Focaccia maison moelleuse

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Patrick Dujancourt
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[@maxpayne5212]

Je vais essayer cette recette cet été pour l'apéro avec la famille en terrasse sous notre aussi beau soleil ch'ti

[@patriciabertoli1321]

C'est plus qu'un délice la foccaccia !!😋😋😍😍 j'en fais très régulièrement. Réclamée par petits et grands. Ma recette est très différente, transmise par ma grand mère maternelle italienne. Mais un énorme merci pour cette recette aux parfums de soleil et de méditerranée !👍👍🥰🥰🥰

[@germainenowak5559]

merci chef je vais essayer cette belle recette

[@zora0610]

Je vais essayer de là faire comme vous 👍 Merci chef pour cette très belle recette j'aime beaucoup 👍💯👍🎉🙏

[@kurganknight6748]

Merci à vous

[@olishb440]

Je ne fais pas du tout de cette façon, c'est bien, ça donne le choix. Moi c'est type pizza fonzarelli, très peu de levure, humidité élevée, temps de repos 48 à 72 heures au frigo, pour développer les arômes. Dégazage de la pâte, semoule de blé dur sur la plaque, étalage de la pâte avec le bout des doigts, huile d'olive, repos. Empreintes avec le bout des doigts, garnissage, cuisson. Patte riche en gout, très gonflée, très moelleuse et très croustillante avec la semoule.

[@user-um3pm6qf9d]

Vive l'apéro"ss" lol ...😂...merci Chef 👍

[@dominiqueravarotto5030]

C'est Top!

[@Copernnic1473]

Hello patrick ! dieu sait que j'aime vos vidéos et vos recettes ! mais il y a quelques erreurs dans cette focaccia 😅 MAIS ! ça reste très bon quand même visuellement ! Merci de votre temps et vos recettes, à la semaine prochaine !!!

[@Alfragas_off]

ça vient d'italie :)

[@nanadujardin7006]

toujours miam miam

[@jean-claudejeandrin2885]

Il a plu dans la cuisine ?

[@giorgio95]

Désolé mais il faut le dire quand c'est raté, c'est le cas ici ... A revoir...

[@CatherinePoncey-zw3fr]

Bonjour et merci Puis je utiliser cette même pâte pour une pizza ?

[@lolotoobo06]

Pas vraiment. La foccacia est beaucoup plus grasse, trop souple, moelleuse et il n'y aura pas le côté croustillant à l'extérieur de la pâte à pizza

[@CatherinePoncey-zw3fr]

@@lolotoobo06 merci beaucoup

[@tricotcoco9095]

En fait chef à Marseille c'est une FOUGASSE succulente merci

[@fredericstanisiere1156]

Salut Patrick, ca serait bien de préciser pour les débutants la position du plats dans le four (haut ,bas, milieu) et le type de chaleur (tournante, etc...) Merci pour cette recette et Aller l'om😅

[@OokamiShiroka]

Si ce n'est pas précisé pour la position, c'est que c'est naturellement au milieu. Pour le type de chaleur, j'avoue que je ne sais pas par contre. xD

[@fredericstanisiere1156]

@@OokamiShiroka d'après la vidéo c'est tout en bas ..peut-être que je me trompe ?

[@Llk753]

Bonjour Chef, je vais tester cette recette demain mais je vais pétrir la pâte à la main car je n'aime pas le rendu au batteur. Je vous tiens au courant.🙂🙂🙂😋😋😋🙏🙏🙏🙏

[@alimouri]

A vue d'œil, ca vient d'Italie. Mais comme c'est le Chef qui est au four et au moulin; ca vient du Picardie 😉

[@lolotoobo06]

La focaccia est italien. En apéro c'est top avec de la tapenade, un ptit rosé et une anchoyade, et tu passe la meilleure soirée de l'été :) En revanche la recette que l'on fait est un peu différente, donc à tester histoire de voir la différence entre la version de chez nous et la version chtit :) ps : C'est gentil 'avoir pensé à nous

[@sandrinou1329]

c'est pas du tout ça la pâte... elle doit monter plus que ça. Trop plate et ne s'étale pas au rouleau.

[@jughurtatamurt6786]

Elle fait pitié cette focaccia, trop fine la pâte

[@joseperez8695]

Bof

[@testrpi9585]

Bonjour Chef, bon, votre produit final semble appétissant et certainement délicieux, mais en tant que Marseillais d'origine italienne, ça n'est absolument pas une focaccia... (mais je la dégusterais bien 😁).

[@gilleshelluy6806]

Une superbe pizza 🤷‍♂️🤷‍♂️🤷‍♂️ focaccia c’est pas ça 🤷‍♂️🤷‍♂️

[@alainterrieure6348]

c'est une pizza en fait

[@giovanniboano9636]

🤦