Tagliatelle di marroni al ragù di cervo dello Chef Daniele Rossi

Con questa ricetta vi accompagno in toscana tra le splendide colline della Valdorcia dove si posa villa parmolaia, un’incantevole villa dalle mille e una notte.
Naturalmente ho accompagnato il tutto con una tagliatella toscana con una percentuale di marroni all’interno, dove quel leggero sapore ti farà immergere nel cuore dei boschi toscani dell'lunica mugello ❤️
Ingredienti:
500 gr polpa di cervo
250 gr pappardelle di marroni
50 gr concentrato di pomodoro
50 gr carota
50 gr cipolla
50 gr sedano
Polvere di bacche di ginepro q.b
Polvere di alloro
Fave di cacao fermentate
20 gr di cioccolato fondente 70%
Alloro q.b
Salvia q.b
Timo q.b
Maggiorana q.b
Rosmarino q.b
150 ml vino rosso
Olio extravergine d’oliva
Sale q.b
Pepe q.b
170 ml fondo di cervo

[@valentinoferrara1991]

Una poesia ogni volta che racconti e descrivi un piatto

[@giuseppearbore2853]

Sei un mago chef più video please 😍

[@Michael_pa]

È un piacere vedere i tuoi video e la passione che metti nei piatti Bravo 💪

[@alessandrogregorio4505]

non pensavo che con una ricetta si potesse trasmettere una tale cura e ricercatezza

[@ritap2980]

Mamma mia che meraviglia🥰

[@micheleganci2177]

Bravo Bravo Molto chiaro Congratulazioni.

[@francescacolombo4994]

Caro Chef Daniele, questo piatto è spettacolare, senza nulla togliere agli altri, ma questo mi ha conquistato letteralmente. Proverò sicura a farlo,a che se sarà difficile reperire tutti gli ingredienti

[@2davie3]

Bravissimo

[@andreadeceglia5654]

Mitico chef

[@ann_malia]

Wooooow 😮😍😍

[@pantarei65]

Spettacolo puro...

[@alesscarpana2993]

Bravo💪💪

[@alfonzoantoniotarquini156]

Sei un'artista 😊

[@user-mp3iv6qz3y]

Sei fantastico e un bravo cuoco

[@sunnyday6916]

Complimenti davvero. Bravo

[@massimilianodalvecchio3470]

Bravissimo e molto dolce

[@riccardoricco3667]

Questo piatto dev'essere qualcosa di eccezionale! Complimenti Chef 👍👍👍 Dov'è il suo ristorante? Mi piacerebbe molto venirci almeno una volta... grazie.

[@salvatorecusimano5512]

Bravo Daniel saluti da Palermo

[@screamingreel8542]

Si sente l'aroma di ogni ingrediente. Resta solo venire a trovarti

[@germanosalutari666]

Un piatto 10e lode

[@danielebellizzi9111]

K bomba deve essere 😋

[@lorenzol6209]

Chef una domanda, perché taglia i pezzi di carne di cervo dopo la cottura e non prima? Grazie e complimenti...

[@Shinjigitube]

Daniele leggiti il libro di Bressanini sulla scienza della carne... Sfata un sacco di luoghi comuni, compreso quello del sale sulla carne. Ti seguo, sei molto bravo!

[@francocipriani825]

Se penso a quello che è rimasto in pentola...ma quante altre cose si posson fare ? Daniele sei un demone...mitico 👹

[@wadsworth2351]

Che dire, non è propriamente un piatto estivo...!

[@enricofrancesconi5273]

Ottimo ma il sugo di lepre lo fa grazie

[@thef.animator4950]

Conosci Giovanni degli innocenti?

[@rebeccaboggess3021]

C'è la possibilità che i tuoi video possano essere tradotti in inglese! per favore?

[@gigieinaudi24]

“al marrone” a parte che non è italiano fa impressione: eviterei di metterlo nel menu caro il mio cuoco

[@breakitdown5365]

solo io mi perdo nel guardare la magnificenza del suo grasso?

[@alexdiodeicancaroni3524]

Si vede il "successo" lontano un miglio