📜 Видео рецепты от Доброго Жара: kzbin.info/aero/PLLPTosha4Uw80UWR0vE6BkBxB9nbpQpRm 📝 Видео уроки по самогоноварению для начинающих: kzbin.info/aero/PLLPTosha4Uw9ovQWSgODx7sC-a_O1vx38

[@darkreacer]

Я просмотрел все ваши ролики. Я парень простой и говорю всегда правду. Вы настоящий профессионал и я вас уважаю)

[@surlikbez]

Спасибо. Очень приятно.

[@ЕвгенийЗайцев-и2з]

@@surlikbez здравствуйте!заблудился я чуть чуть по температурным паузам!поправьте меня если что то не так понял 1)нашреваем до 55 и выдерживаем 15 минут 2)поднимаем примерно до 65 и вносим солод,все перемешиваем 3)укутываем и оставляем на 2-3часа на осахаривание 4)охлождаем до 25-30 и вносим дрожжи

[@surlikbez]

Если так сделаете, то все получится.

[@NobleDrinks]

Не скучаешь по каналу? 😔

[@eugeniuspirantel1086]

Единственный канал, который рассчитан не на олигархов, а на нормальных людей с нормальными самогонными аппаратами. Спасибо вам!

[@surlikbez]

Да Вы верно заметили. Стараемся использовать то что доступно. Спасибо что смотрите.

[@alagut72]

Олигархи гонят самогон???

[@surlikbez]

Вы даже не представляете как и кто)

[@pajero6g74]

Слушаешь человека и просто получаешь удовольствие.) Один позитив.Дякую!

[@surlikbez]

Спасибо. рад что понравилось.

[@glitserin]

Спасибо Вам за ваши труды и старания. Всё чётко и понятно, а самое главное что для всего этого не нужны дорогостоящие приспособления и оборудование. Пойду сейчас закупаться кукурузой.

[@surlikbez]

Спасибо. Очень приятно. Удачи Вам.

[@LP-LPV]

Нет предела моего уважения к Дмитрию. Он единственный, кто не "выпендривается", не придумывает, не загружает лишней информацией и изъясняется понятно. Спасибо огромное!

[@surlikbez]

Спасибо) Не теряемся: rutube.ru/channel/24682204/ и dzen.ru/id/5ed3a75e843d8264b4cc4d53?share_to=link

[@dimaskorts6388]

Все четко и понятно.Отличный мастер-класс!Дмитрий спасибо!

[@surlikbez]

Спасибо.

[@zhalezny]

Добрый день, Спасибо большое за видео. Особенно понравились высказывание про форумы,поддерживаю на все 100

[@surlikbez]

Здравствуйте! Спасибо!

[@user-ji6ds7xr5v]

Присоединяюсь ко всем ! подача материала отличная всё понятно и интересно ! спасибо !! пойду пробовать делать на зерновых!

[@surlikbez]

Спасибо. Удачи Вам.

[@БорисСтепанов-п4ш]

Как всегда огромное спасибо за Ваши труды!!!

[@surlikbez]

Спасибо. что смотрите.

[@СергейФилиппов-ы8ъ]

Вторым буду)) Позновательно, как всегда на высоте. Спасибо!

[@surlikbez]

Спасибо)

[@bebicmihail6115]

Объясняет лучше чем в школе, отличный мужик

[@surlikbez]

Спасибо.

[@Александр-н3у3щ]

Спасибо! Всегда правильная проверенная информация.

[@surlikbez]

Спасибо!

[@ЕвгенийУшаков-о1з]

А я второй буду))) Подача материала как для меня, так лучшая! Только позитив при просмотре, что не могу сказать о других каналах. Лайкос как обычно

[@surlikbez]

Спасибо. У нас сегодня два вторых) Есть хорошие каналы.

[@SnaJet1]

Спасибо большое за мастер класс. Для себя как для новичка и человека с ограниченным количеством времени, пока что выбираю приготовление браги на солодовом экстракте. Возможно когда ни будь доберусь и до таких трудоёмких процессов !

[@surlikbez]

Спасибо. У Вас все получится.

[@leksus1010]

Спасибо огромное, очень интересно и познавательно 👌👌👍👍💯💯

[@surlikbez]

Спасибо. Очень приятно.

[@edsonsemenenko8066]

Давно смотрю Ваш канал, все понятно, информация без воды и многословий, все коротко и по делу, спасибо!

[@surlikbez]

Спасибо

[@МаксимОвчинников-х3ш]

Благодарю Вас за ваш труд и знания ! Спасибо , успехов и Процветания 👍🤝

[@surlikbez]

Спасибо и Вам

[@surlikbez]

Спасибо и Вам!

[@СУзловойнарыбалкупоречкам]

Очень познавательно я Ваш канал всем своим знакомым советую, спасибо большое за подробнейший расклад

[@surlikbez]

Спасибо. Очень рад.

[@Salair2022]

Все просто и без рекламы. Класссссс!!!!!

