На кухне! == Готовим ПРАВИЛЬНЫЙ смалец! Лучший способ!

[@ИринаМакаренко-о7ф]

Понимаю какая это вкуснота! Сама жарю яичницу на беконе или на сале ,да со шкварочками! Надо и смалец сделать. В морозилке где-то прячется незаслуженно забытый кусок сала.Спасибо, что напомнили,Таня!

[@elenalinok2574]

У меня сала было 1кг600гр-выход 1л350гр +вкуснейшие шкварки.

[@СветланаСамойлова-ж6ю]

Шкварки можно заморозить, если их много, и сразу не съесть. Ещё, кроме соли, кладу чеснок ( можно сушеный) и паприку. Очень вкусно!

[@tatyanakaktus]

Хозяюшки-молодчинки!

[@gulmira7478]

Пойду на рынок за салом!!!!СПАСИБО!!!!ТВОРЧЕСКИХ КУЛИНАРНЫХ УСПЕХОВ!!!

[@ИринаАстаповна]

Молодец❤

[@ritazhdanova6837]

Я Рита, из Липецка! Тоже готовлю смалец полезный калорий меньше, чем в любом растительном масле! Стройнее вкусно!

[@tatyanakaktus]

Классно!

[@Soldatovpavel]

В смальце калорий болдьше,чем в растительном масле.Изучайте профф. литературу

[@НадиЯ-ч3р]

СМАЛЕЦ не украинском и беларуском ПОЛЕСЬЕ топили из внутреннего жира...выход ещё больше,цена в разы дешевле сала и шкварки(любителям похрустеть остаются)...попробуйте,не пожалеете.Технология переработки такая же.

[@СветланаГонян-к1в]

Доброго дня Таня. Беларуский шкварки еда из детства

[@aleksandravizhan9523]

Я это так делаю ,это вкусно и полезно ,но я ещё добавляю лук тогда когда много натопилось. Это так вкусно ! Когда луковица подрумянилась,это смалец можно раливать по баночкам . Поверьте ,это очень вкусно ,запах приятный.Попроьуйте не пожалеете . Приятного !

[@ГалинаБалабанова-з5ш]

А я подсмотрела у одной женщины, она измельчила блендером шкварки со специями и получилась намазка на черный хлеб.

[@Таткаторбина]

Это очень вкусно!

[@ЛюбовьНикитина-щ3х]

А что та́кое мыкать это такой жаргон?

[@aleksandravizhan9523]

Топить сало можно при приоткрытой крышке

[@ЛюдмилаКоваленко-з8г]

А с внутреннего жира, у нас в Краснодарском крае все делают этот смалец. Он ещё дешевле, чем с сала и больше его вытапливается из внутреннего жира. Что был белый и чистый:на медленном огне и менять тёмный осадок, который все равно накапливаться. Короче, вытерли сковороду и опять нарезать кусочки и сливать ч/з марлю, чтоб не попадали шкварки.

[@флоки-ц9р]

Можно через мелкое железное ситечко, и безопасно

[@ЛюдмилаСмола]

А ще треба показати свої браслети та каблучки?!😊😊😊

[@ЛилияМингалева-е5п]

Всю жизнь на смальце готовили и никаких бляшек не было, а сейчас подсели на эти масла химические

[@tatyanakaktus]

Да, поэтому раньше люди были здоровее

[@Soldatovpavel]

В те времена когда "всю жизнь готовили на смальце" люди понятия не имели что такое медицина ибо были безграмотными

[@СветланаАтапина-о1л]

Я тоже делаю смалец, но только из внутреннего жира. Он еще полезнее,чем пережаренное сало. Температура плавления внутреннего жира гораздо меньше, поэтому он полезнее. На вкус одинаково что сало что жир.

[@СветланаЗолкина-г9п]

Правильный смалец всегда и делали из внутреннего жира и сальной сетки

[@ЛюбовьПурахина-й6я]

У нас в деревне тоже топили нутряной жир! Говорят что у него запах неприятный! Мне кажется что очень даже приятный! Вот только у нас его не продают! Один раз смогла купить! Вытопила! Был бы в продаже, топила бы постоянно!

[@ИринаКурбанова-у3ы]

И на вкус есть разница, из внутреннего жира смалец получается вкуснее. Ещё и потому, что сало быстрее меняет цвет, и получается поджаристым, что отражается на вкусе конечного продукта.

[@ИванСергеевич-ч9м]

Глубокоуважаемая Татьяна, а салат, состоящий из салата, лука и огурцов с жирной сметаной, можно кушать в большом объеме?

[@tatyanakaktus]

У меня 200 гр

[@ИванСергеевич-ч9м]

Спасибо! Как я понял, важно не только употреблять набор «разрешенных» продуктов, но и соблюдать правильный объем.

[@ДмитрийГончаренко-ш4д]

Таки да! Надо есть чтоб жить!

[@svetlanahoersch9272]

Полезно. Спасибо.

[@gosha_b]

Моя бабушка перетапливала на смалец нутряной жир. Вдвоем с дедушкой они всегда держали пару кабанчиков, дедушка умел правильно получать нутряной жир. Нутряной жир бабушка умела так переталивать на смалец, что по запаху этот смалец ничем не отличался от смальца, полученного перетапливанием сала. Не только смалец можно использовать для жарения, но ещё и топленое сливочное масло, из которого в процессе топления на водяной бане убирается то, что может подгорать и коптить. А что касается растительных, то за меня лучше скажет другой: kzbin.info/www/bejne/kJytfINmhN-kgrc

[@svetlanamedvedeva5627]

ДОБРОЕ УТРО ТАНЕЧКА! ТАКОЙ ВОПРОС, Я ДИАБЕТИК, И ПРОБЛЕМА С ПЕЧЕНЬЮ ЦЕЙРОЗ. МОГУ ЛИ Я СИДЕТЬ НА КЕТО? ЗАРАНИЕ СПАСИБО.

