Salted fish, or how to salt and wither deliciously red fish

Посмотреть это видео"Рыба просольная-провесная, или как вкусно засолить и завялить красную рыбу" на моём канале в KZbin можно тут: • Рыба просольная-провес...
Спонсорская подписка на Boosty, Ранний доступ к контенту, и моим видео которые не выходят на KZbin : boosty.to/fishermandv27rus
По вопросам рекламы: [e-mail]
Мой канал: / fishermandv27rus
Мой Telegram: t.me/Fishermandv27rus
Мой канал на Дзен: zen.yandex.ru/fishermandv
Всем желающим помочь: boosty.to/fishermandv27rus/do...
ЮMoney : 5106 2110 8086 5731
Карта Сбербанка: 4276 7018 0042 2927
Карта Tinkoff: 5536 9141 2991 4713
#FishermanDV27Rus, #Рыба27Rus #Рецепты27Rus ,

[@FishermanDV27RUS]

Спонсорская подписка на Boosty, Ранний доступ к контенту, и моим видео которые не выходят на KZbin : boosty.to/fishermandv27rus По вопросам рекламы: [e-mail] Мой канал: kzbin.info Мой Telegram: t.me/Fishermandv27rus Мой канал на Дзен: zen.yandex.ru/fishermandv Всем желающим помочь: boosty.to/fishermandv27rus/donate ЮMoney : 5106 2110 8086 5731 Карта Сбербанка: 4276 7018 0042 2927 Карта Tinkoff: 5536 9141 2991 4713 #FishermanDV27Rus, #Рыба27Rus #Рецепты27Rus ,

[@ips96]

Рома главный по рыбе на ютюбе. Он научил меня жарить карася и леща без костей, Спасибо за рецепты по рыбе, Роман.

[@tatianiko]

Роман, ну так нельзя. Вы разговариваете как с людьми, которые знают ваши ролики наизусть. Здесь не все такие. Чтобы вас понять, невозможно пересмотреть, что вы ранее показывали. Если вы готовите провисную, рыбу, покажите, как вы её "провисаете", вяленую - как вялите. Без лишних подробностей, но чтобы мы могли представлять как это.

[@user-yi7vz2km1d]

Привет с Камчатки .По вашим рецептам солим,коптим все очень вкусно,спасибо вам удачи.❤

[@Freja7]

Всем любителям рыбы привет! Благодарю за очередной рецепт. У меня Ваших рецептов набралось уже не мало. Некоторые уже попробовала приготовить. Спасибо огромное, все получилось и все очень вкусно👍🙏❤️

[@ujinb]

Спасибо!

[@user-jq2yt5rj2d]

Как всегда кратко,по существу,Вообщем просто класс!Всегда смотрю не просто с удовольствием,а ещё и учусь!Привет с Сахалина 🎉

[@user-dj6te5co9r]

Благодарю!

[@brudum]

Thank you so much for sharing this very helpful video I wish you and your family good health and full of love!!

[@user-hd6gy4zg1b]

Так был же этот рецепт на канале 😅готовила, очень вкусно получается

[@DinaDarlingr]

Спасибо вам большое!

[@user-rj9dr6sr6e]

Всегда Роман говорит 30-35 гр соли на 1 кг РЫБЫ. А тузлук естественно должен быть солонее

[@user-tc7ph4me5q]

Рома привет. даваи уже ресепт из аухи. ауху и желтощёка даже из краснои книги вычеркнули. значит пора и их готовить.😋

[@user-qh3cw1mc8c]

👍👍👍

[@user-dh5kr6td6q]

Первый и лайк и комментарий ❤😅

[@aihal_sakha]

✊👍

[@tatianiko]

Хочу в Амурск!

[@user-vt5tj9no3e]

Роман доброго дня! Подскажите а возможно солить речную рыбу с морской??? Или лучше не делать купаж??? А так спс за рецепты Вы лучший!!!

[@user-fw8km7zb2h]

Роман здравствуйте, увидел в вашем видео по разделке щуки филейный нож не "остроносый", а с полукруглым концом лезвия, это специальный нож ? И какой филейный нож посоветуете приобрести для разделки рыбы ? У меня в основном щука. Спасибо 😊

[@budenuy1655]

Если что я с Комсомольска на Амуре, мне уже за 60, толк в этом знаю

[@user-ts7pq7dj5k]

Добрый день. Постоянно смотрю ваши ролики. Нигде не нашел, как засолить свежую рыбу пойманную из реки. Когда нет возможности ее сначала заморозить. Можно ли ее как-то засолить, а уже потом положить в морозилку?

[@user-rq6hn3jy3i]

А можно так посолить стэйки, у нас продаются.Большую не можем себе позволить, а вот 2-3 кусочка наверное сутки солить или сколько?Заранее спасибо.

