Мясной хлеб Американский. Рецепт 1938 года

[@ЛюбовьИванова-ь6о]

Спасибо шеф повар у за рецепт простой и вкусный!

[@YuryGhirin]

Отличный рецепт. Похожее что-то видел по Госту. Однозначно лайк и сохранил. И да. С прошедшим праздником!

[@Arakond]

Всё просто супер. Никакой воды и философии, всё чётко и по делу👍🏻👍🏻👍🏻

[@Wedi135]

Большое спасибо за профессионализм !

[@ЗетенеАбибулаева]

Молодец кратко пт делу впервые понравилось

[@GoodHarryCook]

Отличный канал. Говорю как профессионал. 35 лет в мясе отработал. Молодец Максим.

[@ВашеВеличество-в5б]

*всё круто, офигенно и збс, рецепт мне понравился!🤗 решил повторить... взял мясо, порезал кусочками, посмотрел, надел на шампура, взял мангал, уголь, стул, стол, пиво, помидорки, огурчики, зеленьмелень... и поехал на Волгу шашлыки жарить* 😁👍

[@Xomakus1984]

Максончик красава!!! успехов!!!

[@lubovgladun8138]

Супер,спасибо за прекрасний рецепт!!!!!!

[@АллаПоветкина-г6э]

Брату, спасибо, за музыку! Молодец, помогает брату!

[@СветаТитовская]

Мне очень нравится ваше лаконичное и чёткое объяснение. Спасибо подсела на домашние колбасы и деликатесы.

[@ТатьянаБунтусова-и7н]

Максим,спасибо за рецепт все здорово ты молодец отличный колбасник и преподаватель ,будь здоров

[@ВалентинаВласова-у2с]

Делаю примерно так из любого мяса

[@annasher3165]

По количеству специй напомнило Советскую докторскую колбасу, естественно, без сала. Уверена, что очень вкусно.

[@СветланаШабалина-п7о]

Спасибо

[@ИринаКузнецова-з4о]

Спасибо,Максим!За простое объяснение рецепта!

[@МусафирКрымский]

Ты технолог что надо, по переработке мяса. Всё чётко и доходчиво объяснил. 👍

[@АлександрКиселев-ь8и]

За рецепт спасибо, все что новое, то интересное.

[@АннаЧернова-ю5ф]

Максим, спасибо за рецептик! Как всегда на 5+😊 Здоровья и дальнейших успехов! С праздниками! 😁

[@ceva74]

Как всегда, круто.

[@miazavi]

Самый лучший канал про колбасу🎉

[@Cooking_Tatiana]

благодарю за прекрасный рецепт

[@ВалерийСкрипка-ф7й]

Конкретный мужик Максим, готовит знатно мясо, аппетитно вещает и просто не выпускает из своего обаяния послушный совсем ручной электорат. Класс! Я уже не знаю куда класть ветчины-колбасы-рулеты, одних сыровяленых и сырокопченых висит на крючках в подвале килограмм 10, от меня уже дети-внуки шарахаются, вместо сладкого мясо втюхиваю... Как в мультике про Простоквашино у кота даж в рукомойнике молоко, так и у меня на всех полках, подвалах, стеллажах и морозилках одно мясо вкусное от КолбоБосса... Подсел, сильно подсел...

[@KolboBoss]

Я буду только рад, если не зря для вас стараюсь. Рад помочь 🤝

[@lubovgladun8138]

Читаю і сміюся,бо я теж своїм онукам замість цукерок передаю ось такі м'ясні смаколики......

[@ВалераТитаренко-ч5ф]

С праздником 9мая всех подписчиков,да и не только..Чистого неба над головой. А хлебушек зачётный .Отличный рецепт и приподнёс его коротко понятно.Удачи тебе Макс.

[@vovacherepannikov1756]

Макс 🎉🎉🎉красивый у тебя хлеб 🍞мясной получился. Привет ✋👋с города Чехова!

