Как сделать КРАКОВСКУЮ колбасу из домашнего мяса. Рецепт со всеми нюансами.

  Рет қаралды 97,828

ВкусноЕм /Аксенова Юлия

ВкусноЕм /Аксенова Юлия

Күн бұрын

Пікірлер: 161
@александрповаренко-ь3б
@александрповаренко-ь3б Ай бұрын
Молодец!Сколько людей,столько и рецептов.На востоке говорят:"собаки лают,а караван идет"
@Юлия-э5з2г
@Юлия-э5з2г 5 күн бұрын
Юлечка, спасибо, тёзка!!!❤😊
@СветланаОленева-ф7б
@СветланаОленева-ф7б 3 жыл бұрын
Урааа!!!! Рады ,что прислали код вам.👍👍👍 Информация очень нужная для зрителя про колбасу. Ждали и сбылось😃🌹🌹🌹
@Kulinar07
@Kulinar07 Жыл бұрын
Спасибо, очень понятно, видно мастера. Получил ответы на многие вопрсы
@ПРОВЕРЕННЫЕДОМАШНИЕРЕЦЕПТЫ
@ПРОВЕРЕННЫЕДОМАШНИЕРЕЦЕПТЫ 2 жыл бұрын
ОГРОМНОЕ СПАСИБО ЗА ВАШ ПРЕКРАСНЫЙ РЕЦЕПТ".
@НадеждаМикулина-м9ф
@НадеждаМикулина-м9ф 3 жыл бұрын
Здравствуйте, Юлия!!! Колбаску не делаю. Просто включила ролик для просмотра... Пусть крутится. Всего самого доброго всей семье!!! 👍💐😍
@ЛёляКарпова-т8ж
@ЛёляКарпова-т8ж 2 жыл бұрын
Юлия спасибо я тоже готовлю домашнюю колбасу сама .Это вкусно и здорово Я просто получаю удовольствие .Но во всем этом предприятии есть один минус съедается она очень быстро . И магазинная это теперь еда для котиков . Из этого ролика я многое подчеркнула и взяла для своего опыта .Большое вам спасибо
@СергейСмирнов-л9т
@СергейСмирнов-л9т Жыл бұрын
Эпиктет говорил, что стоик не должен думать о десерте, пока до него не дошло время, и тогда не будет огорчений, даже если отведать сладкое блюдо не удалось. Если стоик всё-таки сможет получить десерт, то будет соблюдать меру и не лишит остальных удовольствия. Настоящий стоик сможет без труда и сам отказаться от десерта - по мнению Эпиктета, такой человек достоин внимания богов!
@александрповаренко-ь3б
@александрповаренко-ь3б 3 ай бұрын
Умница!все правильно!успехов!Вы в линейке лучших!
@ИгорьСоловьёв-д7г
@ИгорьСоловьёв-д7г 2 жыл бұрын
СПАСИБО. ВСЕ ДОХОДЧИВО ПОНЯТНО ПРОФЕСИОНАЛЬНО. ПОЛУЧИЛ УДОВОЛЬСТВИЕ ОТ ПРОСМОТРА И ПОЛУЧЕНОГО УРОКА.
@СветланаПаукова-б7з
@СветланаПаукова-б7з 5 ай бұрын
Спасибо огромное за рецепт и все ваши советы. Сделала колбаску по вашим советам и вашему рецепту, супер получилось!!!! Подписываюсь на вас.
@АлексейКондрухин
@АлексейКондрухин Жыл бұрын
😋спасибо за советы , с уважением Алексей
@lenivec-
@lenivec- 11 ай бұрын
блин огромное спасибо вам я сегодня делал колбасу и не стал отепливать сунул в духовку и сказа при 30 градуса отеплится и не клал в воду просто плюнул и поставил на ришётки остывать первый рас 👍👍🤤
@СветланаХалилова-з4м
@СветланаХалилова-з4м 11 ай бұрын
Юля спасибо вам за ва́шу щедрость,что вы делитесь своим опытом,а не книжными знаниями,узнала много полезного,процветания вам и вашему каналу,жалко что у вас электрическая духовка с конвекцией,😊 у меня простая газовая, так может быть по газовой духовке посоветовали что нибудь, есть ролики, но везде говорят доп, термометры и открывать дверцу духовки,всех благ вам
@БытьДобруРоманКухтенко
@БытьДобруРоманКухтенко 3 ай бұрын
От души спасибо, будем пробовать! Да и вы очень приятная и красивая девушка Юля!