[@surlikbez]

Как это без рекламы? Вы что? Вы на канале интернет магазина. Здесь все реклама.

[@АлексейШубин-ф5п]

Дядька, ты крутой!!! Лайк. Я всё знал прекрасно , все эти процессы. Сам варю пиво и делаю ГОС с солодом.Просто было интересно послушать это от вас .!!!

[@surlikbez]

Спасибо племяшь) Не забывайте только что есть еще и вареные яйца) Спасибо приятно слышать от человека с опытом.

[@Akrom-qz7zi]

Спасибо, у вас познавательное видео для новичка как я.

[@surlikbez]

Спасибо, что смотрите. Для Вас и снимаем.

[@ДенисНестеренко-ф7м]

Спасибо за труд.

[@surlikbez]

Спасибо что смотрите.

[@ИльнурЗайнуллин-б2щ]

Сперва лайк, потом видео. Как всегда супер

[@surlikbez]

Спасибо за доверие. Но алгоритм ютуба любит сначала просмотр, а потом лайк))

[@Ivanpanpan1]

Прям в точку ))), взять верёвку побольше и пойти ....)))) Другие каналы, форумы, обсуждения - просто потерянное время.

[@surlikbez]

Прям пугаете))

[@maximpopov3218]

Да,очень доступно!Спасибо! Привет из Гоа!

[@surlikbez]

Рад что понравилось.

[@Ivanpanpan1]

Попрошу, мастер-класс мастер-классом, а вот УРОК по приготовлению браги из пшеничного солода и пшеницы, спокойный, размеренный, смонтированный УРОК, ну очень бы хотелось ).

[@surlikbez]

Хорошо.

[@eronex777]

Поддержу комментом данную просьбу!

[@vyacheslavnikolaychuk8930]

Да, урок всё таки лучше

[@surlikbez]

Урок это для ютуба. Мастер-класс это запись живого урока. На него конечно лучше приходить в живую.

[@vyacheslavnikolaychuk8930]

Полагаю ваши последователи разбросаны по всему бывшему СССР, остаётся общение только через интернет

[@АндрейБорисенко-у2с]

Лучшее видео на данную тему из всего, что видел. Лайк и подписка.

[@surlikbez]

Спасибо.

[@АлександрБардецкий-д1щ]

И вновь все грамотно и подача материала шикарная💪 лучший канал на ютубе по данной тематике👍

[@surlikbez]

Спасибо.

[@ВиталийМанойлов]

Спасибо. Дмитрий ! Очень интересно , доходчиво !

[@surlikbez]

Спасибо, что делитесь опытом.

[@ИгорьУлезьков]

Дмитрий,благодарю Вас за труд! Подача материала превосходная.

[@surlikbez]

Спасибо.

[@ВикторПанарин-ф3ц]

Вы Гуру нашего творчества, смотрю и одновременно второй перегон гоню, освобожу ёмкость и замучу по вашему рецепту... Спасибо от души!!!

[@surlikbez]

Нет я не гуру)) Спасибо. У Вас получится.

[@goldsheid3920]

Огромное вам спасибо!

[@surlikbez]

Вам что смотрите!

[@ВиталийБакшеев-я3ш]

Добрый вечер! Ещё не посмотрел, но думаю будет интересно и познавательно. Спасибо

[@surlikbez]

Ок. Посмотрите обязательно.

[@ramil_gimadeev]

Для йодной пробы нужно брать только жидкость, без зерна. На зерне всегда будет синеть. Т.к. в зерне всегда крахмал остаётся. С уважением.

[@surlikbez]

Спасибо что делитесь опытом.

[@ВиталийДубовицкий-в2щ]

Всё по делу, редко такое увидишь!

[@surlikbez]

Спасибо. если что я теперь здесь kzbin.info/door/ThnPyTkqlePicd40RyQCcA

[@arni1982100]

Спасибо большое вам за ваши видосы!очень внятно понятно и без всяких лишних слов.Желаю вам побольше подписчиков и процветания в вашем деле!

[@surlikbez]

Спасибо за пожелания и за то что смотрите. И Вам всего наилучшего!

[@ЭТОЯ-т4р]

Всё просто и понятно,класс! Приятно слушать.

[@surlikbez]

Спасибо.

[@jktu1231]

Заколебали одни рекламы или недорекламы из уст "великих" алкоблогеров, У Вас же все четко понятно от простого до сложного и ....самое главное в самом деле познавательно, практично и основательно. Спасибо большое Вам и творческих успехов, ну мы то же творим вместе .....

[@surlikbez]

Спасибо что смотрите)

[@Лимончелло1991]

Реально лучший канал

[@surlikbez]

Спасибо

[@antonshvili]

Спасибо за видео, понимаю что многое за кадром, можно ли вопросы по порядку: 1. Сварить кашу, 1 кг кукурузы на 4 л воды, кукуруза разварится? Или ее дробить нужно? Или может уже дробленая есть? Хлопья я так понимаю не подойдут?. И еще, в 16 литров каши ( если 4 кг зерна берем) добавляете всего 3 литра воды с солодом, консистенция не слишком густая будет? 2. Молочко - просто залить водой? Настаивать нужно? 3. Осахаривание - понятно, с паузами смешать молочко с кашей. 4. Добавить дрожжи вроде то же ОК. 5. Сколько обычно бродит? Есть ли разница по сроку брожения засыпать турбодрожжи или, например, белорусские? 6. По перегонке стандартная схема с промежуточной очисткой? Или уже не нужно. Спасибо.

