Знаменитый лаймовый пирог со сгущенкой I Алена Спирина и Шеф Вивьен пекут КИ ЛАЙМ ПАЙ во Флориде

Рет қаралды 71,069

10 ай бұрын

Больше рецептов Алены Спириной:
spirinaaspirina...
Ингредиенты Ки Лайм Пай
Для теста:
✔️ мука 250 г
✔️ сливочное масло 125 г
✔️ соль 1 ч.л.
✔️ желток+вода 80 мл в сумме (нужно сначала взвесить желток)
Для начинки:
✔️ 3-4 лайма (120 мл сока + 4 ч.л. тертой цедры)
✔️ 100 г яичного желтка (5 желтков)
✔️ 420 мл сгущенного молока*
*ВАЖНО! В составе молока должно быть только цельное молоко и сахар! Иначе смесь не стабилизируется в духовке. Чтобы проверить качество сгущенки, смешайте примерно столовую ложку сгущенки и 1 ч.л. сока лайма. Оставьте на 10-15 минут. Если все в порядке, смесь загустеет и уплотнится. Можно печь пирог. Если смесь осталась жидкой, лучше не рисковать и сварить сгущенку самостоятельно из цельного молока и сахара
Футболки и фартуки Шеф Вивьен 👇👇👇
chefvivien.vsemaykishop.ru/
🙂 Подписывайтесь на мой канал, комментируйте видео и делитесь видео рецептом с друзьями и знакомыми! Задавайте свои вопросы в комментариях.
Если вы уже подписались - нажимайте на колокольчик 🔔 и вы будете оповещены о выходе нового видео.
#ШефВивьен #КиЛаймПай #ФлоридскийПирог

Пікірлер: 567

@chefvivien 10 ай бұрын

Больше рецептов Алены Спириной: instagram.com/spirinaaspirina?igshid=MzRlODBiNWFlZA==

@user-ui5db8mb2c 10 ай бұрын

А ютуб канал у Алёны есть?

@opanick74 10 ай бұрын

Спасибо, не надо.

@champ8988 10 ай бұрын

Вивьен, когда то 2 года назад вы в комментах под видео с ножами, говорили то что будет видео по нарезки, хвату ножа и т.д. Залайкайте что бы шеф увидел

@universum9876 10 ай бұрын

_когда-то_ по _нарезке и_ хвату Залайкайте, _чтобы_

@alexd5763 10 ай бұрын

@@universum9876 Как насчет лишнего "то"? )) Да и ежели там присутствует "и т.д", разве не логичнее вариант "по нарезке, хвату..."?

@krukd1mka 10 ай бұрын

Я ржу, как Шеф кладет в форму тесто. Приятно это видеть. Значит такое бывает и у профи) спасибо, что не вырезали

@fimais 10 ай бұрын

рад что Шеф тоже человек и хоть иногда у него что-то не получается

@user-jn9gg8sx7m 4 ай бұрын

Согласна 👍

@evariddle6251 2 ай бұрын

Вивьен не знал, в США мука ненормальная, он это заметил в видео. Ещё пересмотрите, как он отреагировал на американский способ делать краст из печенья. 😂

@musettamarcello 10 ай бұрын

Шеф,обожаем Ваше чувство юмора!!!😊😊😊

@user-se7lr5jf1i 10 ай бұрын

Шеф как обычно украшает собой любой рецепт.. 😂🤣 с ним все рецепты вкуснее ❤️

@lilialilia1708 8 ай бұрын

Да, он украшает а она - нет

@alinaelmuner178 6 ай бұрын

Но ему отчаянно скучно!

@user-pp8bj1om1p 10 ай бұрын

Получила огромное удовольствие от вашего дуэта!😊❤

@pininfarinarossa8112 10 ай бұрын

"В Америке 4 порции, во Франции - 8, а в ресторане с 3 звездами Мишелен- 20"😂😂😂🎉

@user-ty9sm7kb7l 4 ай бұрын

Очень много интересной информации, спасибо Алена и спс шефу Вивьену!

@user-xr4um4rx2l 10 ай бұрын

Прекрасный эфир! Спасибо вам обоим!

