ЭКЛЕРЫ "Творожные" и "Тирамису", Секреты Идеальных Эклеров Eclairs

[@Olga_Shobytinskay]

Дорогие подписчики, за год эклеры мои стали краше, ровнее и с минимальным количеством подрывов. Делюсь с Вами. Надеюсь, у Вас они получатся ещё лучше;) Спасибо, за внимание! Рецепт ⇓ Эклеры (длина 12 см, 10-11 штук) Заварное тесто: 65 мл. молока 60 мл. воды 4 гр. сахара щепотка соли 50 гр. сливочного масла 75 гр. пшеничной муки в/с 110-120 гр. яиц С1 (около 2,5 штук) Крем "Творожный" (порция для 10 эклеров) 230 гр. творога 9% 80 гр. сливочного масла, 82,5% 50 гр. сахарной пудры 60 гр. сгущенного молока Крем " Тирамису" ( порция для 10 эклеров) 200 гр. сливок 33-35% 200 гр. маскарпоне 40 гр. сахарной пудры 1 ст.л. кофе ( по желанию) Шоколадная глазурь: 45 гр. горького шоколада 35 гр. сливок 33-35% 15 гр. сливочного масла Шоколадная глазурь на желатине kzbin.info/www/bejne/qmqmoX6rbpmaeLs

[@azizarzunuruzade9043]

spasibo Olya za resept

[@ЛюдмилаСазоненко-с2ж]

Спасибо, Оля. Очень аппетитно, обязательно попробую приготовить.

[@МарианнаКрайняя]

Олечка, спасибо! Готовлю много лет эклеры, но в Вашем рецепте узнала для себя много нового. Всех благ Вам и вашим близким!

[@ЭлеонораАзарян-и5ъ]

Олечка, спасибо за рецепт. Я и мои дочки с огромным удовольствием смотрим ваш канал. Вы - умничка. Успехов вам и всех благ!

[@akisvetolov]

Вау вау вау!) Это очень круто! Однозначно лайк и подписка на канал!!!

[@daivadaiva3359]

Вы знаете, что самое лучшее в этом ролике? Этот ангел в конце. Не наглядеться. Здоровья и счастья тебе, солнышко. Всех благ !

[@ВасилийПешков-у8р]

Милая девочка,тебя приятно слушать и наблюдать за твоей работой! Здоровья твоим умелым ручкам, Спасибо.

[@victoriavictoria9197]

Приятно смотреть на вашу чистоту рук! Коротко подстриженные и без маникюра^^ Спасибо за рецепт^^

[@olgayasko5314]

Такие эклеры можно попробовать только в элитной французской кондитерской!!!В обычной не найти!Это просто шедевр,прекрасное сочетание вкусов и внешнего вида!Спасибо большое,Оленька,за секретики,они очень кстати!

[@olgayasko5314]

Юлия Баштовая,Вы перепутали адресат.Это канал Ольги Шобутинской и,как я понимаю,вопрос адресован именно ей.

[@Ylibawka]

Ой, точно

[@ЛюдмилаДановская-л5ю]

Чего бы ни коснулись Ваши ручки, все получается идеальным. Глядя на Вас, Ольга, хочется творить, экспериментировать, просто жить.....

[@МечтаДевичья]

Спасибо за замечательное видео! Очень приятно было смотреть и слушать вас. А маленькая дегустатор заслуживает именно таких эклеров! Счастья вам и вашей замечательной малышке - она очаровательна!

[@ЛюдмилаВербина-у8б]

Оленька,какая ты нежная и аккуратная в своих движениях. Умница, спасибо за рецепт.

[@МаргаритаАнеликова]

Не могу не написать.......Олечка - вы ЧУДО и ваша малышка ЧУДО а эклеры - ШЕДЕВРАЛЬНЫЕ !!! Спасибо за хорошую подробную подачу рецептов !

[@Olga_Shobytinskay]

Спасибо, мне очень приятно)

[@МаринаХандецкая]

Ольга, спасибо за такой чудный рецепт. Пеку эклеры давно, но до такого крема, как у вас в рецепте , не додумалась бы. Обязательно испеку такие пироженки в выходные, даже бумажные формочки для них уже купила. Это действительно шедевр, французские кондитерские отдыхают!

[@НинаЦысь-о1л]

Олечка, спасибо за очередной шедевр в кулинарии! Какой чудесный у Вас ребенок! Ей очень повезло с мамой!

[@ВикаВика-т7й]

Оля, добрый день) Спасибо Вам огромное за рецепт и секреты по выпечке эклеров) они у меня получились! Из 8 шт, только один треснул( воздух попал), остальные 7 просто идеальные! Спасибо!!!

