Свиная грудинка горячего копчения

[@antonnek93]

Свиная грудинка горячего копчения Ингредиенты : - Грудинка 1 Килограмм - Вода 500 Миллилитров - Соль 3 Ст. ложки - Сахар 1 Ст. ложка - Перец черный горошком 0,5 Ст. ложки - Кориандр молотый 0,5 Ст. ложки - Перец чили, хлопья 0,5 Ст. ложки - Лавровый лист 2 Штуки - Чеснок 1 головка Приготовьте маринад - воду в кастрюле доведите до кипения, добавьте специи и проварите пару минут, затем остудите и добавьте соль и сахар. Залейте мясо маринадом, поставьте под гнет и уберите в холодильник на трое суток. Затем приступайте к копчению 😉

[@user-xy6ey8sz3f]

Тоха я опилки вымачиваю, и добавляю в опилки с кипятком ложку столовую сахар. сало получает красивый цвет, и опилки только ольха

[@Dea7th]

какой толк от специй , если их убил дым в ноль ?

[@AnatoIiy]

​@@Dea7thда, соли достаточно

[@user-bu1gy2hd1n]

@@Dea7thничего не убивается, оно достаточно за трое суток просаливается

[@Dea7th]

@@user-bu1gy2hd1n в данном случае речь вообще не про соль

[@heart3588]

Класс👍👍👍

[@user-ok8vs7ii7b]

Антоха , ты самый приятный , добрый , и очень позитивный человек, добра тебе брат ...

[@antonnek93]

Благодарю

[@user-eb8ic2jn2x]

@@antonnek93а что за мини коптилка самоделка или покупная .можешь более подробно про систему рассказать?

[@user-xw1wv1xp9e]

Антон ты такой умничка!все быстро,четко и понятно,без всякой болтовни!твои рецепты супер! здоровья , благополучия,тебе и твоей семье!!!)))))))🎉

[@user-yf1it4mf1h]

А ж слюньки побежали👍👍👍👍👍👍

[@aidosnurmukhanov2291]

Успехов. Всё очень вкусно!

[@VD-st8ds]

С пятницей! 👍

[@user-bh7yu5qg7w]

Под такую вкуснятину разве пиво надо!? Сэмчик👍

[@user-ud2zi9lj5w]

Не пиво!

[@BaindenRoblox]

Самый спокойный и добрый ютубер😊

[@antonnek93]

Благодарю

[@user-bc1zn6fi9w]

Привет с Чувашии. С самогоночкой грудинка вкуснее будет

[@blackg305]

Антоха, здоровья тебе и твоим родным!

[@user-gf3ly7tr2y]

Антоха, я согласен с тобой, что к пиву любая закуска подходит)

[@pavelm5900]

Маринат для засолки сало, просто соль, остальные приправы вы не почуствуете, так как копчение все вкусы перебьет.

[@pairnity]

мама тоже так коптит, очень вкусно!! удачи вам и процветания 🥰

[@user-yj3mp1ho8d]

Чисто за пивко лайк ❤ поставил ))))

[@user-ry1mk3pp8v]

Красавчик 👦👦👦

[@Shura_S_AMURA]

Все супер , только бы завернуть в один слой обысной простынью или марлей в 2 слоя , тогда черноты небудет а будет просто золотистый свет , меньше гари ляжет на продукт

[@makstak8059]

Щепы не надо класть ведро, и продукт просушивать нормально, и будет хорошо. А в видео это треш.

[@user-ud2zi9lj5w]

Обысной

[@user-ud2zi9lj5w]

Обысной не надо-вонять будет

[@user-hs6wp8cl9m]

Антоха круто, привет с Череповца

[@APOSTOL_75]

А где лучёк ,чёрный хлеб и горчица ,эх это залёт 😂

[@user-bj1sy3xg2t]

❤

[@Vicnoric23]

Такого количества стружки хватит целого бегемота закоптить!😅😅😅

[@Buzaghma]

Представляю какая от сала вонь. Явно же перекоптилось, а он даже не развешивал проветривать его.

[@user-fk5wp5tx9e]

☝️💪👍

[@user-lz2vb5mx7g]

Класс Антох

[@user-qp1sj9uz7y]

Шипы много поставил отсюда вкус перенасыщенный, и грудинку после просушки полотенцем надо на сквозняке подержать час хотябы чтоб копчение равномерно ложилось, на влажный продукт дым плохо ложится

[@user-ud2zi9lj5w]

Вме правильно!

[@user-ud2zi9lj5w]

Куда щепы-то навалил, деревня?

[@user-ug3kp9yk4e]

Пойду хоть сосиску съем😏

[@n.a.s.d.a.]