@user-ri6pc2cz9z 10 ай бұрын

Рады Вас видеть!, спасибо большое за этот рецепт, всего самого- самого доброго 🤗

@juliag.5159 10 ай бұрын

Обожаю когда шеф готовит и делится такими ценными секретиками. Гостья очаровательная. Обязательно приготовлю Ки лайм пай по вашему рецепту

@universum9876 10 ай бұрын

_делится_

@juliag.5159 10 ай бұрын

@@universum9876 благодарю

@user-gi8hb2fl2s 10 ай бұрын

Один банка загущенка Шеф! Лучший!!!👏🏻👏🏻👏🏻😊

@natalianov6315 10 ай бұрын

Спасибо, шеф!!!! Это прекрасный рецепт!!!

@leftguychannel 8 ай бұрын

Мне так нравится взаимодействие этих поваров, Алёну я ещё не встречал, но видно что она хорошая подруга шефа Вивьена и они готовят во Флориде Чисто дружеская атмосфера, прекрасный американский рецепт на французско-русский лад (тесто по-французски и начинка для русских из сгущёнки и лайма)

@user-dy4vd7bx9g 10 ай бұрын

Браво, шеф Вивьен! 🎆

@fffnnnfffnn 10 ай бұрын

Ха-ха-ха какой тонкий юмор Шеф Вивьен: " здесь плохая еда потому что не умеют мерить" 😂😂😂👍👍👍👍

@lilialilia1708 8 ай бұрын

Супер?

@yanaiermakov693 10 ай бұрын

Спасибо за приятное и вкусное видио!!! Всем удачи!!!❤

@exitunsafe6879 10 ай бұрын

Офигенный выпуск) с кайфом посмотрели) Благодарю!)

@nnmmnn9442 10 ай бұрын

Вивьенчик такой чудесный!❤

@olgavoden6769 10 ай бұрын

Шеф, спасибо за гостью, науку и хорошее настроение!

@nataliatitevalova8498 9 ай бұрын

Два моих учителя! ❤ Рада видеть вас вместе за работой!

@tachalushinina1511 10 ай бұрын

Спасибо за расширение кругозора! Ну очень интересно и познавательно!!! И как всегда вкусссно!☺️

@elenanikolenko9973 10 ай бұрын

Спасибо Вам за рецепт. Попробую его , когда вернусь из отпуска , очень понравился Ваш тандем. Прекрасно дополняете друг друга в приготовлении пирога.

@igorivanov4655 10 ай бұрын

Очень люблю Ваш канал, уважаемый Шеф. Спасибо Вам!

@user-ve9jy9xr9c 7 ай бұрын

Как интересно! Спасибо за рецепт и подробные объяснения

@user-jk3fr9qo6j 10 ай бұрын

Обязательно приготовлю ❤

@user-ji8pj7pi7x 8 ай бұрын

О! Алёна! Как я рада Вас видеть! ❤ Прошла с Вами кучу мастер -классов в "Хлеб и еда"! И сейчас пеку хлеб и пироги по тем рецептам!) Очень скучаю по тем живым и интересным занятиям

@user-gt5mq4vl1d 10 ай бұрын

19:43 Квинтэссенция про цивилизацию любителей сгущёнки! Шеф Вивьен и мадам Продюсер-БРАВО!

@angelalotos 10 ай бұрын

Шеф Вивьен, в очередной раз подтвердилась для меня очевидное: вы есть Шеф. На ваших видео ничего лишнего: коротко, ясно, с юмором, профессионально. Я люблю отжатую инфо и точные комментарии при приготовлении блюд. Когда вы один в кадре, воспринимать лучше.

@user-tj2st4rv7z 10 ай бұрын

Спасибо за прекрасный рецепт ❤

@Oleinik69 10 ай бұрын

Здравствуйте господа очень интересно и познавательно способо большое за ваши труды желаю здоровья счастья ❤

@M0R0ZK0 10 ай бұрын

Спасибо за рецепт

@niv104 10 ай бұрын

Спасибо за такое подробное видео.

@raisashukharyeva 10 ай бұрын

Раньше по ТВ была программа «Моя Кухня» и там готовили разные повара,там же была и Алена Спирина-очень хороший и повар и кондитер 👍Я готовлю по ее рецептам до сих пор-пирог со сливами,меренговый пирог с крыжовником из песочного теста и др. Я рада видеть Вивьена с Аленой-очень душевное видео 👍 Допишите пожалуйста в рецепте под видео-сколько надо сливок для взбивания-пожалуйста ❤️

@exitunsafe6879 10 ай бұрын

Вы правы, она достойный мастер своего дела)

@Horseradish_from_the_hillock 10 ай бұрын

235 граммов.