[@ГалинаКуликова-е8д]

Господи 😇!!! Спасибо тебе за Оленьку!!! Что не рецепт- так шедевр)). Я чуть слюной не захлебнулась. Оленька... Удочери меня пожалуйста 😂. Спасибо тебе огромное за чумачечие рецепты. Мира, добра, достатка и здоровья тебе и твоей семье!!!

[@ЕленаСмирнова-у7ч1м]

Оля, приготовила Ваши эклеры, это просто обьяденье! Ни когда не получались толком, а тут все как в аптеке! Спасибо за ваши рецепты! Жду новых роликов!

[@ulapak6110]

Сегодня приготовили эклеры по Вашему рецепту, Оля.Хотя немного накосячили ( готовили 1 раз), но результатом остались довольны. В следующий раз сделаем двойную порцию, это так вкусно. Спасибо, Ваш рецепт лучший.

[@ЛюбовьКузьмина-ъ2ъ]

При просмотре видео получила море положительных эмоций.Даже слов нет как приятно слышать Олюшкин голос.Умничка!Эклеры-чудесные.Обязательно испеку...👍💖💞

[@ларисакузнецова-н1б]

Просто умничка!!!Постоянно совершенствуется и щедро делится с нами!!!Бог в помощь! Спасибо,Олечка)

[@КатиКаралевшина]

Ольга добрый вечер,я не могла не написать этот комментарий)))Начну с того что я кондитер,не довольна была всегда только одним-это эклеры,покупала семинары онлайн практиковала результат всегда был ни какой,то снизу упадут,то треснут,я толком их на чинить не могла😂И вот значит снова у меня ручки зачесались,стала искать рецепт и наткнулась на ваш, сделала все также от и до, единственное на селиконовом коврике-Итог поднялись,ровные(только над формой надо ещё поработать) Завтра снова буду их печь!!!Вы умничка благодаря вам я их буду делать на заказ!!! Спасибо вам большое 😍😍😍

[@Olga_Shobytinskay]

Спасибо большое за отзыв 🤗 и благодарных вам заказчиков!

[@ToysSofiya]

Ваши эклеры просто произведение кулинарного искусства !!! Наверно очень вкусные, слюни текут, обязательно приготовлю! Спасибо за рецепт !

[@СветланаЧистова-м1ъ]

Оленька! Большое Вам спасибо за Ваши чудные рецепты! У Вас золотые руки, утонченный вкус и такая особенная подача рецепта👏👏👏 Всем рекомендую!

[@olgawirz5011]

Оля,вы просто умница.У вас всё так получается красиво,аккуратно и такой порядок за рабочим столом.Очень приятно смотреть такие видео.👍👏🐰🐰🐰🌹🌹🌹🌷🌷🌷🌷🌷🌷

[@НастяСолнечная-к7ь]

Олечка, спасибо Вам огромное за рецепт! Это были самые красивые эклеры, которые у меня получались! Они очень вкусные, с тонкой корочкой! Получилось 12 шт 10 см в длину. Внутри был крем мокрое безе, глазурь брала тоже из ваших рецептов! Спасибо! По Вашим рецептам всегда всё получается, готовлю по ним уже несколько лет! Здоровья и счастья Вам и Вашей семье!🌷🌷🌷❤

[@Olga_Shobytinskay]

Благодарю 😘❤️

[@ОксанаКсенія-е3т]

Здравствуйте, Оля, спасибо огромное у Вас действительно идеальные эклеры, а Вы просто фея, удачи, весеннего тепла, любви и счастья!!!😃😃😉

[@КСенаторова]

Ваши видео достойны высших баллов!!!!!!!!!!Спасибо

[@lidabello3191]

Ну что тут сказать, Олечка...как всегда на высоте. И все с такой необыкновенной легкостью , что невольно верится, что и у меня получится 😊

[@ЛарисаВеличко-х9г]

Олечка, БРАВО!!!!!!!!!! Обожаю ваши видео и рецепты. Ничего лишнего. Спасибо за отличную работу!!!!!!

[@ЕленаЛитвинчук-ш3у]

Сколько просмотрела видео, ваши эклеры самые красивые! Ровные и без разрывов! Спасибо за рецепт!

[@irinakots373]

Оленька, эклеры потрясающие! Испробовала уже много ваших рецептов. Результат всегда замечательный! Огромное спасибо!!! Успехов, вдохновения и всего самого доброго! Большое-большое спасибо!!!