[@НадеждаСарандаева]

Отличный рецепт, как посмотрела видео, сразу подписалась. Очень люблю смотреть короткие видео.

[@alikvinokur2847]

Ох, шикарно!

[@ВалерияГригорьева-л5к]

Волшебник!

[@vladleonov6931]

Макс ты молодец, я в Америке живу давно но такого здесь не встречал

[@alyona000]

Потому что колбасный хлеб в СССР производился и сейчас в России производят. Причём здесь Америка не понятно, приверженцы душой болею?!

[@Землянин-г4ц]

ОЧЕНЬ красивая колбаса получилась ! 👍👍

[@СветаЗвездина-э6г]

Спасибо за рецепт

[@СветланаБрагина-ш2у]

Класс! Прям колбаска! И никаких красителей и жидкости лишней!!

[@dima.reiter]

По специям огонь должен быть..!) На днях делал Американский SPAM если кто помнит такой. Жутко захотелось)) На вид оч похожий продукт, но там все проще по специям

[@ВикторОвсянников-й1я]

Делал такой хлебец. Но мои с корицей не оценили. А вот мне прям зашёл😊. Всё сам захомячил👍

[@vytautasmazutis9834]

Вкусный рецепт, спасибо, !!!

[@maratgabdullin4398]

Красота .

[@maksim_lisovskiy]

Добрый день! Класс круто. Хлебчик без хлебчика. Интересный рецепт, спасибо большое. С Праздником вас.

[@Алексей1-с1ш]

Привет Макс, все твои ролики пересмотрел, ты большой молодец продолжай в том же духе, рецепты просто бомба, с праздником тебя и твоих близких👍👍👍

[@rozabaleva2054]

Самый вкусный МИТЛОФ. РЕСПЕКТ и УВАЖУХА !

[@ninae8174]

Прекрасно! Отличное объяснение и результат! Молодца!!👏👍🌹

[@ЮрийВиноградов-б1м]

Все быстро, просто и вкусно!!!!

[@ЕленаШакурова-ц5п]

Откуда же быстро! И совсем не просто ..

[@ОльгаСумщенко]

Ммммм думаю что вкусно, спасибо обязательно приготовлю 👍🥰

[@ГалинаШевченко-ц8ъ]

Спасибо,за замечательный рецепт.

[@maratapsalyamov6044]

Очередной шедевр!

[@АлександрБелоусов-й4н]

Рецепт оооочень интересный! Но вот шпик я бы лично нарезал меньше размером и положил бы его в два раза меньше! А так все очень понятно объяснил,без лишних телодвижений и слов! Спасибо

[@ЖохаБотиров]

Первый раз такое вижу, супер, бомба просто! Спасибо за рецепт!

[@ВадимИванов-й1д6э]

Макс ,отлично ,очень аппетитно выглядит,спасибо за рецепт.

[@ВалентинаЕлизарова-ъ4ч]

Спасибо за рецепт!

[@НатальяБорискова-е3ю]

Отличный рецепт!!! Попробуем.

[@Dobrii--]

Макс с 23 февраля🎉

[@ИринаГригорьева-ф5ы]

Супер рецепт. Спасибо. Надо попробовать.

[@Карлитыч]

Макс как всегда на высоте, снимаю шляпу!

[@vitosvitosov]

да классный канал. все супер.

[@МихаилСмирнов-й9н]

Макс привет,с удовольствием смотрю твой канал,спасибо за интересные рецепты!А самое главное за их подробное и грамотное изъяснение! Максим,подскажи начинающему колбаснику про кардамон,ты перемалываешь его целиком или только зерна? А то уходит у меня масса времени на добычу зёрен зёрен

[@KolboBoss]

Целиком с коробочкой

[@марскосмос-ж5д]

млдц, красавчик, творческих успехов.

[@СергейЗаровнятных-с5о]

Супер👍

[@lamaslimes7325]

Благодарю 🙏 просто класс🙌👍🏽👏

[@mayaalimova2399]

Срасибо

[@НаталияКиселёва-е6э]

Как же тонко он режется! Помню из прошлого - американский не попадался, но ветчинный был. Но ваш лучше!