@user-bd2ks8bx3h 9 ай бұрын

А курсы по выпечке хлеба у Алёны какие!!!❤❤❤ Про шефа Вивьена узнала от Анны Рэй. Повара и кулинары умеют дружить и сотрудничать! И всем вкусно!

@marozhenoe 10 ай бұрын

My two favorite food media personas! What a treat!

@aleksandravasileva7521 10 ай бұрын

Супер! Оба замечательные! Спасибо.

@MonomahVladimir 10 ай бұрын

очень хороший дуэт получился ! приятно смотреть !

@dukenukem1041 10 ай бұрын

Какое интересное видео получилось!)

@pasertbig3787 10 ай бұрын

Спасибо за рецепт Алене Спириной и Шефу Вивьену Браво молодцы.

@user-lt5cv3hs6p Ай бұрын

Алёна, Шеф Вивьен, благодарю за супер-выпуск! Это было очень интересно, поучительно, красиво и вкусно! Вы показали все так, что не страшно поступить я к приготовлению этого ки лайм пая, хотя название очень необычное! Главное в доме есть сгущенка:))!

@Tolikusik777 10 ай бұрын

Такое подробное объяснение, класс, спасибо)

@marinagalkina7334 10 ай бұрын

Люблю Вас Шеф.И ваше творчество🤗

@user-bs3rb4sn6b 10 ай бұрын

спасибо, вы оба супер!

@olganovokhatnyaya4991 10 ай бұрын

Дорогой шеф, мне тоже, как и вам не нравиться местная мука ( перепробовала все), поэтому заказала французскую. И спасибо за лекцию о жирности сливок, очень полезно.

@Lady-Scorpion 10 ай бұрын

Просеять не пробовали? Или органик купить? Нормальная мука, и тесто получается отличное.

@universum9876 10 ай бұрын

не _нравится_

@alexeydorosh955 10 ай бұрын

Вау, коллаборация достопочтенного шефа Вивьена с какой-то интересной мадам, которую я не знаю! В любом случае, получилось очень уютно, тепло и интересно! Спасибо за новое видео!

@gentle12g76 9 ай бұрын

Она известна в сообществе любителей выпечки и хлеба) в свое время была еа ТВ,у нее есть книги

@user-vr1bq7ij1z 10 ай бұрын

это очень вкусно! я делала похожий пирог, но с меренгой :)

@valentinakhlebnikova121 10 ай бұрын

БлагоДарю

@michaelmichael8364 10 ай бұрын

Молодец, уделала.👍

@user-sb9gq2rv7t 9 ай бұрын

Спасибо, шеф!

@Tony-gc2zb 10 ай бұрын

Merci beaucoup !! Super cuisine ))

@ufo_driver7813 10 ай бұрын

Это очень крутое видео! И забавно и интересно и с юмором)

@user-lw6il9yt3w 10 ай бұрын

Merci beaucoup, Chef Vivien! Thank you very much, Alyona! Один из моих любимых десертов - Key Lime Pie. Неожиданно и очень приятно увидеть на канале мастер-класс по его приготовлению, да ещё в таком прекрасном тандеме. Часто готовлю, только без запекания - Key Lime Cheesecake. Легенда гласит - рыбаки Флориды уходили в море на длительное время и брали с собой сливки, сгущеное молоко, сливочный сыр (cream cheese), печенье, масло, сахар, соль. В таких морских походах как без сладкого? Вот они и готовили без выпечки свой любимый флоридский десерт. Летом Key Lime Pie просто супер, впрочем, в любое время года! Спасибо 🙂

@allar4176 9 ай бұрын

Thank you from Florida!

@user-ty9js8ov1s 10 ай бұрын

Bravissimo, maestro !!!!

@olqaismayilova4628 10 ай бұрын

Лимон со сгущенкой. Интересно ❤❤❤❤

@user-fj6xq1xz2z 10 ай бұрын

Хорошо, что объяснили по грамовкам, есть книга красивая, там все чашками и ложками. Теперь буду конвертировать. БЛАГОДАРЮ

@photosandclips9452 10 ай бұрын

Какая выдержка у шефа. Шеф молодец! Держитесь - вы лучший.

@lyubovyeremina6011 8 ай бұрын

В чем выдержка? Что было не так?