[@surlikbez]

Да Вы правы на мастер классе много за кадром. 1. Конечно разварится. Только варить нужно сразу МОЛОТУЮ Можно и хлопья, можно даже макароны))) 1 кг зерна - 4 л воды. Так после добавления солодового молочка произойдет разжижение. 2. Да. 5. Достаточно быстро 3-5 дней. На турбо не заметил особого ускорения и 7 дней бродили. Белорусские так они от температуры зависят могут и 10 и больше. 6. Да все как обычно. Очистку на Ваше усмотрение, это индивидуально.

[@fyjl3223]

@@surlikbez Самый четкий вопрос и ответ

[@surlikbez]

Спасибо)

[@misterfix2814]

Рецепт проверен (на практике)!С одной лишь разницей(солод зеленый).РАБОТАЕТ!!!СП.ЗА РЕЦЕПТ!

[@surlikbez]

Этому рецетпу немногим меньше чем самому человечеству)) Оно его давно проверило, и кстати именно зеленым)))

[@ЮрийСтепанов-ю2ж]

Подскажите как приготовить зелёный солод? Проращивать зерно до появления зелёных ростков ? Какого размера?

[@eugenealexandrovic8614]

Сейчас как раз начну осахаривать зеленый пшеничный солод.

[@ВладимирШабанов-х3и]

Спасибо за практику и теорию. Есть небольшие нестыковки: не показано внесение солода, окутывали металлический бак, открыли пластмассовый. Пришлось пересматривать. Хотелось бы резюме полностью на одной страничке: зерно, вода, солод, вода, дрожжи. Ну да и про солодовое молочко тоже спрашивали, непонятно было. Ещё раз спасибо. В магазине мне правда сказали, что солода нужно 40%. Вы говорите 25%. И последнее, по ошибке взял ферментированный солод, куда его можно пристроить?

[@surlikbez]

1. Спасибо что смотрите. 2. Я уже говорил неоднократно, что это запись мастер-класса. Он для людей которые на него пришли. Меньше всего он заточен для просмотри на Ютуб . Выкладываю по просьбам. Выйдет видео. 3. Вы про какие 25-40 %/ T4. Его добавляют куда-нибудь для аромата. (пиво, дистиллят)

[@ВладимирШабанов-х3и]

@@surlikbez спасибо за ответ. Вы говорите, на 4-5 кг зерна и тд. 1 кг солода. Я солод покупал в магазине Пивовар, сказали, что на кг сырья нужно 40%солода. Т е на 4кг кукурузного пшена нужно 1,6 кг солода. Или 1кг? В принципе, без разницы, но хочется понять, как правильно

[@surlikbez]

1 кг солода на 4 кг зерна это общепринятые нормы. Но и солод бывает разный (зеленый поактивнее) и рецепты. В таких случаях что "правильно" решаете только Вы. Или профильная литература.

[@ЮрийДемидков-у3й]

Просто ,доходчиво ,просто Молодца .

[@surlikbez]

Спасибо.

[@ВанькяВетров]

Так и не понял как солодовое молочко делалось?

[@surlikbez]

С теплой водой 30 градусов молотый солод развести. 3 л на 1 кг белого солода.

[@antonshvili]

@@surlikbez молочко должно настаиваться или залил и готово?

[@surlikbez]

залил помешал ну подождите 10-15 мин.

[@Сан.Саныч-ь1б]

Послушай внимательно , всё поймёшь.

[@ЕвгенийКирячёк-з5щ]

Спасибо от души благодаря вам учусь

[@surlikbez]

Спасибо что смотрите.

[@vladimirsteshenko896]

очень разумно и доходчиво, технически грамотно.

[@surlikbez]

Спасибо.

[@Данко-д7ю]

Кукурузу цельнозерновую дроблю в дробилке фермер 8кг и осахориваю 3 кг солодом дрожжи бекмайя на 65 литров полторы пачки неделя брожения и с дробиной перегоняю щас в бочку готовлю 15 литровую хочу 70 градусов залить на год,вот последний раз осталось перегнать и залью в бочку ,у меня каждый раз получается спирта сырца 17 литров 29 градусов на второй 4 литра 300 мл градусов запах просто класс,делаю только щас на кукурузе мешками беру 25кг 570 рублей солод 1050 25 кг,ну и пиво щас начал варить понравилось свое ,аппарат Вейн 4, 20 литров думаю куб щас приобрести на 30 или 37 литров,а дрель кстати да дешовая 800 р у нас в екате нашел для солода самое то ну и саморез вкрутить пойдет!и я не варю а запариваю крутой кипяток заливаю на два три часа потом солод при 68- 65 градусов разбавляю водой и дрожжи банка трясется от брожения а запах по квартире бомба.Всем удачи и вкусного напитка!!!👍

[@surlikbez]

Спасибо что делитесь опытом.