Надо было весь мешок высыпать 🤦🤣🤣🤣🤣

[@user-wr8ug3dd6g]

Никакого смысла нет перед горячим копчением добавлять что то в маринад кроме соли,потому что никакого вкуса и аромата специй всё равно не останется

[@sofiya-76mir]

Почитала комменты и пожалела желчных людей. Возьмите из сюжета полезное для себя. Не умеете воспользоваться или отделить мух от котлет, не обвиняйте ни автор канала, ни зрителей. Добра и приятного аппетита!

[@ed-ew6cn]

с мухами так-то вкуснее. зачем отделять?

[@user-gv8pj2xx3s]

Смотри Братишка! Будешь как Пузец 64😂

[@user-xk9zy1xl1b]

Не только можно, но и нужно пивка попить

[@KsandrKsandr]

Ну это не самый плохой рецепт. Очень Сино не самый плохой! Маринад - тема на вкус и цвет... Это не минус. Шкурой вверх- это прям +100500 к качеству продукта. Фольга- купи друг человеческую коптильню с поддоном! Но это + (хотя все равно будет гореть) Вообще это 6 баллов из 7. Лучше только холодное копчение ну и оборудование!

[@denismihhejev8332]

Пивка не можно,а нужно!!!

[@user-dx2yw7zr5o]

Печень лопнет😂😂😂👍👍👍

[@Pro100Sahon]

Это вырос внук немного деда?) Очень похож)

[@user-rr5st7vc9p]

кайф, пиво и мясо- то что надо) Коптильня конечно - сразу видно много готовите. Я так 2 кило мяса в углях вывалял. Прогорело днище и все вывалилось. И смешно и грустно:) Купил недавно новую - вообще зачет, хожу всем соседям нахваливаю. Посмотри, вдруг зайдет коптильня горизонтальная на 24 литра от Ханхи. И помещается все и готовить в кайф на новенькой теперь) и 2 решётки. Можно не только на себя коптить)

[@user-lo6nf8qf5w]

Только соль, и ни каких специй. При копчении эти специи только горечи дают.

[@antonnek93]

Как они могут давать горечь ? Если они впитываются в мясо

[@damir_jan]

тоже только соль добавляю, ибо запах копчения напрочь перебивает всё остальные запахом и вкусы

[@user-dz9yo4yg3y]

Сильно копчениям пахнет полюбому

[@user-ki9zl3sm8c]

С какого города мастер Антон?)))

[@MaxfromRZN]

Просто бомба!

[@user-hv5zs1od6f]

Чушпан коптит

[@electroclub86nv43]

Я проще мариную, обмазываю солью и чесноком. На ночь, лучше на сутки, в холодильник. И в коптильню

[@Siberia-55.]

А что там со временем? Сколько готовить? Пока всё пиво в холодильнике не закончится? Или с утра до вечера?

[@Viktor_Alvarez]

Сколько по времени коптил ? Щепу сухую клал ?

[@user-cm7cs8um5q]

Брат она и горячая норм залетает

[@user-yv9it9eg5e]

Нефтяник сразу видно😂стружку не жалей ,пиво пей..сыпь,пей,новый трек...

[@quattrofamily5563]

Да и без пива топ брат !!!!

[@user-cy1jy5lz8k]

Надо вымачивать щепу предварительно?

[@0987654321AZ000]

Нет не нужно

[@user-wf2vu6cn7f]

Антох это ты что-ли😂

[@user-wn4ds9qc8v]

Как не потерять вес?

[@user-bj1ww5in2w]

Обязательно на угли коптилку ставить, можно просто на огонь?

[@user-ud2zi9lj5w]

Да на огонь надо!

[@user-bp2vo7kh1w]

Груди из пятёрки, класс, такое говно, ты не напрягаешься, купил и жрёшь

[@user-vw2ft8uv4f]

Чем бы пиво не закусывали Но лучше чем сушёная или соленая рыба и твердый сыр не чего нет всё остальное это еда под пиво😊😊

[@user-or1fn7vo8k]

Главное полезно 👍

[@buslaew]

Так коптить нельзя! Запомните

[@QQru3nik]

Держи в курсе

[@user-gn4lz9nf9s]

Почему все называют машину грудиной????

[@user-ts4wz3tq7q]

Соленая,только с пивом,столько соли.

[@user-no9oh6dd7o]

Пивка можно бахнуть если она даже не коптится

[@christelchristel7531]

Не много щепы

[@user-me8bw2js2h]

Шляпа это, продукт надо заворачивать в х/б ткань это раз,и сушить грудинку около 12 часов,это два.А так,ешь кислятину

[@user-hn7fp2wh2q]

Вот так вот никогда не делайте, это сложно назвать копчением

[@SiChAtAmAn2101]

сало с пивом,через месяц пол тоны веса

[@ingush_l9]

Антоха давай энергетик литвина дробовиком

[@MrTGrey89]

Тоже Знаток копчения нашёлся ...... Там щепы горсть надо!!!