@ФанияЩетинина
@ФанияЩетинина 3 жыл бұрын
Я много посмотрела роликов Вы кто говорит. Чётко грамотно вижу свои ошибки буду готовить спасибо!
@ЕвгенийМаксимов-ж5в
@ЕвгенийМаксимов-ж5в Жыл бұрын
Сразу лайк и подписка только лишь за одно - за чистые и аккуратные руки! 👍👍👍
@ИннаИконская
@ИннаИконская 3 жыл бұрын
Спасибо, Юля, пользуюсь вашими советами и всё складывается отлично 👍 спасибо большое за информацию
@ЕленаЕременко-в1п
@ЕленаЕременко-в1п 9 ай бұрын
Юля а я уже второй раз делаю колбасу по вашим роликам очень вкусно только быстро съедается😊
@libaolegovna7092
@libaolegovna7092 3 жыл бұрын
Спасибо за ваш труд.
@Сергей-щ3з5о
@Сергей-щ3з5о 13 сағат бұрын
Скажите, а солёное сало можно ложить в фарш для кольасы. Краковскую и Одесскую. Спасибо
@ПетрБукреев-к4ч
@ПетрБукреев-к4ч Ай бұрын
Респект и уважуха, очень поучительно.
@НаталияПригода-г6щ
@НаталияПригода-г6щ Жыл бұрын
Спасибо за видео. Для меня было очень интересно и познавательно! А главное, действительно, без заморочек, т.е. именно для начинающих!
@АленаКошевко
@АленаКошевко 2 жыл бұрын
Вы умничка! Всё понятно и доходчиво! 😘
@ЕленаН-д2ъ
@ЕленаН-д2ъ Жыл бұрын
Ой. Спасибо. Спасибо. 😄👍👍👍Много нужных секретиков.
@ЛюдмилаСоболева-щ5н
@ЛюдмилаСоболева-щ5н 3 күн бұрын
Юля добрый день,скажите надо прокалывать и потом в духовке жарть.но когда жариш веделяетсябульон,она кипит в этом бульене,так должно или нет.Или она должна быть сухой.Отек это и есть.Заранее спасибо.Охота попробовать сделать для себя.
@irinarus5648
@irinarus5648 Жыл бұрын
Юля, спасибо за ролик. Вчера приготовила, сегодня термообработка, только я вначале в дегидратор, а потом с паром в газовой духовке с открытой дверцей. Довела до 70 внутри. И все, цвет отличный, выглядит аппетитно, надеюсь и вкусно будет. Лежит красавица остывает.❤
@СветланаТитова-ъ3е
@СветланаТитова-ъ3е 11 ай бұрын
Только увидела ваш комментаоий. У меня тоже газовая духовка. Я, еак наливаю кипяток т всё - температура внутри батона останавливается. Через минут двадцать прищлось убрать воду и процесс пошел дальше. Из за открытой дверцы что ли с кипятком не идет. Перестала наливать. Так, для успокоения души побрызгаю пару раз с пуливезатора. Но в иьоге колбаса получается все равно
@АлександрКиселев-ь8и
@АлександрКиселев-ь8и 3 жыл бұрын
Вам спасибо за подробный и интересный рецепт. За секреты особое спасибо. Идеальная колбаса.,👍👍👍👍👍👍👍👍👍🤩🤩👍🤩👍🤪👍🤪🤩👍🤩🤩👍👍👍👍👍👍 я конечно когда буду готовить только без копчения с сухим дымом или возможно с жидким дымом хотя говорят что он вреден. А как вы считаете сухой дым вреден?
@ОльгаКартовенко-э8б
@ОльгаКартовенко-э8б Ай бұрын
Какая умница!