[@БВО-л9у]

А гидромодуль не высоковат получается? 11 кг на 65 литров получится 5,9 :(

[@БВО-л9у]

И с выходом не понятно, 17 литров 29 градусов, будет 4,93 л. абсолютного спирта. Многовато будет 🤔

[@СергейБовин]

Спасибо, очень полезное видео, с удовольствием смотрю ваш канал и семинары. Хочется побывает, но живу очень далеко. Спасибо!

[@surlikbez]

Спасибо. Рад что нравится. Про семинар подумаю.

[@артемСулиманов-п9и]

По термометрам может кому интересно или даже важно будет ( для идеалистов как я) . Только что завершил тест драйв всех своих приборов. Испытания проводились при 100 , 60, 20 градусах . При 100 понятно как. А 60 и 20 ссылаясь на большинство . 3 градусника ртутных из китайских наборов с ареометрами в коробках ( они до 50 градусов поэтому проверил на 50 и на 20 .. два из них показали точно по 50 и 20 . Один ушел аж на 5 градусов ниже ( 45 и 15 ) . Цифровой Белый с длинным щупом на 0,5 меньше во всех трех случаях. Цифровой Белый с коротким щупом на 0,2 меньше во всех трех случаях ( лидер прям) Цифровой стандартный черный с щупом потолще на 0,8 меньше во всех трех. Цифровой такой же но с щупом потоньше ( 1,5 колонна и только он в верхний уголок влазит,выше указанный не залазит в нипель) показал меньше на 1,5 градуса во всех трех. Цифровой с али с таймером ( длинный щуп с проводком с черным циферблатом,таймер на температуру и время,очень удобный) во всех трех показал на 1 градус меньше( 99 59 и 19 ) Три лазерных с али показали с точностью 100 процентов все трое. 100 60 20. ( только он дает погрешность если стрелять в стекле,например в стеклянной колбе показывает фигню все время разную.( для ведер кастрюль и мерных пластиковых идеально ) наклейки с али 10 штук на ведра что лепятся показывают без десяток ,но можно считать все показывают очень даже верно почему-то ... ( если лазером стрелять в наклейку,показывает все одинаково .

[@артемСулиманов-п9и]

Это не значит само собой что у вас будет так же .. абсолютно каждый показывает свое. Как Дмитрий неоднократно повторял... просто проверить не врет ли он градуса на 1,5 , 2. Считаю нужным. Или даже на 1.. теперь буду знать при разбавлении погрешность. Ну а про температуру в кубе 1,5 два и даже 1 градус это серьезная разница.

[@surlikbez]

Большое спасибо от меня лично за то, что поделились такой обширной и полезной информацией.

[@артемСулиманов-п9и]

@@surlikbez еще выяснил что асп эшки китайские в наборах очень даже стабильны,и верить им смело можно... из 4наборов один лишь на 0 40 не показал точно заданные 22 градуса. Остальные все как часы. Вообще рефрактометр затеял настроить,а вышло так) ... И самое забавное наша асп 3 40 70 обманывает меня аж на 4 градуса( наверное стукнул когда то) уж очень сильно это.. остальные асп наши естественно четко. Рефрактомктр уже давно замечал что слабую погрешность имеет... от 15 до 25 градусов можно смело верить в то что показывает без переводов.

[@surlikbez]

ок.

[@birdwingchannel6786]

Спасибо за ваши видео! С момента как я начал увлекаться этим делом, смотрю ваши выпуски с большим удовольствием, всё понятно и очень увлекательно. СПАСИБО! С НОВЫМ ГОДОМ!!!

[@surlikbez]

Спасибо. Очень рад. и Вас.

[@СергейМоскаленко-ю7ф]

Спасибо за видео! Лайк👍

[@surlikbez]

Спасибо Вам.

[@СтрелецСтрелец-я1ш]

Отличный ролик для рядового человека

[@surlikbez]

Спасибо. Это был душевный мастер класс)

[@eronex777]

А обязательно разваривать зерно перед осахариванием? Можно просто помолоть зерно и поместить его вместе с солодом в ёмкость и держать их при 65 градусах? Оно всё осахарится? Или обязательно варить несоложёнку?

[@surlikbez]

У нас горячее осахаривание. Не "разварите" не осахарите. Если не хотите варить, кодзи Ваше все: kzbin.info/www/bejne/Y6jRgHmQpLKKgbc

[@eronex777]

@@surlikbez У меня печка умеет поддерживать температуру 62.5 градуса. Вот и думаю: 2 часа варить, потом охлаждать, потом ферментировать час... не проще ли 2 часа держать молотые зерно и солод при 62-х градусах? Если не молоть то там понятно, вечно можно осахаривать. А если мелкий помол зерна? Неужели не осахарится?

