«ТВЁРДЫЙ БОРЩ» - заготовка для супа, которая хранится вечно! РЕЦЕПТ от шеф-повара Ильи Лазерсона

Мультиварка STEBA как у меня: comfort-max.ru/catalog/multiv...
НАШ КАНАЛ В ТЕЛЕГРАМ: t.me/lazerzona
Подписывайтесь на нашу группу VK : i.lazerson
Спасибо за подписку, лайк и комментарий!
А если не хочешь пропустить новое видео - жми на колокольчик!
_______________________
В этом видео я вам покажу, как приготовить заготовку для борща и расскажу как её долго хранить.
Приятного аппетита.
_______________________
Твердый борщ(заготовка):
-Растительное масло
-Морковка
-Репчатый лук
-Свекла
-Капуста
-Соль
-Сахар
-Черный перец
-Томатная паста
-Вода
-Куриный бульон
-Лавровый лист
-Укроп
-Чеснок
-Рисовый уксус
_______________________
Сотрудничество : [e-mail]
Мастер-классы Ильи Лазерсона: lazerson.ru
#ТвёрдыйБорщ #Рецепт #Лазерсон #ЗаготовкаДляБорща

[@user-jc2ux6lj5q]

Всегда ищу ваше присутствие в инете... Даже не из-за рецептов, а просто послушать Вас. Вы очень хороший человек

[@user-on6lq7ij4p]

Просмотр И.И. Лазерсона в любом виде, как сеанс психотерапии! Спасибо!

[@user-dl7pd7kp7o]

Наконец-то я поняла, как можно вакуумировать жидкие продукты! Пять баллов! Большое спасибо.

[@Juli310579]

Обожаю Лазерсона! Делится ценнейшими секретами. Сплошное восхищение. Что бы ни готовила: все прекрасно получается. Удачи и здоровья Вам!

[@kotmotyatru4603]

Самый лучший повар и просто отличный человек.

[@igorrohn8562]

Такой рецепт приправленный юмором,становится лекарственным бальзамом,как для нас,так и для потомков, благодарю вас за все.

[@user-fw1fl7vd6y]

Обожаю Лазерсона, очень много лет учусь готовить по его рецептам, и всегда всем об этом говорю 👍

[@user-gc5kg9jr6y]

Благодарю душевно! Всем смотрящим и пишущим Мира и Добра!

[@user-ty2on7zl2s]

Ой, шеф , а мы нашли у бабушки варенье 1974 года, Было , это лет двадцать назад. Варенье было очень вкусным, походе чем-то на конфитюр.

[@user-pn2ss9br9e]

А мы нашли у бабушки бутылку водки 1980г ,вы не поверите какая вкуснятина=)

[@user-ty2on7zl2s]

@@user-pn2ss9br9e Не поверю, водка она и в Африке и к бабушки.... водка. Гадость редкая.

[@natalo4kasee950]

@@user-ty2on7zl2s 😂

[@galyakolomus8089]

А я летом в казане сразу делаю много зажарки и закатываю в банки. Зимой отварила бульон, картошку, немного капусту. Открываю баночку и в кастрюлю! Зелень, чеснок и готово!!!

[@user-cf6ow8lu9f]

Галина, спасибо Вам. Попробую🤝

[@marktwen5441]

и потом банки не кипятите? и не взрываются, не портятся ? хочу тоже так попробовать.

[@galyakolomus8089]

@@marktwen5441 нет. Банки стерлизовать не надо. Если сразу добавить соль и сахар, то получится свекольная икра, которая хорошо идет с хлебушком. Если убрать свеклу и оставить много моркови, то морковная икра. Тоже очень вкусная!

[@user-we2ft5rb7b]

Делаю обжарку много лет. В казане обжариваю лук,морковь,.помидоры.Когда помидоры немного испарятся добавляю соль и сахар.Затем идёт болгарский перец.как только пошёл аромат перца закатываю в горячие стерильные банки..Храню в квартире в прохладном и тёмном месте 2-3 года..Когда открываю большую часть замораживаю в пакетах,отрезаю сколько нужно и в борщ, и для соусов.@@marktwen5441

[@user-we2ft5rb7b]

​@@marktwen5441 Горячие закрутки держать под одеялом 7-10 часов,.убрать одеяло ,дать остыть и в прохладное тёмное место..