@ТатьянаФедорова-щ3в
@ТатьянаФедорова-щ3в 3 жыл бұрын
Юля, спасибо, всё очень подробно 👍👍👍
@АлександрВащенко-г9ь
@АлександрВащенко-г9ь 4 ай бұрын
Класс всё себе купил буду пробовать
@valentinakhodoreva9370
@valentinakhodoreva9370 2 жыл бұрын
Юля спасибо за видео. Я хочу делать колбасу для своей семьи
@ЛюдмилаКоноводова-й5в
@ЛюдмилаКоноводова-й5в 3 жыл бұрын
Спасибо за урок, буду пробовать
@SvetaSavin
@SvetaSavin 3 жыл бұрын
очень клевое видео. Смотрится на одном дыхании, ничего лишнего, динамично. Спасибо стотыщ раз. Делаем дома давно колбасу, но в вашем видео нашла много полезного для себя. У меня вопрос - как вы храните вашу колбасу? Понятно, что в холодильнике. А сколько времени и в чем? В вакууме, просто так, в контейнере закрытом, открытом... Спасибо заранее. ЗЫ Мы делаем без фосфата, с нитритной солью.
@ВкусноЕмАксеноваЮлия
@ВкусноЕмАксеноваЮлия 3 жыл бұрын
В открытом контейнере лежит неделю, потом сохнет. В вакууме лежит 2 недели, возможно может и дольше, я не проверяла. В вакууме в морозилке будет лежать до апокалипсиса.
@SvetaSavin
@SvetaSavin 3 жыл бұрын
@@ВкусноЕмАксеноваЮлия вот думала про морозилку. спасибо кстати, я противень в духовке застилаю фольгой. потом не надо мыть - слил, выбросил фольгу и фсе. и вообще всегда его застилаю. когда запекаю овощи, стелю вощеную бумагу. иначе фольга к ним прилипает.
@РалияМифтахова-г8у
@РалияМифтахова-г8у 2 жыл бұрын
Спасибо для меня это очень полезный ролик.я делаю тоже колбасу оказалось что я много не знала.блогодаря тебе ЮЛЯ я свои ошибки исправляю.все так подробно .еще раз спасибо!
@Надежда-й7ы8в
@Надежда-й7ы8в 6 ай бұрын
Как сделать в духовке колбасу если темпиратура в духовке начинается от 100 грд пожскажите
@СвязнойСвязной-е4ъ
@СвязнойСвязной-е4ъ 3 жыл бұрын
Спасибо за ваш опыт. Очень интересное,информативное видео.
@IgorZaharkov-qc1nq
@IgorZaharkov-qc1nq 4 ай бұрын
Спасибо Юля!😊
@ЕвгенияПышкина-я1к
@ЕвгенияПышкина-я1к Жыл бұрын
Юлечка! Случайно вошла на ваш канал. Смотрю второй раз. Лучше вашей подачи приготовления не нашла. Обязательно приготовлю пробовала много всяких рецептов н чего не понравилось.Уверена,что ваша колбаса будет вкусной! Большое спасибо за ваш труд. Снаступающим Новым Годом! Здоровь вам и успехов.
@ЕленаРязанцева-э1ч
@ЕленаРязанцева-э1ч 3 жыл бұрын
Спасибо!
@LubaYkovleva
@LubaYkovleva 10 ай бұрын
Добрый день хочу уточнить можно из мороженого мяса делать. Колбасу спасибо большое
@ИннаИконская
@ИннаИконская 3 жыл бұрын
Юленька, спасибо вам, столько нюансов... взяла себе на заметку
@-Roman-32
@-Roman-32 Жыл бұрын
Отличная камера вид колбасы обалденный.
@Виктор-в6ф9х
@Виктор-в6ф9х Жыл бұрын
Здравствуйте скажите пожалуйста после предпосола в холодильнике 12час можно фарш разбавить холодной водой если он густой перед набивкой
@ОльгаСтепанова-ш2ш
@ОльгаСтепанова-ш2ш Жыл бұрын
Юля, понравился канал, хочу такую мясорубку, ссылку оставите, подписалась.
@АндрейФомин-о2х
@АндрейФомин-о2х 3 жыл бұрын
Рецепт имеет место быть, но это что угодно но ниразу не краковская, не вводите людей в заблуждение, госты разрабатывались институтом пищевой промышленности и задача у них стояла максимально здоровая пища. Отдельно про отопление продукта, отопление обязательно по ГОСТу, иначе верхний слой будет перегрет а в нутри ещё будет сырой, что у вас и произошло колба а у вас потекла а этого быть не должно, влаго потеря происходит не как у вас каплями с колбасы а просто усыханием, но для этого должен быть пар в духовке а вы говорите что воды не надо лить на поддон, пар быстрей передаёт температуру продукту а значит влаго потеря будет меньше, без обид просто не вводите людей в заблуждение.