[@surlikbez]

Ват Вы и проверите.

[@eronex777]

@@surlikbez :)

[@ВладимирПлотников-б3я]

Дима, видео класс. Всё понятно. Дополнительно нужна информация, другим источникам не доверяю, все их показания в разбег. Медную сетку на сколько перегонок можно использовать? Ну и стальную за одно тоже. И какую для перегона каких браг лучше использовать (сахарная, зерновая, фруктовая)? Или дай ссылку на твоё видео, где ты рассказываешь об этих моментах. Если нет видео, то жду (ждём) выпуска. Колокольчик нажат. Спасибо.

[@surlikbez]

Спасибо. Медную сетку можете использовать хоть 100 лет, пока не развалится. Стальную тем более, хоть вечность. Медь для зерна и фруктов. Нержавейку для сахара. Ок

[@igorscharow7994]

Природа соображала,что делала!👍

[@surlikbez]

А то)

[@ОлегНуждин-б3ц]

Дмитрий, хочу совета вашего, над таким вариантом, чтоб обойтись без сахара и дрожжей,, 1,допустим взял пшеницу 10кг проростил, и разделил попалам, 2-первые 5кг пророшен пшен с дикими дрожжами в бродильную ёмкость, а вторую полов 5кг на осахорев, темп, реж,,, 3- осах пшеницу добавляем в этожу ёмкость для брожения, и дикие и сахар имееться, можешь прокомментировать и добавить к данному варианту, спасибо!

[@surlikbez]

Я не очень понял что Вы написали, половина сокращено. Единственно что я понял. Вы хотите сделать зерновую брагу на диких дрожжах. То есть сделать то чего боятся все винокуры на свете)) Попробуйте конечно. Но это как родить ребенка, холить его, лелеять а как пришло время отдавать в школу - отвезти в лес и отдать волкам. а вдруг Маугли станет?))

[@АнатолийФоминых-ы6и]

Если можно небольшое замечание из личного опыта...Вы вставили две медные насадки в повороты, та которая ближе к холодильнику будет обмываться паром и флегмой и окись с нее попадать в готовый продукт.Очень уважаю ваш канал очень много с него подчерпнул.... Если не прав извиняюсь ....

[@surlikbez]

Почему извиняюсь? Я только приветствую конструктивную критику. Особенно из личного опыта. Смотрите это первая перегонка, Мы все равно будем перегонять второй раз. Если что и попало, то все в кубе и останется. Но вообще тогда что Вы скажите про медные змеевики и аламбики?

[@ludwigboltzzman6514]

На счёт солода и мясорубки это правда. Сломал две)))

[@surlikbez]

Альтернатива msk.dobriy-jar.ru/catalog/pivovarenie/drobilki_dlya_soloda/drobilka_dlya_soloda_korona/

[@людмила-м9ж8н]

Здравствуйте.держу хозяйство и недавно увидела видео,как откармливают бычков бардой... И отец мне рассказал,что бабушка раньше кормила свиней этой штукой....рассказал весь процесс,я слушаю вас и теперь понимаю зачем она и что делала.....это же надо было кому то додуматься😊🤔 Она варила кашу,ставила на брожение,проращивала пшеницу.Потом папа,как он помнит...перекручивал через мясорубку....она соединяла потом дрожжи сахар...и перегоняла на самогон.....самогон гости пили😀,а вот что осталось,вот это и давала свиньям....но говорит,что у меня не получится, потому что пригорит всё....короче ,как то так! Теперь ищу информацию как правильно сделать,получить барду и поросят не отравить 😊🤔😀

[@surlikbez]

Раньше с любого спирт завода барду возили на корм скоту. Тогда спирт еще из зерна и картошки делали.

[@людмила-м9ж8н]

@@surlikbez может быть,но в сёлах бабушки сами это делали....и поросята были с вагон😀.

[@людмила-м9ж8н]

Я в химии не особо🤔😀,это наравне со сбраживанием корма?

[@surlikbez]

Что простите??

[@мишкамишка-з8д]

Самогонщики..... Это интересные люди.....

[@surlikbez]

Возможно.

[@СКК-СамыйКультурныйКанал]

Спасибо вам огромное за ваши труды🤝про солодовое молоко есть подробная инструкция?сколько времени должен солод стоять с водой?

[@surlikbez]

Спасибо, что смотрите. да нисколько, размешали и залили.

[@СКК-СамыйКультурныйКанал]

@@surlikbez спасибо еще раз🤝

[@АндрейПопов-л7и]

С огромным интересом смотрю Ваш канал ! Только благодоря Вам забыл дорогу в магазин ! Пиво совсем перестал пить ! Спасибо огромное за Ваш труд! Но позволю себе поправить вас ! В стене не дврка а отверстие и т.д по тексту ! С юмором !😆

[@surlikbez]

Спасибо что смотрите.

[@skortutop3947]

Хотелось бы больше узнать от вас подробнее как проращивать солод.

