Украинский борщ | Рецепт | Вкусно по ГОСТу (2022)

[@СветланаТопорова-ц5ш]

Если честно, у меня большие сомнения по-поводу добавления сырого болгарского перца. Я тоже добавляю его, но обжариваю с луком и морковью.

[@НовикЛариса-з5п]

У нас на Украине добавляют сырой. Он дает неповторимый запах. В готовом блюде он не сырой.

[@marinasventkovskaya1022]

@@НовикЛариса-з5пвпервые слышу чтобы сырой перец добавляли у нас в украине😂

[@ВалентинаКунченко-т2м]

Капуста, какая бы твёрдая она не была, закладывается последней вместе с зеленью и чесноком, болгарский перец тушится вместе со всей заправкой. Где вы видели украинский борщ с разваренной капустой? Она не должна быть переваренной.

[@ОксанаТретьякова-й8з]

Сырой перец в борще -это на большого любителя!

[@olyapetrova2849]

В этом рецепте очень много странностей: без мяса, овощи как из под топора.

[@ЕленаиК-ю1ш]

Работала в сетевом р-не "Корчма Тарас Бульба". Кухня Украинская - сказка! Спасибо за видео.

[@НовикЛариса-з5п]

У нас на Украине совсем не так готовят. Муку не кладут. Капусту добавляют вместе с пассеровкой. Пассеровку делают в одной сковороде. Сначала лук, затем его отодвигают на край и добавляют свеклу сырую, затем морковь. Сюда же томатный сок или морс. Соль и сахар. Вкусы все объединяются . Борщ становитя ароматным и хорошо свареным.

[@viktor1981marth]

Кто так готоаит борщ,вы с ума сошли?кто в борщ муку добавляет,не позорьте украину

[@НадеждаНоскова-ь5р]

Муку обжаривают до вкуса ореха и она обьединяет все овощи.но ,если варим с фасолью то муку добавлять не надо.так мне говорила (и готовила),мама.а она была шеф повар ресторана.

[@Dimiur_Re0v]

То есть, все остальное там вас не смутило? Это какая то кошмарная общепитовская пародия на настоящий борщ. В Украине есть как минимум 70 вариантов приготовления этого замечательного блюда, даже есть варианты приготовления из вяленых копченых груш, свежих огурцов и чернослива, но то, что эти "специалисты" намутили можно смело назвать щами со свеклой, но никак не классический борщ.

[@НадеждаНоскова-ь5р]

@@Dimiur_Re0v с удовольствием бы почитала эти рецепты и опробовала бы.представляю,как это вкусно.и,кстати,если честно,то впервые слышу об огурцах и капченых грушах.неужели такой борщ традиционный или уже новодел?

[@Dimiur_Re0v]

@@НадеждаНоскова-ь5р на самом деле я без злости писал, просто понимаю, что вот в этой серии видео показывают так называемые гостовские столовские стандартизированные рецепты. Кто помнит столовские так называемые борщи, щи, супы, те поймут, о чем я. И то, что это не настоящий классический украинский борщ, вам скажет любой украинец. Рецептов борщей в Украине очень много. Как минимум 70, которые я видел в специально изданной поваренной книге. Поищите видео в ютубе или рецепты в инете, желательно на украинском языке . Из нравящихся вариантов, очень люблю борщ с белыми грибами и подкопченным черносливом - нереально вкусно. Не адаптированные новодельные рецепты можно найти в книге 1960 года "Українські страви". Там множество традиционных блюд, которые еще не адаптировали ни под ГОСТы, ни под современные веяния, вот там вы найдете рецепт "Борщ селянский холодный" с грушами, печеной свеклой, отварными яйцами и свежими огурцами. По вкусу тоже очень вкусно. Летом в жару его есть одно удовольствие.

[@andrey9438]

Украина опозорилась уже дальше некуда

[@Dimiur_Re0v]

Это какая то общепитовская вариация, но назвать ЭТО украинским борщом нельзя, потому что технология приготовления совершенно неверная, от слова вообще.

[@laday4231]

Ну и чушь! Это столов кий борщ, а не украинский)

[@ЛюдмилаМила-б6л]

Зачем борщ называть супом?

[@okshevchenko]

Наверное потому, что это не борщ, а фигня какая-то с мукой и без мяса

[@ИгорьШведов-ы7у]

УХУ ТОЖЕ НАЗЫВАЮТ СУПОМ РЫБНЫМ. Первые блюда-это супы.

[@andrey9438]

Потому что борщ это название супа

[@okshevchenko]

Из украинского там только название. Не позорьтесь! Какой это борщ без мяса с мукой, такими кусками огромными! как ЭТО вообще есть?!

[@Elena-Prekpasnaya]

С чего вы взяли, что мяса там нет? Там есть говядина и сало. Но вот муку я никогда в борщ не добавляла, ее обычно добавляют в щи из квашеной капусты

[@okshevchenko]

@@Elena-Prekpasnaya с того что его там нет, бульон и сало - это не мясо. В Украине так борщ не готовят.