@НинаХоменко-т4у
@НинаХоменко-т4у 2 жыл бұрын
Да, я тоже так думаю. Смотрела Колбобос, Кулинарная пропаганда и они все говорят про отепление. Я делала по их рецептам и у меня получилась из домашней свинины отличная колбаса.
@ИгорьСоловьёв-д7г
@ИгорьСоловьёв-д7г 2 жыл бұрын
КОМЕНТАРАЙ ПРОФЕСИОНАЛЬНЫЙ. ВСЕ ЗАМЕЧАНИЯ ПО ДЕЛУ.
@mironrotaru5899
@mironrotaru5899 Жыл бұрын
Dacă poate cineva sa traduca reteta.Multumesc.
@АллаПоветкина-г6э
@АллаПоветкина-г6э Жыл бұрын
@@НинаХоменко-т4у Да! Именно Колбабос самый лучший колбасник, я готовлю лично по его рецептам и всяким нюансам, получается всегда отлично! Максим профи в этом деле, бесспорно! А вы Юля наговорили много, колбаса у вас получилась по цвету, совсем далеко не то! Простите, но это факт!
@ОлегАлпатьев
@ОлегАлпатьев Жыл бұрын
Текста много а результат не тот который хотелось бы
@ТуницкаяГалина
@ТуницкаяГалина 3 жыл бұрын
Спасибо огромное!
@АлексейМаксимов-ш8г
@АлексейМаксимов-ш8г Жыл бұрын
Спасибо за ваши рецепты, подскажите пожалуйста если колбасу приготовить сначала в духовке,сколько по времени подкормить при холодном копчении
@СергейСмирнов-л9т
@СергейСмирнов-л9т Жыл бұрын
Мы одомашнили свиней и получили коклюш, мы одомашнили кур и получили брюшной тиф, мы одомашнили уток и получили грипп‹‹11››. Проказу нам, возможно, "подарил" азиатский буйвол, а ОРВИ - лошади‹‹12››.
@OlgaUhkina
@OlgaUhkina Жыл бұрын
Умничка
@viktormartel4157
@viktormartel4157 10 ай бұрын
Юлия здравсвуйте, вот еслиб вы отеплили колбасу при комнатнй температуре до 16 градусов внутри батона а затем поместили в духовку то никаких капель из колбасы бы не выделилось.Надеюсь мой совет вам поможет в будующем. Всего вам доброго.😊
@ВиталийХанхасаев-л6к
@ВиталийХанхасаев-л6к Жыл бұрын
Здравствуйте. Юлия подскажите смогу ли я приготовить домашнию колбасу без специального термометра??? Так по градусам примерно может соринтируете? Ну нет у меня термометра а попробовать хочется. Спасибо.
@Dima-go4zy
@Dima-go4zy 22 күн бұрын
А если сразу закоптить горячим копчением???
@pizhamkinapizhamkina2619
@pizhamkinapizhamkina2619 3 жыл бұрын
Красота
@СашаШ-э2о
@СашаШ-э2о Жыл бұрын
Здравствуйте хотел узнать вы на прасолку со спецеями ставите
@ИринаВащиленко
@ИринаВащиленко Жыл бұрын
Просто делала мяско в чехле 🤣🤣🤣 все называли его колбасой. А однажды даже попросили, что б я ещё раз сделала "краковскую" 😮. Да я понятия не имела что творила. Лишь бы покушать, лишь бы вкусно и удобно. А оказалось, это для близких и друзей было шедеврально. Так много интересных моментов увидела в Вашем видео, Вы молодец. Не обращайте внимание на зануд, пусть идут своей тропой в ресторан высокой кухни (направление известное 🤭). Снимайте видео про разные колбаски, это нужно многим просто не колбасникам. Накой мне их колбасный подиум, я для себя хочу колбаски быстро просто и вкусно! Спасибо Вам! Добра, здоровья и любви желаю Вам от всей души. 😊👍
@ФедорКрестинков
@ФедорКрестинков 2 жыл бұрын
Здравствуйте Юля.Такой вопрос ,возможноли чтоб сделать колбаску из свиного мяса и баранины?
@tatianaakimceva8494
@tatianaakimceva8494 2 жыл бұрын
Юленька, солнышко отдельное спасибо за ненужное отТепление! В принципе нагреваем-то с малых температур и раньше,чем не достигнет внутренней 68.7*С никто не достанет...Можно название вашей мясорубочки...? Спасибо вам и успехов во всех ваших делах!