[@surlikbez]

Это вопрос точно не ко мне. Я считаю что в 21 веке проращивать солод это некий архаизм. Зачем? surrogatam-net.ru/collection/solod

[@Zhylypogivaly]

доброго дня , несколько вопросов. 1. когда делаете первую перегонку для получения СС , необходима медь обязательно или достаточно на второй перегонке её включить ? 2. Что бы достичь органолептики , обязательно убираем дефлегматор ? 3. Если будем использовать дефлегматор и режим на себя, тогда уже получим ректификат ,а не дистиллят.? 4. Сколько отбирать голов с 1 кг зерна ( 50мл) или исходить от СС его кол-ва и спиртуозности ? Или постоянно нюхать ?

[@surlikbez]

Здравствуйте! 1. Все что в категории "обязательно" решаете только Вы. Я рекомендую использовать медь и в первой и второй перегонках. 2. Однозначно не обязательно. 3. В режиме "на себя" мы ничего не получим. От слова СОВСЕМ. В это режиме ничего не капает. 4. С 1 кг понятия не имею. Как обычно 10-15 % от АС.

[@Zhylypogivaly]

@@surlikbez немного не корректно вопрос задал #3 . Рекомендуется всегда давать поработать на себя ! В случаи с зерновой брагой , без сахара конечно. Режим на себя не повредит ? На органолептику не скажется ? Так как режим на себя это и разделение фракций и укрепление. А нам с зерновой браги надо получить не чистый спирт, а ароматный напиток с запахом солода и т.д.

[@surlikbez]

Вся проблема в том что Вы путаете аппарат колонного типа с ректификационной колонной. На аппарате колонного типа спирт не получите. Поэтому если нет желания то можете и на себя не работать. Я вроде про это говорил. Фракции и так разделятся по ходу работы.

[@sccreen]

;) про обкуренного торфом , ваще в десятку :))

[@surlikbez]

Спасибо))

[@vital007ggg2]

Великолепный мужик

[@ФёдорАсламов-ч7д]

Спасибо за мастер-класс. Я сделал в первые кукурузно-зерновую брагу на кодзи, что бы понять суть дела, с солодом заморачиваться не стал. Жду результат.

[@bokadir]

На Кодзи не плохо, особенно после дуба. На солоде поставил жду, через 2 -3 дня буду гнать

[@surlikbez]

Спасибо что смотрите.

[@Данко-д7ю]

На Кодзи тоже делал это для ленивых))) но запах не нравится а вот на солоде это просто шедевр получается запах агонь по квартире!)

[@ФёдорАсламов-ч7д]

@@surlikbez Дмитрий привет! За 14 дней отыграла брага на кодзи. Первый раз пробую. Сварена каша кукуруза,пшеница,ячмень, всего 12 кг,вода 50 л вода. 9 гр кодзи на кг зерна, брожение сначала очень бурное затем тише, сегодня гидрозатвор не срабатывал. Думаю пора гнать, открыл, сверху осветлилась, слилось 20 л из 60 л. жидкой браги, а остальное гуща, даже через марлю не проходит. Я думал кодзи должны всё в хлам переработать. Крупы много варёной видно и переработано, видно кукурузу вареную. Как её цедить, или не перебродило, что делать?

[@surlikbez]

Зря Вы так думали. Гуща остается. Ну как не перебродило. Вы же сами пишите, что брожение остановилось и начала осветлятся. Оставите скиснет. Так и цедите, ник-то же не говорил что это легко. Через сито. Водичкой немного промойте.

[@Малыш112]

Классно рассказал😉👍👍👍

[@surlikbez]

Спасибо.

[@DobriyGradus]

Дмитрий приезжайте к нам в Москву Добрый жар на мастер класс, ждём!

[@surlikbez]

Обязательно.

[@snemp69]

Гидромодуль каши 1 к 4, а солодового молока 1 к 3. Тоесть общий гидромлдуль увеличивается, я правильно понял? Или на солодовое молочко отнять общюю воду?

[@surlikbez]

Там этого молочка)) Оно не влияет на Г/М

[@snemp69]

@@surlikbez спасибо

[@surlikbez]

ок

[@algaritms89]

Лучший канал для винокуров! Однозначно лайк и подписка!

[@surlikbez]

Спасибо!

[@АлександрАлександрович-б4ь]

А пиво можно также варить на одну часть солода пять частей зерна осахарить? Или для пива нужно полностью осоложённое зерно?

[@surlikbez]

Из чего сейчас только пиво не варят) Есть пиво и из несоложонки. Можно все.

[@АлександрАлександрович-б4ь]

@@surlikbez дак в неосоложённом зерне нет же сахара,как в пророщенном? Или при более длительных паузах при варке всё равно как-то можно достать из крахмала? И нужно ли его молоть перед варкой?

[@surlikbez]

Нет достать без солода или ферментов на одних паузах не получится не получится. Молоть конечно желательно. Или будете варить долго))))

[@РубенГаллямов]

Посылка дошла. Спасибо.