[@metanetdadasova8464]

Дорогая оленька, ВЫ чудо! ВЫ - ТАЛАНТ от.бога! Сдежу з вашими новыми видео. Все ваши рецепты достойны похвалы. Я часто готовлю по ним,и всё получается на УРА!

[@samuelbraslavsky3173]

Привет. Отчёт. Делала двойную норму. Всё замечательно! Спасибо, Оля! Да, опыт, это ровные и красивые эклеры!

[@ЛАРИСА-л1з]

КАКАЯ ВЫ УМНИЦА! СПАСИБО!

[@uzer-o3c]

Оленька, спасибо моя хорошая, очень люблю готовить по Вашему рецепту. Особенно нравится дегустатор, дай бог вам здоровья, а нас , чтоб всегда радовали новыми вкусностями. Спасибо!!!!

[@НатальяШабалова-х1я]

Оля, спасибо за рецепт. Все получилось с первого раза, очень вкусно, разрывов вообще нет, просто супер. Все ваши рецепты просто изумительные. Благодарю, здоровья и спокойствия. Ждём новых рецептов. 🍓💐👍😍

[@kiddyknitty1910]

Оля, спасибо! С ваших видео у меня началась любовь к выпечке эклеров:)

[@ТатьянаСафронова-я2ф]

Здравствуйте, Ольга .Я являюсь поклонником вашего таланта и доверяю вашим рецептам.Очень прошу добавить рецепт торта Сент Оноре.

[@любовьперерва-ь7г]

Оленька-Спасибо-Огромное! Всегда любуюсь и восхищаюсь вашим искусством. Так бережно и степенно всё делаете,так и хочется приготовить. Рецепт -Изумительный. Нужно попробовать.

[@ОльгаПогорелая-ш4н]

Всё, что Вы предлагаете, Оля, пробую приготовить. И всегда получается. Спасибо, за хорошую понятную подачу десертов!

[@juliet3502]

Обожаю заварное тесто и в особенности эклеры! Но сколько раз он пробовала готовить его, никогда не получалось так... не поддаётся мне оно и все! Но я не отчаиваюсь, обязательно попробую приготовить по вашему рецепту, уже глядя на картинку представляется весь потрясающий вкус эклеров

[@murmuramur]

Какая красота!!!! Оленька, огромное спасибо за подробнейшую технологию приготовления такой вкуснятины.. Чудесное видео, как всегда безупречно. очень приятно смотреть и слушать.

[@segak9158]

Оленька вы волшебница умница и ручки у вас умелые !!!! Восхитительно прелестно и вкусненько !!! Всего вам доброго !

[@Sis_li]

Отличный рецепт, очень вкусное тесто и без подрывов, спасибо !!

[@КВ90]

Какая прелесть!Делала эклеры с разными кремами,а вот таких еще не пробовала.Творог у меня всегда есть в холодильнике,а за сыром зайду в магазин после работы.Скорее хочется попробовать!

[@ВалентинаЗдоровцова-я9е]

Зина К щ

[@КВ90]

Валентина Здоровцова,Вы,алфавит осваиваете?

[@НаташаК-и1ъ]

Оленька это просто чудо !!!Спасибо за оболденные рецепты!!!

[@LarSamotcvetov]

Олечка, Впши реуе пы промтопрелесть! Делала булочки, и теперь только этот рецепт использую, семья отказывается покупать хлеб и булки в магазине! Толи еще будет!))) Огромное спасибо! Помощнице ❤

[@ТатьянаБелова-з2ъ]

Оля, вы молодец! Приятно и смотреть и получать такие великолепные рецепты!

[@наташаЧуб-щ1з]

Красота!!!! Необыкновенные!!!! Обязательно попробую приготовить Спасибо за рецепт

[@ТатьянаКрысь-з8я]

Оленька,что тут можно сказать...ЗАМЕЧАТЕЛЬНО! Спасибо огромное!

[@akylbekmuratov7551]

Очень оригинально.Спасибо за рецепт.Дегустатор просто прелесть.Процветания впшему каналу.Привет из Кыргызстана.

[@viktorianika7575]

Олечка, умничка, как все аккуратно, красиво, смотреть одно удовольствие, приготовлю на выходные, спасибо за все, за доброту, улыбку, всех благ.

[@ИнессаБах]

Дорогая Оля!Спасибо Вам,за ваши прекрасные рецепты,за то что радуете нас,учите.Вы прекрасны❤️

[@user-lb2xo4rj8n]

👍просто умница!!! Настолько аккуратно! А то что вкусно, даже нет сомнений 🌸🌸🌸💟

[@user-uv3wv8oe6d]

Ольга, спасибо. То, что тесто надо положить в холод, а сами изделия перед выпечкой смазать маслом и посыпать пудрой- я не знала. Осень ценный совет Буду пробовать. Дочка Ваша маленький ангел с родинкой!