[@user-rc8wd8pj9f]

Повар Лазерсон - просто кладезь лайфхаков! Уже давно не ищу рецепты в интернете, просто забиваю в ютуб нужное блюдо и добавляю Лазерсон 🤩

[@user-co2ib1pm4m]

Да, и я так. Остальное- тьфу.

[@user-mx8rv2wg6y]

И я так делаю. Только сначала пишу "Лазерсон", а потом то, что хочу приготовить)). В общем это наш лайфхак.

[@user-fv8cn5ew3t]

Спасибо Шеф, очень хорошая идея для экономии времени, один раз заморочился, потом можно среди недели быстро приготовить вкуснятину!!!🤝🇰🇿👍👌👏

[@tatianakohn9821]

теперь главное, чтоб холодильник и электричество существовали вечно! рецепт классный, спасибо вам за него!

[@allakovalenko0826]

Волшебство, красота, вкуснота + хорошее настроение!

[@annarubzowa8960]

Я тоже заготавливаю борщ, только без капусты и в банки ) Спасибо, Илья, и за рецепты и за милую, весёлую и теплую манеру

[@user-ss4pq8vj4g]

Готовлю такую заготовку,,обалдеть ,как вкусно,

[@user-hx9mu3ku7z]

Люблю вас! Идея заморозки - супер. А лайфхак про вакуумирование жидких субстанций - просто, так оказывается ПРОСТО! Вы - гений😍

[@user-qk6uz1ws2m]

Только Лазерсон мне объесняет те вопросы, которые меня интересуют! 👍👍👍👍👍👍👍👍💪💪💪💪💪💪💪Спасибо! 👍👍👍👍❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️

[@user-ct3rm1cs3g]

Проверенный семейный рецепт: 1 кг. капусты, 1 кг. свеклы, 1 кг. помидор, 0,5 кг. лука, 0,5 кг. моркови, 1 стакан воды, 1 стакан сахара, 0,5 стакана растительного масла, 3 ст. л. соли, 1ст.л. 70% уксуса. Варить 40 минут. По банкам и закатать. В бульон картошку, сварить, заготовку, чеснок, лавровый лист, зелень. Как закипит, выключаем.

[@svetabut155]

А у нас не продают Уксусную Эссенцию 70%. Всё время приходиться пересчитывать в рецептах на обычный Уксус.

[@marktwen5441]

банки потом хранить постоянно в холодильнике? а в морозилку можно в пакете?

[@user-pq5ex9ho4x]

Мы делаем почти так же , но с топленым маслом. После закатки укутываем до полного остывания и храним просто в доме в шкафу.

[@sneganchik1]

А не маловато помидор+ ещё и уксусная? Кисловато не будет ? И малопомидорно ))) У всех разные вкусы, конечно. Мой вопрос как раз в том, добавляете ли вы ещё томат при варке окончательной или просто любите кисловатый?

[@user-wg8bm1qp3c]

Ксения Власова . Записала ваш рецепт ,на приправу . Очень мне понравился состав . Завтра сделаю . Все продукты есть спасибо вам большое

[@user-kw7vi6qj5k]

Сегодня такой крутой день! Лазерсон и я летели из Сочи в одном самолёте! Это круто, друзья! Спасибо за автограф, Илья!!!👍👍👍✈️

[@user-oq1gb3kq3g]

Спасибо, здорово, обязательно попробую такую заготовку!!

[@user-fc2ez8xy5r]

Браво! Вся гениальность в простоте!

[@user-iv5gg3do4v]

Большое человечесткое спасибо!!

[@user-kh5sj6wc4k]

Благодарим Вас!!! Удачи и успехов вам! 👍👍👍

[@user-jr5qx1xj8g]

Очень здорово!!! 🌹 Спасибо!!!.. Будем заготавливать!!! 🌹 🌹 🌹 🌹 🌹

[@user-tr1fc6qp5d]

Огромное спасибо и за рецепты,которыми делитесь и за ваш многолетний ТРУД. Я работу на кухне,у плиты, называю "У мартена".))