[@Elena-Prekpasnaya]

@@okshevchenko я может что-то упустила при просмотре и мясо они туда не добавили, используя лишь для варки бульона. Если так, то согласна, так борщ НЕ готовят

[@НадеждаНоскова-ь5р]

Однажды в Крыму меня хозяйка угощала борщом.у нее тоже так все было крупно накрошено.но очень вкусно

[@НадеждаНоскова-ь5р]

​@@okshevchenkoесли можно,напишите,как реально готовят на Украине борщ.очень интересно из первых рук узнать

[@Светлана-х9й7й]

Как говорил наш военрук, ЕДИНОВРЕМЕННО

[@ВикторСветлый-б7у]

Спасибо,любимые товарищи ведущие за интересную подачу каждого кулинарного рецепта. Ждём ответ от нашей русской кухни,мы ничуть не уступаем всем нашим братьям славянам в изобилии и вкусовом разнообразии русских блюд.

[@ProdvizhenieTV]

Здравствуйте! О русской кухне уже есть выпуск. Его можно посмотреть по ссылке kzbin.info/www/bejne/h3q2Xpusepljb6c

[@Jek37-Khabarovsk]

Борщ без мяса, смысл?

[@human3301]

Студенческий 😁😁

[@Jek37-Khabarovsk]

@@human3301 Ну да, помню такой в студенческой столовой.

[@ВикторияДубовая-д8в]

Вегетарианский борщ, на Донбассе, делали с фасолью Сначала варят фасоль до готовности, потом картошка, капуста, зажарка из лука, моркови, свёклы, можно перец добавить болгарский, томат И на Донбассе всегда картошку варят первой, капусту недоваривают, она "альденте" и нарезана очень тонкой соломкой В конце кладут чеснок и укроп

[@BADFLY]

@@ВикторияДубовая-д8в у нас на Донбассе не свеклы только БУРЯК!!

[@ВикторияДубовая-д8в]

@@BADFLY Так говорит моя свекровь с Валуйского района Белгородской области)

[@НатальяБерезина-л2б]

Надо было и к этому видео отключить комментарии)))

[@Katia_art]

Украинский борщ теперь под защитой ЮНЕСКО. То что вы тут наварили, явно к нему не относится. Может, поменяйте название к видео? Например, на «суп из свеклы с мукой»

[@andrey9438]

Ты биндеровец?

[@ИринаБ-с9э]

Борщ на мясном бульоне, слушайте внимательно. То что не показали мясо, так оно осталось за кадром. А моя свекровь, ныне покойная, заталкивала борщ старым салом. Что скажите, критики диванные, а она родом из Украины, не правильный рецепт? Не нужно умничать, очень хороший канал, профессиональный. Спасиба за рецепты.

[@Dimiur_Re0v]

Рецепт неправильный здесь, а то что ваша свекровь толкла в ступке сало с укропом и чесноком - вот это все правильно она делала. Сало желательно было постарше, и толочь до образования кашицы. А тут приготовили черти что, да еще и без фасоли, да еще заправив ЭТО мукой, хотя в на Сиверщине в борщ добавляют вместо их пережаренной муки затирку из пшенной крупы для густоты, доведенной в ступке до состояния густого молока..да и вообще..тут готовка вся чисто общепитовская, по совковым нормативам, то есть невкусная.

[@cheburaschka74]

Что за кастрюля 😢😢😢

[@Vlad-lk2fq]

Какие же вы молодцы!! Борщ классный! Пампушки замечательные!

[@okshevchenko]

Это вообще не борщ!

[@АлексейМасанский]

Это не украинский борщь не пазорьтесь

[@Basso-dmitrofundo]

Україинский

[@ИгорьШведов-ы7у]

Рецепт взят из сборника рецептур СССР 1968 года.

[@okshevchenko]

@@ИгорьШведов-ы7у СССР не Украина. Кто его туда придумал большой вопрос. То что это не украинский борщ- 1000% . Борщ в Украине так не готовят!

[@Светлана-х9й7й]

ПОзорьтесь

[@cheburaschka74]

Позор какой то

[@ВиталийОдинцов-ш9и]

Это не борщ , а черти, что. Первый раз вижу , что бы капусту ложи ли первой, капуста всегда ложиться последней , первым ложиться мясо, лучше грудина.

[@Максим-б1у2ю]

Чудовищный суп . Крупные куски... фу...мука..

[@Basso-dmitrofundo]

А мне зашло

[@Рубильник1973]

это же было уже!!!

[@АлексейГусев-ъ6щ]

Тогда комменты закрыли.Сейчас для хайпа открыты.

[@olgaloseva7563]

Не сметь мацковскую похлёбку называть БОРЩОМ!!! БОРЩ ТОЛЬКО УКРАИНСКИЙ