Что такое ФИБРУОЗНАЯ оболочка для колбасы и как с ней работать.

О том, что такое ФИБРУОЗНАЯ оболочка для домашней колбасы и как с ней работать.
Товары для приготовления домашней колбасы на Вайлдберриз.
• Товары для колбасников...
На ОЗОН:
www.ozon.ru/se...
ФИБРУОЗНАЯ оболочка на Вайлдберриз:
Оболочка для колбасы искусственная ВкусноЕм
wildberries.ru...
Реклама, обзоры и просто вопросы можно сюда:
VK. klepik3000
WhatsApp [phone]
Мы в Инстаграмм: skazochnaja_derevnja
Наш вайбер-магазин:
invite.viber.c...
Наш второй канал "Сказочная деревня" о нашей жизни:
/ @uljakolbasa
Всем гостям доброго времени суток!
Приветствую вас на нашем Ютуб Канале - ВкусноЕм/Аксенова Юлия. Здесь я показываю и рассказываю о том как сделать домашнюю колбасу, тушёнку, сосиски, и прочие изделия из мяса в домашних условиях. Имейте ввиду, что профессионального образования у меня нет, я самоучка. Все ролики основаны на личном опыте и собственных "граблях". Надеюсь, вы найдете у нас полезную информацию для собственных кулинарных эксперементов. В любом случае, надеюсь, вам будет интересно.

[@ВалентинаМерзлякова-ч6ю]

Спасибо Юлечка !Благодаря тебе я кушаю свою колбасу!Нет предела благодарности!Спасибо!!!

[@ТуницкаяГалина]

Спасибо огромное! Продолжайте лекбез для недоколбасьеров!

[@valentinaveer5367]

Случайно на вас зашла,осталась довольно. Спасибо за вашу заботу.

[@ИринаВладимировна-ы7ц]

Колбасу не готовлю, но смотреть ролики, смотрю. Оооочень интересно 🙃

[@kontmat]

Я с одной стороны обычным степлером для бумаги скрепляю. Дешево и доступно. Держится хорошо. Эстетика конечно не очень, но если для себя то сойдет. Если сардельки так обе стороны степлером.

[@natalavrikova8812]

Надо будет пробовать

[@ЕдимГотовим]

Юля молодец! Первый раз на вашем канале, круто, понятно и информативно! 👍👍👍👍👍💖🔥

[@dedWertre]

Юля, есть в Домодедово фирма Вымпел

[@youwelirka1737]

Какая же вы....классная!

[@ТатьянаЛеонова-д1ч]

Юля, здравствуйте впервые смотрю але видео, очень понравилось, спасибо Вам, если можно раскажите о полиамидной оболочке, буду очень признательна

[@АндрейЕгоров-з9ю]

Добрый день. Можно прокалывать?

[@ОлегСтародубцев-щ5ъ]

Налоферм лучьше айцела

[@ЕленаГагарина-з1с]

Юлечка, как всегда, великолепна! Четко, ясно и понятно!

[@ГалинаПономаренко-в4к]

Здравствуйте Юля!!! Спасибо вам огромное за вашу работу. С большим удовольствием смотрю ваши видео. У меня такой вопрос, если колбасу затермичить, а коптить позже, где её держать? В холодильнике или при комнатной температуре? Спасибо PS Я имею ввиду затермичить, а коптить на следующий день.

[@СергейИванов-ц7т2и]

Добрый день.Подскажите надо ли выдерживать набитые колбаски при комнатной температуре.Если надо тогда зач ем следить за температурой фарша,если он все равно нагреется.

[@ИгорьШавочкин]

ДОБРЫЙ ВЕЧЕР, Юля. Подскажите пожалуйста, что нужно делать, чтобы сосиски были мягкими. У меня почему-то получаются твёрдыми

[@ОльгаСтепанова-ш2ш]

Юля, подскажи, какой термометр со щупом для колбасы лучший, на валберисе много, а какой не знаю. Оставь ссылку пожалуйста.

[@dimabudaev2364]

При 100 гр делаю в жарочном шкафу. 3 или4 чеса окорочка . Это так положено?

[@КонстантинДемиденко-ь8ш]

Как замерить температуру внутри батона в этой оболочке?

[@связнойкандалакша]

Юля здравствуйте.Сколько времени занимает измельчение одного кг. фарша в эмульсию на Вашем куттере?

[@ОльгаМихайловна-у9д]

Спасибо, полезная информация.

[@ЮлияЛубшева-к4ч]

Пять балов за видио информативно.и так же ее можно купить в емколбаски у павла тоже хороший ассортимент.

[@КотКампот]

Привет. Подскажите какой у вас шприц и где покупали? Можно координаты фирмы

[@КириллЧемшит-ъ3я]

Такой вопрос, душирование колбасы обязательно или нет???

[@СветаАрхипова-й3ц]

А можно в ней сделать ветчину?

[@Hoot163]

Юля почему канал забросили. Все ждут какой нибудь вкусный рецепт колбасы . Да и вообще всё меняется и старые рецепты обретают новые нюансы.))

[@ИванИванов-с9ч8е]

А прокалывать ее можно ?

[@HvgHvg-cj7oe]

👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍

[@Polianna_1106]

Спасибо , Юля! Я тоже понемногу развиваю такой бизнес. Пробовала и айцел и фиброуз. Есть одна проблема: для контроля внутренней температуры надо нарушать целостность оболочки, а ни одна из этих этого не выдерживает. Вся "попка" полностью как срезанная отделяется при запекании от малейшего прокола. Сталкивались ли с этим Вы?