[@user-ev1sg9gb4i]

Подскажите, сколько надо кету промораживать по времени минимум?

[@user-zm8ei2rc9v]

Здравствуйте. Хотел поинтересоваться Вы говорите вяленая и подвесная , в чем разница в процессе вяления? Если Вас не затруднит ответьте пожалуйста. Я в этих вещах не разбираюсь от слова совсем, но хочу научиться.

[@user-ku2hx9ic3k]

Роман, спасибо за рецепт ! Если без сахара делать, количество соли на литр воды будет таким же или надо больше? Сахар нельзя совсем. Спасибо

[@user-wq2on7ru6y]

Да , можно ....всегда солю без сахара

[@user-ri3kw5xw1g]

рыбачек, дорогой , не догнал где солить на холоде ??почему называют провесная ? весит больше, чем вяленая ? спасибо

[@user-iv7rz1ix4i]

В каком месте стояла емкость с тузлуком и рыбой при засолке? При какой, примерно, температуре? На видео фраза оборвалась и не совсем понятно

[@karaya6095]

Да чё ты хреначь сахар и ставь при комнатной температуре😅😅😅

[@esqwaer]

У нас в пром.коптилке рыба стоит в еврокубах при температуре +4-6 град Дома значит просто в холодильнике

[@karaya6095]

@@esqwaer Роспотребнадзора на вас нет, если она стоит более, чем 8 часов при таких температурах

[@user-iv7rz1ix4i]

@@esqwaer Просто в холодильнике кубик с рыбой? Бля, что за холодильник у тебя?

[@user-iv7rz1ix4i]

ТАк что - ответ будет? Или?

[@user-gx7go1oh4o]

Здравствуйте, а если ее ещё под коптить?

[@A.V-7]

Очень жалко , что все новые выпуски выходят на Дзене ,а не на Ютюбе. Ненавижу Дзен.😢

[@user-xt2oq7qw7r]

Роман ,раньше ваши рецепты были по 35 гр соли на литр воды + 35гр на килограмм рыбы

[@supertramp6564]

Видать потом продрыстался и решил увеличить дозировку! 😆😆😆😆 Вообще то минимум 150-200 грамм на литр. М-И-Н-И-М-У-М!

[@glamouroflove6723]

@@supertramp6564 Продрыстался - это ещё мягко сказано, а могло бы дело дойти и до реанимации с капельницами . Отравление рыбой - шибко злая штука!!!

[@user-ep4og6sy8z]

Добрый день! Подскажите, пожалуйста, сколько времени можно хранить рыбу, приготовленную по этому рецепту?

[@user-gx7go1oh4o]

Здравствуйте, а если нет балкона и нет возможности под вялить на улице, в ванной комнате нормально будет?

[@user-kq1gl5wj9p]

Как всегда отличный рецепт, чëткое видео 👍 Спасибо вам🤝

[@vjacheslav.K.]

Добрый, рецепт 👍, но есть вопрос: - почему кета малинового цвета? Смотрю полоски уже на шкуре, но мясо малиновое. Честно, никогда не видел кетину с таким мясом

[@user-yp5kr7ny4h]

Да, похоже на нерку. Но, если это нерка, то это ещё круче будет.

[@glamouroflove6723]

Половина вяленой это нерка или кижуч. Такого красного мяса больше ни у одного лосося нет!

[@user-dd9km1ge5n]

Подходит этот рецепт для белой рыбы ? Например карповой ?

[@supertramp6564]

Не вздумайте!!!!! У автора какая-то "авторская" дозировка: "100грамм соли на литр воды"! Минимум должно быть грамм 150-200 соли на литр! А для пресноводной и все 300-400!!!

[@Bond_077]

Съёмка на разделочную доску?

[@ruslank.2760]

Роман, а сколько она провисела на воздухе? И при каких условиях?

[@ludvigavetian7443]

Так похоже не его это теперь канал. Нет той изюминки и живинки.

[@user-zl2hb6tq8y]

Вроде в рыбе знаете все , а самое главное красную рыбу солить надо без всяких специй,только сахар и соль аот так то

[@user-yp5kr7ny4h]

Ой ли...?

[@glamouroflove6723]

ТОлько соль!!! Специи пусть в карасей кладут!!

[@user-km4ip7lf7l]

Роман, мне непонятно, когда рыба лежит в маринаде, ее нужно ставить в холодильник?

[@user-er7tp1io1o]

Конечно в холодильнике

[@Alusya_life]

Так что сделать, чтобы рыба в балыке перестала быть слишком мягкой? Так и не сказал..

[@VaAndro]

а где вывешивать и при какой температуре? на балконе или в холодильнике или на кухне? закрывать марлей от мух? на солнце или в тени если на балконе?