[@surlikbez]

Спасибо. Можно это написать под видео с подведением итогов? А то у Вас же призовое место. Все интересно. А тут даже я сразу не понял)))

[@денис-51]

Шифрованая кукурузнуая крупа годится для этого дела?

[@surlikbez]

Нам нужен крахмал. Хоть мука.

[@денис-51]

Спасибо

[@денис-51]

Все получилось с первого раза))

[@surlikbez]

Бьтифул.

[@Rromiq]

Ориентировано видео на самом деле на массового потребителя, За это респект.!!!!

[@surlikbez]

Спасибо. Но именно это видео ориентировано на тех кто пришел на мастер-класс в живую)))

[@severnikich2010]

Очень хорошо, что есть такие люди, как вы. Хотелось бы по подробнее инструкцию про приготовление браги на чистом зерне или кукурузе. Немного не понятно, что делать с этой кашей после осахаривания например. Хотелось бы поднять тему про настаивание дистиллята в бочках, что бы довести свой напиток по вкусу так сказать максимально до уровня элитных вискарей. При всем при этом я так понимаю можно еще, как то осахаривать крахмал кроме горячего способа?

[@surlikbez]

Спасибо. Хорошо. Да есть еще холодное осахаривание.

[@higabuga7607]

Извините немного не понял, вы не рассказали про солодовое молочко, как вы его делали?

[@surlikbez]

Смешать солод и воду.

[@higabuga7607]

​@@surlikbez Огромное Вам спасибо сенсей

[@surlikbez]

ок

[@НиколайДаниленко-т8м]

познавательно, доходчиво, понятно как в армии))) , теперь надо индукцию себе покупать,на тэне зерновая пригорит ???

[@surlikbez]

Спасибо. Она как пример. Да перегонка зерновых браг на тэн несколько затруднительно.

[@артемСулиманов-п9и]

Может знаете про это что.. я то конечно уже купил.. но не понятно какой шанс что гуща забьет сетку и осушит тэн... наверное если не перегибать с густотой,может путное что выйти? Как думаете?

[@denka5353]

Здравствуйте. Спасибо за познавательное видео. Только я не понял, сколько по времени длится вторая пауза, когда мы варим кашу. Подскажите пожалуйста.

[@surlikbez]

Здравствуйте! 15 минут.

[@denka5353]

@@surlikbez Спасибо

[@ДядяПервый]

Я тоже как почитаю рецепты. Живу в областном центре. Амурская область. Иду по магазинам. Ну нет у нас поебень травы собранной на в третью лунную ночь на горах северных драконов . А в роде набрал рецепт по сушить рыбу. Там надо соль и рыба.

[@surlikbez]

Спасибо, что делитесь опытом.

[@RUS-eg8ks]

Можно же зелëный солод использовать, дядь! Он может до семи кг несоложенки осахарить. И моеты меньше. Можно и в квартире, без проблем. Три, пять кил вырастить за пять дней...

[@surlikbez]

Племяшь, если в 24 году 21 века растить в квартире зеленый солод для Вас не "моета", то растите, кто вам не дает. Для маня сама эта мысль - моета моетная.

[@ВладимирБалахонов-я4т]

Добрый день! Сделайте пож. видео о том, как максимально собрать сырье на ректификат после изготовления дисцилята.

[@surlikbez]

Здравствуйте! Простите не понял.

[@zzz-ez3xq]

добрый день.не подскажите,можно добавить в брагу на диких дрожжах пшеницы,когда еще идет процесс ,ферментированную пшеницу-для дополнительной ароматики?

[@surlikbez]

Можно все.

[@ИгорьЖуравель-х4м]

Дмитрий спасибо за уроки!!! Хотелось бы услышать Ваше мнение по поводу перегонки по методу Габриэля? Практикуете ли вы ?

[@surlikbez]

Спасибо что смотрите. Прекрасный метод. Нет не практикую.

[@donsergio2242]

Посетить бы такой мастеркласс!!!

[@surlikbez]

Да было бы полезно. Я сейчас здесь kzbin.info/door/ThnPyTkqlePicd40RyQCcA подпишитесь как будет следующий я сообщу.

[@zaz201249]

Очень интересное видео. Но. Я так понял варим 2 часа кашу. Потом начинаем варить уже с температурными паузами? И как делать солодовое молочко? То ли просмотрел, толи не понял. Вы уж сильно не ругайтесь

[@surlikbez]

Типа того. Молочко? Просто добавить в солод воду и размешать.

[@zaz201249]

@@surlikbez спасибо

[@surlikbez]

ок

[@Мальберт-д4ю]

Было интересно.

[@surlikbez]

Очень рад.

[@СергейГоворющенко-в6э]

Доброе время суток ..все понятно ..только непонял откуда и как появилось солодовое молочко как его подготовить скажите пожалуста

[@surlikbez]

Здравствуйте. Заливаете солод горячей водой и оно появляется.