@ВкусноЕмАксеноваЮлия
@ВкусноЕмАксеноваЮлия 2 жыл бұрын
У нее нет названия
@topfocsio5486
@topfocsio5486 2 жыл бұрын
Простите а можно пожалуйста сказать сколько соли надо на кг мясо ? Спасибо большое 🤝
@НаталияПригода-г6щ
@НаталияПригода-г6щ Жыл бұрын
20 гр соли на 1 кг мяса.
@АндрейБеспалов-с9э
@АндрейБеспалов-с9э 2 жыл бұрын
Про отепление говорит Павел Агапкин ем колбаски
@tinat1246
@tinat1246 8 ай бұрын
Скажите, так что добавить? Сухой дым или жидкий всё-таки?
@vazgenarutyunyan584
@vazgenarutyunyan584 8 ай бұрын
17:26
@vazgenarutyunyan584
@vazgenarutyunyan584 8 ай бұрын
Мне кажется сухой дым не продается в магазине. Есть жидкий дым.
@tinat1246
@tinat1246 8 ай бұрын
@@vazgenarutyunyan584 да, есть сухой дым. Это натуральная пищевая добавка. Я нашла на ОЗОНЕ
@tinat1246
@tinat1246 8 ай бұрын
@@vazgenarutyunyan584 просто когда даёшь запрос, выдаёт сухой дым-это специальный туман для уничтожения запахов в помещении
@НатальяТимофеева-ф5ъ
@НатальяТимофеева-ф5ъ Жыл бұрын
Спасибо огромное вам
@Ален-в2т
@Ален-в2т Жыл бұрын
Юлия здравствуйте! Скажите , а можно эту колбасу отварить а потом пожарить? И сколько и как варить?
@ИринаВащиленко
@ИринаВащиленко Жыл бұрын
А я так же делаю, сначала отвариваю потом в духовке подсушиваю или при благоприятной погоде после варки на лоджии оставляю повисеть пару-тройку дней. Получается вкусно. Варю в воде 80 градусов до температуры 69 внутри колбасы, потом в духовку с вентилятором и чуть приоткрытой дверкой при 50 градусов на минут двадцать, чтоб просто подсохла. А потом отвисается если жаркое лето то в холодильнике, затем в пакет и в морозилку. Я не колбасник, но вот уже больше 30 годков так делаем и никаких проблем))
@viktormartel4157
@viktormartel4157 10 ай бұрын
Горячую колбасу сушить нельзя, она не будет долго храниться! После готовности надо сразу остудить в ледяной воде, затем сушите на здоровье.
@Артём-ю8с7м
@Артём-ю8с7м 2 жыл бұрын
Доброго дня!) Кто какого производителя нитритную соль использует??? С новой купленной нитриткой стала колбаса горчить, а предыдущую не получается больше доставать.. Кто что посоветует???)
@ЮрийКургузов-щ4ы
@ЮрийКургузов-щ4ы Жыл бұрын
Надо строго поддерживать режим .отепление.обсушка.обжарка.варка.и все у вас получится.
@viktormartel4157
@viktormartel4157 10 ай бұрын
🐇👍👍👍👍👍👍👍
@НинаНиколаевна-л2у
@НинаНиколаевна-л2у 3 жыл бұрын
Юля я хочу купить миксер какой посоветуете я не разбираюсь в них жду ответа
@ВкусноЕмАксеноваЮлия
@ВкусноЕмАксеноваЮлия 2 жыл бұрын
Я в них тоже не разбираясь. У меня Борк
@Ирина-ъ1ф2ц
@Ирина-ъ1ф2ц Жыл бұрын
Здравствуйте Юля. Второй раз делаю колбасу, а цвет не очень. И она у меня почему-то как бы рыхлая, а вкус и запах обалденный. Что я не правильно делаю?
@ВкусноЕмАксеноваЮлия
@ВкусноЕмАксеноваЮлия Жыл бұрын
Пищевой краситель и фосфат вам в помощь.
@Ирина-ъ1ф2ц
@Ирина-ъ1ф2ц Жыл бұрын
Может такое быть , что мясо домашнее как вы говорите,
@viktormartel4157
@viktormartel4157 10 ай бұрын
Рыхлая от того что фарш плохо вымешали!