[@inaiurii6632]

Оля спасибо большое! Так все красиво!!! 👍👍👍🌹🌹🌹🌹🌹

[@tatianaraushenbakh2264]

Оленька, спасибо! Какая же Вы умелая хозяюшка! И как красиво и ловко у Вас все получается! Лайк!

[@liubov71ermakova]

Ого! Как ты мотивируешь! У меня никак не получаются нормальные эклеры и тут видео! Хочется прямо сейчас встать и идти пробовать готовить эклеры! Спасибоооо!

[@ВалентинаПетухова-ч6ц]

Провела небольшой эксперимент: первую партию испекла в точности, как сказано в рецепте, но трещины всё равно образовались (виню свою духовку🙈) Вторую партию разделила на 3 части: первую смазала маслом и присыпала пудрой, вторую маслом НЕ смазывала, а просто присыпала пудрой, третью вообще не смазывала и не присыпала ничем. Выпекала при 150С. В итоге вторая часть эклеров (только с пудрой) вышла вообще без трещин!!! Я очень довольна! Спасибо большущее!❤️И, да, тесто было полностью охлаждённым..

[@Olga_Shobytinskay]

Спасибо, что поделились результатом и я очень рада, что нашли свои эклеры.

[@Лелька-и8о]

Очень очень вкусненько лучше чем на кондитерки 😊

[@ИраидаПетренко]

Оля с удовольствием гляжу ваши видио , пекла ваши ватрушки , моим родным понравилось, СПАСИБО за рецепты!!!!

[@ЮлияФокина-д8я]

Спасибо за превосходный рецепт! ! Вы мастерица! ! Всегда с удовольствием вас смотрю ))

[@ЕленаЛена-ф7т]

Ольга, у вас очень достойные рецепты, приятный формат видео, всё ясно и по делу. Желаю вам роста количества подписчиков и вдохновения. Малышка ваша просто ангел, всегда жду её в конце видео😘

[@Olga_Shobytinskay]

Спасибо!

[@ОксанаСоколова-к3у]

Присоединяюсь,сама в полном удовольствии,если так можно сказать,хотя на кухне совсем не новичок

[@ТатьянаИванова-ь5й7э]

Олечка, вы такая умничка!!!)))) Любуюсь и восхищаюсь вами. А вашими рецептами пользуюсь. Кому, кому а вам доверяю на все 100%. Чтобы не пекла по вашим рецептам - всё получается и всегда всё очень вкусно. Сегодня пекла пироги по вашему видео - Сдобное Дрожжевое Тесто | ПИРОЖКИ С ЯБЛОКАМИ - это ФАНТАСТИКА. Всем печь ОБЯЗАТЕЛЬНО. Сначала испекла одну партию с рисом и яйцом. И тут же замесила еще 2 замеса - с картошкой, и с яблоками. СУППЕР!!!!!!!!!!!!!!!!!! Спасибо огромное . Добра, счастья, вдохновения.

[@elenarepnevskaya7339]

Олечка, замечательная выпечка, чудо дегустатор, СПАСИБО, здоровья, любви и счастья Вашей семье!!! ЛАЙК,ЛАЙК,ЛАЙК.

[@Olga_Shobytinskay]

Спасибо большое!

[@tanyaturinskaya6267]

Олечка,любуюсь Вами!Умничка,хозяюшка прекрасная!!!

[@ВераКучерова-х8о]

Как всегда, красиво, вкусно и так кажется легко! Но как у вас не получается.

[@lubapelev8168]

Спасибо большое, Оля! Посмотрела и чуть слюной не захлебнулась, какая вкуснотища!!!))) Малышке привет!

[@janetajaneta2213]

Оля ты умница, мастерица и красавица, без челки глаз не оторвать- мое мнение

[@asyaabramyan6428]

Молодчина. Всё очень аккуратно , красиво и понятно. Приятно смотреть. Ждём рецептов пасхальной выпечки. Всех благ вам.

[@muslim2154]

Эклеры замечательные 👍👍 а дочка прям куколка и сладенькая 😊🙂

[@ЖеняПрикар]

Вы умница!Очень класно.

[@osik_sw]

Ольга, спасибо за рецепт теста! У нас правда вышло всего 7 штук🤗

[@ЛюдмилаЯковлева-й4я]

Какая красота!!! Вы просто умница!!!