[@user-ht3jt1cr4z]

А почему соли так много? Очень концентрированый рассол.

[@NataliaUlizko]

Роман, сделайте что-нибудь со звуком. Делаю на всю громкость и все равно надо прислушиваться

[@skifrex]

Видео четырех летней давности.

[@user-ri3kw5xw1g]

рыбачек , дорогой, безопасно ли есть вяленую речную рыбу или балык , купленные на рынке .. ???ведь ее не вымораживали, как положено...опистархоз !!! и ,еще имеет ли смысл вымораживать рыночный балык и вяленую после покупки на рынке ???

[@glamouroflove6723]

Покупка ЛЮБОЙ рыбы (кроме только, что выловленной, во льду) на рынке равнозначна игре в Русскую рулетку!!! Никакие "процедуры безопасности" не помогут и конец может быть как и в Русской рулетке!!!

[@budenuy1655]

Так рыба хорошо не получится, потому что под позвоночником, в районе анального отверстия рыба не просолится, завоняет. Нужно ещё один секрет применить

[@olgaizspb]

Какой?

[@budenuy1655]

И ещё, это конечно моё мнение. Брюшко отрезать не надо. И я согласен с ранним отзывом о том, что не надо всякие специи в кету добавлять. Что то модно стало везде всё сувать, у рыбы должен быть вкус рыбы.

[@olgaizspb]

@@budenuy1655 а секрет- то какой применить? Штирлиц))

[@budenuy1655]

Жду реакцию автора видео

[@budenuy1655]

И по моему опыту 100гр соли мало на 1 литр воды. Но каждому своё

[@as_Laz]

Рома, быть добру! (прочтя сотри мой комментарий, он тебе посвящён). Ты делаешь Благое дело, делясь наработками, как людям, живущим в квартирах, можно что-то приготовить из натурального продукта, пусть и ранее замороженного. Порой, много неготива в отзывах. Помни, это люди пишут с разноцветным флагом в душе. - Большой палец правой руки приложи к правой ноздре, сделай выдох. Все, что останется на пальцах, смахни брезгливо в районе ширинки. Рома, твои ролики нужны тем кто хоть хоть что-то понимает в домашней хухни и любит Родину.

[@user-ej5mg7si5b]

Вопрос,за что дизлайки? От зависти? Благодарю. Усть-Лабинск

[@karaya6095]

Вы там тоже дблы рыбу портите и не соблюдаете пищевую безопасность?😅😅😅

[@user-ej5mg7si5b]

@@karaya6095 ❓❓❓

[@makckh2735]

Я делаю проще, рыбу солю сухим посолом со специями примерно 12 часов, промыть, обтереть и подвешиваю на 3-4 дня в холодильник, получается огонь!

[@user-jt9bv9wv3g]

Зачем красную рыбу портить специями? Вода, соль и будет вам счастье.

[@psevdonimNeNuzen]

Роман всегда отмечает "делайте по вкусу, а мне хочется поинтереснее". Так что специи как Вам угодно кладите 🤷

[@user-jt9bv9wv3g]

@@psevdonimNeNuzen я не с кем не спорю, дело вкуса можете мёд подсластить для интереса

[@psevdonimNeNuzen]

@@user-jt9bv9wv3g так и никто не спорит. Кстати, мне с медом был опыт неудачный (в рецепте с вяленым сазаном), уж лучше рыбный вкус, чем медовый. Наверное есть значение какой мед, надо подбирать

[@user-ow3rp3dv8c]

​@@psevdonimNeNuzenот мёда многое зависит, гречишный, цветочный, разнотравный. Вкус получается разный. С табачным попробуйте если найдёте.

[@psevdonimNeNuzen]

@@user-ow3rp3dv8c даже не слышала о таком. Спасибо

[@user-zs4hm4gr6h]

В этот раз рыбу испортила. Внутри она мягкая , раскисла я бы сказала. Вялиться не хочет, пахнет селедкой пряного посола. Ничего не имею против пряностей, но есть страшно.

[@supertramp6564]

100 грамм соли на литр воды!? Гражданин, смотри людей не потрави!!!

[@karaya6095]

Ну лан, что ты насрал на все технологии и пищевую безопасность.. меня другое интересует, у тебя совсем все идеи для видосов кончились, что ты старьё перекладываешь?

[@user-zp7qx5zr3o]

Да листай дальше,в чем проблема

[@karaya6095]

@@user-zp7qx5zr3o Не люблю, когда псевдо эхсперты на серьёзных щах людей травят и куски говна за деликатес выдают. У нас на Камчатке этого эхсперта кроме как "сахароктухлячок" никак иначе и не называет.

[@nadezhda4129]

В магазине покупай,там безопасно))) и почти дАРом