@ДанилЛебедь-м3н
@ДанилЛебедь-м3н 11 ай бұрын
Отепление прописано в рецептурах. А не на ютубе! На заводах этот процесс проходит в термокамерах. Это вам говорит технолог. Если вы не знаете то лучше молчите. А что именно дает этот этап, то это меньшее потеря влаги и нитритная соль правильно дает розовый цвет.
@ОльгаКруглян
@ОльгаКруглян 10 ай бұрын
Вы технолог❤ а в этой колбасе приготовленное мясо или сырое? Так хочется колбаски, качественной из натурального сырья, а сырого мяса беременным нельзя
@zubeidalirova635
@zubeidalirova635 Жыл бұрын
Скажите пожалуйста если из морозилки вытащили ну совсем замерзшая ,надо чтобы она растаяла или как делать?!
@НинаНиколаевна-л2у
@НинаНиколаевна-л2у 2 жыл бұрын
Где можно заказать оболочку для колбасы где самые дешёвые подскажите нап ишите
@ВкусноЕмАксеноваЮлия
@ВкусноЕмАксеноваЮлия 2 жыл бұрын
vk.com/vkusn0em
@Vladimir_Vasilevich
@Vladimir_Vasilevich Жыл бұрын
Вроде, при такой температуре, микробы, а их много в мясе, может быть и свиной цепень, не дохнут
@Южанка-н7д
@Южанка-н7д 3 жыл бұрын
Спасибо!💯👍👏👏👏⚘⚘⚘
@ОльгаБор-г5м
@ОльгаБор-г5м 3 жыл бұрын
Все понятно. Юлия какой у Вас миксер?
@ВкусноЕмАксеноваЮлия
@ВкусноЕмАксеноваЮлия 3 жыл бұрын
Борк
@ТаняСеледкова
@ТаняСеледкова 3 жыл бұрын
Юлия, а если у меня нету вентилятора в духовке что когда делать.
@ВкусноЕмАксеноваЮлия
@ВкусноЕмАксеноваЮлия 3 жыл бұрын
Попробуйте без него или купите другую духовку
@ВладимирРушкин-х3з
@ВладимирРушкин-х3з 2 жыл бұрын
Всё хорошо, всё отлично.. да!? Подробно с массой нюансов и подНЮансов, с избытком я бы сказал) НО...Одно до меня так и не дошло - что означает ДОМАШНЕЕ МЯСО от... какого? Не домашнего? Производственного? Дикого? Растительного? Я так и не понял...Из какого мяса всё таки НУЖНО, делать? В идеале тс. Спасибо! Лайк и подписка однозначно! Буду в первый раз пробовать...колбасу. с химией и...из домашней свинины!?(( Другой нет...или я этого не знаю( может и есть, у кого нибудь..
@жаннаморева-т6т
@жаннаморева-т6т Жыл бұрын
своё домашнее свежее мясо после убоя в холоде выдержать суток 4 ро. таким образом мясо ,,созреет,,.только потом из него можно делать продукты. А которое покупаешь в магазине можно сразу использовать, потому как там процесс созревания до момента продаж уже пройдёт.
@ДмитрийЛебедев-о2ц
@ДмитрийЛебедев-о2ц 2 жыл бұрын
В колагеновой оболочке можно в коптильне приготовить краковскую, или же только в череве?
@ТатьянаКудряшова-ф9б
@ТатьянаКудряшова-ф9б 2 жыл бұрын
Меня тоже это интересует, но Юля не ответила на наш вопрос.
@viktormartel4157
@viktormartel4157 10 ай бұрын
Можно, и а айцел тоже.
@Александр-б5ю
@Александр-б5ю 8 күн бұрын
Возникает вопрос.. Человек для чего снимает видео... Первое для того .. Чтобы поделится своим умением чтобы интересующийся человек нашел все ответы по интересующей его технологии.. Второе выложить видео и получить количество просмотров. Лайков. Третье и то и другое 😅😅 другое...😅😅 другое..
@СергейСмирнов-л9т
@СергейСмирнов-л9т Жыл бұрын
Боенский пистолет выглядит, как обычный пистолет, но из него вылетает не пуля, а винт, который при этом остаётся привязанным к пистолету. Пистолет прикладывают к центру лба животного и выстреливают. Теоретически, животное сразу должно потерять сознание. Чтобы оно перестало брыкаться, в получившуюся дыру ему вставляют металлический прут (так называемый спинной штырь), который проходит через головной мозг и затем, вниз, через позвоночный столб. Опять же, животных, главным образом крупный рогатый скот, телят и, в меньшей степени, овец подвешивают за ногу и закалывают.