[@user-sq4po7zl4f]

Спасибо! Лучший шеф, лучшая подача информации!

[@tatianalarina3993]

Шикарно! Так и буду делать. И закажу запасную емкость для своей штебы. Спасибо за идеи.

[@rusochkanatalochka8461]

Спасибо за совет предварительной заморозки перед вакуумацией.Полное решение проблемы хранения. ВЫ - лучший!

[@youwelirka1737]

Обожаю вас. Вкусный повар и рецепт огонь!

[@juliett6191]

Спасибо, возьму на заметку👌🙂🤩

[@PaulGribov]

Лазерсон однозначно Авторитет! Я теперь тоже всегда буду готовить борщ без мяса)))

[@malinkina-k]

Такие заготовки необходимы, когда нужно быстро что то приготовить👍

[@user-lc4db4gr9e]

Супер!!! Благодарю, это гениально

[@JON2006_spb]

Надо ещё твёрдый куриный, твёрдый харчо и тогда я буду уверен в завтрашнем дне)))

[@user-kb2zg7ix4d]

Ещё есть гороховый и щи.

[@user-dy2fi6fp8w]

@@user-kb2zg7ix4d А кстати, очень вкусный гороховый суп я делаю в банках. Закладываю в баночки мясо (любое), зажарку, горох, ну и конечно перчик горошком, лавр.листик и соль, добавляю воды до плечиков банки и закрываю крышками твист-офф. Затем ставлю банки в мультиварку-скороварку(помещаются 4 баночки по 0,5 л) , заливаю воду и на высоком давлении минут 40 стерилизую. Очень вкусно и удобно потом в любое время приготовить супчик. А если не варить, то будет гороховая (рисовая, гречневая и т.д) каша, нужно только разогреть в микроволновке. 😋👍

[@Nataliya0715]

Ещё рассольник делаю плюс ко всем перечисленным

[@user-ui5cn8rq5m]

Так есть харчо, а ещё можно рассольник и солянку, чудо как вкусно, я по банкам делаю для детей, т.к работают и нормально не успевают готовить. А так буль и всё))) при этом разнообразно.

[@ssjjdjjdnxjdjd-pu3rl]

Баночка холодца, добавить воды, картошку, минут 5-7 прокипятить, пакетик отварного гороха из морозилки, «таблетку» зажарки (замораживаю в силиконовых формах и в мешочке) , еще 5-7 минут после закипания, специи по вкусу, суп готов. Замораживаю в пакетах отварные перловку, фасоль, горох, рис . Время приготовления блюда сокращается в разы. Привет из РК. 🙋

[@user-lv5fc5mg1v]

Я называю это блюдо заправка.И закатываю в банки.Это не только до борща заправка,но и очень вкусный салат.

[@galinatorno735]

Самая лучшая идея заготовки супа в прок на просторах ютуба,спасибо.😊

[@user-qc4xy9sz1k]

Дай Бог вам здоровья, чтобы вы нам дольше радовали

[@user-wx5ny1du8n]

ЗОНА ЛАЗЕРСОНА. Спасибо!

[@user-pe8zd3js6r]

Ох как душевно, хорошо 😊

[@user-yq2nx8du8l]

Выключат свет и забрали ваш борщ! А я закатаю жареный борщ в банку ! Опущу просто в кипяток картошку и готовую заварку с банки и капусты немного и вкусно ! Пусть борщ и постный! Эти заморозки холодные не съесть! А закатка из банки зажарку и капусту и ведь т холодный съешь как салат! ❗🙏🙏🤣🤣❤️❤️

[@user-wp6ni7kf9l]

Вы-чудо! Обожаю Вас! От души благодарю за рецепт!

[@user-my9dg6rq2f]

Обожаю вас смотреть и слушать, очень интересно и весело.

[@user-xm4pz6ij5m]

Супер. Вариантов море . Благодарю. Удачи .