[@СергейГоворющенко-в6э]

@@surlikbez скажите пожалуста кокой температуры воды заливадь солод и на какое время

[@surlikbez]

Странно. Ролик точно смотрели?

[@СергейГоворющенко-в6э]

@@surlikbez я ролики все ваши смотрю

[@surlikbez]

Это радует. Может "солодовое молоко" звучит как-то страшно. Это просто солод в воде, без каких либо температур. Температура важна для осахаривания. Так просто удобнее вносить в сусло. Тогда просто засыпьте солод в сусло.

[@СергейБаландин-ь1я]

Спасибо за видео

[@surlikbez]

Спасибо Вам.

[@ИгорьТрегуб-ж5ц]

Спасибо за видос.

[@surlikbez]

Спасибо что смотрите.

[@АлексейПожематкин]

Всё чётко, как всегда доходчиво. Вопрос, ведь затор густой и логично что может при гореть?

[@АлексейПожематкин]

Понятно, по белому гоните

[@surlikbez]

Если у Вас нет ПВК, фальш дна, парогенератора то у Вас нет другого выбора.

[@АлексейПожематкин]

Согласен.

[@surlikbez]

ок

[@балбесфедула]

Спасибо,от души,за конкретное ,четкое изложение темы.Сам пока "тренируюсь" с Кодзи,но чувствую уже по силам замахнуться на "Вильяма нашего Шекспира",то ,бишь классический бурбон!,с пропорцией Дэниелса 80-12-8,вы мотивировали).

[@surlikbez]

Конечно. У Вас получится.

[@ПавелМатвеев-у6ж]

Ну если быть совсем душным, то Джек Дениалз это не бурбон, а кукурузный виски. В бурбоне содержание кукурузы от 51% до 80%, включительно и выше это уже кукурузный виски. По этому на бутылке Джек Дениалса нет ни слова о бурбоне. Ещё конечно из-за географической привязки.

[@surlikbez]

Спасибо, что делитесь опытом.

[@BabarAdmin]

Интересно было бы посмотреть мастер классы по второй перегонке - на пленочной колонне и тарельчатой. Именно для ароматных дистиллятов

[@surlikbez]

Ок. Возможно.

[@николайУрал-г6л]

С кодзи конечно все проще и быстрее, но ведь проще не значит лучьше. Да и правильно Вы сказали чтобы получить пару литров качественного виски можно и потрудиться!

[@surlikbez]

Ок.

[@УральскийСтрим]

вопрос не совсем в тему - по кодзи, поставил их на кукурузе с тёплым стартом бродят уже 10 дней гидрозатвор булькает раз в 5 минут примерно, все пишут что на горячем у них за 5 дней всё происходит... из приборов у меня только спиртометр бытовой. ориентироваться на гидрозатвор? или ждать пока вся крупа на дно упадёт? какие критерии.

[@surlikbez]

Ну пусть и с теплым стартом. Но у Вас же холодное осахаривание. ХОс за 5 дней это нереально. На мой взгляд, может у кого и получалось. ГОС за 5 да это средняя продолжительность. Конечно на ГЗ булькает значит брага бродит. Зерно не все может упасть.

[@user-djoy]

Здравствуйте, подскажите какой крепости получается брага? При таком способе осахаривания.

[@surlikbez]

Здравствуйте. Понятия не имею.

[@romankazakov6757]

Всё просто, доступно, доходчиво, и без "высшей математики и сопромата". Но, но не покидало чувство, что у соседей пожар! А вообще, спасибо за науку!

[@surlikbez]

Спасибо.

[@Игор-в5д]

Добрый день! Не понял, как всё таки кашу с солодом сделать жидкой, чтобы приобрела вид браги. Сколько должна выстаиваться.

[@surlikbez]

Здравствуйте. Учитывая что вопрос я тоже не понял, то совет такой, там в коробке есть инструкция, все по ней - и все придет само собой. Удачи.

[@Nord809]

На всякий случай - вопрос осахаривания - йодная проба покажет, только тогда, когда сусло отстоится (сусло начнёт осветляться) при перемешивание затора, таже йодная проба может не пройти. Я только учусь, но сегодня пробовал по ютубу (по феншую, с использованием последней модели айплед Алиса осахарить с фальш дном, зелёным солодом... Ей не удалось поддержать температуру, так как под фальш дном, она была выше чем в реале. Итог-слил все в "бродильную ёмкость" при температуре 65-68,засыпал ещё 2кг зелёного солода (так как не имел понимания, что суслу нужно постоять) гидро затвор как с ума сошел-булькает) Почему блогеры, молчат о том, что перед тем, что бы замерить йодную пробу - нужно "раствору отстоятся"? Йодную пробу затор проходит пока не перемешаешь - с чем это связано?

[@surlikbez]

Главное чтобы по "феншую".

[@АлександрГрачев-ц8щ]

ДВС Дмитрий.в конце ролика вы обмолвились о кубиках выдержанных в хересе,вопрос сколько по времени вымачивали в вине?

[@surlikbez]

Для приготовления кубиков - месяц.