@JimmyBaevsky 10 ай бұрын

Спасибо, Алёна! Спасибо Шеф Вивьен!😊❤

@user-uf5iy9he5n 10 ай бұрын

Спасибо за рецепт вам обоим!❤

@babylon8315 10 ай бұрын

Какой интересный эфир!!!🔥🤩 привет вам из Long Island New York

@romanvolvenkin3978 10 ай бұрын

Спасибо!

@anzhelacherkashyna 10 ай бұрын

у вас чудовий альянс. російськомовний альянс між Францією та Америкою. так добре підтримуєте та доповнюєте один одного - аж приємно споглядати за цим.

@WhiteNobleMan88 10 ай бұрын

Ещё бы торт из черники было бы прекрасно😊

@user-km4cd4pc8r 10 ай бұрын

Можно вместо ломтиков лайма украсить черникой. Интересно, будет сочетаться?

@user-mnogo3093bjoh 10 ай бұрын

@@user-km4cd4pc8rэто уже будет не ки лайм пай

@user-km4cd4pc8r 10 ай бұрын

@@user-mnogo3093bjoh, это будет КиЛайм пай, декорированный черникой

@AleshinIgor 10 ай бұрын

а крем из сгущенки и кий лайма можно заменить на салями! Подавать сей пирог нужно будет с пивом! :)

@AleshinIgor 10 ай бұрын

@@user-km4cd4pc8r Поправил. Спасибо! Слеп стал. Не заметил. :)

@irenabogdanova110 6 ай бұрын

ШЕФ,ВЫ ПРОСТО СУПЕР❤❤❤

@vokere247 7 ай бұрын

Какая красота натуральная (:

@smail2832 10 ай бұрын

Спасибо за интересный рецепт и за гостью! Прослушала в начале её имя, а узнала по голосу и манере говорить 🙌👍🌺🍃

@elenanikolenko9973 10 ай бұрын

Шефу Вивьену 06.08.2023 Вам комплименты говорить легко Поскольку человек Вы Творческий. Готовите Вы классно И рассказываете и делитесь Прекрасно Секретами своими и Своим мастерством. А мы все подражатели, Когда стоим и по рецептам Вашим Пытаемся сготовить Ваш шедевр. Но не представляете Вы, Какое счастье прикоснуться К творчеству и попытаться Создать и свой шедевр В кулинарии.

@user-oi2pp3lv8k 5 ай бұрын

Мне 80 инвалид стали готовить по вашим рецептам очень вкусно не слушайте злопыхателей ❤❤❤

@annakozoriz 10 ай бұрын

Ооооой шеф бонжур! Welcome to Florida. Надеюсь вам у нас понравится.

@user-ej8xy5wv4r 10 ай бұрын

Спасибо за тандем. Алена, как всегда, очень внимательна к деталям и выдано много важных нюансов 👌

@serselser 10 ай бұрын

💩

@userr6111 10 ай бұрын

спасибо вам наш любимый шеф

@arieljkasatkina4319 10 ай бұрын

Здравствуйте, шеф Вивьен! Вы путешествуете по Америке и вас каким - то образом занесло в знойный штат Флорида? И по пути вы решили приготовить вкусный десерт, ибо нет покоя самому лучшему кулинару из Франции даже в жаркий летний день... Алёна была хорошей телеведущей на канале Кухня, она пекла "честный хлеб", это была моя любимая программа из многих других. Рада была увидеть её снова с компании с вами! Спасибо за мастер - класс по приготовлению теста и всего пирога в целом! Это было вне всякой конкуренции! 💖💖💖

@user-ut5ok3un5g 7 ай бұрын

Супер 👍👍👍

@user-kj5qg9zs6o 10 ай бұрын

Крутые!!

@kks-512 10 ай бұрын

Классный ролик!

@user-kp1bq3qe1u 10 ай бұрын

Прекрасный, интересный рецепт. И, наконец, прозрение - что за ложки и палочки! Ирина с легкостью объясняет тонкости пользуясь родным нам всем языком, всё чётко и последовательно. Шефа Вивиена слушаю всегда с умилением к его старанию и изобретательности пользоваться неродным и сложным языком. Субтитры, фьють и жесты в помощь, и это так мило))) спасибо, и рецепт и шоу замечательные!❤

@universum9876 10 ай бұрын

_Вивьена_

@alexd5763 10 ай бұрын

@@universum9876 Не отлынивайте! Там еще несколько ошибок))

@user-le1nk3gr8s 10 ай бұрын

Была Алена с начала эфира

@eleniel8441 10 ай бұрын

👍👍👍Отличный пирог !