[@user-oh8eg1cc2q]

Спасибо за ваши хорошие рецепты

[@mirandasmith3126]

Браво!!! Я тоже так сделаю. Спасибо.

[@user-sk3rv5jf6z]

Отлично, как я жила без вас, не понимаю. Конечно, теперь я с вами навсегда. Спасибо, удачи нам вместе😀

[@user-bl8il3ll8g]

Ну что можно сказать: Вещь, Люкс, мёд!!!!! Благодарю!!!!

[@user-bi6pf4xb4t]

Пожалуй лучший рецепт для холостяка .Большое спасибо.

[@user-qo2bv6gh2c]

Спасибо Вам Маэстро за рецепт. И ваш Юмор. Борщ отличное блюдо. И заготовка весьма практична. Однако при возможности расскажите, как Вы предпочитаете готовить Щи. Заранее Спасибо Вам.

[@psharak]

😄Огромное уважение, обожаю Ваш труд и опыт.

[@user-jm1bk7on4r]

Вы настоящий профи!Спасибо вам,и всех благ!

[@user-es5cf9oz5i]

Классный рецепт вообще я готовлю такую заготовку по другому но это шедевр

[@user-rk9if2ng7t]

Заготовка супер спасибо Илья за идею

[@LenaGalanova]

от Лазерсона настроение немного улучшилось, спасибо....

[@user-qf3kr5xu8t]

Обычно замораживала овощи отдельно, а теперь совсем другое дело и меньше заморочек!

[@user-hx7nc9dp9c]

Огромное спасибо за совет . Приезжая из поездки в холодильнике пусто . Это находка для меня !

[@olgapozdnyakova3940]

Спасибо большое за классный рецепт,Илья!

[@user-vf7oq8nr2y]

Благодарю за рецепты очень интересно надеюсь и вкусно

[@hell_bird]

Как всегда шикарно

[@bellakatzman9551]

Всегда варю борщ только по Вашему рецепту ,шеф. А вообще, огромное удовольствие слушать Вас .

[@user-wr4mm4yy9x]

Замечательное видео! Спасибо огромное!

[@Souvenirplay]

Спасибо. классная вещь!

[@user-jo5tc5br1o]

Супер мастер-класс!!! Браво,благодарю!!!👏👏👏👍🫶

[@user-bi9wu6xg3u]

Всегда делала такую заправку без капусты, а тут вононочо можно))) Отличная рубрика, считаю 👌

[@rubin3336]

Смотреть вас одно удовольствие юморно.

[@kitteninamitten3318]

Спасибо большое за рецепт 👍👍👍

[@galasharapova5473]

Каждый году в сезон закрываю заготовка для борща и рассольника , очень удобно.

[@vaculya1]

Очень люблю всякие разные заготовки! Заготовка для борща - очень интересная тема, надо будет попробовать. Спасибо за очередной годный рецепт! Вообще если как-нибудь остановитесь на теме подобных заготовок для хранения их в морозилке, был бы зело признателен. )

[@user-dc3co5pc1q]

Присоединяюсь к просьбе о хранении заготовки в морозилке. Делаю и сама, но хочется научиться новому. 🙇‍♀️

[@eduardsemenchenko5493]

Ильич от души !...заморозим .. Спасибо за работу !...Смотрим с удовольствием ..

[@user-jn4rf2nd5l]

Самый лучший и любимый повар❤

[@virginijavija7583]

Спасибо вашей зоне, привет из Литвы !!!👍😊

[@user-oe4tl9in4t]

Класс, благодарю все очень вкусно

[@user-dh3hv6cp3b]

Как то попробовала приготовить по рецепту Ивлева К. Увы! А по рецептам и советам Ильи Лазерсона - всегда качественный результат 😊. Спасибо вам огромное и здоровья Вам.

[@user-fm7sn8bw8s]

Илья Исаакович, здравствуйте! Спасибо большое за рецепт!!!

[@user-mo2th1zk5e]

Спасибо за рецепт!