@ОльгаКруглян
@ОльгаКруглян 10 ай бұрын
Какие странные рассказы вы пишете. Я держала теленка, муж ударил молотком в затылок (или заднюю часть головы, уже не помою), потом теленок терял сознание и сразу перерезал ему горло, за задние ноги подвешивали, чтобы сбежала кровь и снять шкуру, разделать. В колхозе точно также забой. И так было во все времена
@ФанияЩетинина
@ФанияЩетинина 3 жыл бұрын
Юля как найти Ваш магазин в интернете?
@ВкусноЕмАксеноваЮлия
@ВкусноЕмАксеноваЮлия 3 жыл бұрын
vk.com/vkusn0em
@СветланаПавлова-л7ь
@СветланаПавлова-л7ь 3 жыл бұрын
Юля жидкий дым можно??
@ВкусноЕмАксеноваЮлия
@ВкусноЕмАксеноваЮлия 3 жыл бұрын
Нет
@MikhailSmagin
@MikhailSmagin 3 жыл бұрын
По сухому дыму, не могу найти по ссылке в ВК группе. Можно название? Очень любопытно что выйдет. Так не хватает лёгкого аромата при колбасотворении)
@ВкусноЕмАксеноваЮлия
@ВкусноЕмАксеноваЮлия 3 жыл бұрын
Сухой дым. Для тех у кого нет Коптилки. 100гр. vk.com/market-167828726?w=product-167828726_5023691
@MikhailSmagin
@MikhailSmagin 3 жыл бұрын
@@ВкусноЕмАксеноваЮлия спасибо. В составе соль, это смущает. Попробую найти добавочку без соли
@ЛарисаФилева-н2д
@ЛарисаФилева-н2д 2 жыл бұрын
А где купить сухой дым?
@ВкусноЕмАксеноваЮлия
@ВкусноЕмАксеноваЮлия 2 жыл бұрын
Сухой дым 50гр./для колбасы/приправа копчение/ ВкусноЕм wildberries.ru/catalog/43565655/detail.aspx
@СветланаПавлова-л7ь
@СветланаПавлова-л7ь 3 жыл бұрын
Юля здравствуйте ,читала ,что вместо фосфата ,можно добавить разрыхлитель как бы он тоже держит воду Ответьте пожалуйста
@ВкусноЕмАксеноваЮлия
@ВкусноЕмАксеноваЮлия 3 жыл бұрын
Зачем выдумывать непонятно что, если есть пищевой фосфат. vk.com/vkusn0em
@жаннаморева-т6т
@жаннаморева-т6т Жыл бұрын
сухое молоко
@Staffordang
@Staffordang Жыл бұрын
Я добавил воду и фосфат
@viktormartel4157
@viktormartel4157 10 ай бұрын
И правильно сделал!
@рожднныйвСССР-у7щ
@рожднныйвСССР-у7щ Жыл бұрын
В конце ролика небольшое упущение. Не хватает главного рюмочки водочки
@66978
@66978 Жыл бұрын
А соли не много на кг мяса, по всем рецептам 10гр., В соотношении 5 поваренной и 5 нитритной, Соли на кг мяса
@ОльгаКруглян
@ОльгаКруглян 10 ай бұрын
20-24гр на 1 кг, нитритная соль может отличаться в процентном соотношении
@viktormartel4157
@viktormartel4157 10 ай бұрын
Никогда не берите меньше18г соли
@Daring-56
@Daring-56 Ай бұрын
жареные купаты закоптили на вид страшная колбаса как моя жизнь
@ДмитрийПросто-л3р
@ДмитрийПросто-л3р Жыл бұрын
Вот для этого и нужен фосфат чтоб небыло отёка
@Hoot163
@Hoot163 2 жыл бұрын
Почему нельзя было просто закинуть колбасу в коптилку и довести до 68? В чём вообще смысл по сути из одной духовки, закинуть в такую же но только с дымом? 🤔
@ЮрийКургузов-щ4ы
@ЮрийКургузов-щ4ы Жыл бұрын
Если у вас термокамера с дымогенератором ,можно,даже НУЖНО.