[@НадеждаВладимировна-с9л]

За один только блендер ставлю лайк!👍👍👍🌹🌹🌹🌞

[@evgenbob2855]

Отлично, Макс!

[@МаринаПлисова-я6ж]

Спасибо.

[@Александр-б9г5ч]

Макс, молодец, хорошо объясняешь, я давно пользуюсь твоими рецептами и повторяюсь опять, без воды, а конкретное, детальное, понятное рассуждение.

[@rumba7429]

Класс! Молодец! А вот если его прикоптить холодным дымком часиков на 5-6 при темп. 32°С будет мне кажется вообще деликатес! Подписка и лайк!

[@ТатьянаГор-л5ц]

Вы молодец ! Мужчины - левши всегда отличаются от других своими выдающимися качествами .

[@ВалентинаШилина-д6г]

Добрый вечер, Максим ,поставила в духовку мясной хлебушек, потом напишу, получился ли он у мня.

[@kostyakulshin]

Спасибо.!!!

[@marinatersou3580]

У нас електричество дорогое😁😋🤔 столько времени возиться. Два дня на этот хлебец. потратить для вкусовых качеств.. Мои не выдержат! 😆😁😋😬😆😉Мне кажется, что всё должно быть проще.😀 (((Попробую этот метод. Для сравнения. (((Спасибо вам большое за ваш труд. За видео. Если мужчина сказал вкусно-значит так оно и есть. Спасибо вашему брату, музыка приятная. Красивая. ❤️👍😘

[@ПавелКузьмин-м8с]

Макс привет как можно у тебя приобрести хочу попробывать, балдею от твоих рецептов Бурятия

[@KolboBoss]

Сделай сам, дружище. Я не продаю

[@ЮлияТрофименко-ю9ш]

Ты молодец!!!

[@ЗмейЪГорынычЪ]

Отличный вариант что бы не заморачиваться с оболочкой

[@Ирина-п4ю4к]

Браво👏👏👏💐💐💐

[@Натальямулина-я8я]

Божественный получился, очень вкусный если соблюдать все технологии .

[@ЛюдмилаИващенко-ю3д]

Макс у тебя все так вкусно

[@ЛюдмилаИващенко-ю3д]

Макс, ты супер, сколько тебя смотрю восхищаюсь, преззжай к нам в гости покатаешься в шории на горах и научишь вкусно готовить у меня бабки почему то получается все суховроде бы делаю как ты но не такое красивое

[@KolboBoss]

С опытом всему научитесь

[@Оляпотапова-к1ч]

Браво,Босс！Давно мечтала приготоаить👏👏👏👍👍👍😜😜😜

[@ИгорьЛогинов-ч5р]

Молодец, супер!!!

[@Наталья-ч1и1б]

Здравствуйте, случайно попала на ваш канал. Благодаря вам узнала,что можно готовить разную вкусноту в домашних условиях. Мой первый опыт это копчёное мясо и грудинка. Все получилось очень красиво и вкусно. Сегодня попробовала приготовить американский хлебушек, но в конце готовки в форме бульон. Подскажите пожалуйста в чем моя ошибка. За ранее благодарю.

[@ВладимерЛуканин]

Молодец Макс

[@tanuyashenko2803]

Бланширование шпига!! Вот тонкость. Спасибо

[@я1в-б1й]

Шпика.

[@ВасилийГурмак]

С праздником!!! Макс как всегда держит свою марку

[@ВалерияВетрова-ъ6п]

Надо попробовать, рассказываете вкусно

[@ТатьянаМорозова-й1л]

Максим, спасибо Вам за подробный рецепт! Вам лайфхак - чтобы не мыть потом противень - положите мясо на фольгу, сделав бортики)

[@ТатьянаВасильева-м1д]

Класс

[@kikakik443]

С праздником и успехов каналу)Максим а почему Вы не используете Аскорбат натрия (E301) или Кристаллют?Сосиски пока не делал,но там Вы используете Фосфат для связки.Пивчики обалденные вышли)

[@KolboBoss]

Аскорбат используется для предотвращения окисления жирного сырья, кристалют - это моносахара для питания молочнокислых бактерий в колбасном производстве, это совершенно разные вещи. И все они используются для сыровяления.