[@papa__carlo6238]

Как всегда супер. Буду пользоваться, но порции буду делать больше так-как борщ вкуснее всего на третий день))

[@user-dr1dd1ie6b]

Илья, я вас обожаю. Браво!

[@user-hy4cq9tv6h]

Благодарю🌹, очень практично🌹👍🌹

[@nevrozzzik8850]

Миллион миллионов лайков!!!! наконец я буду готовить борщ чаще, на 1 день. А не тазик на неделю, но редко!!! СПАСИБО!!!

[@kap-solo21]

А это вот зря. Борщ чем старше, тем вкуснее.

[@user-zu3ym3kl5w]

рашисты жрут Zщи это такой суп когда остается после мытья тарелок после украинского борща

[@kap-solo21]

@@user-zu3ym3kl5w испражнилась, болезная? Полегчало?

[@user-zu3ym3kl5w]

@@kap-solo21 ты чьих будешь ? чей холоп ?

[@Serg-qr5my]

@@kap-solo21 но борщ не вечен. Я литров 10 варю сразу, часть в морозильник по 1л.

[@user-th1xg9mk1s]

Елки-палки,вот уж действительно,век живи-век учись 👏Спасибо

[@Kursant4]

Вы раскрываете такие секреты, брат Илья. Когда любишь готовить, а есть некому. Хорошо Вас слушать, ровесник.

[@user-lw1ov3cx1y]

А почему это есть некому?😞 Я люблю покушать! 😁 А готовить не очень хочеться... 😋😊

[@user-uf5tp3qt7e]

Спасибо за классные идеи!

[@user-zz9je6zh3h]

Я Вас обожаю!!!Всё всегда супер!!!!!!!!!!

[@Juli310579]

Гениально насчет вакууматора… я даже не додумалась сначала замораживать. Заготовку однозначно сделаю

[@user-hg8ym7ot7i]

Я вас обожаю слушать. Бальзам

[@user-nr1vf8hr2h]

Как всегда Дядя Илья суперский мужик!

[@olegkondratenko7409]

Молодец.Не перестою восхищаться.

[@user-xk1vp2lg9y]

привет из перми. вы всегда можете удивить, восхитить и поделиться своими знаниями. спасибо вам.

[@user-ph8eu8zj6f]

Юмор к заготовкам,гарант хорошего борща😆👍

[@eldarahtemirov2902]

Вы фантастический человек! Это видео с большим смыслом! я все понял)

[@user-ic5pv1dk3h]

Спасибо за рецепт и за идею заморозки, у меня ларь я замораживаю в квадратных формах

[@user-bl6kf8xc5k]

Илья, как всегда просто, доступно для недоповаров, понятно и очень вкусно. Огромная благодарность Вашей Русско-Еврейской душе, что Вы совсем не скупо делитесь с нами Вашей мудростью. Отдельное благодарствую за то, что не "замалевываете" название того, что используете при готовке. Пару приборов уже купил, очень рад. Использование Вами уже отменнейшая рекомендация.

[@user-rc6he2hn8x]

«Прямо замороженную вот эту беду, кладу в кастрюлю…» Милый Вы наш, Илья Исаакович, какая же это беда? Это прелесть невероятная, да с намазочкой на чёрном хлебушке!

[@user-gr1jj5di7k]

Как Вы всё вкусно рассказываете😃 Даже не представляла, что можно так заготавливать борщевую заготовку. Обычно заготавливаю свежую морковь и свеклу - в комбайн и в морозилку. Очень экономит время. Спасибо😀

[@user-pw9ny7ip1y]

Блин! Это гениально!

[@user-tq6kv4cr6k]

Спасибо большое!

[@KryomXXI]

Илья Исаакович, спасибо вам за вашу работу. Смотреть всегда интересно, хотя по сути и повторение старого

[@user-uy4hm4zh9b]

Очень ценный рецепт 👍🏻

[@user-ck6yj2wh9e]

Рецепт Понравился спасибо большое = процветания вашему каналу!!!

[@_c_e_h_o_k_o_c__2361]

Дай Бог здоровья, за идею! Пошёл покупать вакуумметр. Надоело это рубить и тушить каждый раз