@evariddle6251 2 ай бұрын

Мы в США очень долго не могли найти правильную муку. В США нет номеров. Надо смотреть на состав протеина . Для пиццы, хлеба муку в магазине не купить. Только у поставщиков. Максимально , в магазине можно найти 4 г белка. Мука называется " for bread machine "- для хлебопечек.

@user-im7fj6fo3z 9 ай бұрын

А сколько по времени в выпуске пирог с начинкой выпекался? Через сколько его пальцем тыкать?)

@user-tw9uj5hg7g 10 ай бұрын

Очень интересное познавательное и полезное видео, приятные ведущие и чудесный пирог:) ❤

@julllp 10 ай бұрын

Спасибо Алене за рецепт! Забавно про масло, систему весов, сливки и тд😃 Скажите, так и не поняла, чем отличается тесто бризе от сабле? Только сахаром в составе?

@likali8796 10 ай бұрын

Я лично, любуюсь Шефом на этом канале, и очень нравится акцент маслО и его свист❤

@user-ud3yp8vc2w 10 ай бұрын

БлагоДарю!

@AnnM223 7 ай бұрын

Key limes can be found in almost any state in some supermarkets. They are delicious and I never substitute them for the regular limes because taste is different. I take my time and squeeze those little key limes. The yellow ones they showed here are simply ripe, but they’re usually picked and sold green. Taste is milder and sweeter than the big ones. As for the butter you can buy European butter with higher fat content such as Irish, French. And if you are a baker, a scale is a must. No eyeballing or spoons and cups for me. 😅

@user-km4cd4pc8r 10 ай бұрын

Спасибо 💗🍋

@user-xu1pv8dn3k 10 ай бұрын

Интересно.

@user-xm8kl4nc9x 10 ай бұрын

Мне кажется, что это очень вкусно! Все выглядит прекрасно 💚💛а ведущие бесподобны. Но у меня вопрос: что добавляем в крем - белки или желтки?

@MrGlezman 10 ай бұрын

Желтки

@GHaas-uu7un 10 ай бұрын

Уважаемые Алёна и Шеф Вивьен - великолепная презентация и объяснения. Спасибо вам ❤️💐

@SevaParavozov1 10 ай бұрын

Наконец то шеф улыбается👍😂

@fusiontester1727 9 ай бұрын

Помню Елену по передачам по Кухня ТВ. Спасибо за рецепт!

@kronidtitov4293 10 ай бұрын

Хотелось бы ещё посмотреть, как Шеф Вивьен пьёт американский кофе :)))

@nilheim_HF 10 ай бұрын

Спасибо за разъяснения по поводу граммовок в американских рецептах. Не то чтобы я не понимал и не знал, что у них не метрическая система, но всегда была загадка - почему в переведенных рецептах масла 115гр, теперь я понимаю, что это палочка 😊

@user-sm2qo6vt9s 10 ай бұрын

Супер шикарно!!

@ilyameshcheryakov7094 10 ай бұрын

Обязательно сделаю, сомневаюсь что найду такие лаймы в Канаде, но масло в палочках точно есть)

@RamSkor 10 ай бұрын

Спасибо за видео, было здорово 😄👍

@user-ln2tv9pe5d 10 ай бұрын

Чудесно!!!

@oberezan 10 ай бұрын

Я живу в Калифорнии. Самые лучшие яйца ( если не своих кур, конечно), это даже не free-range. Это organic pasture-raised eggs. Передайте это Алене Спириной. А вот сливки могли бы выбрать понатуральнее. Я когда вижу состав подобных, мысленно падаю в обморок.Конечно, спасибо за рецепт. А у нас в Южной Калифорнии региональный пирог - яблочный, Так как есть город Джулиан, "яблочная столица". А вообще - калифорнийский пирог это - lemon meringue pie.

@valerian.6389 10 ай бұрын

Живу в Атланте. Согласна по поводу яиц - только pasture raised, никогда free-range не может сравниться с ними, даже цвет желтка другой. Цена выше на 2 доллара, но это стоит того.

@kritik33 9 ай бұрын

Если в тесто, то какая разница? Хоть из Walmart за $1.50 подойдут, все равно вкус в тесте не почувствуете

@valerian.6389 9 ай бұрын

@@kritik33 Речь не о вкусе, а том, что вы добавляете в свою еду - яйца от курей, гуляющих по пастбищу или от тех, что сидят в клетке и едят всякий шлак.