[@ne-hochu...]

Вам спасибо за Ваш опыт, что делитесь, я пять раз заходила в кетоз, но не получается, через 2 недели желудок вернее кишечник останавливается идёт гниение пищи жирной, может больше овощей надо?

[@tatyanakaktus]

Нужно много овощей, много пить воды, добавляйте лен, 1-2ст.л.перемолоть , всыпать в стакан кефира и на ночь в холодильник, утром съедает, добавьте яблочный уксус и ещё ешьте сырую морковь, помогает

[@ТатьянаМосягина-э3ь]

А какое сало надо, солёное или нет?

[@gala.0861]

Нет,не солёное,натуральное свежее сало или нутряной жир.

[@tatyanakaktus]

Свежее, не соленое

[@КлавдияПопова-щ8р]

Да, тоже помню, что так делади нащи родители.

[@tatyanakaktus]

ДА! И здоровыми были

[@ТатьянаЮдина-й9д1ш]

Пошла за салом

[@ИгорьФилиппов-ж2п]

Меня с собой возьми

[@vrozovom]

Я через мясорубку кручу) 7:55

[@ТатьянаВоробьева-ъ9е]

Мы перекручиваем через мясорубку. Жира больше выходит. А шкарки выкидываем. А с жира делаем мыло. У нас в семье все едят обезжиренное, не переносимость.

[@МаринаЗаторкина]

Татьяна,а сало свежее надо?

[@tatyanakaktus]

Ну не соленое это точно, свежее конечно лучше, думаю из размороженного тоже можно

[@ritarita5293]

🌷🌷🌷🌷🌷🇳🇱 Нидерланды

[@Soojin-j2m]

Приготовил тоже сало и завтра буду вытапливать в духовке а 15 марта мешал сливочное масл получилось1 кг 400 гр плюс пахта ушла на блины а лучок сдомашними яйцами вообще прелесть со шкварочками

[@АнжелаНайманова-э6е]

Добрый день! Обажаю просто так добирать жиры шкварками. 😂😊

[@ВикторияКулябина-е7с]

🤝🤝🤝

[@РаисаЗимовская]

Пахнет детством

[@НинаАлексеевна-х7в]

Да все на смальце готовили раньше

[@niinasalonen3044]

Жаль, что у нас не купить сало, даже с мяса срезают весь жир, прежде, чем попадёт на прилавок. Бекон продаётся, но он слоями с мясом. Из него смалец не вытопишь.

[@Soojin-j2m]

Так это свинки мясной породы я осенью купил в деревне у частника свинку всю оптом по 320 руб за кг и больше уже ни о чем не забочусь свинка нашей русской породы сало на ней было см четыре даже голову взял и всё идёт в дело

[@ДмитрийГончаренко-ш4д]

Бекон тоже можно аккуратно разделать на фрагменты и подтопить смалец, но при этом будет много работы по вырезке мяса из сала и обрезки шкуры. Но из них можно приготовить колбасу...

[@gulmira7478]

МОЯ ЛЮБИМАЯ БЕЛОРУССКАЯ СГУЩЁНКА,САМАЯ ВКУСНАЯ СГУЩЁНКА(РОГАЧЁВ)В МИРЕ!!!!ПРИДЁТСЯ ЗАБЫТЬ ТЕБЯ НА ВЕКИ ВЕЧНЫЕ😢

[@tatyanakaktus]

О да...! Но мы же знаем, что на такие жертвы идём ради здоровья и ХУДОБЫ!

[@gulmira7478]

@@tatyanakaktus Да,конечно,спасибо за ваш труд!!!У вас очень хорошо получается🌹🥀🌷🙏

[@РЫЖИЙАНГЕЛ-ь1й]

Когда еду отдыхать в Крым всегда везу в презент нашу сгущёнку Глубокскую-её там все очень любят)))

[@РЫЖИЙАНГЕЛ-ь1й]

Блюдо родом из детства.На чёрный хлебушек и сверху посолить)Жаль,что хлебушек под запретом(((

[@ЛюдмилаБегимкулова-г2и]

@@РЫЖИЙАНГЕЛ-ь1йКогда худеешь даже черный хлеб нельзя???

[@ОльгаЩербакова-з5ч]

Употреблять шкварки... народ, пожалейте свою печень

[@ritazhdanova6837]

Таня! Очень удобно через мясорубку!

[@tatyanakaktus]

Согласна, проще, но тогда совсем шкварочки будут малюсенькими

[@user-mary56]

Лучше мешать деревянной лопаткой - силикон лучше не использовать при высокой температуре - неизвестного он качества!

[@ЛенаНадточий-м5я]

Сало тоже по цене мяса в украине . Мы берем внутренний жир и делаем смалец . Мира и добра !

[@АягДашидондокова]

З

[@Лидия-б4л]

Много ненужной болтовни

[@larisachibrikova4753]

А мыкать это обязательно? Противно.

[@ЛюбовьПурахина-й6я]

Да будьте вы, пожалуйста, добрее!