[@user-mt5te3jw4o]

какая хорошая красота, чтобы рак быстрее вызвать

[@gogllit]

Пиво оставил с начала ролика

[@ozodboyjunior9653]

😅

[@antonnek93]

Ерунду не говори 🤣🤣🤣🤣

[@sergeypopov4717]

Хватило бы одной горсти щепы . было бы так же Любишь канцерогены ?

[@Viktor_Alvarez]

Сало на яблоне только копчу, первый раз вижу чтобы на ольхе коптили

[@hgdhhjc4007]

Осел...

[@Viktor_Alvarez]

@@hgdhhjc4007 Осла на яблоне или ольхе коптите, не подумал бы, что его едят …

[@Buzaghma]

Я всегда на ольхе копчу, но с добавлением веток с яблони

[@user-hx8jr7uv5y]

Вот не бухал бы вообще бы красава был 😢

[@user-vo8sl1po7y]

Я люблю сразу горячую....

[@user-it5hr3tv5f]

Пиво и грудинка мне кажется не как не сочетаются

[@explosivealeks1956]

Заверни грудинку в марлю

[@user-vr7iy6vp1f]

Слишком много опилок

[@OrenLomatel]

Нафиг. Варёная и холодное копчение. Так лучше. Но горячее в о рту таят

[@user-zi1tj1ku3x]

Шкурка точно резиновая..покупная грудинка в сети гипермаркетов...

[@user-ol3mq7og2z]

Молодец

[@user-rr5te4bt2q]

Я понимаю что всё хотят быть блогерами , но все ваши рецепты стары как мир , Америку давно открыли , и велосипед уже придумали

[@user-sj6hs6bc5x]

Приятного бензопирена😮😮😮

[@поноснегров]

скуф

[@Mar4ykbjj]

Пропаганда алкоголя это писец. И так алкашей полно, магазинов еще больше

[@paramparampa]

копчение не значит приготовление! Такая грудинка ооочень вредная получается . копчение должно длится максимум 10 минут

[@user-xl7bm8so4z]

Тебе не грудинка и пиво нужны, а кросс и хулахуп!

[@antonnek93]

А тебе надо перестать сувать свой нос куда не надо и раздавать ненужные советы !

[@user-pq1bu8tt4t]

Самый противный🎉

[@GudroN72]

Свин хватит алкоголь пропагандировать

[@user-hr2qn2ey2x]

То что жир капает на фольгу это не значит ровным счётом нечего .. онкология привет 🖐️😁

[@user-hg5rm5jf9q]

Вообще-то готовность определяется по температуре в продукте. Для маринада никакие специи не применяют. После копчения они не чувствуются. Специями натрешь потом. А соль беркюется из расчёта 20-30грамм на1 кг. мяса. Из них половина нитритная соль.

[@alexandrlysenko814]

🤮🤮🤮🤮🤮🤮🤮 не умеешь не делай

[@antonnek93]

Ооо эксперты диванные подъехали 🤣

[@dmishkarupa]

Будешь жрать это говно копчёное и запивать пивом, заработаешь инсульт.

[@QQru3nik]

Тебя так сильно беспокоит чужое здоровье, душнила?

[@ven3636]

Все отлично если бы без пивка. Дизлайк алкоголикам

[@user-lo9hl5eb6o]

Всё заебца только это дело не пивом запивать а стопарями)))

[@user-qj7mi3bd1f]

Как же ты задолбал, как мне это все надоело , смотрю на процесс готовки , слюна бежит , ты один из самых крутых хозяев дома , классно готовишь

[@user-jw2nm6ut9m]

Шкурой вниз надо

[@user-cx9pk6hs1r]

в маринаде чеснок головку ---НЕ ВАРИТЬ!!!!маринад остудите и туда чеснок...и злить грудинку.

[@user-xb1gf8zg8k]

Живой пример .что будет .точнее как будет выглядеть человек употребляя пиво .с копчёной грудинкой .Результаты анализов. Лучше не видеть .

[@antonnek93]

Живой пример , когда диванный эксперт пытается поумничать 🤣😁 с твоей харей только коменты и строчить 🤣

[@user-mt6um2wv1b]

Щепы надо всего жменю

[@user-wu8ym9fc1k]

Ну рас под пивко то понятно....без пивка ...не пойдет.готовиш ...ну єто не копчение.

[@user-ls5hj4zy4j]

Разжигай горелкой

[@innamaksimova614]

Всё вкусно,но не полезно. Потом холестерин,забитые сосуды,ишемия и не проходимость крови. Питайтесь правильно. Антон можно вас попросить ,полезные вкусные рецепты. За ранее благодарю.

[@user-hu1cr4bz9m]

На горячее копчение много ума не надо😂😂😂

[@user-ol3mq7og2z]

А сколько по времени мариновать?

[@user-sh4kf8hl3r]

Завидую твоей поджелудке😂