[@ТаняСаня-г3щ]

Где взять нитринаю соль

[@Nail666ful]

Спасибо за рецепт. Куплю форму, обязательно попробую.

[@vadlml5255]

Круто, я вместо муки пару ложек крахмала картофельного ложу, тоже ничего получается!

[@ТатьянаЗабашта-я9с]

Молодец! 👍👍👍👍 все рассказано и показано пошагово, расставлены акценты! Понятно и толково, доступно! Видео конкретное! 👏👏👏 теперь решиться и приготовить😅

[@Дайкусочек.Своякухня]

Отличное видео! Кстати, Американский мясной хлеб полностью раскрывается по вкусу через двое-трое суток.

[@KolboBoss]

Абсолютно согласен! Как и любая колбаса.

[@ЕленаШакурова-ц5п]

Я делаю буженину и тоже после готовки она у меня вызревает в холодильнике от 3-5 суток а только потом едим ее ..

[@jeremywaisner8425]

А вот интересно в аэрогриле я думаю, что такой хлеб тоже можно приготовить ?

[@ВалерийГалченков-и1к]

Рецепт хорош но всё время надо соблюдать температурный режим, а это трудоёмко и по времени затратно. Жалко нельзя попробовать.

[@sergeikoshemchuk2390]

максим! прекрасная идея заснуть в мангале, впервые услышал! Дайте рецепт. И, прошу уточнить фосфата, скажем 3г/кг не добавляется? Спасибо. А хлебик скзочка!!

[@ЮрийТрубчанинов-с5ф]

И склько он может хранится?

[@LuSultan]

Чем засолка порезанного кусками мяса предпочтительнее засолки фарша? Фарш можно было бы настаивать меньше времени, мне кажется. В некоторых рецептах так и делают.

[@magl6722]

Спасибо за очередной рецепт! Лайк, подписка (уже давно), но прошу помощи - живу в Финляндии и они тут слово ШПИГ не знают и хребтовое сало тоже. Подозреваю, что именно с хребтовой части сала мне не найти в продаже. Есть ли какие-то варианты - отхождения от наличия в рецепте именно хребтового сала? Буду безумно благодарен за ответ! И еще раз - спасибо за все ролики и ждем новые, мистер КолбоБосс!)))

[@KolboBoss]

Хребтовой жир является тугоплавким и задает рисунок в изделиях. Та же грудинка, щековина, пашина - легкоплавкие и уже не дают такого эффекта. Можно заменить на тугоплавкий жир говяжий или бараний курдюк, но вкус уже будет немного другим.

[@magl6722]

@@KolboBoss спасибо за ответ, буду искать...

[@tatuana_tanya]

Добрый вечер, а чем можно заменитт говядину, подскажите пожалуйста.

[@владимирмедвецкий-т2л]

Молодчик ☺

[@АлександрБригадиров-д8й]

Здравствуйте а подскажите как засолить мясо праведьно

[@tupperware7680]

СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ.👍 ОБЯЗАТЕЛЬНО ПРИГОТОВЛЮ,ВСЕМ ЗДОРОВЬЯ, МИРА И ДОБРА.🌷

[@zhuza_zhuza]

Подскажите пожалуста а счо за материал формы

[@ЕвгенЕвген-ь1г]

Хороший рецепт, спасибо! Максим, подскажите, специи какого производителя вы предпочитаете?

[@KolboBoss]

В Метро хорошие, но очень крутые специи и смеси на Емколбаски.ру. Я там лет 5 уже беру.

[@evgenii7779]

@@KolboBoss , насчёт специй и смесей от Емколбаски полностью согласен.