@wasili-vx2zi9qt7r
@wasili-vx2zi9qt7r 3 жыл бұрын
👍🌹🤘💐👍
@АлексейМаксимов-ш8г
@АлексейМаксимов-ш8г Жыл бұрын
Описка,подкоптить
@kalenysh
@kalenysh Жыл бұрын
С таким трудом и затратами стоимость этой колбасы должна быть заоблачная.
@tamaravalchuk7085
@tamaravalchuk7085 Жыл бұрын
Вам нужно посмотреть ролики которые записывает колбобосс! Это совершенно не Краковская колбаса и не водитель людей в заблуждение
@АлександрБогословский-г5л
@АлександрБогословский-г5л 2 жыл бұрын
Посмотрел ровно минуту...
@АлексейДидковский-ч3и
@АлексейДидковский-ч3и 10 ай бұрын
Да как так то. Вы нарушили всю технологию. Зачем убирать готовый фарш со специями в холодильник, чтобы он окислялся? Зачем охлаждать готовый продукт, чтобы потом его нагревать? Не дурите людям голову!!!
@ВадимН-й6ю
@ВадимН-й6ю 2 жыл бұрын
Полет нормальный,скорее всего это был мальчик то есть хряк🤔🤔
@ИгорьПортнов-б9э
@ИгорьПортнов-б9э Жыл бұрын
Ничего не понятно очень много говорить но
@АлександрЛомакин-ф9й
@АлександрЛомакин-ф9й Жыл бұрын
Что то не очень доверяю этому специалисту . Если Павел Агапкин говорит что нужно отепление наверное всё-таки это не ЧУТЬ а мнение специалиста практика а многолетним опытом работы не в Ютубе а на производстве. Вобщем не доверяю этому специалисту
@ВкусноЕмАксеноваЮлия
@ВкусноЕмАксеноваЮлия Жыл бұрын
Где вы увидели, что я прошу вас мне доверять.
@АлександрЛомакин-ф9й
@АлександрЛомакин-ф9й Жыл бұрын
@@ВкусноЕмАксеноваЮлия что значит где увидел... Вы своими видео показываете как делать колбасу по сути УЧИТЕ новичков . Я понимаю когда кто то говорит что какие-то например моменты в технологии не совсем обязательно и на примере доказать что можно их обойти НО утверждение что это бред и типа я лучше ВСЕХ знаю, это мягко говоря перебор.
@ИгорьИгорь-э5в
@ИгорьИгорь-э5в Жыл бұрын
Режим слух подача информации 👎
@ирабатенина
@ирабатенина 2 жыл бұрын
Как долго ты рассказываеш, зачем
@НинаХоменко-т4у
@НинаХоменко-т4у 2 жыл бұрын
Посмотрите Колбобос. Он лучше объясняет.
@tunaybakili8970
@tunaybakili8970 7 ай бұрын
Ты ничего нам не показываешь,только свои не красивые глазки строишь,пошла ты дальше
@InGodwetrustAllohykto
@InGodwetrustAllohykto Ай бұрын
Цвет ногтей поменяй! Тебе не идёт.
@Вячеслав-д7л8ц
@Вячеслав-д7л8ц 10 ай бұрын
Много болтаешь
КРАКОВСКАЯ копчёная изнутри
33:11
ВКУС, РЫБАЛКИ
Рет қаралды 26 М.
When mom gets home, but you're in rollerblades.
00:40
Daniel LaBelle
Рет қаралды 128 МЛН
Perfect Pitch Challenge? Easy! 🎤😎| Free Fire Official
00:13
Garena Free Fire Global
Рет қаралды 53 МЛН
MAGIC TIME ​⁠@Whoispelagheya
00:28
MasomkaMagic
Рет қаралды 37 МЛН
Krakowsky sausage in accordance with GOST 1212-41 MOTIVAM | Cooked smoked.
16:29
С Дедом За Обедом!
Рет қаралды 219 М.
Домашняя Краковская Колбаса от Сибирячки - Это просто.
23:56
Как сварить колбасу? В кастрюле. В сыроварне. В духовке.
21:15
ВкусноЕм /Аксенова Юлия
Рет қаралды 19 М.
Как сделать домашние сосиски.
31:53
ВкусноЕм /Аксенова Юлия
Рет қаралды 112 М.
When mom gets home, but you're in rollerblades.
00:40
Daniel LaBelle
Рет қаралды 128 МЛН