[@вячеславковалев-ш4ш]

Сначала обсушиваю фибруозную колбасу в швс, потом на нагрев в коптильню и прекрасно вставляется щуп.

[@ЕленаСудакова-н8я]

Работаю с фибруозной ,замачивала повторно не один раз,всё норм с ней!

[@АндрейАндрей-п2л]

Полностью согласен. Неоднократно оставалась размоченная и заклипсованная с одной стороны оболочка, так называемый карман. Высушивал при комнатной температуре ночь и потом аккуратное хранение, где нибудь где она свободно лежит. Перед набивкой под проточной водой, чтобы не сминать, секунд 15-20 подержал и в набивку. Изменений никаких абсолютно

[@Виктор-л6х4б]

Юля доброго времени суток. Я из помосковья. Конкуренцию наверное я не могу создать из за вашей многосторонней образованности. Работаю в сфере, которая позволяет мне побочно заниматься мясными изысками Я могу как то с вами связаться?

[@ЕленаГагарина-з1с]

Спасибо!❤️

[@КонстантинДемиденко-ь8ш]

Фебруозную прокалывать можно ? Почему рвётся каллоген?

[@ВкусноЕмАксеноваЮлия]

Нет. Не бывает оболочек, которые можно прокалывать, все будут рваться в этом месте

[@ИринаР-ъ1н]

Замачивать фиброуз на 20-25 минут при температуре воды 25 градусов...Тогда он лучше перенабивается.Но всему есть пределы .Например 60 диаметр производитель допускает набивку до 65 ...Для хорошей снимаемости надо выбирать оболочку с пониженнной адгезией...

[@ОлегСтародубцев-щ5ъ]

Роснет выпускает сетку для оболочки посмотрите их каталог.

[@Ildar.ufa.]

Можно ли штриковать фиброузную оболочку?

[@МаринаМацкевич-и7ь]

Юлечка,какая ты молодец!!!

[@Тольяттинец]

🔥🔥🔥👍👍👍🙏🙏🙏

[@ДмитрийЛебедев-о2ц]

😘🙏😘🙏😘🙏😘🙏😘🙏😘🙏😘

[@СергейЕлисеев-з8ь]

Белказин это фирма!

[@АленаКостина-з3б]

Юля добрый вечер, подскажите пожалуста, какой должен быть по мощности планетарный миксер и чаша?

[@ВкусноЕмАксеноваЮлия]

У меня 5л мощность не знаю. Я бы хотела чашу больше

[@АндрейКарпов-о3щ]

Могу продать такой красивой оболочки, в сетке, недорого, производство Финляндия. Кому интересно пишите.

[@bikov1234]

Юля скажите когда делаеш, термообработка она морщится почему

[@ВкусноЕмАксеноваЮлия]

Потому что влага испаряется. Воспользуйтесь фосфатом.

[@MikhailSmagin]

Если в целом, выгодно в домашних условиях колбаску готовить как основной доход?

[@ВкусноЕмАксеноваЮлия]

Да, вполне. Если вы можете продать её по выгодной для вас цене.

[@ТаисияТарарыкова]

Юля на валдборис я не нашла сухой дым только оболочки.

[@ВкусноЕмАксеноваЮлия]

Сухой дым 50гр. ВкусноЕм wildberries.ru/catalog/43565655/detail.aspx

[@КонстантинДемиденко-ь8ш]

Высылают не то что заказываеш

[@1965lena]

Купила оболочку прозрачная фиобруоз,набирает фаршем ,повешала в коптильню,но почему-то колбаса не закоптилась,в чем причина не могу понять,может подскажите.

[@ДмитрийАнисимов-х9й]

Здравствуйте Юля пожалуйста если будет у вас время снимите ролик как приготовить украинскую колбасу. Будем очень ждать. Спасибо.

[@home.restaurant]

Где новые ролики?😢😢😢

[@СветланаКрымасова-б3щ]

Здравствуйте Юля вы на ютубе закрыли канал?

[@ВалерьянкаДля_Кота]

ЖЕНЮСЬ НА ТЕБЕ

[@Виктор-л6х4б]

честноя и открытая душа😀

[@JenyaBulganov_i_series_ru]

Мне такая оболочка не понравилась вообще, варил ,коптил ,вся в морщинах,колагеновая ,кишка ,всегда без проблем,не спорю может и я косячу с ней ,но 20м ее теперь лежат

[@Aleksandr_Yakutsk]

Много болтаешь без толку. За 30 сек. можно всё сказать.

[@kostiusha]

Не фибруОзная, а фиброУзная.

[@edikgasparyan7560]

Зачем такие длинные видео? Много слов

[@ИльнарИльсурович]

Здравствуйте можно ваш номер телефона ☎️ хочу вас попросить научить меня готовить сыр косичку( за оплату)

[@ВкусноЕмАксеноваЮлия]

Здравствуйте. Номер есть в описании к ролику, но я не занимаюсь обучением.

[@ГалинаДимитренко-д5о]

@@ВкусноЕмАксеноваЮлия 9

[@КонстантинДемиденко-ь8ш]

Я так понял если Вы не отвечаете значет Вы не чего не умеете делать. Это полный развод .

[@ВкусноЕмАксеноваЮлия]

Это значит, что я не сижу круглосуточно в интернете и у меня есть своя насыщенная интересная жизнь.