[@eradjm528]

Супер эклеры! Спасибо за рецепт, вы чудо! ☺👍👍👍

[@ГалинаОкорокова-п8и]

Спасибо за рецепт.Да ещё с дегустацией!

[@LudaTim]

ЛАЙК!!!! ЛАЙК!!!! СУПЕЕЕЕР!!!! Оля,,,,Вы умничка!!!!! Смотрю Ваше видео всегда с большим удовольствием!!!

[@ИНнаКОРНИЙЧУК-г8с]

Оля я все готовлю по твоїм рецептах все хорошо виходит спасибі

[@Delicious_cuisine.Easy_recipes]

Это просто здорово! Лайк конечно за такие вкусняшки, приятно смотреть.Успехов Вашему каналу!

[@ГалинаПерепелкина-д1ж]

Олечка, вы изумительная хозяюшка! Любовалась вашим мастеством все видео! Как всегда у вас все объяснения доступны, понятны! Обязательно приготовлю такие!

[@eiriniks.2074]

Оленька, ты большая умница

[@СветланаГромаковская-ь5п]

Завтра обязательно приготовлю! Спасибо за новый чудесный рецепт!

[@НатальяКонстантинова-г8я]

Отличные эклерчики. Кремы очень классные. Спасибо Оленька.

[@НатальяЛевченко-в4ш]

Олечка, вы умничка на выходных побалую свою семью обязательно.

[@olyashugaevaolyashugaeva7171]

Ну умница, ну что тут скажешь. 👏👏👏👍👍👍🤗

[@liudmylamn5089]

Слов нет,одни эмоции! Удачи вам!

[@АскарАсеке-с8ы]

Ольга как всегда шедевр👏

[@sarasamoilova5877]

Умничка! Как всегда вы на высоте. Спасибо вам. Успехов и дальше!

[@КОПЕЙНУРМАГАМБЕТОВА]

Спасибо за рецепт! Как всегда очень приятно смотреть и наслаждатся увиденным! Оля желаю удачи и процветанию Вашего канала!Вы супер детка!

[@Olga_Shobytinskay]

Спасибо!!

[@mabildinova]

Не давно искала у тебя видео про эклеры и не нашла. И вуаля вот он этот рецепт👍

[@Olga_Shobytinskay]

это уже не первый;)

[@Nadezda1765]

ЗДРАВСТВУЙТЕ. ОЛЕНЬКА И ВСЯ ВАША СЪЁМОЧНАЯ ГРУППА! НУ ЧТО НАПИСАТЬ? ШЕДЕВР! И ЕЩЁ РАЗ ШЕДЕВР! СПАСИБО ОГРОМНОЕ ЗА ТАКИЕ ИЗУМИТЕЛЬНЫЕ ЭКЛЕРЫ! ПРОЦВЕТАНИЕ ВАШЕМУ КАНАЛУ! ВСЕХ БЛАГ!

[@Olga_Shobytinskay]

Спасибо!

[@Мави-й2ф]

Спасибо за рецепт💐, обязательно приготовлю

[@ЕленаЁ-у5у]

До чего же красивенькие,Оля! И наверное вкусненькие...

[@margosalbievq7564]

Ой олечка какие они у вас красивенькие,аппетитные , так захотелось их,ням ,ням.

[@СветланаВеселова-ш7л]

Оля спасибо за рецепт эклеров , но первый мне большое понравился.

[@ЛюбовьБолдырева-ч4я]

Олечка как и всегда здорово!!🍰🍰👍👍👍💋

[@НатальяЕгиян-м1ь]

Спасибо Вам, Олечка, за прекрасный рецепт.)))

[@АйгулКимбаева]

Как всегда красиво и аппетитно, лайк конечно👍👍👍

[@halichaubuza6783]

Это самый правильный по моему мнению рецепт потому что никто не скажет что надо процеживать яйца это типа секрет....на сколько я поняла процеживают для того чтоб наши эклеры не вздувались а были идеально гладким и внутри полые

[@sumaiamamazairova1278]

Ваааааууууу действительно Чудесные😙😙😙😍😍😍👏👏👏👍👍👍💐💐💐

[@ТатьянаАнтипина-г5к]

Умница!. Все так коасиво ,молодец!

[@tatjanasarycev5137]

Какая же ты умничка!!!!!

[@ruk3d]

Очень даже! Во многих коммерческих пекарнях эклеры не такие ровненькие! Снимаю шляпу! И с наступающим 🌹

[@МілаОлександрова]

Олечка ,не смогла найти рецепт пирога с капустой,от 7 января 2017 года,раньше пекла.очень вкусно,но рецепт затерялся,открыла ваше видео и почему-то не нашла рецепт.